最後に 高齢者施設で栄養ケアマネジメントを行う際に必須となる「栄養スクリーニング・アセスメント・モニタリング」について解説しました。 「栄養スクリーニング・アセスメント・モニタリング」がもつ言葉の意味はそれぞれ異なりますが、ふるい分けをしたら、なぜそうなのか評価しなければならないし、利用者様を観察していかなければなりませんので、これらは1つのまとまった業務です。 学校でもアセスメント、やモニタリングなどの言葉の意味は勉強しますが、介護保険制度に沿った形式で学ぶ機会がある学校は少ないと思いますので、ぜひ、参考にしてくださいね。
回答:6件 閲覧数:6554 2019/07/10 19:16:17 つい最近管理栄養士として働き始めた者です。以前は委託で厨房業務のみでした。前任の管理栄養士さんに教えていただいた新規入所の栄養ケア計画書や加算、スクリーニング・アセスメントについて質問したいことがあります。 ~私の施設の流れ~ ①新規入所日に栄養ケア計画書作成 ・入所前に頂く書類でスクリーニングと アセスメントも同時に作成。 ②入所から5日後に再度栄養ケア計画書作成 ・身長、体重、食事形態の変更など再度計測したものを再度スクリーニング・アセスメントへ入力 ③入所5日後の再度栄養ケア計画書を作成した日から栄養加算算定開始 との説明をされたのですが、 このような流れであっていますでしょうか? 前任の管理栄養士さんがかなり書類の不備で監査の時に指摘を受けたようで、不安になり栄養ケアの本を読んでいたら、そんな本は当てにならないからと言われてしまいました。どうしても不安が取れないので、こちらに質問させていただきました(;;) お手数をおかけしてしまいますが、 新規入所からの栄養ケア計画書やスクリーニング、アセスメントの流れなどを教えていただけたらと思います(´;ω;`) 本当に無知な管理栄養士ですみません。 ※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました 6 人が回答し、 0 人が拍手をしています。
回答:3件 閲覧数:2488 2019/03/25 15:38:43 先週、中規模病院から小規模病院に転職したばかりです。 管理栄養士1人の職場で、引き継ぎが顔合わせ程度しかありませんでした。 不明点があるのですが、2ヶ所目の職場なので判断しかねています。 教えて頂けますと幸いです。 【1】入院時に計画書を作成しますが、その後食事内容が変更になった場合には計画書を新たに作成し直すべきでしょうか? 前職場では食事内容が少しでも変わった場合次回再評価時に合わせて作成し直すように習ったのでそれに従っていました。 ですが今の職場の計画書やアセスメントシートを見ていたら、入院中に胃瘻から経口摂取に変わったり刻みからミキサーに変わったりしている患者か多数いるのに、どの患者も計画書は入院時の1枚きりしかありません。 でもアセスメントシートは1ヶ月ごとに更新されているので再評価はしていたようです。 この場合はどちらが正しいのでしょうか? 【2】栄養管理計画書に必須の項目はあるのでしょうか? 栄養管理計画書の作成と項目について。 | 管理栄養士・栄養士ならエイチエ. 前の職場では目標栄養量と検査値の項目がありましたが、今の職場の計画書にはその項目がありません。 これは引き継ぎの際に気づいたので前任者に聞いてみましたが「項目は好きに変更していいわよ」としか言われず分かりませんでした・・・。 検査値の項目は無くても大丈夫かなとは思いますが、目標栄養量は無くても大丈夫なのでしょうか? よろしくお願いします。 ※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました 3 人が回答し、 0 人が拍手をしています。
