ホーム グルメ・食 料理 2017年4月4日 2019年9月28日 こんにちは!くまらぼです。 妻からの親子丼を食べたいというリクエストに応えて、夕食に親子丼を作ってみました。 ネットで親子丼のレシピを探していて見つけたのが「黄金比の親子丼」というレシピ。 どうやら以前テレビ番組で紹介された、人形町の鳥料理の名店「玉ひで」の親子丼の作り方だそうです。 このレシピを参考に親子丼を作ってみると、めちゃくちゃ美味いです! これは自分の得意料理としてレパートリーに加えておきたいですね。 それでは、めちゃくちゃ美味い黄金比親子丼の作り方を紹介します。 黄金比親子丼の作り方 今回の親子丼のレシピはネット上にあったいくつかのレシピを参考にして自分なりにアレンジしたものです。 「黄金比」については、サイトによって書いてあることが違ったりしたのですが、今回は下記のような作り方で親子丼を作りました。 材料 今回の親子丼に使った材料(2人分)は、 ・鶏もも肉(1枚) ・卵(3個) ・タマネギ(1個) ・長ネギ(適当に) ・ミツバ(適当に) ・コンブの出し汁(80cc) ・みりん(80cc) ・醤油(40cc) です。 調味料の黄金比率、正しいのは? 黄金比の親子丼で肝心になるのは、出し汁とみりんと醤油の割合。 ここが肝心なところなのですが、ネット上には2パターンの情報がありました。 一つは、出し汁1:みりん2:醤油1というパターン。 もう一つは、出し汁2:みりん2:醤油1というパターンです。 迷うところですが、今回は後者の「出し汁2:みりん2:醤油1」というパターンを試してみることにします。 作り方 まずは、鍋に水を入れ、コンブの出汁をとりながら煮立たせます。(パックの出汁や、顆粒タイプの出汁でもOKです) 出汁がとれたら、鍋にみりんと醤油を加えます。 鍋に一口大に切った鶏もも肉を入れ、弱火で火が通るまで煮ます。(鶏肉は小さめに切るのが味が染みて美味しいと思います。鶏肉を煮る時間は3~4分ほど) 鶏肉に火が通ったら、鶏肉を鍋から取り出して、お皿などに入れておきます。 今度は鍋に薄切りにしたタマネギと長ネギを入れ、弱火で煮ます。 タマネギに火が通ってしんなりしてきたら、先ほど取り出した鶏肉を再び鍋に投入、少し弱火にかけます。 あらかじめボウルなどで混ぜていたタマゴを、まずは半分だけ、弱火の状態の鍋に 回し入れます。 そのまま弱火で30秒~1分ほどそのままに。 そのあと火を消し、残りのタマゴを回し入れます。 予熱でとろりとした感じにタマゴが固まったら出来上がり!
基本のおかず 卵のおかず 思い立ったときにパッと作れたら嬉しい「煮卵」。一度で覚えられる "煮卵のたれの黄金比" を考えてみました。 ぜひ好みの加減のゆで卵を作って、おうちで煮卵を作ってみてください(ちなみにこのゆで卵は7分ゆで)。 半熟煮卵の材料 (作りやすい分量) 卵 … 6個 醤油 … 大さじ4 水 … 大さじ3 みりん … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 ※卵2個分の場合は大さじを小さじに変えてください(詳細は下記工程にて)。 簡単な半熟煮卵の作り方 半熟煮卵の準備 はじめにゆで卵を作ります。固ゆでなら特に気にしなくてOKですが、半熟にしたい場合は、 冷蔵庫から出したての卵を、沸騰した湯にそっと入れて「7~8分」ゆでるとよい です(※ 「ゆで卵の時間ごとのまとめ」 も参考に!)
