Description 見るからにしっかり。昔ながらの固めプリン! 今のところ失敗なし! 意外と簡単に出来ます! ⭐︎つくれぽ200件!感謝感激! 材料 (プリン容器大1つと小2つくらい) 甜菜糖(砂糖) 40g 作り方 1 色づきがわかるように出来れば白い鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。 ※揺すると色づきが遅くなるので揺すらず放置 2 カラメルが色づいてきて、ここだ! と思ったタイミングで火を止めてお湯を入れる。 ※お湯を入れると跳ねるので注意‼︎ 3 耐熱のプリン容器にカラメルを入れる。 4 プリン液を作る。 鍋に牛乳と甜菜糖を入れて 弱火 にかける。 縁がフツフツする前に、砂糖が溶けたら火を止める。 5 ボールに全卵と卵黄を入れて空気を入れないように、切るように混ぜる。 泡立て器より箸とかフォークの方が混ぜ切りやすい。 6 5に4を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。 濾し器で2回以上濾す。目の粗いので2回濾してから細かいので濾すといい。 7 目の細かい濾し器でこしながらカラメルを入れたプリン容器にプリン液を入れる。 8 上に気泡があるようならキッチンペーパーやスプーンで取り除く。 9 プリン容器はアルミホイルで蓋をして、深い バット にプリン容器を並べて プリン容器の1/2から1/3までお湯を入れる。 10 オーブンで 余熱 なしで160度、35分温める。 粗熱 が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり! 11 型から外す時はステーキナイフ等でぐるっと一周添わせる 12 皿の上でプリンと型の隙間に空気が入るようにプリンの淵をナイフで広げるとスルッと外れます。 13 ☆コツやメモ、道具☆ 14 カラメルを作った鍋は水を入れて火にかけるとカラメルが取れて洗いやすいです! 【固めプリン】はなぜ固い？その理由と美味しい作り方を紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 15 牛乳の30%〜50%を生クリームにすると濃厚な味わいになります! 牛乳だけだと結構さっぱりな味わいです! 16 プリン液の砂糖は甜菜糖でも上白糖でもなんでもお好みで! カラメルはグラニュー糖がザ・カラメルって感じでお気に入りです! 17 漉し器は味噌汁とかのやつの粗目のやつと 紅茶淹れる用の細か目のを使ってます 18 オーブンの時に使う深めの バット は100円ショップのバーベキュー用が安いし深さも丁度よかったです。 19 ☆クックパッドニュースに掲載されました☆ ありがとうございます!
牛乳多め 100ml 25g 1個 2. 牛乳やや多め 90ml 21g 1個 3. 牛乳普通 80ml 17g 1個 4. 牛乳やや少なめ 70ml 15g 1個 5.
1. そもそもプリンって何? プリンは、卵、牛乳、砂糖、香料(主にバニラエッセンス)などを混ぜたものを、型に流し、蒸し焼きにしたスイーツのこと。プリンは和製英語で、正式な名称はカスタードプディング(custard pudding)になる。 なぜプリンと呼ばれるようになったのかは、諸説あり、プディングをプリンと聞き取ったからという説と、感触がプリンとしているからという説がある。 プリンの作り方は、フランスで考案され、いまでは、定番の作り方になっている。しかし、プリンの発祥の地は、実は、イギリスだった。当時のイギリスで、パンの切れ端やパンくずを捨てずに美味しく食べる方法として考案されたのがプリンだった。しかし、イギリスで考案されたのは、余ったパンの切れ端に、卵やレーズン、ラードなどを合わせたものをつけて、塩と香辛料で味付けしてから蒸した、甘くない食べ物だった。それが隣国のフランスに渡ってから、現在の作り方にアレンジされ、スイーツとなった。 ちなみに、プリンは、フランスでは、「クレーム・ランヴェルセ」と呼ばれている。「クリームをひっくり返した、上下逆さにされた」という意味で、プリンを逆さにして型から皿にあけて食べるということに由来する。 2.
