シリーズ By: 2019年に象印が現代の暮らしに合わせて新たに展開された「STAN. シリーズ」。30代の共働き夫婦や子育て世帯の暮らしをメインターゲットに製品開発が行われています。 STAN. シリーズの炊飯器は、米をセットして水を入れると目盛の色が変化する「はっきり目盛」が採用されており、水位が合わせやすいことが特徴。「ベビーごはん」では4段階でご飯のかたさを調節できるので、子供の成長に合わせた離乳食が簡単に作れます。 凹凸の少ないフラットな形状も特徴のひとつ。シンプルなデザインなので、インテリアに馴染みやすいことも魅力です。 象印の炊飯器のおすすめモデル|5. 象印 炊飯器 極め羽釜 e20. 5合 象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-LA10 象印独自のIH構造で、かまどの炎による加熱を再現 炎舞炊きシリーズの炊飯器。かまどの炎による加熱を再現したローテーションIH構造を採用していることが特徴です。6つの底IHヒーターを2か所ずつ加熱し激しい対流を発生させることで、米1粒1粒にしっかりと熱を伝えます。 炊きムラを抑え、米の甘味を引き出せるのもポイント。前回食べたご飯の固さや粘りの感想を入力し、次回の食感を調節する機能を搭載しています。0. 05気圧ごとに圧力を調節することで最大121通りの炊き方を選べるため、好みの食感を追及できるのも魅力です。 1合を約15分で炊ける「白米特急」と、約30分で炊く「白米急速」にも対応。忙しい朝や時間がないときも、炊き立てのご飯が食べられます。米の中に水分を閉じ込め、冷めても食感を持続させるメニューも搭載されているので、お弁当用のご飯にもおすすめです。 象印マホービン(ZOJIRUSHI)) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PS10 ふっくらとしたご飯が炊ける、4つの底IHヒーター搭載 圧力IH方式を採用した5.
種類が多く、機種選びに迷ってしまう象印炊飯器ですが、内釜で選ぶのもひとつの案です。象印炊飯器に使用される内釜について、種類や特徴をまとめました。また、おすすめの象印炊飯器10選もあわせてお届けします。ぜひ、象印の炊飯器選びの参考にしてくださいね。 2020/10/03 更新 長い歴史のなかで、その時代の人々のライフスタイルにマッチした家電製品を開発してきた「象印マホービン(株)」(以下、象印)。いまでは「ZOJIRUSHIブランド」として海外にも進出しています。そんな 象印製品のなかでも、とりわけ人気なのが炊飯器 です。 日本人の主食である「米」を美味しく食卓にできるようにと、象印ではさまざまな研究・技術を駆使し、新製品を発表しています。そんななかから今回は、 「炊飯器の内釜」に注目。美味しいご飯が炊ける内釜の種類や特徴をまとめました 。 炊飯器に革新!「鉄器コート」と「極め羽釜」! ヤフオク! - 象印 / ZOJIRUSHI NP-WD10 極め炊き 圧力IH式炊.... 象印のなかでも 高級炊飯器にだけ使用されている「極め羽釜」 。名前のとおり、昔の日本でご飯を炊いていた「羽釜」をモデルに、炊飯器でも 直火で炊いたご飯の美味しさを再現するために開発された内釜 です。 釜全体に熱が伝わるように、 既存の内釜に比べて幅広・浅めの形状が特徴 。さらに最新機種の羽釜は底面に角度をつけたことで、釜内部で複雑かつ激しい対流が起こり、お米をかき混ぜる役目を果たしています。 また 内釜の外側には「鉄器コート」を施すことで発熱効率をあげ炊きムラを防ぐ 工夫も。この「極め羽釜」開発終盤では、合計で1トンものお米を炊き試食したというから驚きです。そんな象印の粋を集めた「極め羽釜」。 ワンランク上のご飯を味わい人におすすめ です。 「炎舞炊き炊飯器」のために開発された火力を逃がさない「豪炎かまど釜」 象印の炊飯器「炎舞炊き」の強い火力を活かすために開発された内釜 です。熱伝導を伝えやすいアルミと蓄熱と耐久性にすぐれたステンレスの間に、 発熱効果・蓄熱性が高い「鉄」を挟むことで内釜の性能をアップ 。 また内釜のふちに厚みを持たせ、外部に熱が逃げるのを防ぐと同時に熱を伝えやすい設計になりました。より「炎舞炊き」の火力を逃がさず、 美味しいご飯を炊ける工夫が凝らされています 。最高級のご飯を試したい人はぜひ! 「プラチナコート」でご飯の美味しさがさらにアップ! 象印では、旨味をプラスするため 釜の内側にプラチナコーティング をほどこしました。プラチナの触媒作用で、弱アルカリになった水がお米表面のたんぱく質を分解。それによって 水に溶け出た甘味成分が、お米の中心部に浸透しやすくなる のです。 これがプラチナコート内釜で炊いたご飯の、甘味と旨味が増す仕組みです。なお プラチナコートを内釜だけでなく、炊飯器の内蓋にもほどこさした機種もあります 。さらに外側に鉄器コーティングされたものもあるので、選ぶ際にはよくチェックしましょう。 スタンダードな美味しさ!「黒厚釜」と「黒まる厚釜」 象印の炊飯器は、スタンダートな マイコンタイプ炊飯器には「黒厚釜」を採用 。厚さ2.
