私たちの日常にあふれるさまざまな「におい」。気分を高揚させたり不快さをもたらしたりと、嗅覚は人間の感受性と切っても切れない感覚といえるでしょう。 そんなにおいの測定法は、分析機器と人の嗅覚の2種類があり、後者の国家資格が「臭気判定士」です。あまり耳慣れない資格ですが、2017年度までに計22回の試験が行われ、4, 404名が合格しています。 この資格試験の第1回合格者である石川英一(いしかわ・えいいち)さんは、「においの探偵」という肩書を掲げながら、フリーランスとしてテレビなどの各メディアにも度々登場しています。その仕事内容や報酬について話を伺ってみました。 個人宅からホテルまで、においトラブル解決に奔走! "におい"で稼ぐ石川英一さん「臭気判定士は探偵みたいな奥深い仕事です」 |個人事業主や副業の確定申告が必要な方向け会計サービス「カルク」. ――石川さんは臭気判定士として、10年以上のキャリアをお持ちですが、具体的にどのような仕事をされているのでしょうか? たとえば、建物や工場から何らかの臭気が発生して苦情が出たとき、「悪臭防止法」という法律で定められた基準値の範囲内かどうか、においの濃度を測って判断します。その公認オペレーターが臭気判定士です。 私の仕事はにおいの測定をベースに、においトラブルを解決することですね。さらに、においにまつわる雑誌の企画、商品開発の手伝いなども請け負っています。最近では、「自宅の臭気を判定してもらいたい」と、個人の方からも依頼をいただくようになりました。 ――個人から企業まで、依頼主は幅広いのですね。 そうですね。いわゆるにおいの成分や濃度でしたら、機械でも分析ができます。でも、分析結果をもとに、においをどう減らしていくか対策まで考えるのが大事。ですから、直接現場に赴いて「原因は何か」「どこからにおいが発生しているのか」を見抜くために、じっくり探ります。これは人間にしかできません。 ――観察力がものをいう、まさに探偵のようなお仕事! とくに印象に残っている現場はありますか?
いしかわひでかずしゅうきはんていし 男性 ビジュアル 系、 トーク・コメント も持ち味の その他/一般 その他/一般 ♥♥♥♥♥ - ( 0 人が回答) ビジュアル - トーク・コメント - 実力・実績 - 多才・マルチ - 存在感・人気 - 個性 - この芸能人のニュース この芸能人のYoutube動画 イメージ評価 みんなの スキ度 - あなたの スキ度 0 人が回答 ビジュアル 個性 存在感・人気 多才・マルチ 実力・実績 トーク・コメント 評価なし みんなのイメージ あなたのイメージ ♥ 評価する プロフィール 出身 北海道 オフィシャルサイト 公式Facebook
先生にも超能力者だって言われました(笑)。まあそれは大げさですが、いずれにせよ私の脳はにおいの違いに関係なく、同じように反応しているんですね。 私の嗅覚はもともと鋭かったわけではなく、仕事で毎日注意深くにおいを嗅ぐことで感度が上がってきましたから。おそらく仕事で訓練してきた結果なのかなと。だからこそストレスなく仕事ができるんだと思います。 においの困りごとの解決がこの上ない喜びに ――ちなみに、石川さんの好きなにおいってあるんですか? なないろ日和！：テレビ東京. 蝋梅(ろうばい)や沈丁花(じんちょうげ)などの花のにおいですね。季節のうつろいを感じてしみじみできるので好きです。 あと、いまはもう廃版商品ですが、女子中高生向けボディローションの香りが好きでしたね。なぜなのか分からないのですが、好きなにおいとして記憶に焼き付けられてしまいました。若かりし頃の恋に関係しているのかな。 ――甘酸っぱい! でも、においって人によって印象が違うから面白いですよね。 絶対的な「いいにおい」「悪いにおい」って存在しないんです。ある人にとっては耐え難いにおいなのに、ある人にとっては懐かしさを感じるにおいもあります。 すべてのにおいって、突き詰めればただの化学物質ですし、それをいいか悪いか決めるのは人間の感覚と記憶です。つまり、においとは人間そのものってことですね。 ――深いですね。偶然の縁からいまに至るわけですが、これからも臭気判定士の道を究めたいとお考えですか? そうですね。生涯現役でやれるまでやりたいです。天職というと大げさですが、私にしかできないんだから、やるしかないでしょって思っています。においで困っている人も多いので、私が入ってトラブルを解決に導くと、「ああ~助かりました」「こんなことが原因だったのか。ありがとうございます」って言ってもらえるのが嬉しいんです。 この仕事をはじめてから、いろんな人からどんどん新しいことを相談されるので、それがモチベーションになっていますね。あとは、最近においにまつわるエッセイも小説投稿サイトに上げて、いつか名刺に「小説家」の肩書も加えられたら幸せです。 (取材・文:末吉陽子 編集:ノオト)
私は一切営業をしていないので、完全に業界内のクチコミですね。テレビをはじめメディアにもよく出ているので、「臭気判定士」で検索すると引っ掛かりやすいのもあるかもしれません。 あと、調査を請け負っている会社もありますが、個人からの依頼や裁判沙汰になりそうな案件はやりたがらないので、巡り巡って私のところに話がきているのだと思います。 ――やっぱり、変わった依頼みたいなのもあったりするのですか? そうですね。とあるシャンプーメーカーからの依頼で、10代後半から60歳くらいまで、40人の女性の頭皮を嗅ぐという仕事がありましたね。「日本人特有のグリーンっぽい頭皮のにおいを割り出してほしい」という依頼でした。 ――グリーンっぽい……? それはまた、難易度の高そうなお仕事ですね。 10cm×10cmのアクリルの筒を女性の頭皮において、においが溜まったところでひと嗅ぎするんです。成分をひとつずつ脳内のデータと照らし合わせて、最終的にこれかなというにおいを特定。たとえるなら、オリーブ油にも似たまろやかでうっすら甘いようなにおいで、私にとってはいいにおいでした。おそらくメーカーは、このにおいを除去するシャンプーを作りたかったんでしょうね。 脳の反応が異例すぎる! 「石川英一（臭気判定士）」ってどんな人？世間の評判や噂など｜CMニュース・ライダー. 訓練によってにおいを感じとる能力が鍛えられた ――ひたすら頭皮のにおいを嗅ぐなんて、想像しただけで苦行です。 でも、キツさでいったら、男性20人の脇の下を嗅ぐ仕事の方が上をいきますね。ボディシェーバーの製品化関連の仕事で、「脇毛を剃ることで汗などの汚れ付着を減らし、脇臭気の発生を防ぐ」、その実証実験でした。 被験者には片脇をシェーバーで剃って、片脇はそのまま剃らないでいてもらいます。そして入浴してもらい、24時間後に私が一人ずつ脇のにおいを嗅いで、効果があるかないかを評価するという内容でした。 ――……それはもう何というか、拷問に近いですね。つらくて嫌になることはないですか? ないですね。そういえば、以前テレビ番組の企画で、大脳生理学の先生が私の頭の血流を測って、においを嗅いで脳のどこが反応するのか調べてくれたんです。 一般の人は、「いいにおい」で快感の反応、「悪いにおい」で嫌悪の反応を示すので、それぞれ脳の働きがまったく異なりました。それに対して、私は何を嗅がせても反応に変わりがなかったんです。 ――それはもう特異体質なのでは?
