7g
水溶性2. 3g、不溶性4. 4g
納豆でご飯を食べるだけで手軽に食物繊維を摂ることができるのですね。
4-2.デザートにおすすめの食品
デザートに果物を食べれば、さらに食物繊維の摂取量を増やすことができる といえるでしょう。
りんごやバナナなどの普段よく口にするフルーツにも食物繊維は含まれていますが、ここでは 特に食物繊維の含有量が多いフルーツ を厳選してご紹介していきますね。
(1)キウイフルーツ
キウイフルーツには食物繊維が比較的豊富に含まれています 。
キウイフルーツ
(果肉が緑の品種)
2. 7g、不溶性1. 8g
(果肉が黄色の品種)
1. 4g
水溶性0. 5g、不溶性0. 9g
キウイフルーツには果肉が緑色のものと黄色のものがありますが、 食物繊維を多く摂りたいのであれば果肉が緑色のキウイフルーツがおすすめ です。
キウイフルーツには食物繊維以外にもビタミンCをはじめ、ビタミンEやカリウムなどさまざまな栄養素が含まれています。
キウイフルーツには半分にカットすればスプーンで簡単に食べられるというメリットもありますが、おすすめの食べ方はヨーグルトと合わせることです。
腸を整える乳酸菌が入ったヨーグルトと一緒に食べれば、さらに腸内環境を整える作用を期待することができるでしょう。
(2)ブルーベリー
ブルーベリーはフルーツのなかでも特に食物繊維がたくさん含まれています 。
普段食べることが多いであろうフルーツのりんご、バナナと比べてみましょう。
ブルーベリー
3. 3g
水溶性0. 5g、不溶性2. 8g
皮付きりんご
1. 9g
水溶性0. 5g、不溶性1. 4g
バナナ
1. 便秘はドライいちじくで解消！お通じにおすすめのドライフルーツは？理由や腸活効果を徹底解説！. 1g
水溶性0. 0g
100g当たりで比較すると ブルーベリーに含まれる食物繊維の量はりんごよりはるかに多く、バナナの3倍ほど だということがわかりますね。
食後のデザートに取り入れ、食物繊維をたくさん摂りましょう。
4-3.おやつにおすすめの食品
一般的に食物繊維は食事から摂るものですが、十分に食物繊維が摂れているか不安な方は、 おやつなどの間食に食物繊維を含む食品を選ぶ のも一つの手です。
現在では糖や脂質の吸収を抑えてくれる「難消化性デキストリン」という、とうもろこしのでんぷんから作られた食物繊維が配合されているお菓子なども販売されています。
おやつを我慢せずに食物繊維も摂れるなんて、一石二鳥ですよね。
詳しくはこれからご説明していきましょう。
(1)チョコレート
カカオの実から作られる チョコレートにも食物繊維 は含まれています。
「えっ、チョコレートにも食物繊維が入っているの?」
と驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんね。
食物繊維が豊富な食材の一つであることで知られているさつまいもと比較してみると、実は ミルクチョコレートの方が食物繊維の含有量は多い ことが分かります。
ミルクチョコレート
3.
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便秘はドライいちじくで解消！お通じにおすすめのドライフルーツは？理由や腸活効果を徹底解説！
9g
水溶性1. 0g、不溶性2. 9g
皮付きのまま蒸したさつまいも
3. 8g
意外なことにお菓子でも手軽に食物繊維を摂取することができるのですね。
[注意]
ホワイトチョコレートは原料が異なるため食物繊維の含有量は0. 6gと低くなっています。
(2)アーモンド
アーモンドは総重量の1/10以上が食物繊維 という、非常に食物繊維が豊富な食品の一つです。
100g当たりで比較すると、食物繊維が豊富に含まれていることで知られるごぼうの倍近い食物繊維が含まれています。
(可食部100g 当たり)
アーモンド
11. 0g
水溶性1. 1g、不溶性10. 0g
茹でたごぼう
「おやつにするなら甘いものが良い!」という方は 周囲をチョコレートでコーティングしているアーモンドチョコレート を食べるのも良いかもしれませんね。
先ほど解説したとおり、チョコレート自体にも食物繊維は含まれているため、アーモンドチョコレートはおすすめのお菓子といえるでしょう。
アーモンドチョコレート
水溶性0. 9g、不溶性5. 2g
(3)ドライフルーツ
健康に良いおやつとして注目されている ドライフルーツにも食物繊維がたっぷり含まれています 。
ドライフルーツにもさまざまな種類がありますよね。
いくつか具体的に例を見てみましょう。
干し柿
14. 3g、不溶性12. 7g
ドライあんず
9. 8g
水溶性4. 3g、不溶性5. 5g
ドライバナナ
7. 0g
水溶性2. 0g、不溶性5. 0g
ドライマンゴー
6. 4g
水溶性2. 8g、不溶性3.
