プロキッチン 北村です。 突然ですが! プロキッチンは リバーライト 社の オフィシャルショップ ってご存知ですか? これまで大々的にご紹介してこなかったので 知らない方も多いと思いますが、 リバーライト社さんのHPにはオフィシャル ショップについてこのように書いてあります。 リバーライトでは、モノを売るだけでなく 当社の商品の使いこなし方やお手入れの方法・ 食の安全性に関する知識などを十分に理解し、 お客様のご要望やお問合せに適正に 対応していただけるショップを オフィシャルショップと位置づけております。 *リバーライト社のHPより抜粋 これまで、プロキッチンでは取扱商品を ギューッと絞ってご紹介していましたが、 やはりそこはオフィシャルショップらしく もっとたくさんの商品を紹介しようじゃないか! ということで、商品ラインアップを見直し、 さらに充実させることになりました。 リバーライトの豊富な商品の中から 一般家庭でよく使う商品をバイヤーが セレクトして、皆さまにご紹介いたします。 極JAPAN フライパン フライパンは20~28cmの2cm刻みで 5サイズ展開。 板厚は1. 鉄フライパンを評価！リバーライト極ROOTSフライパンは一生もの！ | けーさん家のブログ. 6mm(28cmのみ2. 3mm)です。 お鍋は20cmが万能サイズと言われますが、 個人的にフライパンを選ぶ時は メインの料理をストレスなく調理できる 大きいサイズを選ぶようにしています。 (そのあとにサブのフライパンとして 小さめを揃えると便利ですよ!) こちらのフライパンはIHに対応しています。 極JAPAN 炒め鍋 深さのある炒め鍋はフライパンの次の ステップアップとしてもおすすめ。 深さがあるので揚げ物や汁気のある 麻婆豆腐などの調理にも重宝しますし、 フライパンよりも底面が狭いですが ソテーなどの焼きものもOK。 26cm~30cmまでの3サイズ展開。 IH対応です。 新商品 極JAPAN 厚板フライパン プロも使用する3. 2mmの板厚をもつ 厚板フライパンは、食材を動かさずに じっくりと焼く調理法が得意です。 蓄熱性が高くフライパン全体に均一に 熱が伝わるので、弱火でもステーキ肉、 餃子、ハンバーグなどが中までふっくら ジューシーに焼きあがります。 24cm~28cmまでの3サイズ展開。 IH対応のフライパンです。 その他にも 卵焼きを返しやすいたまご焼きフライパンや 揚げ物、蒸し物、餃子などをおいしく仕上げる 〇〇専門の鍋もございます。 交換用のパーツもございますので、より長く 愛着をもってお使いいただけます。 極シリーズは 鉄フライパンの良さはそのままに、 錆びにくさとお手入れのしやすさを備えているため、 扱いが楽なうえに、鉄フライパンと同じ 絶品料理を調理することができるのです。 鉄フライパンを使いこなす自信がない人や 鉄フライパン初心者さんに超おすすめ。 失敗しない鉄フライパン、ぜひお試しください!
6mmでは、『中途半端な熱伝導率』によって加熱ムラが起きやすい 元より鉄という素材は熱伝導率はかなり悪いほうです。一般的に市販されている、アルミ製のテフロンパンなどと比較した場合では 圧倒的にテフロンパンに敵わない。 物質の熱伝導率к [W/m・K] 【物質】 【温度[℃]】 【熱伝導熱】 銅 0 403 アルミニウム 236 鉄 83. 5 引用元: 熱伝導率/熱の伝わる速さ/ 鉄とアルミでは熱伝導率は約3倍もの差があります。 鉄フライパンの板厚を薄くして、少しでも熱伝導を高めようとしたところで、結局は 中途半端 なのです。 そして"焼く"が主な調理面においては、この 中途半端っぷりが特によろしくない 傾向にあります。 後述するサイトでは、熱伝導率の高いアルミ製フライパンに加え、厚さ1mm~6mmの三種類の鉄フライパンで、ホットケーキを題材に焼き比べを行って実験している記事がありました。 先に答えを言ってしまえば、 焼きムラがもっとも少ないのは熱伝導率が極端に高いか低いかのどちらか です。残念ながら板厚1~2mmではそのどちらにも属さない半端なレベルになります。 以下のリンクはとてもタメになる記事なので、ぜひリンク先を拝見してみることをお勧めいたします。 ー 秘密はフライパンだった ホットケーキを綺麗に焼く方法 ー by Urban cafeteria 様 板厚1. 6mmの鉄フライパンに適した料理ってなんだろう? 料理には様々な調理法があるのはご存知のとおりですが、多くの場合その調理法によってフライパンを使い分けます。 例えば 「焼く」「炒める」「揚げる」「煮込む」「蒸す」 など、パッと思いつくだけでこれほどの調理法があります。 ただ、結論から言ってオーソドックスな鉄のフライパンは どれも最適とは言えない 気がします。 「焼く」「揚げる」 は焼きムラが少なく蓄熱の高い、 厚めの鋳鉄のフライパン が最適解です。※揚げ物は専用の天ぷら鍋もアリです。 そして 「煮込む」「蒸す」 は深さが合って具材が溢れにくい 炒め鍋、中華鍋タイプ が万能に使えます。 リバーライト社は 炒め鍋 を起点に 蒸し鍋セット も販売しています。 「炒める」 のも当然これがやりやすいです。 では、はたして薄い極フライパンの立ち位置はどこにあるのでしょう。 多くは 「軽いから手軽に炒めるのに使える」 と聞きます。まぁそれも炒め鍋でいい気がしますが…。 結論。リバーライト極フライパンは何をとっても中途半端!