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【2013. 07. 28】フジテレビ「禁断の事実!知らなきゃよかったNEWS」李所長が出演しました! 【2013. 05. 21】 直鎖アルキルベンゼンスルホン酸及びその塩(LAS) の分析スタート! 【2013. 18】微量PCB廃棄物の収集、運搬、処理費用のお見積り致します。ご相談下さい。 【2013. 04】 EU規制RoHS分析6項目セット(国内ラボ) 待望の値下げです! 【2013. 06. 06】臭気判定士・石川英一が6月11日テレ東「7スタLIVE」に生出演します ! 【2013. 04】微生物分析提携ラボの所長がNHK「あさイチ」に出演しました! 【2013. 12】大人気臭気判定士石川さんが月刊誌「LDK」3月号で特集されました 【2012. 01】重要なお知らせ:ダイオキシン類の簡易測定法:生物検定法は2012年12月18日の試料受付けをもちましてサービス終了となります。 【2012. 01】 現場判定キット「アスベストワカールプロ」 お値下げしました 【2012. 28】 気密封止パッケージ内の水分・ガス分析 再スタート! 【2012. 13】水の 塩化ビニルモノマー 分析スタート! 【2012. 11】排水中の ヘキサメチレンテトラミン分析 6月下旬からサービス開始! 【2012. 03】 有機顔料中のPCB分析 スタートしています! 【2012. 22】 活性汚泥の微生物観察サービス をスタートしました。 【2012. 01. 24】 太陽光発電用の増感材の分離・精製サービス をスタートしました。 【2011. 14】 製品、材料、食品中の香気・臭気成分 分析 サービス開始! 【2011. 14】 水中の微量揮発性有機化合物分析 (塩化ビニルモノマー等)スタートしました。 【2011. 06】 アレルゲン分析(甲殻類 大豆) が分析スタートしました! 【2011. 06】日経BP社 「ecomom:エコマム」12月号 にエコテスト社長が掲載されています。 【2011. 15】 エコテストは 設立10周年になりました! 【2011. 09】 新事務所開設: オンラインサービス事業部の新事務所を開設いたしました 。
最初にメールや電話で話を聞くと、およそ何が起こっているか分かります。ただ、実際のところは現場に入ってみないと読めません。2時間から3時間の作業だとして、まず臭気判定士の派遣費用として2万5, 000円がかかります。そのうえで、現場での調査作業費用や技術費用を想定して見積もりを作成します。 ――なるほど。段階ごとに項目を分けているのですね。 臭気調査作業費用は、相談を聞いて想定するボリュームによって、最低2万5, 000円から青天井になりますね。ざっくりした費用感は、事務所ビルのワンフロアで5万円、マンション3 LDKの一部なら3万5, 000円くらいです。 こういうと何ですが、現場を想像して勘でつけるしかないといいますか。勘が外れると大変でして(苦笑)。ただ、あまりにも調査に手間がかかることが分かったら、ある程度のところでいったん報告書を提出して区切りをつけて、それから追加作業の交渉をすることもあります。 バイク乗りから臭気の測定器材メーカーへ、勤務していた会社の危機が独立を後押し ――かなり特殊なお仕事だと思うのですが、そもそもなぜ臭気判定士になろうと? 大学では法学部に通っていたのですが、やる気がなくて中退したんです。それからバイクにはまってレースにも参加するようになっちゃって。新聞社で報道オートバイの職を得たものの、収入300万円のうち200万円以上レースにつぎ込んでいたんです。 ただ、28歳で結婚することになって、「バイクばかり乗ってるわけにもいかんしな」と思っていた矢先、京都大学でにおいの研究をしていた教授の息子と友達だったことから、「においの業界に人材がいないからどうだ」と誘われたんです。それがきっかけで、臭気の測定器材のメーカーに入社しました。 ――メーカーではどのようなお仕事を? においを分析する専門業者に機材を納品する営業をしていました。臭気判定士の資格を取ったのは、器材を扱う関係で会社からの強制でした。臭気判定士は稼げない資格と言われていましたから、まさか本業にするとか、ましてや独立するなんて思ってもいませんでした。 ――では、独立のきっかけは? 一度、同業他社に転職したのですが、業績が思うように伸びず、中間管理職の私が足を引っ張るような状態になってしまったので仕方なく……。ただ、業界が狭いということもあり、8年間の会社員生活でかなり名前を知ってもらえるようになったんです。ある意味、職人のような仕事ですから、人脈もあったのですぐに臭気の調査を頼まれて、せっかくだから独立しようかなと。 ――独立して以降、どのようなルートで仕事の依頼がきているのですか?