7mmで3年保証 。搭載機能は、ほかの「極め炊き」シリーズと同等ですが内釜の厚みが少し薄いぶん、 お求めやすいお値段が魅力 。 内釜で洗米もできます 。「高機能の炊飯器を試したいけど値段が……」という人におすすめです。 お値段手ごろ!黒まる厚釜のIH炊飯器&黒厚釜のマイコン炊飯器5選 IH炊飯器 5. 5合 STAN. NW-SA10 価格: 29, 300円 (税込) 象印の新コンセプト「STAN. 」のおしゃれな炊飯器 IH炊飯器 5. NW-SA10 ブラック・ホワイト 23. 5×29×19. 5(cm) IH式 炊飯器 黒まる厚釜 89. 2(kwh/年) 約2, 408円 [{"key":"メーカー", "value":"象印(ZOJIRUSHI)"}, {"key":"商品名", "value":"IH炊飯器 5. NW-SA10 ブラック・ホワイト"}, {"key":"サイズ", "value":"23. 5合"}, {"key":"タイプ(加熱方式)", "value":"IH式 炊飯器"}, {"key":"内釜", "value":"黒まる厚釜"}, {"key":"年間消費電力", "value":"89. 2(kwh/年)"}, {"key":"年間電気代", "value":"約2, 408円"}, {"key":"取扱説明書", "value":"}] 象印の新コンセプト「STAN. 」は、「STANDBY」「STANDARD」「STANCE」、3つのSTANから成っています。炊飯器のほかコーヒーメーカーや電気ポットなど、 キッチンに必ずあるアイテムをシンプルでおしゃれなデザインで統一 しました。 「STAN. 」のIH式炊飯器は 内釜は 直接洗米することが可能な「黒まる厚釜」を採用 。3通りの炊き分けや30時間保温、クリーニング機能などを搭載しています。 IH炊飯器 極め炊き (5. 象印 炊飯器 極め羽釜 口コミ. 5合炊き) NW-VA10 価格: 15, 300円 (税込) ケーキ機能搭載!炊飯以外にも使える炊飯器 IH炊飯器 極め炊き(5. 5合炊き) NW-VA10 ブラウン 25. 5×37. 5×20. 5合・1升 IH式 [{"key":"メーカー", "value":"象印(ZOJIRUSHI)"}, {"key":"商品名", "value":" IH炊飯器 極め炊き(5.