8月23日(金)12:30~発売の新商品 極 JAPAN フライパン 22cm IH対応 極 JAPAN フライパン 28cm IH対応 極 JAPAN 厚板フライパン 24cm IH対応 極 JAPAN 厚板フライパン 26cm IH対応 極 JAPAN 厚板フライパン 28cm IH対応 極 JAPAN 餃子鍋 IH対応 極 JAPAN 天ぷら鍋 M 24cm IH対応 SS 味一鉄シリーズ お玉 S
出典:PIXTA 仙台のイルミネーションは、SENDAI光のページェントだけではありません。年を越した1月中旬に「せんだい農業園芸センター」で開かれる「みどりの杜ファンタジーナイト」へもぜひ足を伸ばしてみてください。 今年で開催4回目を迎えるイルミネーションイベントで、昨年は迫力ある恐竜のイルミネーションやプロジェクションマッピングも活用され、来場者を驚かせました。残念ながら、 2021年は開催中止です。 【みどりの杜ファンタジーナイトのアクセス】 仙台市営地下鉄東西線「荒井駅」下車、2番のりば「旧荒浜小学校行き」バスに乗車約10分、「農業園芸センター前」下車、もしくは荒井駅から徒歩約30分 せんだい農業園芸センターの公式HPはこちら 2020SENDAI光のページェントも見逃せない! 撮影:編集部 早くも待ち遠しい「2020SENDAI光のページェント」。開催期間に合わせて仙台観光の足である「るーぷる仙台 光のページェント号」が特別運行を実施し、イルミネーションが織りなす光のトンネルを走ります。 1年に1度、SENDAI光のページェントだけでしか味わえない感動を体験してみませんか? 2020 SENDAI光のページェント 〜Go for Smile〜 | 【公式】仙台観光情報サイト - せんだい旅日和. ■仙台市に1泊して、ずらしイルミネーションを楽しもう 6時~8時ぐらいは、それなりに混雑します。22~23時まで点灯しているので、仙台市内に宿をとり、時間をズラして訪ねてみるのもいいかもしれません。 徒歩10分圏内にビジネスホテルがあるので、ぜひチェックしてみてください! 「楽天トラベル」で仙台市の宿・ホテルをさがす 「Yahoo! トラベル」で仙台市の宿・ホテルをさがす 「じゃらん」で仙台市の宿・ホテルをさがす
随時「仙台光のページェント」の最新情報はUPしていきます。 感染対策に気をつけながら、仙台光のページェントで癒されましょう。
※選手指定は先着順となるため、ご支援者の方は応援メッセージに希望の選手を記載ください。 ◆スターライトウィンク使用権 定禅寺通りの装飾された全ての灯りが約1分間消灯し、一斉に再点灯するイベントです。想いのこもった声をスターライトウィンクと共に届けませんか? (事前に収録した声のメッセージをお送りいただき、スターライトウィンクと共に流します) ※11月末までの申し込みをもって予約締切となります。 ※30秒〜45秒の音声データをお送りいただくことになります。お送りいただいた音源をそのまま流すことになりますので、背景音等についてはご注意ください。 ※5日前までにデータをいただく必要がございますので、事前にご準備をお願いいたします。