1g
水溶性2. 7g、不溶性3. 4g
文部科学省「 日本食品標準成分表2015年版(七訂) 」をもとに執筆者作成
ごぼうには「イヌリン」という水溶性食物繊維が含まれています。
イヌリンには食後の血糖値上昇を抑えてくれるはたらき があります。
また、 利尿作用を促進するはたらきや、血中コレステロール濃度を下げるはたらき もあるとされています。
(2)切干しだいこん
収穫しただいこんを天日干しにして作る 切干しだいこんには食物繊維がたくさん含まれています 。
生のだいこんの皮を剥いて茹でた場合と、切干しだいこんを茹でた場合とで食物繊維の量を比較してみましょう。
皮を剥いて茹でただいこん
1. 7g
水溶性0. 8g、不溶性0. 9g
茹でた切干しだいこん
3. 6g、不溶性3. 2g
切干しだいこんは茹でた大根の2倍以上の食物繊維が含まれている ことが分かりますね。
油いためにして食べれば100g当たりの食物繊維量はさらに増えます。
油いためにした切干しだいこん
5. 6g
水溶性1. 5g、不溶性4. 1g
おかずに切干しだいこんを取り入れれば、不足しがちな食物繊維を簡単に補うことができるでしょう。
(3)きのこ類
きのこも食物繊維を多く含んでいる代表的な食品の一つ です。
代表的なきのこの食物繊維量を見てみましょう。
茹でたしいたけ
7. 5g
水溶性0. 3g、不溶性7. 2g
茹でたぶなしめじ
4. 2g
水溶性0. 2g、不溶性3. 9g
茹でたなめこ
2. 8g
水溶性1. 1g、不溶性1. 7g
きのこが便秘解消に効果があるということをご存知の方は多いのではないでしょうか。
きのこは低カロリーでありながらビタミンやミネラルも多く含んでいる貴重な食材 です。
食物繊維以外の栄養も摂取できるというのも嬉しいポイント ですね。
(4)海藻類
こんぶやわかめなどの 海藻類にも食物繊維は豊富に含まれていて、血糖値の上昇を抑制する作用があるため糖尿病を予防する効果など が期待できます。
水煮したこんぶ
8. 7g
水で戻したわかめ
5. 8g
茹でたひじき
こんぶをはじめとした海藻類には食物繊維がたっぷり含まれていることがわかりますね。
(5)納豆
納豆は、 食物繊維を豊富に含む大豆を原料とする食品 です。
納豆の原料である大豆は重量のおよそ15%が食物繊維 によって占められているのです。
納豆を日々の食事に取り入れるだけで、大豆を手軽に摂ることができます。
糸引き納豆
6.
出典:写真AC
チーズフォンデュに使うチーズは、何種類かを混ぜて使うのが基本 です。発祥地のヨーロッパでは、お店や家ごとに秘伝のブレンドがあるほど。最初は、手に入りやすいものや自分の好きなチーズから試してみるのがおすすめです。大きめのスーパーのチーズ売り場には、さまざまなチーズが少量から試せるパックも販売されているので活用すると良いでしょう。ここでは基本的な組み合わせに使われるチーズと、慣れたら試してみたい個性的なチーズを紹介しています。 本格フォンデュならグリュイエールチーズ
出典:Pixabay
グリュイエールチーズは、スイスで最も親しまれているチーズの一つです。チーズフォンデュだけでなく、ラクレットなどにもよく用いられることで有名です。みっちりと中身が詰まった硬質チーズの代表格で、熟成することでうまみが増すといわれています。本格的なレシピでは、グリュイエールチーズを基本にしてほかのチーズをブレンドするレシピが多く見られます。 丸い穴が目印のエメンタールチーズ
切断面に丸い穴が開いている、海外アニメなどでおなじみのチーズ。淡泊で甘みがあり、日本人にもなじみやすい風味が特徴です。伝統的なレシピは、グリュイエールチーズとエメンタールチーズを2:1で作るのが基本です。加熱することでより甘みが増して、クリーミーに! どこか懐かしい味のゴーダチーズ
ゴーダチーズは、さまざまな料理で親しまれているオランダ原産のチーズです。くせがなくて食べやすいので、和洋問わず幅広く使われています。どの家庭にもあるようなとろけるチーズやスライスチーズも、実はゴーダチーズがメインになっているんです。 ほのかな塩気がおいしいカマンベールチーズ
フランス原産の白カビで覆われたチーズ。スーパーやコンビニでも手に入るので、この中では比較的なじみがある方も多いのではないでしょうか。表面の白カビを外してスキレットなどで加熱すると、それだけで簡単フォンデュに早変わりです。ミルキーで濃厚な味わいは、ほかのチーズとのブレンドにもおすすめです。 個性的な風味を求めるならブルーチーズがおすすめ
青カビチーズとも呼ばれるブルーチーズは、鼻に抜ける独特の風味が特徴です。フランスのロックフォール、イングランドのスティルトン、イタリアのロックフォールなどがよく知られています。くせが強く単体で食べるのはちょっと苦手だという方も、チーズフォンデュの隠し味程度に加えるのはいかがでしょうか?独特のくせが、より深みのある風味へと変わります。 →チーズだけじゃない、アレンジフォンデュレシピ5選
こどもも一緒に☆チーズフォンデュ By はるひめママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
Description
チーズが大好きな娘のために、こどもも食べられる材料でチーズフォンデュを作りました。
材料
(大人2人+こども1人分)
とろけるチーズ
250g
■
フォンデュの具
ブロッコリー
8分の1株
作り方
1
とろけるチーズに片栗粉をまぶしておく。
2
フォンデュ鍋に、にんにく、水、コンソメを入れて火にかける。
3
コンソメが溶けたら、牛乳を加え、温まったらとろけるチーズを少しずつ加えて溶かす。 これでチーズは完成☆
4
フォンデュの具は食べやすい大きさに切り、バケット以外はラップにくるんでレンジで加熱し、食べられるようにする。
5
フォンデュの具を皿に盛り付けてできあがり。
6
「COOKPAD×オレンジページ お披露目!うちのイベントごはん」に掲載していただきました! コツ・ポイント
フォンデュの具は、お好きなもの&量でどうぞ。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きな我が家。こどもも食べられるようにアレンジしてみました。
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2017年1月13日
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