TOP レシピ スイーツ・お菓子 プリン 昔ながらがトレンド。「固めプリン」の上手な作り方 「固め派」「なめらか派」とその好みがわかれるプリンですが、いま改めて「昔ながらの固めプリン」のよさが見直されています。喫茶店やカフェには、なつかしのあの味を求める人で行列ができるほど。濃厚卵と濃い目カラメルの「固めプリン」の作り方をご紹介します。 ライター: muccinpurin 製菓衛生師 元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま… もっとみる しみじみおいしい "昔ながらの固めプリン" Photo by muccinpurin プリンのお好みはなめらか派ですか?それとも固め派ですか? それぞれ好みが分かれますが、いま「昔ながらの固めプリン」のよさが改めて見直されています。くっきりと残るスプーンの跡、そして卵の主張が強めのあの懐かしい味わいに、癒される人が多いようです。 今回は、昔ながらの懐かしい「固めプリン」の作り方をご紹介します。 固めプリンのレシピ 材料(120ccのプリンカップ5個分) ・全卵(M玉)……4個 ・牛乳……250cc ・きび砂糖(またはグラニュー糖)……50g ・バニラビーンズ(またはバニラエキス少々)……1/2本 【カラメルソース】 ・グラニュー糖……60g ・熱湯……60g ・無塩バター(型塗り用)……適量 ※しっかり固くしたいときは全卵を4個、ちょっぴり固くしたいときは全卵3個と卵黄1個を使います。 ※カラメルソースには、できればグラニュー糖を使ってください。 ・プリンカップは内側の側面に無塩バターを塗っておきます。(カラメルを流す部分には塗りません。) ・湯せん用のお湯を準備します。 ・オーブンを170度に予熱します。 (プリンを入れたら160度に下げて焼きます) 1. カラメルソースを作ります 小鍋にカラメルソース用のグラニュー糖を入れて中火にかけます。 火にかけるうちに鍋底から砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を混ぜ合わせます。 へらを使うと砂糖が再結晶してしまうので、ここでは使いません。 段々と砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を均一にします。 全体が濃い茶色に色づき、煙が出たら 熱湯を一気に加えます。 かなりはねるので、一度火から外してシンクの上で加えると安心です。 熱湯を加えてからもそのまましばらく火にかけ、 へらで鍋底をこするとうっすら跡が残るくらいになったら、火から外すサインです 。 準備しておいたプリンカップに均一に流します。 プリン液と混ざりにくいようにカラメルを固く仕上げています。流してしばらく置いておくと固まります。鍋のカラメルソースが冷めないうちに、一気に型に流してくださいね。冷めたカラメルの表面を指で軽く触り、手につかないくらい固まっているのがベストです。 ソースを流したばかりの型は熱いので、やけどに注意してください。 2.
プリン液を作ります ボウルに 全卵ときび砂糖の2/3 を入れ、泡だて器で軽くほぐします。 ここでは泡立てる必要はありません。逆に 泡立てると空気が入り、大きなすができる原因にもなるので、あくまでほぐす程度で十分 です。 小鍋に 牛乳ときび砂糖の1/3、種をしごいたバニラビーンズ(またはバニラエキス) を入れて中火にかけ、軽くゆすりながら砂糖を溶かします。鍋肌がふつふつとしてきたら火から下ろします。 牛乳に砂糖を加えることで、牛乳の表面に膜が張るのを防ぐ効果があります 。沸騰させるとたんぱく質が固まったり、蒸発して牛乳の総量が変わってくるので、 沸騰させないように注意してください ね。 ※茶色く見えるのはバニラビーンズの種についた粘膜です。 ほぐした卵に牛乳を少しずつ加えて混ぜます。 一度に加えると卵が固まってしまうので、混ぜながら少しずつ加えてくださいね。 目の細かい網で2回濾してなめらかに仕上げます。ここであまり冷めないうちに型に流して焼いてください。 プリン液が冷めると時間通り焼いても固まらないことがあります。その場合は焼き時間を長くして様子を見てくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
