1. ほうれん草の生食はNG! ほうれん草はなぜ生食できない？生食できるサラダほうれん草とは？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ほうれん草を生で食べることは、健康を妨げる影響があるため避けたほうがよい。ここでは、その理由や下処理の方法を見ていこう。 アクは必ず取り除く ほうれん草は生で食べると体内に「シュウ酸」を取り込んでしまい、健康を阻害する可能性があるのだ。調理の過程でシュウ酸は「アク」と呼ばれ、ほうれん草のアク抜きはシュウ酸を取り除くことを指す。シュウ酸は体内に入るとカルシウムと結合して「シュウ酸カルシウム」となるが、この物質は結石などの症状を引き起こす(※1)。このほかカルシウムの吸収を妨げてしまうため、アクは取り除くようにしよう。 炒める前にもアク抜きは必要? 一般的なほうれん草の場合は、炒める前にもアク抜きが必要だ。ただし、近年人気が高まっているアクが少なくて生食可能なほうれん草の場合は、下茹でせずに炒めるだけで食べることもできる。 アク抜きの方法 ほうれん草は茹でこぼしを行うと、アクが取り除ける。茹でこぼしとは、材料を茹で、茹で汁を捨てることだ。茹で汁にアクが流れ出るため、苦みやえぐみを取り除ける。茹でこぼしのポイントは次の3つだ。 ポイント1:たっぷりのお湯で茹でこぼす ほうれん草を茹でるときには、たっぷりのお湯で茹でこぼしすることが大切だ。たっぷりの熱湯で茹でればお湯の温度が下がってしまう心配もなく、短時間で調理が終えられる。長い時間茹でることで起こる栄養の流出も防げるだろう。 ポイント2:軸から茹でる ほうれん草はかたい軸の部分からお湯に入れることもポイントだ。軸から茹でることで仕上がりが均一になる。また、軸の部分は外側からはキレイに見えても土が残っている場合があるため、洗い方を注意してほしい。軸の中心に十字の切り込みを入れ、根元だけたっぷりの水に浸しながら上下させると土を落とせるだろう。 ポイント3:水に長時間さらさない 茹でたほうれん草を冷水につけると色があざやかになるが、長時間水にさらすと栄養分が流出するため注意が必要だ。茹で終えたほうれん草は、できるだけ手早く冷水からも引き上げ、水分を取り除いたほうがよいだろう。 2. ほうれん草は生のまま冷凍できる? ほうれん草を冷凍する場合、茹でてから行うことが一般的だが、生のままで冷凍保存することも可能だ。ほうれん草の品種やどのように使いたいかで冷凍保存の方法を変えるとよいだろう。 アクが少ないほうれん草の場合 アクが少ないほうれん草の場合は、生のまま冷凍するのもおすすめだ。洗ったほうれん草の水気をしっかりと拭き取り、3~4cmの長さでざく切りにしたら冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫にしまおう。使うときには凍ったまま調理してもよいし、お湯や電子レンジで加熱してからでも使用できる。 ほうれん草の苦みを抑えたい場合 通常のほうれん草や特有の苦みを抑えたい場合は、茹でてから冷凍したほうがよい。固めに茹でたほうれん草を冷水につけて色止めしたら、水気をしっかりと切って3~4cmに切る。ラップで包んで小分けにしたら、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫にしまおう。生のまま冷凍したときと同じように凍ったままの調理も可能だが、冷蔵庫で3時間~半日ほど解凍すればそのまま和え物やおひたしにもできる。 3.