ホーム > 料理の味付け黄金比一覧【合わせ調味料・たれ】 料理の味付けが決まる!合わせ調味料とたれの黄金比一覧 料理の味付けは合わせ調味料の比率で味が決まりますが、料理が美味しく出来上がる合わせ調味料の基本となる比率が黄金比です。 基本の黄金比さえ知っていれば、食材の分量が変わってもいつも同じ味付けができるようになるので調味料の分量で迷いません! ここでは合わせ調味料やたれの黄金比を一覧で確認できるようにしていますのでお気軽にご利用ください。 しょうゆベースの味付け黄金比1:1:1 しょうゆベースの味付けの基本的な黄金比は しょうゆ1:酒1:みりん1 です。 すべて同じ分量の1:1:1なので覚えやすく、夕飯のおかずだけでなく、おつまみにもぴったりの味付けになります。 注意点としてはみりんはみりん風調味料ではなく、本みりんにしてください。 みりん風調味料と本みりんは似て非なるもので、出来上がりの味がまったく違います。 作り方例 材料:しょうゆ30cc・酒30cc・みりん30cc ①鍋にみりんと酒を入れ、火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします※煮切りと言います。 ②煮切れたらしょうゆを加えて一煮たちさせれば出来上がり! この合わせ調味料に砂糖を加えて煮詰めれば、焼肉のたれや照り焼きのたれが作れます。 しょうゆベースの味付けで作れる料理 鶏の照り焼き、ブリの照り焼き、豚のしょうが焼き、肉じゃが、白身魚(タラやカレイ)の煮付け、親子丼、カツ丼、豚の角煮など 味噌ベースの味付け黄金比1:1:1 味噌ベースの味付けの基本的な黄金比は 味噌1:酒1:砂糖1 です。 すべて同じ分量の1:1:1なので覚えやすく、夕飯のおかずにぴったりの甘めの味付けでご飯が進むこと間違いなしです。 材料:味噌大さじ3・酒大さじ3・砂糖大さじ3 ①鍋に酒を入れ、火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします※煮切りと言います。 ②煮切れたら味噌を溶かしながら加え、砂糖を加えよくかき混ぜれば出来上がり! 親子 丼 の たれ 黄金护照. この合わせ調味料にゴマを加えればゴマみそだれにアレンジできますし、お好みに応じて砂糖を減らしたり、しょうゆやみりんで味を調えたり、唐辛子や豆板醤などの辛味調味料とも相性がいいです。 味噌ベースの味付けで作れる料理 ホイコーロー風豚肉とキャベツの炒め物、野菜炒め、焼きナスなど 煮物の味付け黄金比8:1:1 煮物の味付けの基本的な黄金比は 出汁 だし 8:しょうゆ1:みりん1 です。 材料:出汁400cc・しょうゆ50cc・みりん50cc ①出汁2カップ(400cc)は水400cc対し、顆粒だし小さじ1程度投入します。 ②しょうゆ、みりん共に大さじ3と小さじ1を入れて出来上がり!
厳密に言えば、食材によって出汁の分量は変えたりしますが、この黄金比さえ覚えておけば、煮物なのにまったく見当違いの味付けになってしまった…なんてことはありません。 またお好みで砂糖を加えれば甘めの煮汁が作れます。 煮物の味付けで作れる料理 イカ大根、ブリ大根、筑前煮、かぼちゃの煮物、サトイモの煮物、煮魚など 味付け黄金比のおすすめレシピ本 黄金比さえ覚えればいろいろな料理が楽しめるようになります。 そのために1冊くらいは黄金比のレシピ本を持っていていいのかなと思います。 ここでは評判の良くておすすめの黄金比レシピ本をご紹介しておきますね! 味つけ黄金比率で基本の料理100 クックパッドの黄金比レシピ 定番おかずの味つけをすべて黄金比率で紹介! たれとソースの黄金比さえ覚えれば食材を替えるだけでOK! 【かつ丼・牛丼・親子丼】丼物のつゆ、割り下の黄金比率. 5つの味つけ黄金比 クックパッドmeg526の黄金比レシピ 家庭料理の味つけを5つの黄金比に分類! シンプルな比率で作ったタレで味付けするだけ!