鍋にグラニュー糖(40g)、水を入れ、中火にかける。グツグツと泡立ってきたら左右に揺らしてカラメル色になるまで煮詰める。 2. 火から下ろし、熱湯を入れてヘラで混ぜ、軽く火にかけて馴染ませてからマグカップに流し、冷ます。 5 .「 3 」を 2 度にわけて「 4 」に入れ、バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。 6. 1 度漉してからマグカップに流し、アルミホイルをかける。 7. 大きめの鍋に布巾を敷いて、マグカップを置き、熱湯をマグカップの 2/3 の高さまで入れる。 8. 蓋をして、ごく弱火で 20 分蒸し、火を消して 10 分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 琺瑯バットがなくても、お手持ちのマグカップなどを用いれば固いプリンを楽しむことができますよ。 マグカップのふちに竹串を入れて、ぐるっと回せばお皿に出すこともできます。 専用の型がなくても、マグカップのような日常的な食器を使えば立派な喫茶店風のプリンができあがりますよ。 夢の「喫茶店風・固いプリン」。 コツさえ掴めば誰でも簡単につくることができるので、ぜひお試しくださいね! 書いた人:鈴木麻友子 フードコーディネーター、フードスタイリスト。 桑沢デザイン研究所卒業。祐成クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了。 書籍、広告、雑誌などのフードスタイリングを中心に、レシピ考案やコラムなど幅広く活動中。 HP: food coordinator / suzuki mayuco Instagram: mayu_uco 過去記事も読む 企画・編集:河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。 レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など。 ブログ: 河瀬璃菜(りな助) 公式ブログ Powered by LINE Twitter: @linasuke0508 過去記事も読む
琺瑯バットでプリンをつくると、カラメルソースを用意するとき、そのまま直火にかけられるので便利です。 完成したらそのままテーブルに出せるのもいいですよね。 差し入れをしたりする際、そのまま蓋をして持ち運びできるあたりも嬉しいポイント。 さらに、残りのプリンは蓋をしてそのまま冷蔵庫にしまうこともできるので便利です。 琺瑯バットは直火にかけたり、オーブンに入れたりすることができるので、ケーキを焼いたり、冷蔵していた常備菜をそのまま温め直したりすることも可能です。 今回のように、プリンやゼリーの型、保存容器としても活躍しますし、 1 つ持っているだけで何かと重宝するアイテムなので、とてもオススメです。 ちなみに、今回のプリン、このように喫茶店風に生クリームを乗せても美味しいですよ。 固めプリンのコツ ・カラメルソースをつくるときはシンクに移動! カラメルソースに熱湯を入れるときは、ハネやすいので シンクなどに移動して から入れると安心です。余熱でどんどんカラメル色が濃くなっていくので、 お好みの色味になる少し手前で 火から離すとちょうどいいです。 ・卵を混ぜるときは白身を切るように! 卵を混ぜるときは白身を切るようにして、泡立て器を左右に動かしながら混ぜる こと。ホイップする感覚で強く混ぜてしまうと空気が入って " す " が立ちやすくなり、プリンの舌触りが悪くなってしまいます。 ・カラメルソースが固まってからプリン液を流し込む! プリン液をバットに流し込むときは、カラメルソースが冷えて しっかり固まっているのを確認する こと。固まっていないとプリン液とカラメルソースが混ざってしまいます。 ・気泡は潰そう! プリン液を流し込んだときにできる気泡は キッチンペーパーに軽く吸わせる ようにして潰すと取りやすいです。 ・火加減はごく弱火で! プリンを蒸すときは グツグツと煮立たせないように 、ごく弱火で蒸すこと。こちらも " す " が立ちやすく、舌触りが悪くなります。ごく弱火で蒸したもの(左)と、煮立たせてしまったものと比べると一目瞭然です。 ・冷蔵庫でしっかりと冷やす! 蒸したてはふるふるとしていて、まだ柔らかいです。粗熱が取れたら、 半日から 1 日ほどしっかりと冷蔵庫で冷やす こと。しっかりとコシのある固さになります。 固さを調整したいときは? 全卵を4個使った今回のレシピで「固すぎかな~」と感じたのであれば、 全卵 3 個に黄身 1 つ でつくると、やや固めに仕上げることができます。 反対に、もっと固めに仕上げたい場合は、 全卵 4 個に黄身を 1 つ足す とよいでしょう。 お好みの固さを見つけてみてくださいね。 次は 「琺瑯バットを持っていない!」 という方向けに、マグカップでできるプリンのレシピを紹介します。材料は琺瑯バットと同じ分量を使います。 マグカップでつくる喫茶店の固めプリン 材料(マグカップ 2 ~ 3 個分) 1.
