】 「生乳」とは搾取したままの牛の乳のこと。加熱・殺菌処理などを加えて飲める状態に整え、水一滴すら加えていないものを「牛乳」と呼びます。 「白バラコーヒー」と「よつ葉ミルクコーヒー」は、どちらかというと茶色みが強く、ミルクの量は多いものの、見た目には昔ながらのコーヒー牛乳といった印象でした。 牛乳とコーヒーの個性がキラリと光る!実際に飲んだらこんなに違った 実際に4つカフェオレを飲み比べしてみた感想もご紹介します。 ●バターの風味を引き立てる!「パン好きのカフェオレ」 グアテマラ産のコーヒー豆を使用している「パン好きのカフェオレ」は、やわらかい口当たりなのにコクはしっかりしていて、パンの香ばしさを消すことなく味わえます。飲んでみて、改めてその商品名にも納得。 ピュアナチュール製法という生乳加熱時の温度と時間を丁寧に調整しているのも特徴。後味がスッキリしているので、バターを塗ったトーストやクロワッサンなどのパンとの相性も抜群でした。 ●豊かな甘さにしびれる!伝説の「白バラコーヒー」 鳥取県民のソウルドリンク!
パン好きの牛乳って? CONCEPT 美味しさのヒミツ FEATURES 製品紹介 PRODUCT CONCEPT カフェオレとパンは定番の組み合わせです。 パン好きの方にパンとカフェオレの組み合わせについて ヒアリングをした結果、 「もっとパンの甘みや香りをしっかり感じて、 パンのおいしさを味わえるカフェオレが欲しい!」 というニーズがある、と私達は考えました。 "パンをもっと楽しんでほしい" そんな思いから生まれた 「パン好きのカフェオレ」です。 FEATURES コクがあるのに後味すっきりの「パン好きの牛乳」の特徴を「パン好きのカフェオレ」でも実現しました。 後味すっきりの濃厚なミルク感と、こだわり抜いたグアテマラ産コーヒーの味わい、ほどよい甘みは パンの美味しさをグッと引き立ててくれます。 生乳たっぷり!生乳94%使用! 北海道産生乳を贅沢に使用したミルクリッチな味わい。 原材料は生乳・コーヒー・砂糖の3つだけ 生乳、砂糖、グアテマラ産コーヒーのみのこだわり設計。 北海道産生乳を贅沢に使用した ミルクリッチな味わい。 原材料は生乳・コーヒー・砂糖の 3つだけ グアテマラ産コーヒー豆のグレード グアテマラ産のコーヒー豆は標高によって 7段階のグレードに分けられています。 パン好きのカフェオレは、標高1, 350m以上で採れる 「ストリクトリー ハード ビーン」だけを 使っています。 PUR NATUR社と技術提携 加熱時の温度と時間を丁寧に調節することで、 コクのある味わいがありながら、すっきりした後味に仕上げました。 加熱時の温度と時間を丁寧に調節することで、 コクのある味わいがありながら、 すっきりした後味に仕上げました。 PRODUCT 商品名 Milk for Bread パン好きのカフェオレ 種類別名称 乳飲料 内容量 200ml 原材料名 生乳 (50%以上) 、砂糖、コーヒー カロリー 167kcal (1本(200ml)当たり) アレルギー物質 (27品目中) 乳成分 保存温度 要冷蔵 (10℃以下) 販売者 カネカ食品株式会社 500ml 167kcal (コップ1杯(200ml)当たり) カネカ食品株式会社
加藤さんに飲んでいただいたときに、一言目に「濃いですね」といっていただけたのですが、あれが我々としてはすごく嬉しくて。 濃い、というと? 実は、水を足さずに、本当に生乳、コーヒー、砂糖のみで作っています。 牛乳そのものを飲んでいる感じがして、良いなと思いました。 水が入っている商品もあるんですね。 水を加えて製造されている商品もありますが、後味はすっきりだけど、濃厚な味わいにこだわりたかったので、原料は生乳、コーヒー、砂糖の3つだけ。味わいが薄まらないように水が一切入らないように製造しています。 えー!すごいですね。 パン好きの牛乳の長所である、すっきり後味を追求した味にこだわり過ぎて、完成してみれば、生乳94%、豆もグアテマラ産の最高グレードを2つの焙煎度合いに分けて使用するなど、妥協のない商品作りが出来ました。おかげで価格が高くなってしまいましたが(笑) お金をかけてでも味わいを追求しているんですね。 次の記事では、乳製品事業を立ち上げた背景について詳しくお話を聞いていきたいと思います。 2019. 05. 08
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