Unsplash テレワーク中の息抜きに欠かせないのが1杯のコーヒー。カフェで気軽に楽しむことも難しい今、自宅で淹れる人も増えているのではないだろうか。 コーヒー豆やコーヒー粉は、いざ選ぼうと思うとなかなか難しい商品。そこで市販のコーヒー豆・コーヒー粉の選び方のポイントと、通販でも購入できるおすすめ商品をご紹介する。 目次: コーヒー豆と粉、どっちを選ぶ? コーヒー豆の選び方 おいしいコーヒーの淹れ方 サードウェーブ、スペシャルティコーヒーって? おすすめのコーヒー豆10選 コーヒー豆と粉、どっちを選ぶ? Unsplash コーヒー豆とコーヒー粉、どちらの状態のものを買うのがよいか。 コーヒー豆を挽く道具「ミル」を持っているなら、断然豆の状態での購入がおすすめ 。挽きたての豆なら味も良く、鮮度が落ちにくいため管理も簡単だ。ただし飲むときはその都度豆を挽いてからとなる。味にこだわりたい人は、この機会にミルを手に入れるのもいい。手動のものから、ボタン一つで挽くことができる電動のミルもある。 より手軽さを求めるなら、豆を挽いた粉の状態で売られているコーヒー粉を。飲みたいときに そのままドリップするだけなので手軽だ 。毎日何杯もコーヒーを飲むという方や、できるだけ手間をかけたくないという方におすすめだ。一方、劣化が早いという難点もある。 店で挽いてもらうときは、 後述する淹れ方 の違いによって、粗挽き、中挽き、細挽きから豆の挽き具合選ぶといい。 コーヒー豆の選び方 Unsplash コーヒーを選ぶには、酸味、苦味、コクなど、コーヒーが持つ味わいの中で、自分が一番こだわりたいポイントを押さえること。例えば「コクを重視したい」「酸っぱいのは苦手」「苦味がほしい」……などだ。 味わいを決めるのは、大きく分けると 1. 産地×2. 焙煎方法 の2つだ。 産地ごとの特徴を紹介する前に、「ブレンド」と「ストレート」についての説明もしておこう。市販のレギュラーコーヒーには簡単に言うと、単一産地の豆だけを使用した「ストレート」と、複数産地の豆を混ぜた「ブレンド」がある。このうちストレートの味に関しては産地の特徴を押さえればよい。ブレンドを選ぶときも、パッケージの原材料欄を確認して「 どんな産地の豆が使われているか 」をチェックすれば、味わいを想像することができる。 1. 産地ごとの個性(カッコ内は代表的な産地) Unsplash キリマンジャロ (タンザニア) : すっきりとした酸味とコクが特徴。 モカ(イエメン、エチオピア): 苦味が少なく、酸味の強いフルーティーな香り。 ブラジル: 酸味と苦味のバランスが良い。 グアテマラ: 酸味とコクに優れ、香気も良好で全体的に華やかさとキレのいい後味。 コロンビア: 酸味と甘味が重厚だが、突出せずバランスが良い。コーヒーの基本の味。 コナ(ハワイ島): 強い酸味とコク・風味を持つ。 マンデリン(インドネシアなど): 苦味とコクを中心とした味わい。酸味はなく独特な後味がある。 2.
お客さんが来て、コーヒーを出すことって結構ありますよね。 我が家に人が来ることなんてない!という人は自分のためにコーヒーを淹れることを考えてください。 要するに、飲みたいときにすぐ出来るってことです。 しかも本格的な味のものが。 これは最大にして最強のメリットだと思います。 2. 片付けも簡単 注ぎ終わったら、こんな感じで残った豆を捨てて、 洗剤を入れてフィルターを上下させてください。 すると洗剤がちょうどよく泡立ってくれるので、あとはスポンジを突っ込んでゴシゴシするだけです。 フィルターや各パーツも数回使ったらきっちり洗った方がいいと思いますが、我が家では普段は先ほどのように泡だててスポンジでさっとゴシゴシしたら手入れ終了です。 まあここらあたりはペーパードリップでも差は無いかもしれませんが、手軽なことは確かです。 3. コーヒーが美味しい これは好みの問題もあるので、みんなに当てはまるわけでは無いですが、僕はフレンチブレスで淹れたコーヒーは美味しいと思います。 缶コーヒーとかインスタントコーヒーとかと比べてはいけないと思いますが、当然その辺りとは香りとか全く違ってきますし、ドリップで淹れたものよりもワイルドな感じがするんです。 ものすごく抽象的な例えで申し訳ないんですが、実際にコーヒーの油分まで余すことなく楽しめるのがフレンチプレスの良い点らしいので、その辺を感じ取れているのかも? 違いがわかる男になりたい。笑 フレンチプレスを使う際の疑問 ここからはフレンチプレスに関する素朴な疑問などを。 Q. 豆はどうするの?挽いてある市販のものでいいの? A. 市販のものでもいけますが、フレンチプレス用に挽いてもらうと更に美味しくいただけると思います。 市販で売っているコーヒー豆を挽いたものというのはドリップ用になっているものが多いです。 それをフレンチプレスに投入してお湯を注いでもちゃんとコーヒーにはなります。ただ何となく薄くなっちゃいますけどね。 フレンチプレスはフィルターで豆を抑えることによって成分や旨み、香りなどを抽出します。 なので、ある程度豆としての形が残っている状態でないと美味しくできないみたいなんです。 そうは言っても、豆そのままの状態ではいけないので、中粗挽きくらいに挽くのが良いと言われています。 ドリップ用が中挽き〜中細挽きくらいと言われますので、一段階くらい粗い程度です。 でもこの一段階が大きな違いになるんですね。 因みに自分で豆を挽かない人にとっては粗さなんてどうでもいいですよね。 僕もまさにそうなんですが、コーヒー豆を売っているお店であれば『フレンチプレス用に挽いてください』という一言でわかってくれるので何の心配もいりません 。 Q.
