圧力鍋で大惨事がおきました、、、。 私はチャーシューを作るのが好きでたまにやるんですが、いつも4時間くらい煮込むので いつか圧力鍋を購入して短時間でトロトロのを作ろうと思っており、先日ホームセンターで 手頃なサイズのものが4千円程だったので思い切って購入しました。 初めてなので取り説を熟読して、材料を仕込みいざフタを閉めて煮込みました。 しばらくしてからロックピンとかいうのが上がったので、そのまま弱火にして30分。 もういいかなと思い火をとめておもりの位置を加圧から排気側にひねった瞬間に ものすごい勢いで中の汁が10秒間くらい排気口からとびちり続けあたり一面が大惨事に、、、。 しばらくしてロックピンが下がったのでフタをあけると汁が半分くらいなくなっており、チャーシューも たいして柔らかくはなっておりません。 ちなみにいつも煮込むのにコーラを使っております。その炭酸が原因でしょうか? とはいってもフタをしめるまでの間しばらく煮こんでますしほぼ炭酸は抜けてると思います。 それが原因ならばしかたがないですが、30分煮込んだのにたいして柔らかくはないし、 なんか使うのが嫌になりそうです。 取り説を何回読んでも使用方法はおかしくはないし、、、。 どなたか分かる方いらっしゃいませんか? お料理初心者でも安心!圧力鍋の使い方 | お役立ち情報 | 【公式】ゼロ活力なべ・オールパンのアサヒ軽金属工業｜【公式】ゼロ活力なべ・オールパンのアサヒ軽金属工業. 補足 説明不足ですいません、ピンが上がって30分煮込み、その後ピンは当然まだ上がったままで 、その状態でオモリ?がレバーになっておりそれを加圧側から排気側に切り替えたら飛び散りました、、、。 これがまずかったんですかね? 炭酸は問題なしですか? 5人 が共感しています 今回の噴出は『内部の圧力が高まっている時に一気に排気した為』です。 これはとても危険な行為ですので、他の方が仰る通り、次回からは自然にピンが下がる(減圧の印)のを待つか、急ぐ場合は鍋ごと冷やして(この方法は鍋を傷める可能性があります)ピンが下がるのを待って下さい^^; 火を止める→ピンが下がるまで放置→ピンが下がったら念の為排気→蓋をあける です。 圧力鍋の内部は製品にもよりますが、加圧時には120度を超える高温です。 これは加圧する事によって沸点が上がっている為ですが、この加圧されている熱々の状態の時に排気するという行為は 急な減圧により沸騰→爆発的な水蒸気発生→噴出(悪ければ大やけどです) 排気側にレバーをひねるという方法で減圧したい場合は、ゆっくり、少しずつ、様子を見ながらして下さい。 炭酸はまず今回のケースでは問題ありません。 14人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆様多くのアドバイスありがとうございました。 私をフォローしていただくコメントまで。 頑張って次回成功させます!
これから毎週金曜日に更新しまーす さて、今回は、メールでいただいたご質問です。 ボッチがあがってシューと音がして 火を弱めてすこしすると音がしなくなってしまうのは 火を弱めすぎですか? 別の鍋は フタのボッチのラインで火を弱めて少しすると ボッチのラインが下がってしまったりします。 あまりよく知らないで使用してて恥ずかしいのですが教えてください」 ぜんぜん、恥ずかしくないですよー。 いいご質問、ありがとうございます^^ これって、圧力鍋を使う上ですごーく大事なことです!!! Nさんは、圧力鍋を2台お持ちなのかしら? 質問に1つずつお答えしますね。 まず。 ポッチが上がって、シューと音がして、 火を弱めて少しすると音がしなくなってしまう。 この状態は、Nさんの推測通り、 火が弱すぎるために、 圧力がきちんとかかっていない状態です。 ほとんどの圧力鍋レシピには、 「圧力がかかったら、弱火で〇分加圧調理して火を止める」 って 書いてあります。 でも、このさらーっと書いてある「弱火」って言うのが 実は、 お鍋の構造、中に入っている食材の状態、分量、 圧力鍋のゴムパッキンの状態などにより、 火力はそれぞれ異なります!!!! ご存じでしたかー? 圧力調理中の火加減ってどうしたらいい？【圧力鍋相談室】 : 圧力鍋で 時短！簡単！うちごはん♪ Powered by ライブドアブログ. うわー、ただ単に「一番弱い火力にしてたわー」というひと、手を上げてー!!!
