卵かけごはん 愛してやまない卵かけご飯 とっておきの醤油を使う場面として、刺身と並んで挙げられるのが「卵かけご飯」。おいしい醤油と卵の組み合わせは、醤油を変えることでガラリと変化するはず。さまざまな醤油を試して、トッピングもご自由に、お気に入りの食べ方を見つけてください! 材料 ご飯 1杯分 卵 1個 醤油 適量 作り方 1 ごはんを用意して卵を落として醤油をかける 黒大豆原料であっさりとキレが共存 あっさりキレのあるうま味と口の中でほんのり香る甘み。かけ醤油全般はもちろん、卵かけご飯も。丹波の黒大豆使用。 奥出雲の清涼な湧き水で仕込む 24 丸大豆生しょうゆ 精密なろ過をして酵母などを取り除いた常温保存が可能な生の醤油。火入れなしの澄んだ色とすっきりした味わいが特徴。 初めての方にすすめたい甘口醤油 甘みのある醤油。福岡醤油店は三重県伊賀市の自然の中にあり、店内は平日でも大盛況。卵かけご飯との相性は抜群で、一度味わっていただけるとその理由が分かるはずです。 玉子かけご飯専用醤油の先駆け 子供が朝ごはんを食べるようにとの想いが込められた玉子ごはん専用の昆布醤油。「二杯目のご飯を食べたくなる」を絶対基準にして、香りと甘みのバランスをとことんまで追求。 うちの卵が美味いと養鶏農家絶賛 カツオだしベースの卵かけご飯専用醤油。地元の養鶏農家が「うちの卵がめっちゃうまくなる!」と大絶賛。ゆで卵にかけるとパサパサ感がなくなり一段と美味しくなります。
幾つかの偶然が重なり、新城市にある道の駅「もっくる新城」に行って来ました。 かつてこちらを訪れた際に「卵かけご飯食べ放題モーニング」をやっていることを知り、いつか来てみたいと思っていたのですが、それがこの日実現しました。 「卵かけご飯食べ放題モーニング」は10:30迄で、何とか10:00にお店に入ることが出来ました。私と私の部下の若手社員2人の計3人で行ったのですが、結果として恐ろしい量の卵かけご飯を食べることになりました。 こちらの仕組みは、「ご飯・温泉卵が食べ放題、コーヒー飲み放題でワンコインの500円」と言う、驚愕の安さなのですが、安いだけではなく、お米は地元新城産、卵も地元で獲れたばかりの超美味しい卵なのです。 料金は先払いなので、レジで500円を支払い、いざ出陣! 丼にご飯をよそった後に待っているのは、10種類以上もあるトッピングです。でもまずはトッピングなしで食べたかったので、何も乗せずに食べることにしました。醤油は普通の醤油と玉子かけごはん用の醤油がありましたが、私は間違っても玉子かけごはん用の醤油を掛けることは有りません。玉子かけごはん用の醤油はコクが強すぎるため、卵本来の味がさっぱりわからなくなってしまうからです。 ●入口の看板を見て期待がどんどん膨らみます! 卵かけご飯 専門店 東京. ●早速ご飯をよそう若手社員のMくん、地球の歩き方初登場です! まず一口食べてみましたが、口の中いっぱいに卵の味とご飯の甘みが広がり超美味です。普通は少ない卵を醤油でひきのばし、ご飯を沢山食べているのですが、ここではそんな必要は全くありません。むしろご飯を少なめにして卵をたっぷりかけ、口の中に豪快に放り込めるのです。「卵かけご飯を死ぬほど食べたい!」と言う小市民の夢を見事に叶えてくれます。 2杯目以降はトッピングをしましたが、最後の締めはやはりそのまま卵だけにしました。何という満腹感と満足感、たったの500円でこれほど満足出来るお店はそうはありません。 ●トッピングは豊富です。色々乗せてみました。 ●卵かけご飯のアップ画像です。美味しさが伝わるでしょうか? 朝ご飯を食べずに訪れた飢えた3人が僅か30分の間に食べた量は、ごはん11杯、温泉卵22個、コーヒー6杯。オオカミが羊の群れに放されたようにとにかく食べまくりました。 ●流石にこれだけ食べると夜になってもお腹は空きませんでした なお、「もっくる新城」は実験的にETC搭載車が高速道路を降りて道の駅に立ち寄り、約1時間以内に高速道路に戻れば、降りなかったものと見なして料金を再徴収しないサービスを行っています。例えば名古屋方面から東京に向かう人が新城インターで降り、道の駅に立ち寄った後に、1時間以内に同じ新城ICから入ることで、高速道路を降りなかった場合と同じ料金になります(逆方向へは対象になりません)。車の途中下車と言えば分かりやすいでしょうか。 但し、対象となるETC2.