Description あるものを使えば、サラダ用ほうれん草でなくていいのです。栄養も逃さずおいしく食べられます。これを知ってからうちはいつも生食してます。 (2/5:出来上がり分量等に追記) 材料 (大目の3~4人分) A●スキムミルク 大さじ1/2 B●オリーブオイル 大さじ1 ドレッシング 適宜 (例)レタス 4枚くらい (例)カボチャ 150gくらい 作り方 1 ほうれん草を洗って水を切り、葉とくきに分けます。 2 茎は固めなので、今回生で食べるのは葉っぱだけにします。茎は炒めてから入れてもいいし、気にならないなら生で一緒にサラダに。勿論他の料理に使っても。 3 葉を食べやすくちぎり、●のAかB、どちらかを入れて混ぜ合わせます。 ここが生食のポイント。ほうれん草の準備は完了。 4 あとはレンジに(650Wで4分くらい)かけたカボチャを切ったものと、洗ってちぎったレタスを入れて、ドレッシングを混ぜて出来上がり。 5 【2/5:追記】レタスはなるべく入れた方がおいしいです。ホウレン草だけだとちょっとモッサリします。水分が少ないのかな? コツ・ポイント 必ずカルシウム(Aスキムミルク)か、油(Bオリーブオイル)を混ぜてください。カルシウムか油が混ざれば、パルメザンチーズやホワイトソース、ドレッシングがオイル入りならそのオイルで充分だし、マヨネーズなんかで代用しても平気。 ■注意■身体に結石がある方は一応ホウレン草は控えた方がいいと思います。理論上は平気みたいですが(↓参照)念のため他所の情報等ご確認下さい。 このレシピの生い立ち ■以前「ためしてガッテン」でやってました。その時のレシピは自分には手間だったので、ポイント抑えつつ我が家流に。 ■ほうれん草は茹でるとエグ味(あく)が抜けますが、栄養も流れ出てしまうそうです。エグ味の元(かつ結石の元)はシュウ酸。これはカルシウムか油と合わせると、体に吸収されなくなるそうです。つまりエグくもなく、結石の元にもならない。そして茹でなくていいから栄養も流れ出ない! クックパッドへのご意見をお聞かせください
イメージ通りのテレビボードが出来ました。 作っている作業は秘密ということでいきなり完成写真です。 この板の施工を見ておかしいと思う人もいると思いますが・・・ 木を見せる向きが裏表逆なんですね・・・一般的に考えれば。 でも赤みできれいなら裏でもいいじゃないか、ということでこのような施工としたわけです。 反り方の癖を考えてもこちらのほうが自然に見えると思いますので。 ご主人さんのご要望は長いひのきの1枚板を使用したいということでした。 奥様のご要望は浮いているイメージということでした。 ただ見せていただいたイメージ写真はもっと今風な感じなものでしたが・・・ まあ見た目はご主人さんのご要望を形にしたということでご主人さんにはたいへん喜んでいただきましたよ。 奥様には・・・特に怒られることもなかったので良かったんじゃないかな。 本当のところは今度聞いておきます。 無垢板にこだわったテレビボードは無事完成しました。 あとは建具屋さんに建具を作ってもらいます。
2020-11-05 皆さまこんにちは! 11月に入りました。 最近また気温が下がり、一段と寒くなりましたね。 年末に向けて何かと忙しくなると思いますが、皆さまも体調には十分お気を付け下さいませ。 さて、木匠舘マイ・ドゥでは 11月7日(土)~12月27日(日) まで、毎年恒例の今年最後のセール 「飛騨高山 暮らしと家具の祭典セール! !」 を開催いたします!! 飛騨の匠が作る家具の数々を期間中、 マイ・ドゥ特別価格 にてお買い求めいただけるほか、飛騨高山の自社工房で造り上げる天然耳付き無垢テーブルをはじめ、北海道旭川の家具や静岡の家具も期間限定のお買い得商品として多数ご用意しております。 それでは一部となりますが、今回のセールで マイ・ドゥ特別価格 になる商品をご紹介して参ります。 【シラカワ】「凛」ソファ → SPECIAL PRICE!! 【シラカワ】ダイニングセット → SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】「SEOTO」ダイニングセット → SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】「ibuki」ソファ → SPECIAL PRICE!! 【インテリアえぞ】「フェバリー」サイドボード&カップボード → SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】「Standard Collection」TVボード → SPECIAL PRICE!! 円形ダイニングセット→ SPECIAL PRICE!! 【イバタインテリア】「サイン」ソファ→ SPECIAL PRICE!! ３．６ｍひのき１枚板 テレビボード│大場建築.com. 【イバタインテリア】「サイン」ダイニングセット→ SPECIAL PRICE!! 