質問日時: 2007/10/17 08:39 回答数: 3 件 圧力鍋をなかなか使いこなせません。 例えば、普通の鍋で作る煮込み料理のレシピを見て、 「30分煮込む」とかの場合、圧力鍋で作るとしたら 何分加圧すれば良いのか、その判断はどのようにするんですか? 最初から圧力鍋使用のレシピ見たら、加圧時間は そのレシピ通りにやっているんですが、自分で判断した時、 自然冷却して開けた後、もう少し圧をかけたら良かったかも、と 思ったら、その時、少しずつ様子を見ながら、時間がかかっても 加圧→自然冷却を繰り返すのでしょうか? あと、同じ料理でも、レシピによっては 調味料を全部入れて、圧力かけたら出来上がりというのと 加圧後に煮詰めるのとありますが、 それは好みですか? (特に鰯の生姜煮とかで迷います) No. 2 ベストアンサー 回答者: pokayuzu 回答日時: 2007/10/17 09:59 お鍋の性能でぜんぜん違いますよ。 私が持っているのは、活力鍋というものなんですが、調理時間は1分です。 数十秒過ぎてしまうと、柔らかくなりすぎて不味くなります。 料理の種類によっては、1分以下にしているときもありますし、お肉などは2分ぐらいにすることもあります。 これは付属のレシピに合わせているのではなく、自分好みにあわせています。 何度か使っているうちにその鍋の癖?のようなものがわかってくると思います。 この料理のときは、このくらい煮るといいというのがわかってくるでしょう。 料理というのは、自分で食べて美味しいのが目的ですよね? レシピ通りに作ることにあまり意味はないと思います。 いろいろ試して、調度いいところを見つければいいと思います。 とにかく、圧力鍋は、鍋の種類でぜんぜん違うので、一般論としては語れません。 1 件 この回答へのお礼 そうですね!自分好みですよね。 使って慣れないと、感覚つかめないですね。 失敗は成功の元ということで、 チャレンジ精神を持って料理してみますね! ありがとうございます。 お礼日時:2007/10/19 09:18 No. 3 kasutera11 回答日時: 2007/10/17 16:49 うちの圧力鍋はパール金属の6リットル片手なべの物ですけど、カレーで加圧は1分位です。 (高圧) それから火を消して圧が下がるまで放置。 そしてルーを加えて10分ほど煮ます。(もちろん蓋はしません。) 1分以上加圧するとジャガイモがくずれます。(普通サイズの半分に切ったもの) これをふまえた上で他の料理にも応用してみてくださいね。 メーカーによって多少違うみたいですが・・。 圧力鍋の場合はあまり水分が蒸発しないので、料理によってはふたを開けてから好みの感じに煮詰まるまで火を入れる場合もあります。 レシピに通りでよいと思います。 ちなみに、プリンを作る時は安全ピンが上がってすぐ火を止めて10分放置で出来ます。(湯のみ4個) この回答へのお礼 鍋にもよるし、料理の素材にもよるんですね。 何度か挑戦しないと、分からないですね。 カレーやプリンは、圧力鍋のレシピがあるので、 そのとおりやりましたが。 似た様な材料の使ってるレシピなどを参考に、 挑戦して見ます。 お礼日時:2007/10/19 09:19 No.
