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コツ・ポイント 1.海老は大きめに切り、つぶさないように混ぜること。 2.根気良く粘りが出るまでよく混ぜること。 3.冷蔵庫で冷やすとあんが安定し、綺麗に包むことが出来きます。 ※調理時間は、冷やす時間を除きます。 40個分/調理時間:約60分 材料・調味料 分量 下準備 むき海老 300g 1cm角に切り、軽く水で洗い、水気をきってタオルで巻く 豚ロース肉 しいたけ 2個 1cm角に切る 塩 8g 胡椒 少々 片栗粉 12g ごま油 焼売の皮(市販) 1パック ■ 合わせ調味料 チキンコンソメ 7g グラニュー糖 15g 香味ラード 75g 作り方 1 ボウルに、海老と豚を入れ、塩・胡椒・ごま油・片栗粉を入れ、こするように粘りが出るまで、ひたすら混ぜる。 2 そこに合わせ調味料を入れ、ひたすら混ぜる。しっかりと油と材料が絡むまで。冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間ほど休ませる。 3 皮であんを包み、蒸し器に入れ、6分蒸したら完成。※あんを前日に作っておき翌日包むほうが、包みやすく美味しく仕上がります。 このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。 おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています
「蒸し器なしでシュウマイ!」の作り方。具材はシンプルに、というよりあるもので作ったのでシンプルになってしまいました。笑 材料:豚ひき肉、玉ねぎ、料理酒.. シュウマイの超簡単レシピをご紹介します。料理研究家のあまこようこさんが考案した「ワンパンビッグシューマイ」です。ワンパンとは、フライパン1つという意味。このシュウマイは、蒸し器を使いません。フライパンとアルミホイルが蒸し器の代わりになります。 naver まとめ.
みじん切りにした玉ねぎと生姜を、片栗粉と混ぜ合わせます。 2. 別のボウルに豚ひき肉、刻んだ干しシイタケ、【調味料】を混ぜ合わせます。 3. 1 のボールに 2 の材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。 4. 肉ダネを皮で包みます。包み方が不安な方は、下の【丁寧に解説。シュウマイの包み方】を参照してください。 5. フライパンに大きめのクッキングシートを敷き、なるべくくっつかないようにシュウマイを並べます。 6. クッキングシートの下に水1/2カップ(分量外)を流し入れてフタをし、強火にかけます。沸騰したら中火にし、8~9分蒸し焼きにします。 7. 中まできちんと火が通ったことを竹串で確認したら、ふっくらジューシーなシュウマイのできあがりです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
きょうの料理ビギナーズレシピ 粗く刻んだえびを加え、細く切ったシューマイの皮を貼り付けます。見た目も味も本格派のシューマイ! 撮影: 岡本 真直 エネルギー /290 kcal *1人分 調理時間 /35分 *たまねぎに塩をまぶしておく時間は除く。 (2~3人分) ・豚ひき肉 150g ・えび (殻付き/無頭) 6~7匹 *殻をむいて100g。 ・ごま油 小さじ1 ・たまねぎ 1/2コ(80g) ・塩 小さじ1/2 ・かたくり粉 小さじ2 【A】 ・しょうゆ ・砂糖 ・シューマイの皮 1袋(約30枚) ・キャベツ 4~5枚(200g) ・練りがらし 適量 下ごしらえをする 1 えびは殻をむき、あれば背ワタを除く。包丁で粗く刻み、ごま油をからめておく。たまねぎとキャベツは シンプル豚シューマイ の 1 ~ 4 と同様に下ごしらえをする。 混ぜる 2 ボウルにひき肉、 1 のえびとたまねぎ、【A】を入れる。手で大きく握るように混ぜ、さらに約1分間練り混ぜる。16等分にし、ざっと丸める。 皮を貼りつける 3 シューマイの皮は包丁で細切りにし、バットに広げる。 2 の1コ分を入れ、転がして皮を貼りつけ、手で握ってなじませる。残りも同様にする。! ポイント 細く切ったシューマイの皮の上を転がすようにして全体に貼りつける。手でギュッと握って皮を押さえつけ、なじませる。 蒸して、盛りつける 4 フライパンにキャベツを広げて 3 をのせ、水カップ1/2を回し入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ってから7~8分間蒸す。器に盛り、練りがらしとしょうゆを添える。 2012/07/04 みんな大好き 肉おかずの新常識! このレシピをつくった人 小田 真規子さん 健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? フライパンで作る「シュウマイ」の基本レシピ。包み方も丁寧に解説 - macaroni. こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介