発芽玄米は玄米を発芽した状態から、急激に乾燥させるので、アブシジン酸を再び発生させてしまうとの情報があります。 この情報に関しては ファンケルさんに直接問い合わせてみました。 ファンケルさんの話しによれば、 「ファンケル発芽米には、玄米と同量程度のアブシジン酸が含まれている」とのことです。 しかしながら、国内外の様々な文献を厳密に調査した結果、食品に含まれるアブシジン酸が原因であるとするヒトの副作用報告は一つも無かったということです。さらに、玄米や発芽玄米についても同様に調査した結果、玄米あるいは発芽玄米の摂取が原因だという副作用報告は全く無かったとのことです。 アブシジン酸は玄米や発芽玄米だけではなく、 ほとんどの植物に(玄米よりもゴマや大豆の方が2倍以上)含んでいます。 したがって、 私たちは日常的にアブシシン酸を口にしているのです。 もしも、アブシジン酸を気にするのであれば、ほとんどの植物性の食べ物は食べられないということになってしまいます。 結論から申し上げますと、 玄米や発芽玄米に含まれる程度のアブシシン酸であれば、全く気にする必要はありません!! 特に、12時間以上浸水してアブシジン酸を無効化する必要もありません。 ただ、発芽玄米を炊く前に、なるべく浸水時間を長くした方が、より美味しい味になりますので、 アブシジン酸を無効化すると言うよりは、より美味しく食べる為に 、浸水時間は長くしたほうが良いでしょう(水分が多く吸収される為に、モチモチ感が増える)。 【ファンケル】通販限定!発芽米お試しセット780円!500g増量中! 何故、玄米や発芽玄米に含まれるアブシジン酸だけが悪者扱いされるのか理解できません。 (フィチンについて) 次に、フィチン酸は強力なキレート作用で、体内のミネラルを排出してしまうという問題ですが、実は、 玄米に含まれているのはフィチン酸ではなく、フィチン酸に金属イオンが結合したフィチン なのです。 フィチン酸とフィチンは同じものではないので、誤解されています。 フィチン酸にはキレート作用があり、ミネラルと強く結合しますがフィチンは既に複数のミネラルと結合しているため、体内のミネラルと結合することはありません。 フィチンが体内のミネラルを排出するようなことはありません!! 玄米は正しい炊き方で危険な毒をとり除く - 玄米の知恵袋. 悪者扱いのフィチンに関しては、逆に、 抗ガン効果、心臓・血管疾患の予防効果 などで最近は注目を集めています。 ということで、 発芽玄米におけるアブシジン酸とフィチン酸の悪影響は 全く心配することはありませんので、 安心してそのまま炊飯して食べることが出来ます。 私は自信をもって 「 ファンケル発芽米」 をお勧めします!
最近、健康ブームにより玄米の注目度が高まっています。玄米は白米に比べて様々な栄養素を含んでおり、ダイエットに取り入れている方も増えているのではないでしょうか? 実は、この玄米を発芽させることによりさらに栄養価が高くなります。 今回はそんな「発芽玄米」の良いところから、栄養素とその効果、炊き方まで、管理栄養士の目線からご紹介いたします。 おすすめの発芽玄米もチョイスしたので、ぜひ試してみてください! 白米でも玄米でもない!発芽玄米とは?