セラフィーナニューヨーク Serafina NEW YORK さいたま新都心店 設備 さいたま新都心駅の改札を出て左に(スーパーアリーナ方面)進むと『Serafina NEW YORK 』の黄色い看板が見えてきます!! エレベーターを3Fに上がるとすぐ! こだわりのピザ窯☆生地の仕込みから焼き上げまで、ピッツァ職人の技を目で楽しみながらお食事をご堪能♪ ピッツァのテイクアウトもご利用いただけます♪ホームパーティで本格イタリアンを会議の合間のランチ・カフェタイムやホームパーティにピッツァやコーヒーはいかがでしょうか?事前のお電話で、時間予約も承ります♪ のんび~りゆったりカフェタイム♪ イメージ 設備の特徴 ☆Wi-Fi使えます☆ 最終更新日:2021/06/11
緊急事態宣言・まん延防止等重点措置の発出により、レストランの営業や酒類の提供に変更がある場合がございます。ご来店に際しては施設のWEBサイトなど最新情報を必ずご確認ください。また、ご不明点がございましたら施設へお問い合わせください。 レストランTOP プラン 座席 写真 口コミ 地図・アクセス NY発セレブも愛するカジュアルイタリアン 石釜で焼く本格ピッツァを堪能 さいたま新都心駅から徒歩2分。NY本店はセレブも来店する人気レストラン「Serafina」のアジア2号店がこちら。本場NYで修行した料理人が作り出す、絶品イタリアンの数々とこだわりのドリンクを堪能して。特注の石釜で焼くあつあつのピッツァは、是非ともオーダーしたい逸品。開放感のある店内は、デートや女子会にぴったり。 Go To Eatポイント 使える 記念日・誕生日 飲み会 上記以外の衛生対策 ・店舗スタッフの衛生・体調管理 ・店舗スタッフの検温を実施 ・その他 料理は個々皿で提供 ⇒5名以上でコース利用の場合は一部料理でテーブルごと大皿取り分けの場合もあります。 この情報は2021年04月28日時点の情報です レストランからのお知らせ 【埼玉県の新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置にともなう営業状況】 8月22(日)まで20:00閉店(19:00L. O)とさせていただきます。 また、期間中の酒類提供はおひとり様または同居家族(介助者含む)のみとさせていただきます。 まん延防止のため、滞在時間は90分以内を推奨いたします。 編集部の厳選ポイント 本格釜焼きピッツァは必食の美味しさ ニューヨークをはじめ世界の主要都市に支店をもつ、北イタリア料理専門店のアジア2号店。熟練の職人が店内の釜で焼き上げる30cmの大盤のピッツァは、サクサクとした食感がウリ。本店のレシピを忠実に再現した北イタリアスタイルのピッツァは食通も唸るおいしさ。 昼も夜も気軽に楽しむカジュアルイタリアン JRさいたま新都心西口デッキ直進2分。さいたまスーパーアリーナ敷地内のけやきひろばの便利な立地は、イベントやコンサートの行き帰りの利用にもおすすめ。子ども連れにも嬉しい個室もあり。 パーティにもおすすめの設備が充実! 2エリアに分かれた広い店内は30~90人で貸切も可能。プロジェクターやマイクなど各種設備完備でパーティーや宴会、結婚式二次会での利用も大歓迎。美味しいお料理とドリンクで盛り上がること間違いなし!
新型コロナウィルスの影響で、実際の営業時間やプラン内容など、掲載内容と異なる可能性があります。 空席あり | TEL 電話お問い合わせ - 空席なし お店/施設名 "セラフィーナニューヨーク Serafina NEW YORK さいたま新都心店" 住所 埼玉県さいたま市中央区新都心10番地けやきひろば3階 最寄り駅 公式HP 営業時間 "月〜日、祝日、祝前日: 11:00〜20:00 (料理L. O. 19:00 ドリンクL.
19:00) 埼玉県の新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置にともない、8月22(日)まで20:00閉店(19:00L.