「VOICEROID2 結月ゆかり」には、音声読み上げのための充実した機能がたくさんつまっています! VOICEROIDの編集画面にあるテキストボックスにしゃべらせたい文章を入力して再生ボタンをクリックするだけの簡単操作で、音声合成を行いしゃべらせることができます。 01. テキスト入力&音声合成 ■音量調整画面 音量調整画面では、強調したい部分の音量を大きくするなどの調整を行うことができます! ■話速調整画面 話速調整機能を使うことで、話す速度を遅くしたり速くしたりすることが可能です! ■高さ調整画面 高さ調整機能で声の高さを調整することが可能!高くしたり低くしたりすることで、まるで別人のようなおもしろい声を表現することもできます! ■抑揚調整画面 抑揚調整を高くしたり低くしたりすることで、感情の込め方を表現することができます!「0. 00」から「2. 00」までの変化をつけることで、見違えるほど喋り方の印象が変わります。 02. VOICEROID2 エディター 従来のVOICEROIDは各音声ボイスと合体した構造をとっていましたが、VOICEROID2では文字の入力編集や操作を行うエディターが完全に独立したエディター形式を採用!さらに使いやすくなりました。 03. マルチボイスに対応! 新しくなったVOICEROID2エディターでは、エディターが独立したことで複数のボイスを一緒に取り扱うことができるようになりました。また、一文ごとに別々のボイスを割り当てることができ、対話のような編集も可能です。EXシリーズをお持ちの方は、専用プログラムを使用してインポートすることで、VOICEROID2エディター上で操作できるようになります。もちろん対話形式での編集も可能です。 ※エディターへのインポートはVOICEROID+ EXシリーズ以降(VOICEROID+ 琴葉 茜・葵を含む)に対応。インポートには専用プログラムが必要です。(プログラムは該当ソフトをお持ちの登録ユーザーがマイページからダウンロード頂く形になります。) 04. 結月ゆかり ボイスロイド. 喜び、悲しみ、怒りなどのパラメータを細かく設定可能! VOICEROID2ではボイスのスタイルというパラメータに対応しました。喜び、悲しみ、怒りなどのパラメータを操作して、これまでにない感情表現が可能です。 ※お持ちのVOICEROID2がスタイルに対応している必要があります。 05.
ボイスプリセット機能搭載! VOICEROID2では各種パラメータを編集したボイスをユーザープリセットとして保存することができるようになりました。 予めボイスプリセットを作成しておくと、以降よく使う設定を都度行う必要がなくなります。保存の際はお好みの名前を付けることが可能です。 プリセットを用意しておくことで、マルチボイスとして複数ボイスを使い分けることができるようになります。 例えば、スタイルの「喜び」を1. 0に設定したプリセットを「結月ゆかり-喜び」、スタイルの「悲しみ」を1. 0に設定したプリセットを「結月ゆかり-悲しみ」と名前を付けて保存することで、いつでも簡単に保存したプリセットを使うことが可能です。 06. 音声ファイルの分割保存が可能! VOICEROID2では各種パラメータを編集したボイスをユーザープリセットとして保存することができるようになりました。 合成音声をファイルに保存する際、分割して保存することができるようになりました。一文ごとに区切っての保存を設定することはもちろん、音声分割するために特定の文字や記号を指定しておくことも可能です! 例えば【分割】という特定の文字を指定しておくことで、【分割】が入力されたタイミングで音声を区切って保存することができます。動画に挿入する為の音声素材作成時などに便利です! 07. ポーズ機能 VOICEROID2では任意の文字列を記号ポーズとして設定することができ、最大60000件もの記号ポーズを設定することができます。また、単語のアクセント句の間に短ポーズおよび長ポーズを挿入することができるようになりました。特に長い単語の途中で休止を入れたい場合に便利にご利用頂けます。 08. イントネーションの調整 単語などの発音において違和感がある場合でも、その単語や文章のイントネーションを細かく編集し、自然に聞こえるように調整することができます。 09. 辞書登録 よく使う単語や、あまり一般的ではない言葉、うまく喋らせられない言葉などを辞書登録することが可能です。予めイントネーションの調整を行い辞書登録しておくことで、使用する度ごとの調整が必要なくなり非常に便利です。 10. ポーズ調整 句読点のポーズや改行のポーズなど、それぞれのポーズの長さを調整することができます。また、記号ポーズを挟むことで、任意の長さのポーズを意図的に入れることが可能です。 11.