それでは早速、我が家のレシピを紹介します! 発芽玄米の作り方 材料・必要なモノ 黒瀬農舎の玄米 必要量。初めての場合は2-3合がいいと思います。 ※玄米を発芽させると1. 3倍~1. 黒瀬農舎直伝！ 簡単な発芽玄米の作り方（レシピ） - 秋田県大潟村の安心、安全、美味しいあきたこまち 通販 お取り寄せ「黒瀬農舎オンラインショップ」. 5倍程度の量に増えます(2合の玄米を発芽させると3合前後になります)。 我が家のお米は、無農薬、減農薬のどちらの玄米でもきちんと発芽します。 ざる・ボール ざるとボールは、玄米が水を吸うと容積が増えるため、しっかりと水に浸る大きさに余裕があるものにしてください。 フキン ザルを覆える大きさのもの。 手順(時間はスタート時からの経過時間) スタート 玄米を洗った後、玄米をザルに入れ、水を入れたボールの中にざるごと浸す。 ボールにそのまま玄米を入れるより、ざるに入れたほうが全体に水や酸素が回りやすく均一に発芽しやすくなります。 12時間後 玄米を水から上げて軽く洗い、水を交換する。 ※面倒なら省略可能。夏場など発芽臭が気になる場合は交換して下さい。 24時間後 玄米を軽く洗い、今度は、ボールには水を入れず、玄米の上に、水に浸したフキンを掛ける。 ※玄米の表面が乾かないようにして放置し、途中でフキンが乾き気味になった時は、適宜水を打つ。 36時間後 10粒に1粒程が0. 5から1ミリ程度芽が出ていれば、完成 (芽の出すぎに注意!!) 夏場は36~40時間、冬場は44~48時間後が完成の目安です。※気温や水温により発芽までの時間は大幅に変わります。 ※冬場は最初に水をはる時、水を交換するときに、33度までのお湯に漬けると発芽が早く進みます。(お湯の温度がそれ以上熱すぎるとお米が発芽しなくなります) 発芽玄米の保存 常温ではどんどん芽が出てしまいますので、完成後すぐに炊かない場合は、水を切り、タッパなどに入れて冷蔵庫で保管してください。1週間程度は保存可能です。 ※もっと長く保存したい時は、1回に使う量に小分けして、ポリ袋で冷凍保存することも可能です。 計量方法 発芽させて完成した状態の発芽玄米を計量カップで計ります。 また、白米と発芽玄米を混ぜても構いません(白米2合と発芽玄米1合など)。 白米を食べ慣れている方は、発芽玄米だけを食べるよりも最初は白米と混ぜた方が食べやすいと思います。 発芽玄米の炊き方 白米と同じように炊けます。 発芽玄米の水加減は、普通の白米を炊くのと基本的に同じで構いません。水の量の微調整はお好みで行って下さい。 なお、炊飯器の設定は、玄米炊飯ではなく白米炊飯で構いません。
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
玄米より食べやすく栄養価が高いと話題の「発芽玄米」。 白米から玄米にいきなり変えるのは、味や食感の差がおおきそうで迷いますよね。でも、食べやすいと言われる発芽玄米なら始められる気がしませんか? 発芽玄米とはどのようなお米なのか、効果やデメリット、最近増えてきている市販品を使うときに注意することなどを調べてみました。 発芽玄米とは 発芽玄米は、玄米を1晩~2晩ほど20~30℃くらいの水につけて、ほんの少し(0. 5~1. 市販の発芽玄米は買わずに、自宅で発芽させよう！ | 結わえるオンラインストア本店 寝かせ玄米公式販売. 0mmくらい)芽をださせた状態(発芽)のお米です。 玄米を発芽させる手間をかけるなんて、面倒と思う人もいますよね。 玄米は白米と比べると栄養価が高いことで知られていますが、発芽させることでさらにアップする栄養価があったり、玄米のデメリットを無くすことができるんです。 詳しくは、この後に説明しますね。 発芽玄米にする効果 栄養価GABA(ギャバ)が増える 発芽玄米が注目されたきっかけが、GABA(ギャバ)です。 GABA(ギャバ)とはアミノ酸のひとつで、次のような効果が期待されています。 血圧を下げる 精神を安定させる 中性脂肪を抑える 学習力・記憶力を高める ギャバの正式名称は「γ-アミノ酪酸」。人間の体内をはじめ動植物界に広く存在するアミノ酸の一種です。健康によいといわれ、とくに血圧を下げる効果が注目されています。 (中略) ギャバの効能はこれだけではありません。中性脂肪を抑えて肥満を防ぐほか、精神を安定させる作用や、学習力・記憶力を高める効果もあるといわれています。 引用元: 東京農業大学-米が人の健康を守る! ? サプリメントやチョコレートなどでGABAをアピールした商品も増えてきているので、名前を目にしたことがある人もいると思います。 GABA(ギャバ)は玄米にも含まれているのですが、 発芽玄米にすることで急激に増え、 玄米の約3倍 、 白米の約10倍 も含まれる そうです。 この時、グルタミン酸からギャバが生成されます。その含量はもとの玄米に含まれている量の3~5倍にも増加します。白米にはわずかに1mg、胚芽米で2. 5mg、玄米でも3mgに対し、発芽玄米は10mgと圧倒的に優れています。 引用元: おきなわ薬剤師会報-話題のビタミン・サプリメント-ギャバ(GABA) 美味しく食べやすくなる 玄米が健康にいいと言われていても、白米と比べると硬くてパサパサしているイメージがあり、ついつい白米を選んでしませんか?