当店が贈る季節のおすすめパーティーコースです。 好評につき延長決定!1ドリンク付きを低価格でご提供! セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店（Serafina NEWYORK） (さいたま新都心/居酒屋) - Retty. 旬食材を使用した前菜の盛り合わせから始まるコースは、夏野菜とハラペーニョのタコスピッツァやバジル香る魚介の冷製カッペリーニなど、メインディッシュの肉料理にも季節のあしらいを施しております! 是非この機会に、Serafinaの味わいを堪能下さい。 <8/22まで>【1ドリンク付き】黒トリュフピッツァや牛サーロインなど豪華食材を使用した「プレミアムコース」 旬食材を使用した前菜の盛り合わせから始まるコースは、Serafina看板メニューの黒トリュフを使った香り高いピッツァ"タルトゥーフォ・ネロ"や、魚介をふんだんに使用した漁師風パスタ、メインには、牛サーロインのグリルと豪華食材をふんだんに使用しております。 口コミ(67) このお店に行った人のオススメ度:82% 行った 133人 オススメ度 Excellent 65 Good 63 Average 5 ピックアップ口コミ 埼玉シリーズ。 さいたま新都心にあるNYセレブ御用達のイタリアン『セルフィーナ ニューヨーク』で、セレブリティな良い雰囲気なのにコスパ抜群のピッツァランチをいただきました(^O^) サラミ、ホウレン草、クリーム、モッツァレラのピッツァはモチモチ生地がとても美味しい! 平日は、これにたっぷりのサラダが付いてなんと1000円。 更にretty店舗ページ下段のクーポンを使えばドリンクも無料でついてきます! 但し、セレブリティなお店なので出す時はこっそりとですね(^◇^;) #春ごはんキャンペーン 昨年の10月に結婚記念日に家族でお邪魔しました。 密にならないように17時から2時間の利用です。 gotoを初めて使い、早め時間に入店です。 奥の明るいスペースへ案内されましたが、誰もいなくゆったり過ごせました。 家族でゆっくりと食事とお酒を味わいました。 帰る頃、混み始めましたので良い時間帯の利用でした。 #駅近、雰囲気良い ランチで訪問。 さいたま新都心にもある、NYのイタリアン「セラフィーナ」。 セレブが訪れるお店のカジュアル版とのこと。 ただ、美味しいけど、個人的にはピッツァについては表参道や中目黒のピッツァ屋さんの方が格上と思われました。 一方、写真はありませんが、トリュフのリゾットは◎。 メニュー セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店の店舗情報 テイクアウト情報 詳細情報 ほぼ全てのメニューをテイクアウトでもご用意いたします。ご注文はお電話または店頭にて承ります。 タルトゥーフォ ネロ 2940円 マルゲリータV.
Serafina NEW YORK さいたま新都心 最高級の小麦をオリジナルブレンドした 窯焼きピッツァをお得に楽しむSerafinaランチ NYセレブに愛されるカジュアルイタリアンと、 こだわりのワインを堪能。開放的なテラス席も魅力 大切な仲間にエールを送る送別会と、4月から新しく迎える歓迎会にセラフィーナで! 少人数のパーティから貸切の宴会まで様々なプランをご用意。いつもの宴会に、プラスワンポイントをご提案 結婚式の二次会や、1. 5次会をカジュアルイタリアンで。 最新パーティグッズとアイデアで二人をバックアップ!
さいたま新都心は埼玉県屈指のデートスポット!グルメからイベント会場まで見所盛りだくさんながらあまり訪れたことがないという方が多いのではないでしょうか?そこで、今回はさいたま新都心近辺に住む筆者がおすすめデートプランをご提案させていただきます! シェア ツイート 保存 さいたま新都心は、埼玉県民にとって特に人気のデートスポットの1つ。 まずは、そんなさいたま新都心で人気の「けやきひろば」についてご紹介!こちらの「けやきひろば」とはさいたま新都心の中心にあり、あの「さいたまスーパーアリーナ」に隣接しているということで連日賑わいをみせています♪さいたま県の木である"けやき"が立ち並んでいることからこの名前が付けられたのだとか…。 また、「けやきひろば」にはレストランやショップが立ち並び1日中いても飽きる心配がありません◎さらにイルミネーションの季節になると青を基調としたライトアップがされ、まさに圧巻!ぜひ好きな人と訪れたい♡そんなスポットです! 次にご紹介するさいたま新都心のデートスポットは「さいたまスーパーアリーナ」。 世界有数の規模を誇る可動式のメインアリーナは圧巻!きっとライブやスポーツ観戦に出向いた経験がある方も多いのではないでしょうか?