音声の保存 音声合成の内容をTEXT形式の文章データとWAVE形式の音声データの2つのデータで保存できるので、本製品だけでなくWAVE形式の音声データを利用可能なあらゆる製品において音声データを利用することができます。 12. コンパクト表示モードを搭載 アニメーションキャラクタのウィンドウ、音声編集のウィンドウを非表示にして、表示をコンパクトにすることができます。お好みに合わせてご利用ください。 ●通常表示 ●コンパクト表示 13. MMDモデルデータ収録! 公式MMDモデル「結月ゆかり ままま式」を収録しています!同じく収録されている「キャラミん Studio 90日製品版」などと合わせてお楽しみ下さい! 14. 一緒に使えるAH-Softのソフトを収録! 簡単音楽作成ソフト「Music Maker Silver」、ミュージックビデオを作るソフト「キャラミん Studio 90日製品版」、簡単ビデオ編集ソフト「Video Easy SE」を収録しています。合わせて使うことでさらにお楽しみ頂けます!
VOICEROIDはリモート接続のPC上で起動させることができない仕様となっています。 リモートPCでご利用になられている場合はリモートではなく、VOICEROID製品がインストールされたPCで直接ご利用ください。 なお、VOICEROIDをインストールしたPCで直接操作しているにも関わらずこのメッセージが表示される場合は、別問題が考えられるため、サポートセンターまでお問い合わせください。 別のパソコンで使用したいのですが、どのようにしたらよいですか? 本製品は1台のパソコンでのみご利用いただくことができ、同時に複数台でご利用になられることはできません。別のパソコンにインストールしたら、 現在ご利用のパソコンから本製品をアンインストールしていただき、目的のパソコンへインストールし直すことでご利用いただけます。 別のパソコンにインストールしたら、「これ以上アクティベートできません」または「上限に達しました」と表示されてアクティベーションができなくなりました。 アクティベーションには可能回数が設定されています。 もし、回数制限に達しアクティベーションが行えなくなった場合は、サポートセンターまでご連絡下さい。 その際、製品名、アクティベーションキーもご連絡下さい。 ディアクティベーションはできますか? お客様側の操作ではディアクティベーションは行えません。 回数制限に達してしまった場合は、サポートセンターまでご連絡下さい。 フレーズ登録、単語登録を行ったら正しく読み上げなくなった。 フレーズ登録、単語登録を行った際に[優先度] を変更していることが考えられます。 もし標準設定のままではなく、優先度を高く設定したり、低く設定したりしている場合、読み上げに影響を与える場合があります。 優先度の設定を[標準] に戻してみてください。 テキストが入力できない。 外部の入力変換システムが悪影響を与えている可能性があります。 通常は問題になることはありませんが、もしテキストが入力できないような症状に見舞われた場合は、ATOKなどの入力システムを一度無効にしてお試しください。 VOICEROIDの音声を使用した動画、音声作品をインターネット上のサイトなどで公開したいのですが? 個人作品を、私的なウェブサイトや、動画・音声の共有サイトの私的アカウントで公開されるのは問題ありません。 作品内でVOICEROID製品のキャラクターを使用される場合は、各権利者によって方針が異なりますので、「キャラクター使用ガイドライン」や権利者によるキャラクター公式サイトなどをご覧の上、許諾されている範囲で使用してください。 ただし、「VOICEROID+ 鷹の爪 吉田くん EX」は、お客様個人の範囲でご鑑賞いただくことを目的とした製品のため、個人、法人を問わず第三者が閲覧可能な媒体で公開することは認められておりません。 VOICEROIDを商用利用したいのですが?