Q きちんとフタをして火にかけたのですが、フタのまわりから蒸気が漏れ続けて圧力がかかりません すぐに火を止め、蒸気を完全に抜いてから、 フタがきちんと閉まっているかどうか フタを開け、ゴムパッキングがきちんとセットされているか ゴムパッキングとフタの間に物が挟まっていないか ゴムパッキングが破損していないか をもう一度確認してください。 Q 圧力表示ピンがいつまでたってもレベル2まで上がらないのですが 圧力表示ピンが上がりにくい場合はまず火を止め、取扱説明書のトラブル対処法に従って点検してください。 詳しくはこちらをご覧ください Q 圧力表示ピンが上がらないのですが フタが完全に閉まっていますか? → カチッというまでフタを閉めてください。 ゴムパッキングは正しくセットされていますか? 物が挟まっていませんか? → ゴムパッキングをセットしなおしてください。 ゴムパッキングに亀裂が入っていませんか? 劣化していませんか? → 新しいゴムパッキングに交換してください。 圧力表示ピンとバルブキャップが緩んでいませんか? → ドライバーで締め直してください。 安全弁が劣化していませんか? → 安全弁のゴムが変色し、弾力がなくなっているようなら交換時期です。お預かりして点検・交換いたしますので、販売店または弊社まで ご連絡ください。 センターバルブの「センタースプリング」をセットし忘れていませんか? → 解体して洗浄したときに紛失しているかもしれません。 Q 圧力表示ピンを一定のレベルに維持するコツを教えてください レベル2に維持するコツ 室温が低いときなどは、火を弱めすぎると圧力表示ピンが少しずつ下がってしまうことがあります。この場合はもう一度火を強くし、レベル2に上がったことを確認してから少しずつ弱火に調節してみてください。 レベル1に維持するコツ 始めから強火は用いず、中火で加熱し、圧力表示ピンがレベル1に上がったらすぐ、極弱火にします。この状態で約5~10分間はレベル1に固定することができます。 Q 鍋に入れる材料の量が多い時と少ない時では加圧時間が違うのですか? いいえ。材料が増えても減っても加圧時間や蒸らし時間は同じです。 違うのは圧力鍋を火にかけてから圧力表示ピンが上がり始めるまでの時間です。 Q 3~4分間ほど火にかけていたら、センターバルブから蒸気ではなく、 中の煮汁が出てきたのですが この場合、(1)材料を入れすぎた、(2)火力が強すぎた、(3)煮汁にとろみがついていたなどが考えられます。 いずれの場合でも、まずは一度火を止め、圧力を下げ、圧力表示ピンが完全に下がったのを確認してから、フタを開けます。材料が多いようなら減らし、火力が強ければ火力を下げ、とろみがついている場合は加圧せず、フタを開けて普通の鍋と同様に調理してください。 Q どうして重曹や油等を使ってはダメなのですか?
安全なカラコンの製法(サンドイッチ製法) カラコンでかわいくなっても、後で目に被害や病気が 発生したらいけないのでカラコン選びは大切。 危険なカラコンはつくり方が雑で、着色部分が レンズからはみだしていたり、目にあたってしまうので 重大な病気の原因になってしまう。 安全なカラコンは基本的にサンドイッチ製法や キャストモールド製法でつくられている。 ここではサンドイッチ製法について紹介。 サンドイッチ製法は下の図でわかるように2枚のレンズで 色素がはさんであるので着色は絶対に目にあたらない。 レンズとレンズの間に色素は閉じ込めた形なので 色素がレンズからはみ出ることも少ない。 欲しいカラコンがサンドイッチ製法でつくられてるなら 安心して盛れるカラコンだからおすすめ。 製法が書いてないカラコンを買うのはやめよう。
安すぎるのは注意! カラコン 安全 な もの. 決して 「安すぎるカラコン=危険」 というわけではなく、今ではお手頃な価格で安全なカラコンも購入することができますが、あまりにも安すぎる商品は注意が必要です。 セールなどで安く手に入る分には問題ありませんが、 ワンデー10枚入りで550円前後いうようなかなり安いカラコンは少し怪しいかもしれません。 医療機器承認番号が記載されていれば基本的には安全ですが、安すぎるカラコンの場合、レンズが繊細で破れやすかったり汚れやすかったりする可能性があります。 河本先生 安いカラコンを購入しても問題ありませんが、使ってみて少しでも違和感を感じたらすぐに使用を中止してくださいね! 海外通販サイトのカラコンは危険 高度管理医療機器の承認が必要になるというルールは、日本の厚生労働省が決めているものです。 つまり、海外でそういったルールが決められているかは定かではありません。 基本的に日本で販売されているカラコンはほとんど海外製のものなので、「海外製=危険」というわけではありませんが、海外サイトから個人輸入するときは特に注意しましょう。 海外の通販サイトからカラコンを購入する方法はあまり主流ではありません。 そのため、なかなかチャレンジする人はいないと思いますが、全眼のカラコンや少し変わったデザインのカラコンなどが欲しい方は、海外サイトから購入する人も多いです。 基本的には日本製のカラコンを選びましょう。 河本先生 そういったカラコンの安全性は保証できないので注意してください カラコンの青や赤色は本当に安全? 青や赤など、少し派手なカラコンだと、余計に安全性が気になってしまう・・・という方も多いはず。 色が派手だったり濃かったりするからと言って、安全性がないというわけではありません。 上記でも説明した通り、高度医療管理機器の承認を受けているカラコンであれば使用方法を注意すれば安全に使用できます。 河本先生 青や赤のカラコンを購入する際も、しっかり「医療機器承認番号」を確認してから購入しましょう 安全なカラコンのおすすめランキング カラコンショップの現役社員が、今まで使用したレンズの中で最も安全なカラコンをランキングで紹介していきます。 「安全性が気になってカラコンにチャレンジできない!」 そんな方でも購入しやすい商品になっていますので、ぜひ参考にしてください。 1位:Ocpia オクピア メンズ専用のカラコンとして販売されている「Ocpia(オクピア)」 男性専用ですが、女性でも使用できるナチュラルなデザインで安全性の高いカラコンです。 着色外形は13.
