ここ最近、テレビやSNSなどで大きな話題となっている「青い味覇(ウェイパー)」。みなさんはもうゲットしましたか? 発売当初はなかなか手に入らないレア商品となっていましたが、最近少しずつスーパーにも並ぶようになってきました。元祖・赤ウェイパーとの違いは、"海鮮スープ"であるという点。さてさて、そのお味は・・・? ということで今回は、大人気の青・ウェイパーを実食!
?いつも国産の天日塩だったので、岩塩でおすすめがあれば教えて頂きたいです^ ^ 料理、食材 梅干をつける途中のカビについて 7月初めころ、梅を塩漬けし1週間ほどで梅酢があがり、市販の塩漬もみ紫蘇を入れました。 紫蘇を入れてからしばらくは2, 3日置きに漬けた入れ物をまわして梅酢に浸かるようにしていましたが、ここ数日すっかり忘れていて今日見たら、カビのようなものが梅酢につかっていない紫蘇にありました。 においは、特に悪いようでもなく、赤紫蘇のにおいのような気はするのですが... これはカビですよね? もともと住まいが寒冷地で、夏でも都会のように暑くはなりませんが、ここ数日30度くらいまでは気温があがりました。 室内はもう少し涼しいと思いますが、土地柄、家にはエアコンも無く、なかなか冷暗所もないので、エアコンは効かないですが、玄関の比較的涼しい場所に置いておいたのですが... やはりここ数日暑かったかなとも思います。 料理、食材 牛丼と親子丼、どっちがお好きですか? ○両方苦手は不可 料理、食材 伝説の包丁にありがちなことは何ですか? キッチン用品 ファミレスのカレーで好きなものは何ですか? ファミリーレストラン スパイスチャイを作りたくてホールのスパイスを買って来ましたが皆さんどうやってすりつぶしてるのですか? すりこぎとすり鉢とか? 料理、食材 野菜サラダを食べる時はどんなドレッシングを使ってますか? 料理、食材 ラーメンが嫌いな人っているんですか? 種類別では無く、ラーメン自体が嫌いな人です。 料理、食材 大阪のたこ焼きって本当に美味しいのですか? 町中華の「王道チャーハン」にチャレンジ！ | グルメ | LEON レオン オフィシャルWebサイト. 何が違うんでしょうね? 料理、食材 スーパーで購入した『野沢菜漬け』なのですが、なんか繊維質強めか、噛み切れなく藁を噛んでる様で、結局 飲み込めず捨てます。 野沢菜漬けを噛み切れる様にするには、何かを加えるとか方法は、あるのでしょうか? 料理、食材 山梨の桃はめちゃくちゃ美味いと聞いたんですけどそんなに美味いのですか? 料理、食材 チョコ味のソーメンがあったら 食べたいですか? 料理、食材 5000円で一人前の高級焼肉(例えば叙々苑)と5000円で焼肉食べ放題(例えばキング)だつたらどっちを選びますか?私は後者で理由は単純にお腹いっぱい食べたいからです!! 飲食店 牛ステーキが嫌いな人は居ますか? 料理、食材 ナスの漬物を作ろうと思うのですが、ネットでレシピみたら「みょうばん」なる調味料がでてきましたが、これって必須ですか?ってみょうばんってなんですか?味の素てきなヤツですか。 あと、塩は当たり前として砂糖っていれなきゃいけないんですかね?
煮込み時間わずか3分でできる「チンゲン菜の中華スープ」の簡単レシピを料理研究家がご紹介。とろりとした食感が絶妙な基本レシピのほか、春雨スープや中華粥風などのアレンジレシピもご紹介します。 【基本レシピ】チンゲン菜のとろとろ中華スープ 材料(2人分) チンゲン菜…1株(120g) 塩・こしょう…各少々 水溶き片栗粉…水大さじ2、片栗粉大さじ1 A 水…2カップ 鶏ガラスープの素…小さじ1/2 酒…大さじ1 作り方 ❶ チンゲン菜の根元に近い部分は縦に6つ割りに、葉の部分は3〜4cmほどのザク切りにする。 ❷ 鍋にAを沸騰させ、❷を根元→葉の順に加えて中火でひと煮立ちする。 ❸ チンゲン菜の葉の部分がしんなりしたら、塩・こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 煮込み3分でとろとろシャキッ! 優しい味わいの中華スープが完成! 葉の部分はとろっと、根元の部分はシャキッとした食感が楽しめます。 【アレンジレシピ①】春雨でヘルシーにかさ増し 春雨ともやしで食べ応えアップ! シャキシャキ食感もアクセントに。 材料 (2人分) 【基本】チンゲン菜スープの材料…1回分(水溶き片栗粉なし) 春雨(水で戻しておく)…30g もやし…1/4袋(50g)※根が気になれば取り除く 作り方 【基本レシピ】❷の手順まで作り、春雨ともやしを加えてさらにひと煮立ちさせる。 塩・こしょうで味をととのえる。 【アレンジレシピ②】とろふわ中華粥風 ごはんと卵を入れるだけで中華粥風に。朝ごはんにもおすすめです。 材料(2人分) 【基本】チンゲン菜スープの材料…1回分(水溶き片栗粉なし) ごはん…茶碗1杯分 卵…1個 作り方 【基本レシピ】❷の手順まで作り、ごはんを加えてさらにひと煮立ちさせる。 水分が足りないようなら水を適量加え、塩・こしょうで味をととのえ、溶き卵を回し入れる。 【アレンジレシピ③】豆乳で洋風スープに! 洋風の献立に合わせたいときは、豆乳を入れてミルクスープ風にアレンジ。豆乳のまろやかな舌触りがとろとろ食感のチンゲン菜とマッチします。豆乳を入れる分、水の量は減らしてください。 材料(2人分) 【基本】チンゲン菜スープの材料…1回分(水を1と1/2カップに減らす) ベーコン(2cm幅にカット)…2枚分 豆乳…1/2カップ 作り方 【基本レシピ】❷の手順まで作る。 ベーコンを加えてひと煮立ちさせる。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆乳を加える。沸騰させないように注意しながら温め、塩・こしょうで味をととのえる。 【アレンジレシピ④】パンチの効いたキムチスープ 満足度大なキムチ風味のスープ。キムチの素を入れるため、鶏ガラスープの素は減らします。 材料(2人分) 【基本】チンゲン菜スープの材料…1回分(鶏ガラスープの素をひとつまみ※1gに減らす) 豚バラ薄切り肉(3〜4cm幅にカット)…80g キムチの素…大さじ2 ※キムチの素は白菜キムチ(汁ごと60g)でもOK。その場合は塩・こしょう各少々を追加する。 【作り方】 【基本レシピ】❷の手順まで作る。豚バラ薄切り肉を加えてさらにひと煮立ちさせる。 キムチの素を加え、塩・こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉でとろみをつける。 冷凍したチンゲン菜でも作れます!
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