)。 焙煎したての豆は中にガスが充満している状態なのでコーヒーを淹れる時にきれいにドーム状に膨らみ、部屋に香りが広がる。飲むだけではなく淹れる時間も楽しみに。 ★おすすめの淹れ方:ペーパードリップ ブルーボトルコーヒー定番セット サードウェーブコーヒーというブームの火付け役とも言われるブルーボトル。サードウェーブでは豆の個性を生かすためあまり深煎りしていないことが多く、その酸味や苦味の少なさを敬遠する人も多いが、ブルーボトルのブレンドは深煎りのボディ感がしっかりしたものから酸味と香りを楽しめるものまである。深煎りのものはミルクを入れて、逆に普段ミルクを入れて飲む人も苦味の少ないブレンドはストレートで楽しむことができる。 ★おすすめの淹れ方:ペーパードリップ いずれも、ぜひ王道のペーパードリップで楽しんでほしい。ドリッパーには台形のものと円錐形のものがあり、特に浅煎りの豆には円錐形の方が苦味が抑えられ、豆の個性が出やすいためおすすめ。抽出はゆっくり行えば苦味が強く、雑味も強くなりやすいが、逆に一気に大量のお湯を注ぐとさっぱりとした味わいになる。豆の個性によって調整していくのも楽しみの一つ。 コスパコーヒーの筆頭、カルディのおすすめ 【焙煎珈琲】マイルドカルディ/200g 焙煎コーヒー初心者はまずはここから!
フレンチプレスの味と特徴 コーヒー粉にお湯を注ぐだけ、ステンレスメッシュで濾すだけのシンプルかつダイレクトな抽出法だけにコーヒーの味もクセが出ちゃう。 コーヒーオイルが味わえる フレンチプレスはシンプルな抽出方法で、 ダイレクトに味を出すのでコーヒー豆本来の味を味わえます。 特に コーヒーオイルが特徴 で表面に丸く浮いているのが見えるでしょうか。 ペーパーフィルターのドリップコーヒーではこのオイルを紙が吸ってしまって、カップにオイルが落ちません。 濁ったコーヒー コーヒー粉や微粉がカップに混じり濁ったコーヒー液になります。日本人は比較的に澄んだ飲み物を好むので、ペーパーフィルターのドリップコーヒーに慣れていると、最初は抵抗感があるかもしれません。 あとステンレスのフィルターなので、コーヒー粉や微粉が混じり、やや粉っぽい。水質は濁りがあります。 フレンチプレスの味わいは独特なものがあるので、ドリップに慣れていて、初めてだとおいしく感じないかもしれません。私も最初はおいしいとは思えなかったけど、深煎りのコーヒーで飲んでみたら、おいしかった。 濃度 フレンチプレスで淹れたコーヒーのをコーヒー専用の濃度計で計ってみましょう。 フレンチプレスの最初の1杯の濃度は 1. 04% 2杯目はコーヒー粉がお湯に使ったままなので濃度が高くなるはず です。どれぐらい違うのか気になっていたので、計ってみましょう。 2杯目の濃度は 1. 10% 最初は浅煎り、中煎り、深煎りといろいろ試してみて、自分の口に合うのから慣れるのがいいでしょう。 ビター フレンチプレスまずい?
市販や通販で買える美味しいコーヒー豆と粉のおすすめランキング6選 - Y.
