お手数ですが、応援が励みになります。 よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m 和食 夫婦料理, 夫婦ごはん, ふたりごはん, 簡単, 和食, 料理家, 夫婦料理家, 手軽, レシピ, 料理, つくりおき, 常備菜, ヘルシー, 榎本美沙, japan, washoku, ildren, 旬, お弁当, 食育, ミスターチルドレン, 時短, 野菜料理, 切り干し大根の煮物, 切り干し大根, 大豆, 基本の和食
質問日時: 2015/11/11 08:31 回答数: 4 件 大量な切り干し大根を頂いていますので、切り干し大根のレシピを教えてください。 もどしてしぼった切り干し大根を油を熱したフライパンで 炒めます。そこへシーチキンを汁ごと加え、こげそうになったら 水を入れます。だしと砂糖とみそで味付けします。 冷めてもおいしくいただけますよ! 切り干し大根で実際に作って美味しかった簡単レシピを教えてくださ... - Yahoo!知恵袋. 0 件 No. 3 回答者: gonba 回答日時: 2015/11/12 10:20 私も切り干し大根大好きです。 但し、普通の人と違うのは、パリパリと硬いのが好きなのです。 ですから、水で戻しません。 サッと洗って、20秒で水を切ります。 そして、一味唐辛子としょう油を付けて戴きます。 ボリボリ、パリパリ、で酒の肴に最高です。 道の駅などで買ってきて、年中食べています。 最近流行っている、 ヨーグルトに8時間以上つけて 食べるのが栄養や味の面でも最高です。 水で戻して、 硬めうちに甘酢につけたものも 独特の食感で美味しいです。 No. 1 mmsss 回答日時: 2015/11/11 08:53 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
—– instagram、がんばっております!よろしければフォロー頂けますと嬉しいです! () 切り干し大根の煮物、大好きなんです…! なのでいつもたくさん作って冷凍保存しています。 でも、よくみたらレシピにしたことがなかった…! ということで、今回大豆入りでレシピにしてみました。 つくりおきもできますし、小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも便利ですよ〜! 切り干し大根の戻し方。正しい水量や手順を解説！ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」. 大豆が入っているので、ボリュームと栄養がアップするのも嬉しいです。 ●〈基本の和食〉切り干し大根と大豆の煮物 (調理時間:25分) ■材料(作りやすい量) 切り干し大根:60g にんじん:1/3本 大豆(水煮):150g サラダ油:大さじ1 (A)しょうゆ:大さじ2. 5 (A)酒:大さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1 ■作り方 【1】妻 切り干し大根をかぶる程度の水で10分ほど戻しておく。(戻し汁を使用するので浄水等で戻してください。) クッキングペーパーを四つ折りにして、フライパンの大きさに切り、中心を切り取り落し蓋を作っておく。 (【4】の写真を参照してください) 【2】夫 にんじんは千切りにする。 【3】夫 フライパンにサラダ油を熱し、中火で水気を絞った切り干し大根、にんじんを炒める。 油が全体回ったら大豆を加える。 【4】夫 切り干し大根の戻し汁2カップ(足りない場合は水を加えてください)、 (A)を加え、煮立ったら弱火にしてクッキングペーパーの落とし蓋をして15分程度煮込む。 【5】妻 水気がほぼなくなったら火を止め、そのまま冷まし、皿に盛り付ける。 ★ポイント 煮込み終わって水気が多く残っている場合は追加で火にかけてください。 余ったら冷凍保存できます。 旦那の感想:にんじんの千切り、教えてもらって初めてやりました。 写真を撮り忘れるという失態をおかしましたが、説明を…! (汗) にんじんを縦長にまな板に寝かして置き、端から薄く切って板状にしていきます。 それを少しずつ重ねてまな板に並べ、端から切っていくと、千切りに! すみません、今度写真とります〜! (汗汗) ちなみに、斜め薄切りにしてから細く切っていく方法もあるとのこと… その場合、長さにばらつきがでてしまうので、こちらがおすすめだそうです。 最後までお読みいただきありがとうございます! 「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による 「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。 「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」 そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。 (ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理) Facebook() instagram () レシピブログのランキングに参加しています!