【シラカワ】「ラプト」ダイニングセット→ SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】「SEOTO-EX」ダイニングセット→ SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】「VIOLA」TVボード→ SPECIAL PRICE!! 【久和屋】「スタッフ」TVボード→ SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】「SEOTO」ソファ→ SPECIAL PRICE!! 【飛騨産業】豆型ダイニングセット→ SPECIAL PRICE!! いかがでしたでしょうか? 今回ここまでご紹介した商品はほんの一部です。 その他、店内の商品のほとんどがセール期間中お買い得となっております。 また、このセールに合わせて一枚板や耳付き無垢テーブルも多数入荷いたしております♫ コロナウイルスの影響でなかなか外出しづらい状況が続いておりますが、 是非、この機会に足をお運びいただければと思います。 みなさまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
こんにちは! アルアートの中島です。 今回はケヤキの一枚板を使ったテレビボードをご紹介いたします。 みなさん、どのご家庭でもテレビって必須アイテムといいますか、自然と1台は置いている家電ですよね? そんなテレビを置くのに使うのが、テレビボード! 「壁掛けだからテレビボードはいらない!」なんて方もいらっしゃるかもしれません・・・(笑) でもDVDデッキやスピーカーなんかも乗せる台って必要ですよね!? 少し話が逸れましたが、とにかくテレビを使う方には必須のテレビボード。 今回はその作成事例をご紹介いたします! お写真ドンッ! ↓↓↓ コの字型のテレビボードですね! いたってシンプルに見えますが・・・実は・・・ 特殊な切り方をして、一枚板を折り曲げて作っているのです! 簡単に説明しますと、折り曲げたい所を45度の斜めに切って あとはビスケットジョイントと強力ボンドを使って止めるだけ! この方法でくっつけると天面から脚まで木目が繋がって見えるように作成できるのです! カッコいい! 他にもお写真ドンッ! 長方形の一枚板ならとっても作りやすいのですが・・・ 自然の形を生かして作った場合、かなり難易度と手間がかかります! 流れ作業ではできない手作りならではの作品です! イベント＆ニュース | 天然木 一枚板・家具なら〈天然木ギャラリー〉 | 一枚板 テーブル・TVボード・ダイニングセット・モンキーポッド家具など. またこの接着の仕方を職人の間では「トメ」と呼んでいます! もしご依頼されたい方は「トメの仕事のテレビボード見ました!」と申しつけてください! それではまた!
ここにテレビボードを作ります。 とても長いテレビボードを作ります。 作るにあたってご夫婦から1つずつご希望がありました。 支える足を付けないで浮いているイメージで作ってほしいということと1枚板を使用したいということでした。 既に1枚板はこのように仕上がっておりますので問題なし。 しかし足がなくても人が乗っても大丈夫なくらい丈夫に作るには・・・ ちょっと悩みましたがそれを考える時間も楽しいものです。 イメージは出来ましたので施工に掛かります。 まずは1枚板に引き戸をスライドさせるための溝を突きます。 こういう1枚板は特に失敗が許されないので緊張しますよ。 でもこういう緊張する作業ほど出来上がった時の解放感や満足度は大きいので大工にとっては楽しいものですよ。
2021/07/26 ニュース 人気の『モンキーポッド輪切り』や『アフリカンマホガニー』をオンラインショップに掲載しました。 詳しくは『天然木ギャラリー』オンラインショップをご覧ください。. 2021/07/16 国産材の中でも一番人気の『欅(ケヤキ)の一枚板』をオンラインショップに掲載しました。 長さ1700~2200mmもある大きな一枚板を4枚オンラインショップに掲載しました。 <一枚板 欅 2000mm> <一… 2021/07/09 イベント 『2021一枚板テーブル Summer Campaign』開催! <サマーキャンペーン開催! 7月31日まで> 一枚板「天板」+「脚」をセットでお買い上げで特別価格より【更に10%OFF!】 この他、全品特別価格にて大御… 2021/06/11 『2021 一枚板テーブルフェア』開催! <6月11日(金)~6月30日(水)まで> ————————————————————————– ・一枚板『天板』+『脚』をセットでお買上げで合計金額より【更に8%OFF】 ・一枚… 2021/06/10 人気の『モンキーポッドの一枚板テーブル』や『欅の一枚板テーブル』をオンラインショップに掲載しました。 今回は4本脚付のリビングテーブルや座卓におすすめの一枚板テーブルです。 1 / 44 1 2 3 4 5... 10 20 30... » Last »