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1981年の建築基準法改正までの旧耐震基準と、1981年の建築基準法改正以降の新耐震基準との大きな違いは以下の点です。 旧耐震基準時代には、建物の倒壊により3, 700人以上の死者を出した1948年の福井地震がきっかけで1950年に建築基準法が制定されたという背景があります。当時は建物の崩壊を避けることに重点が置かれ、大規模地震についての言及はなく基準も定められていませんでした。 しかし、1981年改正の新耐震基準では、 1. 頻繁に起こる大きさの地震(震度5程度を想定)では建物に損傷が出ないこと 2.
ただし、旧耐震基準時代の物件でも新耐震基準を満たす物件はあります。法令で決められた耐震基準はあくまでも最低限守らなければならない基準であり、最低限の基準を上回る建物を作ることについて問題はないからです。 特に、低層のマンションによく見られる「壁式構造」の建物の場合は、壁を厚くし壁が衝撃を支えるため地震に強く、新耐震基準を満たしているケースが多くなっています。また、建物の形ついては、L字型やコの字型よりも、平面的にも立体的にも凹凸がないシンプルな箱型の方が地震に強く、新耐震基準をクリアしている可能性があります。 実際に旧耐震基準時代の建物が新耐震基準を満たしているかどうかを知りたい場合や、新耐震基準を満たしていることを証明したい場合は、専門家による耐震診断を受けなくてはなりません。日本木造住宅耐震補強事業者協同組合が行った耐震診断集計によると、1981年5月以前の建物の8割以上が新耐震基準を満たしていなかったという結果が出ています。しかし、この結果を反対から見れば、旧耐震基準時代の建物の2割弱が新耐震基準を満たした物件だったということになります。 ・耐震基準適合証明書とは? 「耐震基準適合証明書」とは、建物が現行の耐震基準に達していることを証明する書類です。耐震基準適合証明書は、国土交通省指定の性能評価機関や確認検査機関などのほか、建築士事務所登録をしている事務所に所属する建築士が発行できます。 性能評価機関や建築士などの専門家は、建物の耐震診断を行い、その結果算出された建物の上部構造評点に応じて以下の4段階の判定を下します。 A)倒壊しない(上部構造評点:1. 5以上) B)一応倒壊しない(1. 0以上1. 5未満) C)倒壊する可能性がある(0. 7以上1.