材料(3人分) きゅうり 半分 もやし 半袋 ごま 小1 ごま油 小2 しょうゆ 塩 作り方 1 きゅうりを千切りにし、塩でもむ。 2 もやしをレンジで2分チンする。 3 きゅうりの水分を手で搾り、もやしと混ぜる。 4 ごま油しょうゆごまをいれ、よく和える。 しばらく冷蔵庫で休ませれば完成☆ きっかけ 定番家庭の味です! おいしくなるコツ 冷蔵庫で15分くらい冷やすと、あじがよくなじみます。 レシピID:1680001362 公開日:2011/03/27 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理名 きゅうりともやしの和え物 ★みちぶう★ ワーキングママです☆家族のために! 見た目も味も喜んでもらえる料理を勉強中☆★ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) yuwa 2018/05/25 20:04 さら8746 2017/02/20 18:18 なぁやん 2015/07/27 22:21 ルンルン気合 2015/06/10 22:07 おすすめの公式レシピ PR きゅうりの人気ランキング 位 1分で!うまうま胡麻キュウリ 半年保存しても青々パリパリ☆胡瓜のパリパリ漬 ささみときゅうりの中華風酢の物 簡単!やみつき!居酒屋風キュウリの漬物! 【みんなが作ってる】 もやしきゅうり和え物のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
作り方 1 きゅうりは、せん切りに、ロースハムは、細切りにする。 2 鍋にたっぷりの水ともやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、ザルにあげ、水気をきる。 3 もやしが熱いうちに、きゅうり・ A しょうゆ、酢 各大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 1〜2cm と共に、ジップロックやポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。 4 ロースハム・ B ごま油、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1、ラー油 適量 を加えて、最後モミモミしたら、できあがり。 5 器に盛って、お召し上がりください♪ すぐに食べない方は、ポリ袋に入れたまま、冷蔵庫に入れて置いてOKです。(味は、濃くなりません♪) このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「サラダ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
もやしときゅうりで!ごま油とごまが効いたさっぱりごま酢あえ☆ つくり方 1 もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。きゅうりはタテ半分に切り、斜め 薄切り にする。 2 ボウルにAを混ぜ合わせ、ごま酢を作り、食べる直前に(1)のもやし・きゅうりを加えてよくあえる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 56 kcal ・塩分 1. ☆定番！きゅうりともやしの和え物 レシピ・作り方 by ★みちぶう★｜楽天レシピ. 2 g ・たんぱく質 2. 8 g ・野菜摂取量※ 86 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる もやしを使ったレシピ きゅうりを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「味の素®」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
やみつき副菜♪ ナムルとは野菜や山菜などを茹でて味付けした朝鮮半島の家庭料理の一つです。今回はシャキシャキしたもやしときゅうりを使った簡単やみつき副菜をご紹介します。ごま油の風味が効いた美味しさが人気の秘訣♪あと一品ほしい時やおつまみにおすすめの一品です。 調理時間 約10分 カロリー 88kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. きゅうりは斜めに薄切りにして千切りにする。鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1)、もやしを入れて1分程度ゆで、水にさらして水気を切る。 2. ボウルにきゅうり、もやし、☆を入れて和える。器に盛り、白いりごまをかける。 よくある質問 Q 他に、もやしナムルを使ったおすすめのレシピはありますか? (1) A ほうれん草とにんじんを使ったレシピ こちら やキャベツを使ったレシピ こちら 、ブロッコリースプラウトを使ったレシピ こちら などがあります。 Q 他に、もやしナムルを使ったおすすめのレシピはありますか? (2) A 豚肉となすを使ったレシピ こちら 、石焼ビビンバ風 こちら など和風や韓国風といろんなジャンルでアレンジ可能です。 ※レビューはアプリから行えます。