2001/08/18 20:34 回答No. 6 aiueda ベストアンサー率54% (12/22) ◆◇◆◇◆◇切干大根と油揚げの煮物◆◇◆◇◆◇ いちばん 普通の煮物ですが ちょっとしたコツがあります。 切干大根に千切り油揚げを加えて煮ますが ツボが3個あります 1・ごま油で炒ってから、もどしたお汁とだしの素で煮る 2・そのとき細かく刻んだ干ししいたけを加えます。 3・ほんの少し薄切りの豚肉を細かく刻んで入れます。 理由 1)大根の香りゴマの香りも大切です。 2)はわかりますね。しいたけの出汁も出て複雑な味になります。 前もってもどしておく必要はありません。細かくハサミで刻んで煮るときに入れます 3)大体にして、煮物に植物性たんぱく質と動物性たんぱく質を両方入れるといいお味になります。この場合豚肉が勝つと困ります。煮ているうちにどこかへいっちゃった程度の大きさと分量をお奨めします。 一回の分量 うちで作る単位は 切干大根一袋(約130円)に油揚げ一枚、干ししいたけ二つ、豚肉(残り物)30グラムです。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 2001/08/18 03:18 回答No. 5 gepyo ベストアンサー率13% (13/94) 一番簡単な煮物のやり方としては、白身魚を煮た後の汁で炊く方法ですね。 あとは下茹でした高野豆腐に切れ目を入れて、戻して一口大に切った切干を詰めて軽く炊き上げるとか、マヨネーズで和えて胡瓜と人参と玉葱でサラダなんて物も結構いけます。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 2001/08/17 12:27 回答No. 4 kotoko ベストアンサー率33% (1142/3363) 切干大根の袋の裏に戻し方が書いてあると思いますが、 メーカーによって戻し時間がまちまちですのでよく読んでください。 一般な煮びたしも美味しいですが、 キュッと絞って三杯酢で酢の物にしたり、 サラダなんかにしても美味しいですよ。 みそ汁の具にもなりますし、買い置きしておくと便利です。 ≪切り干し大根とあさりのごま辛子あえ≫ AJINOMOTOレシピ大百科のフリーワード検索で 「きりぼしだいこん」と入力して〔検索〕をクリックすると 14件ものレシピが出てきますので、参考にして下さい。 参考URL: 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 2001/08/17 12:10 回答No.
南魚沼市・塩沢にあるおにぎり屋さん「うおぬま倉友(そうゆう)農園」をご存知でしょうか?
WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。 新潟県南魚沼市を拠点に地域のグルメ情報などを発信中! 広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。 約束のネバーランドを全巻もっている、ジンボラボ 神保貴雄です。 新潟県南魚沼市、塩沢地域にある 【うおぬま倉友農園 おにぎりや】 さんを紹介。 バナナマンさんの 「せっかくグルメ」という番組で福士蒼汰さんと菜々緒さんが訪れてバズったお店 です。 テレビ放送直後には長蛇すぎる列ができてました。 それ以前にも いろいろなTV番組に取り上げられて、いまではかなり有名なお店 に。 いまさら感が否めませんが、満を持してこのタイミングで紹介して参ります! 完全に乗り遅れた……ということで早速いってみましょう。 新潟県南魚沼市塩沢【うおぬま倉友農園 おにぎりや】アクセス&駐車場 JR上越線・塩沢駅から徒歩10分くらい。 車だと2〜3分、国道17号線沿いにあります。 駐車場はお店の前に10台以上は停められますし、お隣がセブンイレブンなので楽々駐車可能。 おにぎりやのメニュー ▶︎おにぎり各種 120円〜 ▶︎おにぎり弁当(2個入り) 480円 ▶︎まぐろづけ丼 並盛り 520円 ▶︎まぐろづけ丼 大盛り 620円 ▶︎カレーライス 並盛り 450円 ▶︎カレーライス 大盛り 550円 ▶︎カツカレー 大盛り 700円 おにぎりだけじゃなくて、まぐろの漬け丼やカレーがあるのも特徴のひとつ。 ●塩おにぎり 120円 ●すじ子 270円 ●焼おにぎり 150円 ●明太子 170円 ●昆布 150円 ●焼鮭 170円 ◾︎ピリ辛きゅうり 150円 ◾︎焼たらこ 170円 ◾︎牛肉味噌 170円 ◾︎梅干し 150円 ◾︎かぐら南蛮 170円 おにぎりの具材は季節やタイミングによって違うみたい です。 毎回、違う具材に出会えるかも ですね! 南魚沼市・塩沢「うおぬま倉友(そうゆう)農園」のおにぎりを食べてきた | 越後プラス｜新潟県越後湯沢町と南魚沼のイベントや観光情報をブログで発信中. おにぎりやの塩むすび・焼おにぎり・神楽南蛮 今回、僕が選んだのはこちらの3種類。 手前から…… ▶︎塩むすび ▶︎かぐら南蛮 ▶︎焼きおにぎり 包装ビニールから解き放ってみましょう。 うんまげー!! 甘い味噌をまとった神楽南蛮。 地元では これがあれば永遠にご飯が食べ続けられる!という白飯のお供。 中までしっかり醤油が染み渡った焼きおにぎり。 こんがり焦げた部分が香ばしくてまるでおせんべいをいただいているかのよう。 おにぎりとおせんべいが2度楽しめるやーつ。 塩むすび…… あえてノーコメント とさせてください。笑 お米のひとつぶひとつぶが、しっかりしているのがわかりますか??