返品について 落札後のお客様都合による商品の返品は一切承っておりません。 初期不良の発生や商品説明と著しく異なる場合のみ、当社費用負担にて返品に応じさせて頂きます。 返金は落札金額と送料のみとさせて頂きます。 保証期間は1ヵ月となります。 保証期間を超過した場合は、いかなる場合も返品には応じかねますので、あらかじめご了承ください。 商品は中古品のため些細な汚れ、使用感による返品や返金、交換や値引きはお断りさせて頂きます。 同一製品や同等品との交換は行っておりません。あらかじめご了承ください。 初期不良について 以下の場合、返品には応じかねます。 (1)メーカーが想定していない使用法による故障 (2)加工・改造による故障 (3)お客様作業での運搬・移動による破損や故障 (4)使用に支障のないキズ・汚れ・打痕等。 (5)フィルター・ゴムパッキンなどの消耗品の摩耗。 (6)災害、天変地異による破損や故障。 (7)製造メーカーが故障と認めない場合。 (8)リユース品の為、あらかじめ明記されている保証対象外項目に当たる場合。 また、商品の不具合による2次的災害に関しましては、保証致しかねます。 あらかじめご了承ください。 (例:HDDに保存した映像や画像の消失、衣類破損、食品腐食など) 支払い、配送 配送方法と送料 送料: お探しの商品からのおすすめ
混ぜるときは軽く数回混ぜる程度で大丈夫! 混ぜた後は表面を軽くならして平にしてやってください! ④時間の計測 その2 米をかき混ぜて蓋をしたら、次は 最弱の火力 にします。 タンタンタイガーのコンロだとこれが最弱。 ギリギリの火加減を狙って 最弱の火力 を作り出してください! ちなみに、ここで火加減を少し強くして炊く実験をしてみましたが、ここで多少火力が強かろうが焦げて失敗することはありませんでしたのでご安心を! 最弱の火力 にしたらそのまま [15分] 放置 この間にゆっくり米デンプンは糊化していき、鍋内の余分な水分は吸水&蒸発してなくなっていきます。 そして、 [15分] 経ったら火を消して [20分] 放置します。 完成! さぁ、20分放置したらいよいよ完成です!! 御開帳ーーーーーーーーッッッ!! おぉぉぉぉ・・・・!!!?? つやっつやです! 炊けたご飯の表面を見ると、米の粒が立っているのが分かりますか? 米が立つのは、米は最高に美味しい状態で炊けた証です! 念のため鍋底の状態を確認してみてもコレ! 一切焦げがありません!! パーフェクト!! 赤子泣いても蓋取るな 意味. 器に盛ってみました。 う・・・・美しい・・・・ 米一粒一粒がピンッピンに立っています!! いただきます・・・ ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ はぁ、うまいぃぃぃぃぃぃぃぃぃ・・・・・ 大げさでもなんでもなく、美味しく炊けた米はおかずどころか塩すらいらない。 ただひたすら米の甘味を味わい続けたくなる。 炊飯器で炊いた米ではなかなか味わえない、ある種の特権的な味わいですね。 食べ比べ実験 今回は、「赤子泣いても蓋取るな」は迷信ということを完全に証明したいと思っております! そこで、米を炊いてる最中に「蓋を開けて混ぜたもの」と、「蓋を開けないで炊いたもの」で味の違いが出るのか実験してみました。 タンタンタイガーのアルバイトスタッフ鈴木女史に、それぞれの炊き方で炊いたご飯を食べてもらい、味の違いがあるか?どちらがより美味しいか?を判断してもらいました。 紙の裏にA・Bと書いてあり A:蓋を開けずに炊いたご飯 B:途中で蓋を開けて鍋底を混ぜて炊いたご飯 「悪いけど北海道出身だから米の味には敏感なんだよね~」 「いただきます!まずはAから!・・・ふむふむ」 「次はBだね!・・・んん・・・」 「どっちがより美味しかったか・・・ねぇ・・・」 「・・・こっち・・・かなぁ・・・・?」 鈴木女史がより美味しく感じたのは・・・ でした!!
炊き方のポイント "誰がやっても絶対に失敗しない、鍋を使った米の炊き方" のポイントは以下5点! ☆ポイント☆ ①米の計量 ② 吸水時間の確保 ③ 水の計量 ④時間の計測 ⑤途中で蓋をとってかき混ぜる 細かな火加減の調節はいりません! 特別なテクニックは必要ありません! "誰がやっても絶対失敗しない" という点を重視したレシピを作りました! 誰がやっても絶対失敗しないために、 計量 は絶対にきっちりやりましょう! 米は計量カップなどで量るのではなく、はかりで量ってください! 今回は分かりやすく[1000g]でやりました。 生米は1合150gで、1合=1人前、の計算でご飯を炊きましょう。 ②給水時間の確保 米を炊く前にでしっかり吸水させることが、失敗せず、美味しいご飯を炊くために大事なステップです! たっぷりの水を加えて60分吸水させましょう。 冬場でも夏場でも60分吸水させれば大丈夫です! 水の量は計量しなくて大丈夫ですが、米が水を吸った後に水がなくなってしまわないようにたっぷりの水をいれてください。 60分吸水させた後はこんな感じになります。 米の透明感がなくなって乳白色に変化しています。 こういう風に全体が完全に白くなれば吸水は完了です! 「初めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いてもふた取るな」の意味は？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ③水の計量 このステップ・・・ めちゃくちゃ重要です!! なんども実験を繰り返してみて、ここのステップをいい加減にした時に、米が焦げてしまうことが多かったです! 鍋でご飯を炊くときの水の量を量るには、こういう風に手で量るやり方が一般的ですね。 米の上に手を乗せて、水かさが手の指の第二関節あたりまで達したら、それが適正な水の量です。 ブーーーーーーーーーーーーーッッ!! それが大きな間違い。 そもそも指の長さ、手の厚みなんて人それぞれだし、このやり方だと同じ人がやってもかなりの誤差が出てしまいます! 試しに10回計測してみたのですが、 最大で200mlの誤差 が生まれました。 水の量の200mlの誤差は、米を焦がす原因となるのに充分すぎるほどの誤差です! なので、水を量るときもしっかりと計量をしましょう! その時の計量値としては・・・ [吸水した米+水]=[生米×2. 5倍の重さ] となるようにしてください。 つまり・・・ 1)鍋をはかりに乗せて0gになるように設定する 2)鍋に給水した米を入れる(水も入れてOK) 3)[生米×2.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2019年12月13日 昭和の中頃までは釜で炊飯をしていたが、炊飯器の普及と共に釜で炊飯をする機会は少なくなった。「初めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いてもふた取るな」という言葉を聞いたことがある方も多いと思うが、その意味をご存知だろうか。今回はその言葉に込められた意味と、炊飯に関する豆知識をご紹介しよう。 1.