『VOICEROID+ 結月ゆかり EX』は、大人の女性の情感あふれる声をベースとした入力文字読み上げソフトです。あなたのお好みの文章や言葉をテキストで入力するだけで、簡単に読み上げさせることができます。『VOICEROID+ 結月ゆかり EX』では、従来のVOICEROIDの機能に加え、フレーズごとの話速/抑揚などの細かな調整を行うことができます。 しゃべらせてみよう! ※サンプル音声はVOCALOMAKETSのサイトにて試聴できます。 ◆VOICEROIDとは 株式会社エーアイが開発した人間的で自然な音声合成を実現することができる高性能音声合成ソフトウェアです。 コーパスベース音声合成機能に加え、微妙なフレーズ(イントネーション)の調整やスピード調整、音声ファイルの作成などを行うことができます。( 株式会社エーアイのサイトはこちら) ※コーパスベース音声合成とは予め収録された膨大な音声データから発音に必要な音声素片を検出し、自然に聞こえるように音声素片をつなぎ合わせて音声合成を行う方式です。 どのような言葉に対しても柔軟性が高く自然な発音をさせられることが特徴です。2000年頃より主流となっている非常に高性能な音声合成技術です。 機能紹介 01. テキスト入力&音声合成 VOICEROIDの編集画面にあるテキストボックスにしゃべらせたい文章(テキスト)を入力して再生ボタンをクリックするだけの簡単操作で、音声合成を行いしゃべらせることができます。 02. 音量/話速/高さ/抑揚調整 音声のボリューム、しゃべるスピード、声の高さ、抑揚などを細かく調整することができます。単語ごとにこれらを調整することで、喋り方に感情を込めたりメリハリをつけることが可能です。 音量調整画面では、強調したい部分の音量を大きくするなどの調整を行うことができます! 話速調整機能を使うことで、話す速度を遅くしたり速くしたりすることが可能です! 高さ調整機能で声の高さを調整することが可能!高くしたり低くしたりすることで、まるで別人のようなおもしろい声を表現することもできます! 抑揚調整を高くしたり低くしたりすることで、感情の込め方を表現することができます!「0. 00」から「2. 00」までの変化をつけることで、見違えるほど喋り方の印象が変わります。 VOICEROID+ 結月ゆかり EX サンプル 抑揚設定:0.
VOICEROIDの商用利用をご希望の場合は、商用ライセンスをお求めいただく必要がございます。 商用ライセンスをご希望の場合は こちら をご覧ください。 また、「VOICEROID2 桜乃そら」「VOICEROID+ 東北ずん子 EX」「VOICEROID+ 京町セイカ EX」は、商用、業務用途ではご利用頂けません。 VOICEROIDを同人活動で使いたいのですが? VOICEROIDは非営利目的による配布が前提となりますが、弊社サイトにて申請を行うことで同人活動での有償配布を許可しています。 詳しくは有償配布申請ページ()をご覧ください。 なお、非営利目的で同人作品を無償配布する場合につきましては申請は不要となります。 わからないことがあるので問い合わせをしたいのですが? 製品に同梱されているサポートカードの記載内容をご覧ください。 サポートカードにはサポートを受けるために必要なサポート番号や問い合わせ方法、ユーザー登録について記述されています。 なお、お問い合わせの前にユーザー登録・製品登録を行っていただく必要があります。 電話で問い合わせをしたいのですが?