こんにちは、業務スーパーマニアの木南きなこです。 人気が爆上がり中の業務スーパーでは、冷凍食品が豊富で自炊疲れの救世主になるような商品が多数あります。 わが家の冷凍庫は、ほぼ業務スーパーの冷凍食品で埋まっていますが、その中でも特に切らさずにストックしているのが 「冷凍讃岐うどん 」。リピ買いせずにはいられないワケを詳しくご紹介します! 業務スーパー 冷凍讃岐うどん ・価格::158円(税込) ・内容量:200g×5食入 ・製造:秦食品株式会社 小麦本来の香りを活かし、もっちりとしたコシのある食感に仕上げられています。時間がたっても伸びにくく、つるっとしたのどごしが特長。ランチや鍋の〆、食べ盛りの子どもの夜食にも便利なんですよ♪ リピ買いする理由①味とコスパがいい ほかのスーパーでも冷凍うどんは売っていますが、私があえて業務スーパーの 「冷凍讃岐うどん」 を選ぶ理由はズバリ!安いのにおいしいからー! 業務スーパーの冷凍讃岐うどんは、5食入りで税込158円。なんと1玉あたり約32円です。 一般的な冷凍うどんの価格を調べてみると、1玉あたり50円ほどでした。 節約したい主婦にとってこの差は大きい!でも、どんなに安くても味がおいしくなければ買いませんよね。 その点、業務スーパーの 「冷凍讃岐うどん」 はもちもち食感でコシもあり、とにかくおいしい!しかも国内製造で安心とくれば買わない選択肢はありません。 リピ買いする理由②量が多め! 業務スーパー冷凍うどんの値段やカロリーは？手抜きで美味しいアレンジレシピ | 業スーおすすめブログ. 大手メーカーの5個入り冷凍うどんでは1個当たり180gですが、業務スーパーの 「冷凍讃岐うどん」 は1個当たり200gとボリュームも大満足なんです。 ただし、うどんは1個ずつ個包装されておらず袋の中に直に入っているので、冷凍焼けを防ぐためにジップロックなどに入れて冷凍保存すれば問題ないと思います。 レンチンもいいけど、私は断然「ゆでる」派! 業務スーパーの 「冷凍讃岐うどん」 の調理方法は、一般的な冷凍うどんと変わりません。 ・電子レンジで加熱 ・お鍋でゆでて解凍 このどちらかですが、私のおすすめは断然「お鍋でゆでて解凍」する方法です。電子レンジで解凍するのは簡単ですが、どこか、みずみずしさに欠けるような…。鍋でゆでると、うどんがしっとりして、もちもちしておいしく仕上がりますよ。 わが家では鍋の〆に使う場合、残った汁に凍ったまま入れてしまいますが特に問題なくもっちもちで食べられ家族にも大好評です♪ コシが強く太さも十分なので、温かいうどんや冷やしうどん、どんな調理方法でもおいしく食べられますよ。 まとめ おうちで食事をする機会が多い今、自炊疲れも感じてしまいがちですが、業務スーパーの 「冷凍讃岐うどん」 なら簡単においしい料理ができること間違いなしです。 コスパもよく、おいしさまでついてくる優れものですから人気商品なのも納得♪ あまりの人気のため品切れになっていることもありますので、見かけたら即買いをおすすめします。ぜひ業務スーパーで探してみてはいかがでしょうか♪ 文・写真/木南きなこ グルメ・スイーツwebライター。コンビニスイーツや業務スーパーなどが大好きでよく食レポします。40代、子育てがもう少しで終わり自分育て中。
更新:2021. 05. 19 レシピ 人気 安い おすすめグルメ こちらの記事では、業務スーパーの冷凍讃岐うどんについて紹介します。業務スーパーで販売している讃岐うどんを食べたことはありますか?値段が安いだけではなく、美味しいと人気があります。アレンジレシピも紹介しますので、ぜひ参考にご覧ください。 業務スーパーの冷凍讃岐うどんが人気の理由は? 業務スーパーの冷凍讃岐うどんが人気の理由①値段が安い 業務スーパーの冷凍讃岐うどんが人気の理由の1つ目は、値段が安いことです。うどんは小さなお子さんからご年配の方まで、幅広い世代に好まれる食材です。手軽に食べられるので、自宅の冷凍庫にうどんのストックがあるご家庭は多いのではないでしょうか?