ことわざを知る辞典 の解説 始めちょろちょろ中ぱっぱ赤子泣くとも蓋取るな 飯を上手に炊くには、始めのうちは とろ火 で、 中頃 に火を強くし、どんなことが起こっても途中で 蓋 をとらないことが大切だ。 [解説] 続けて、「親は死ぬとも蓋取るな」ともいいます。 出典 ことわざを知る辞典 ことわざを知る辞典について 情報 デジタル大辞泉 の解説 始(はじ)めちょろちょろ中(なか)ぱっぱ赤子(あかご)泣(な)くとも蓋(ふた)取(と)るな はじめのうちは火を弱くし、中ごろは火を強め、途中で蓋を取ってはいけない。 飯 のじょうずな炊き方をいったもの。 出典 小学館 デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
こんにちは! 今までCooking Maniacでは色々な料理のレシピを掲載してきましたが、我々日本人にとって、やはり一番尊い料理は「ご飯」なんじゃないかと思うんですよ。 「美味しいご飯さえあればおかずはいらない」 年齢を重ねるごとにその想いは強くなっています。 そして、美味しいご飯といえば、やはり鍋で炊いたご飯の美味しさは格別です。 しかし、たまに「美味しいご飯が食べたい」と思って鍋で炊くも、焦がしてしまうこともしばしば・・・ なんで鍋でご飯を炊くのってこんなに難しいんだろう?と考えた時に、こんな格言が頭によぎりました。 「赤子泣いても蓋取るな」 これは諸説あるのですが・・・ 「鍋でご飯を炊く時は絶対に一度も蓋を開けてはいけない」 という意味合いに受け止められているケースが多く、実際僕もずっとそう思い込んでいました。 しかし、科学的な観点から炊飯を考えてみると・・・ 「ご飯を炊くときは鍋の蓋を開けても大丈夫!」 という結論に至ったのです。 そして、実験を繰り返していくうちに・・・ "誰がやっても絶対に失敗しない、鍋を使った米の炊き方" を編み出すことに成功しました! 今回はその方法をこまかーーーーく紹介していきたいと思います! 「はじめちょろちょろなかぱっぱ、赤子泣いても蓋取るな」の歌の意味は？ | ちそう. 「鍋を使った米の炊き方を日本一親切に説明している記事」 を目指して頑張ります! 「米を炊く」を科学的に定義してみる そもそも 「米を炊く」 って科学的にどういうことなのでしょう? その答えのカギは "でんぷん" にあります。 米の主成分はでんぷんであり、米の成分の中で80%近くを占めます。 でんぷんとは炭水化物の一種であり、生のでんぷんは人間が消化できないため、加熱して糊化(α化)して、人間が消化できる形に変化させてやらなければなりません。 そして、米でんぷんを完全に糊化させるためには30%以上の水分と95℃以上で15分以上加熱しなければなりません。 つまり、 「米を炊く」 を科学的に定義すると・・・ 「米でんぷんに30%以上の水分を加え95℃以上の温度で15分以上加熱することによりでんぷんを糊化させる」 ということなんです。 だから、鍋の蓋を開けるかどうかなんて全ッッ然関係ないんです! この定義さえ守っていれば、失敗しないようにいくらでも工夫してもよい、ということです! さぁ、前段が長くなりましたが、ここからは "誰がやっても絶対に失敗しない、鍋を使った米の炊き方" を詳しく説明していきます!