地鶏の夕焼け親子丼(特上) 。食べないで帰れるわけないではないか!ということで早速注文。 なんということでしょう。ふわふわの半熟卵の上にさらにゆうやけ卵が上に乗っています。 ふわふわととろとろ、一つで二つ美味しいとはまさにこのことですね。 濃厚なゆうやけ卵に甲斐路軍鳥(こうしゅうかいじしゃも)の歯ごたえがたまりません。地鶏なので噛めば噛むほど旨味とコクが口の中にあふれ出ます。 ふわとろの究極の親子丼。こちらもぜひ食べていただきたいです。 喜三郎農場は卵だけじゃない! こだわりの卵が絶品の喜三郎農場ですが、卵だけではありません。 1. サントリープレミアムモルツの超達人店!! 喜三郎農場はなんとサントリー公認のプレミアムモルツの超達人店だそう。 プレミアムモルツの美味しさと美しさに徹底的にこだわり究極の状態でお客様にご提供されているそうですよ。 こちらなんと1年に1回抜き打ちでチェックにくるのだそう。アルバイト含めスタッフ全員が究極のプレミアムモルツを提供できて初めてもらえる貴重な認定なのです。 今回はビールを飲めませんでしたが次回はぜひ飲んでみたいです。 2. 夜は様々なメニューが楽しめる! 先ほどのビールにぴったりのメニューが夜は楽しめます。焼き鳥に焼き豚。酒飲みゴコロをくすぐる一品ものたちが並びます。 宴会にもぴったりのコースも値段別にご用意されており、さらにお一人様プラス1, 000円で山梨の貴重な地酒などを含めた20種類のお酒が飲み放題に。 ちょっとお安すぎて心配になるレベルです。 3. お肉も野菜もこだわりがすごかった。 卵のこだわりはおわかりいただけたとは思いますが、お肉やお野菜にも並々ならぬこだわりがあるのです。 鶏肉は甲斐路軍鳥、大山鶏を使用し、豚は富士桜ポーク、野菜は90パーセントを国内産のものを使用しているそう。 八ヶ岳の素晴らしい水と自然の中で育った健康で美味しい食材をいただくことができますよ。 鶏に豚に野菜に卵にと豊富なメニューにこだわりぬいた食材でいただく絶品料理がいただける喜三郎農園。ぜひみなさま足を運んでみてはいかがでしょうか。 ちなみにこの日私は卵を8個食べました。 人生最多卵記録 です。 ごちそうさまでした! 紹介したお店 喜三郎農場 住所:東京都文京区千石1-23-11 電話:03-3943-3746 営業時間:11時30分~14時00分, 17時00分~22時00分 ※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。 作者 りな助 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。フードクリエイティブファクトリー所属 料理研究家、フードコーディネーター。 料理好きな母のもとで育ち、食に携わる仕事に就きたいという思いを自然と持つようになりました。両親が共働きで常に忙しくしていましたが、食卓を囲み食事を一緒に食べることで自然と会話が生まれ、どんなに忙しくてもコミュニケーションを大切にすることができました。そんな経験から、食卓でのコミュニケーションは大変重要で気づきの多いものだと私は思っています。「食を通して幸せな人を増やす」という意図に基づき、レシピ開発や 料理教室 講師、イベント企画運営、メディア出演、コラム執筆、執筆プロデュースなど、食に関わる様々な活動をさせていただいています。2014年7月よりフードクリエイティブファクトリーの執筆プロデューサーに就任し、月間40本の記事をプロデュースしています。 (編集:フードクリエティブファクトリー) ブログ: ツイッター:
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