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さて新耐震基準では建物はどのくらいの地震に耐えられるのでしょうか? 新耐震基準では建物内外にいる人々の命を守る観点から、地震の規模に応じて以下のような耐震性が求められています。 1. 中規模の地震(震度5強程度)でほとんど損傷しないこと (地震時に部材の各部に働く力≦部材の各部が損傷を受けない最大の力) 2. 大規模の地震(震度6強~7程度)で倒壊・崩壊しないこと (必要とされる保有水平耐力≦保有水平耐力) つまり、日本ではたびたび起こる震度5程度の地震ではほとんど被害は受けず、滅多に経験しない震度6~7クラスの地震でも建物の倒壊で命を失うことはないレベルの耐震性が要求されています。そのためには、これから建築する建物の耐震性を高めるだけでなく、既存の建物についてもその耐震性能を知り、耐震性能が劣る建物については必要な補強工事を行うことが重要です。 建物の耐震性能は、主に建物の「強度」(耐力)と「粘り強さ」(靭性、変形能力)で決まります。建物の強度は鉄筋コンクリートなどの強い建材を使用したり、壁を厚くしたり、補強材を取り付けることによって強化可能です。粘り強さは「柳に風」のように地震の衝撃を受け流せる能力のことで、衝撃を吸収するような構造を取り入れたり、衝撃吸収材を利用したりすることによって向上します。 ・保有水平耐力とは? 「保有水平耐力」とは地震力などの水平方向の力に対する建物の強さ・抵抗力のことです。大規模の地震で倒壊しないためには、地震力の水平耐力以上に建物が水平耐力を持つ必要があります。特に、鉄筋コンクリート造などの第2号建築物(高さ60m以下の大規模な建築物)については、大規模な地震に対する安全性を確認するため、「各階の保有水平耐力(q)≧必要とされる保有水平耐力」であることが求められています。qは数値が大きければ大きいほど建物の耐震性能が高いとみなされます。 ただし、1981年5月以前の旧耐震基準の建物の場合、設計法が異なるため、保有水平耐力にもとづく耐震性の確認ができません。そこで、耐震性を測るために利用される指標が「構造耐震指数:Is値」です。 ・Is値って何? 「Is値」とは構造耐震指標(Seismic Index of Structure)のことです。Is値は建物の強度や粘り強さ、建物の形状やバランス、経年劣化を考慮し、建物の各階ごとに算出されるため、耐震性を総合的に診断する指標になっています。具体的には、以下のような計算式でIs値は算出されます。 【計算式】 Is値 =「建物の強度の指標」×「建物の粘り強さの指標」×「形状指標(※1)」×「経年指標(※2)」 (※1)形状指標:1.
5(上限450万円) ・耐震診断に要する費用の10分の8(上限560万円) 具体的な金額や助成対象は、自治体によって異なります。 なお助成を受けるためには 事前申請が必須 です。 申請前に業者と契約をした場合には、補助対象とならないので注意しましょう。 耐震診断&リフォーム工事の業者の選び方 耐震リフォームの業者を選ぶときには 「耐震診断士」などの資格 を持ったスタッフが在籍しているリフォーム会社に依頼することをおすすめします。 また木造住宅の耐震化なら 「日本木造住宅耐震補強事業者協同組合(木耐協)」 に登録している会社でも良いですね。 古民家再生リフォームの施工に慣れている業者であれば、同時に断熱対策などもアドバイスしてくれるでしょう。 耐震診断の上、最適な耐震補強をプランニングしてくれるリフォーム会社は多数あり、補助金申請を代行してくれる業者も多いです。 できれば耐震リフォームが得意な複数の会社に相談し、最も適切な提案をしてくれる所に施工を任せることも、ご自宅を守る上で大切です。 納得できるリフォームで、より安心して暮らせる住まいを実現できると良いですね。 【この記事のまとめ&ポイント!】 耐震リフォーム(補強/改修)工事にかかる費用は、いくらですか? 工事の仕方や規模によって大きく異なるため一概には言えませんが、平均120~150万円で行った例が多く見られます。 工事内容ごとの価格帯については、 こちら で詳しく解説しています。 耐震リフォームの施工事例を見たいです。 耐震補強や屋根の軽量化などの事例を こちら に掲載しています。 工事にかかった費用や期間なども、参考にしてください。 耐震診断の費用相場は、いくらですか? 規模やエリアによって相場は異なりますが、木造住宅なら20~40万円程度が目安です。 自治体によっては、補助金を支給していたり、旧・耐震基準の頃に建設された木造住宅などの耐震診断費用を無料化していたりするため、地域の窓口に一度確認してみることをおすすめします(詳細は、 こちら)。 耐震診断・工事 が得意な \ リフォーム会社 を探したい!/ 無料! リフォーム会社一括見積もり依頼 ▶