CTとは、コンタクトレンズの中心厚を指す数値です。厚みがありすぎると、個人差はあれど目が疲れやすいといった現象が起こりますので、数値をしっかり確認して選びましょう。また、カラコンのCTは、製造方法の関係から、レンズ自体の厚みが通常より増す場合もあります。 CTが薄いとどうなるの?
「安全なカラコンってどういうの?」 「安くても大丈夫?」 とピンキリなので安すぎるカラコンとかは怖いですよね、、。 今回、眼科医協力のもとカラコン安全性と選び方をご紹介します。 この記事を監修した医者 記事監修: 河本立徳先生 (眼科医) 金沢医科大学卒業。 都内総合病院 眼科勤務。 診察後には来る前よりも少しでも笑顔で帰れるような丁寧な診察を心掛けてます。 見ただけで目の保養になる、そんな眼科医を目指してます 。 河本立徳オフィシャルブログ: ※本記事の医師監修に関して学術部分のみの監修となり、医師が商品を推奨している訳ではございません。 カラコンの安全性について 特にはじめてカラコンにチャレンジする方にとって、「カラコンって本当に安全なのか」というのは気になるところでしょう。 やはり、色のついたレンズを目に直接入れるのですから、「目に色がついたり外せなくなったりしない?」と心配になってしまうのも仕方ありません。 普通のクリアレンズと比べて危なくないの? クリアコンタクトとカラコンの大きな違いは、レンズに色がついているか・ついていないかです。 レンズに色がついているカラコンは、目に色が付着しないかなど安全性が気になるところ。 カラコンはどのようにして色がつけられているのかというと、 サンドイッチ製法と言って、色のついたレンズをクリアレンズで挟むような製法で作られています。 そのため、色素は直接目に触れることはありません。 カラコンは高度管理医療機器に分類されている カラコンの安全性として一番わかっておいてほしいのが、カラコンは視力補正を目的としたクリアレンズと同様に「高度管理医療機器」に分類されているという点です。 視力補正を目的としていない度なしのカラコンは、昔まで高度管理医療機器としての承認は不要でした。 しかし、2006年にカラコンの安全性が問題視されたことから、2009年11月から度なしのカラコンも高度管理医療機器の承認が必要になったのです。 (出典: 国民生活センター) 河本先生 厚生労働大臣の承認が必要になるので使用方法を間違えなければ安全に使用することができます! 安全なカラコンの選び方 現在、日本では厚生労働省から承認を受けていないカラコンの販売は禁止になっています。 そのため、基本的に国内でカラコンを購入する分には、高度医療管理機器の承認を受けているものなので安心ですが、より安全にカラコンを選ぶには以下の4つの注意点があります。 高度医療管理機器に認定されているカラコンの見分け方 基本的に国内で販売されているカラコンは高度医療管理機器として承認されているので安心ですが、今は誰でもモノを販売することができる時代。 中には、高度医療管理機器の承認を受けずに、ネットなどで販売している業者もあります。 厚生労働省にバレたら即販売停止になりますが、停止になる前に気づかず購入してしまうと危険です。 カラコンを購入する前に、必ず高度医療管理機器の承認を受けているかどうかを確認しましょう。 確認する方法は、ネットショップであれば商品ページに「医療機器承認番号」が記載されているかどうかをチェックするだけ。 直接店舗にて購入する場合は、パッケージにも医療機器承認番号が記載されているので確認しましょう。 医療機器承認番号に加え、「高度管理医療機器販売業許可番号」があるカラコンはもっと安全です。 河本先生 買い物かごに追加する前に必ず確認を!