宗田洋一 Sugaura Ayumu Makoto Takahashi Sanae Doi Toyokazu Konda 塩沢産のこしひかりにこだわったおにぎり屋さん 口コミ(20) このお店に行った人のオススメ度:88% 行った 37人 オススメ度 Excellent 23 Good 14 Average 0 テレビで度々紹介されているから、凄い行列だったので、後回しにしたら、殆ど売り切れてしまった。 寿司レベルで美味しいおにぎり!! 外観 お店は国道17号を湯沢方面から魚沼市街に向かう途中にあります。 最寄り駅はJR上越線の塩沢駅から徒歩10分ほどになります。 道路沿いではありますが少し奥まった場所にあるので看板を目印にしてください。 隣がセブンイレブンなので比較的わかりやすいです。 駐車場 店舗前に広い駐車場があります。 正確な台数はわかりませんが20台は置けそうな感じです。 メニュー おにぎりが有名なのですが他にもマグロのづけ丼やカレーなどもあるので街の食堂的な感じです。 おにぎりは120円〜と格安になっています。 おにぎりの具は全部で10種類くらいでしょうか。 ハッキリ言って選ぶ時は迷いますし決めかねてしまいます。 店内 てっきりテイクアウト限定かと思っていたのですが11席ほどイートインスペースがあるそうです。 今回は撮影しておりませんので次回撮ってきます。 塩おにぎり 「塩おにぎり 120円」です。 おにぎりはどれも個別にビニール包装されています。 お米の粒が大きいのが印象的です。 塩加減も非常にマイルドでお米の美味さもかなりです。うまい! 明太子 「明太子 170円」です。 具材モノも食べて見たかったので購入しました。 お米が美味しいのは当然ですが明太子もおにぎりの中までギッシリで非常に美味しいです。 サイズはコンビニおにぎりの2倍くらいなんですが美味しいのであっという間に食べられてしまいます。 レビュー 新潟に観光で訪れた際にお邪魔してみました。 バナナマンさんのせっかくグルメ(2019年10月放送分) で見て一度は来てみたいと思っていたので念願の来店でした。 倉友農園さんのおにぎりは塩沢産コシヒカリにこだわっていることもありお米の美味しさはもちろんありますが、炊き加減や握り方などお米を知り尽くした人だからこそできる味を実感できました。 おにぎりもこのレベルになるとさながら寿司感がありました。 「絶対!!!
うおぬま 倉 そう 友 ゆう 農園の米作り about 「+」の「心」で「田」んぼに向かえば 「恵」まれる うおぬま倉友農園が米作りを行うのは南魚沼にある、旧塩沢町。 ここは巻機山、越後三山の山々に囲まれ、日照時間の短さや冷たい雪解け水、昼夜の寒暖差など厳しい環境の山間地です。 この厳しい環境に向き合い、長年に渡り品種改良や研究が行われてきたことで、 塩沢産コシヒカリは、魚沼地区の中でも最も高い評価を受けるブランド米となりました。 塩沢産コシヒカリは希少性が高く、日本でとれるお米の0. 1%と言われており、うおぬま倉友農園はここに強いこだわりをもっています。 多くのお客様に安心・安全で美味しい塩沢産コシヒカリを食べてもらうため、塩沢の地で「どうしたらより美味しくなるか」を常に考え、 はざ掛け米、雪むろ米、棚田米など、減農薬で手間を惜しまず丁寧に米作りを行っています。
うおぬま倉友農園直営店「おにぎり屋」 うおぬま倉友農園直営店の「おにぎり屋」です。南魚沼塩沢にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。 セブンイレブン中越塩沢店様の隣で営業しております。 お花見、運動会などなど各種イベントで沢山ご入用の際には、事前のご予約も承っております。 詳しくはお電話にてお問い合わせください。 南魚沼塩沢にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください 農園のお米で作る、自慢のおにぎりです 店内ではお米の販売もしています おにぎりは1個120円〜 カツカレーが人気です 店舗案内 店舗名 おにぎり屋 住所 〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢471-11 TEL 025-782-5151 営業時間 9:00~18:00 定休日 1月1日、2日