TOP レシピ パン サンドイッチ はさむ具材は気分しだい♪ 人気ホットサンドレシピ18選 いつもの朝食やランチ、キャンプにも最適なホットサンド!具材を変えれば毎日でも飽きないおいしさですよね。今回は、定番のハムチーズからアレンジレシピまで幅広くご紹介します。ホットサンドメーカーを持っていなくても、冷蔵庫にある食材でおいしいホットサンドが作れるのでお見逃しなく! 甘いホットサンドレシピ6選 13. チョコナッツのホットサンド 甘いチョコナッツのホットサンドは女子とお子さんに大人気です。チョコだけではなくラズベリージャムで酸味がプラスされカリカリのナッツがいいアクセントになります。 さらに、岩塩を振ったら甘じょっぱいホットサンドのできあがり。味の変化を楽しめるホットサンドです。 14. 小倉餅ホットサンド サクッとしたパンにやさしい小豆の味が心に染み込むホットサンドです。和風なホットサンドはおやつにぴったり。お餅も入っているので腹持ちもよくお茶にぴったりなレシピです。 15. いちごとクリームチーズのホットサンド とろりとした甘酸っぱいいちごとクリームチーズの濃厚な味の組み合わせは最高ですね。何枚でも食べられそうなおいしさです。 小さなお子さんから大人女子まで幅広く人気のレシピ!おやつだけでなく朝食やお弁当にもおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね。 16. チョコバナナのフライパンホットサンド 濃厚なチョコバナナ!こちらはホットメーカーがなくても作れるレシピになっています。材料も板チョコ、バナナ、食パンだけ!コスパもよくておやつにもおすすめのレシピです。 17. スイーツ-ホットサンドレシピBAWBAW. エルビスサンド アメリカでは定番の「エルビスサンド」のご紹介です。ベーコン、ピーナッツバター、バナナをサンドした超ハイカロリーにもかかわらず、一度食べたらクセになりそうなおいしさ♪ 歌手のエルビス・プレスリーが大好物だったことから由来となっている「エルビスサンド」ぜひ、一度お試しあれ。 18. 柿とクリームチーズのホットサンド 柿のホットサンドはいかがですか?柿の甘さにクリームチーズのしょっぱさがベストマッチ! そのまま食べてもおいしい柿は焼くと甘みがまします。食感も生とは違うので新感覚のホットサンドを楽しむことができます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
とろーり甘い♪ フライパンで作れるホットサンド! マシュマロとチョコレートを挟んで悪魔トーストに! 甘党なあなたにオススメです♫ 調理時間 約10分 カロリー 513kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1個分あたり 作り方 1. 食パン1枚は周りの耳を切る。 ポイント パンの耳はお好みの方法でお召し上がりください♪ 2. 耳を切っていない食パンにマシュマロ、チョコをのせ、1の食パンをのせてはさみ、手で軽く押さえる。 3. フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら2を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして弱火で3分加熱する。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
甘くておいしいスイーツ&和菓子 暑い日でも食欲もりもり がっつり食べたい日に
キャンプの朝の定番メニューと言えば、ホットサンド。ハム&チーズやおかずの残り物といった様々なアレンジが可能ですが、スイーツとも相性抜群なんです!今回は、甘い物好きにはたまらないスイーツ系ホットサンドを4つご紹介します。 更新日 2021-03-27 【スイーツホットサンドおすすめ具材2】プリン&レーズン 「プリンをホットサンドに入れるの! ?」とびっくりされますが、プリンとレーズンの組み合わせは大人の香りが漂う上品な味になるんです。 プリンがアツアツになるので、火傷に気をつけながらお召し上がりください! 筆者撮影 【材料(1人分)】 ◆食パン・・・2枚 ◆プリン・・・1個 ◆レーズン・・・適量 ◆バター・・・適量 筆者撮影 食パンにバターを塗って、レーズンを散らします。そして、真ん中にプリンをドーン! 筆者撮影 焼きあがりました! カットすると、中のプリンがジュワーっととろけ出しますので、こぼれたプリンにパンをつけながら食べましょう。意外と甘さ控えめでアッサリとした印象ですので、甘いものが苦手な方にもオススメです! 【スイーツホットサンドおすすめ具材3】きなこ&あんこ 和スイーツ好きな方にオススメしたいのが、きなこ&あんこのスイーツホットサンド。早速作ってみましょう! 甘いホットサンドが食べたい！朝食＆おやつにおすすめなレシピ3選 | Domani. 筆者撮影 【材料(1人分)】 ◆きな粉・・・大さじ1 ◆あんこ・・・大さじ1〜2 ◆バター・・・適量 筆者撮影 バターを食パンに塗り、きな粉とあんこを重ねます。甘党の方は、あんこやきな粉の量を増やしてください。 筆者撮影 あんこ・バター・きなこの組み合わせは、子供にも好評でした!子供にはカロリーがちょっと気になるところですが、栄養価の高いきな粉を入れているので良しとしましょう。 そのままでもおいしくいただけますが、バニラアイスと黒蜜をトッピングすると立派なスイーツに早変わり! 筆者撮影 温かいホットサンドと冷たいアイスの相性は抜群です! とろけ出すアイスをホットサンドにつけてお召し上がりください。 【スイーツホットサンドおすすめ具材4】マシュマロ&チョコ&バナナ 最後に、マシュマロ・チョコ・バナナのホットサンドをご紹介します。テッパンの組み合わせですね! 筆者撮影 【材料(1人分)】 ◆バナナ・・・1本 ◆マシュマロ・・・6〜8個 ◆チョコ・・・板チョコ1/3枚程度 ◆バター・・・適量 筆者撮影 バナナは輪切りにカットして、チョコは小さく割ります。そして、バターを塗った食パンにマシュマロ・バナナ・チョコを並べていきます。 この時点でおいしそうですよね!