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2008/9/1 ( 13年前 ) 薪ストーブ料理 薪ストーブでピザを作る時の最適な火力はこんな感じだ。炉内は適度に熾き火で満たされて、炎がゆらゆらと微妙に上がっている状態がちょうど良い。 炎が弱すぎるとピザの表面が溶けて微妙な美味しい焦げができる前にピザの底面が黒焦げになってしまうし、逆に強すぎると今度はピザが燃えてしまって炭になってしまう。表面と底面をバランス良く焼くには適度な火加減を作る必要がある。この写真を参考にして欲しい。 慣れるまではもしかしたら、失敗することもあるかもしれない。お客さんが来た時とかに確実に上手に焼くためには何度か事前に練習しておいた方が良いと思う。コツはスキレットの出し入れの際の扉の開閉時間をなるべく短くして、炉内の温度を極力高く保つことだ。 今回は『 ピザ ベーネ カッサ(Pizza Bene Cassa) 』の"テリチキ(照り焼きチキン)ピザ"を薪ストーブで焼いて食べてみた。和風で普通のピザとは違うソースの味が、これまでのピザの常識を打ち破ってくれる。
ピザ生地がパリパリして、本場のピザ窯で焼いてるみたい。こんな美味しいピザは、電子レンジじゃ作れない! 続いて薪ストーブの炉内に、アルミホイルでくるんだサツマイモを投入し、焼き芋にチャレンジ! こんな楽しみ方も薪ストーブならでは。同じようにおにぎりを入れればご覧のような焼きおにぎりの完成! KABUTO | 薪ストーブのファイヤーサイド. 薪ストーブの天板はじっくり煮込みたいシチューや鍋の調理にも最適。のっけて待つだけで、最高の一品の出来上がりだ。 薪ストーブは暖房であるだけでなく、立派な調理器具でもある 。 天板に鍋を置けば、輻射熱でじっくり火が通り、コンロで作るのとは一味もふた味も違う料理が出来る。また炉内でも、五徳を使ったフライパン料理もできるので、いろんなレシピに挑戦してみてはいかが? ◆ 薪ストーブの周りに家族が自然と集まり、暖を取り、会話が生まれ、料理を作り、団らんが始まる……そう、薪ストーブは、暮らしを楽しくする"装置"なのだ。 ▼こちらの記事もおすすめ! (出典/「 Lightning Vol. 309 」「 Lightning Vol. 308 」「 Lightning Vol. 297 」) PROFILE Lightning / 編集者 モヒカン小川 幼少期の革ジャンとの出会いをきっかけにアメカジファッションにハマる。特にレザー、ミリタリーの知識は編集部随一を誇り、革ジャンについては業界でも知られた存在である。トレードマークのモヒカンは、やめ時を見失っているらしい モヒカン小川の記事一覧 モヒカン小川の記事一覧
このピザオーブンを見ていて「カブトムシに似ていない?」と思いついた。 そして皆に「何というの?」と聞かれたら、「カブトだよ」と。 「ビートル」とか「カブト虫」だとカッコが悪いので「KABUTO」に落ち着いた! 偶然にもピザに一番適した粉、CAPUTO(カプート)と響きが似ている! KABUTOは44cmX74cmの小型ピザ窯です。重量16.
2018年「持ち運べる焚き火ギア」として誕生したTAKI BE CAN(タキビーキャン)。 今回その兄貴分として「TAKI BE COOKER(タキビクッカー)」が登場! TAKI BE COOKERは 「 おうちで料理を楽しむ焚き火ギア 」 として開発されました。 寒い季節、なかなかキャンプにも行けない。 家から一番近いそと、おうちでキャンプはどうだろう TAKI BE COOKERなら 火が爆ぜて飛び散ったり炎が立ち上がる危険はなく安心。 暖を取りながら大きなガラスの向こうにゆらめく 炎を安全に鑑賞 できます。 TAKI BE CAN同様の 燃焼効率の高い構造 (特許申請中)に加え、TAKI BE COOKERは触媒を装備したことでより安心して焚き火が楽しめます。 注)TAKI BE COOKERは屋外専用の製品です。 五徳のマークが印字された天面部分では煮込み料理を。 薪を多めにいれてグツグツ、少ない薪でじっくりコトコト。 (写真は試作品です。五徳マークはもう少し小さい表示になります) チ キンのトマト煮込み、ビーフシチュー、豚の角煮、丸ごと玉ねぎのスープ、カレーといった様々な料理が楽しめます。 現在レシピ集も作成中!
山と海の幸に恵まれた歴史ある小さな町だけど、美味しい物を発見することができました! しかも安い!! 塩湯(佐伯)で海鮮丼ランチ！メニューや温泉の情報も - ゆるゆる福岡移住生活. 田舎ならではの楽しみ方ってあると思うんですよね~♪ 『塩湯』は浮かべる温泉と海鮮を堪能できる素晴らしいところなので、ぜひぜひ行かれてみて下さい。 ちなみにこちらの塩湯では 【塩ソフト】 というものが有名らしく待ち時間にソフトクリームを食べている方が結構いました。 我が家は食事をした後に次女が食べたいと言うのでご購入~! 塩とソフトってこんなにも合うんだな~って♡ 激うまソフトもぜひ食べてみて下さいね。 ▼困ったときの大分グルメガイド!地域別・グルメ別におすすめ店を探せます♪ あわせて読みたい 【地元民ブロガーが選ぶ】大分グルメガイドブック!5年間で食べ歩いたおすすめランチを地域別・グルメ別... 大分地元民のまこぱぐ家族が過去5年間で食べ歩いた飲食店(現在約500記事)を 地域別 グルメ別 動画レポートに分けてまとめました。地域別におすすめグルメ店を探す...
10. 12 住 所 佐伯市上浦大字浅海井浦2920-3 電 話 0972-27-8309 にほんブログ村 ポチッとお願いします。
何時に?? 16:00入店!!! まさかのまさかの… 5時間待ち‼!! (笑) 絶対、私の人生でこの先こんなことないはず。(笑) もうね…あと5組! あと4組!くらいから泣きそうになるよ? 3組ってなったら、興奮して 2組…1組… 名前呼ばれたら叫びたくなるよ? ってなわけで、5時間待ちまして… もはや早めの夕食?ってな時間16:00に席に座りました。 自宅を出て東の空に眩しく見えきたはずの太陽は もうすっかり西に傾いてたよ…(笑) すっごいね。この人気。 想像以上にすごかった。(笑) 私の中で、せいぜい待ってもピーク3時間位と思ってた。 ちなみに、土日祝日はこんな感じだそうです… 平日は、ここまでないです。って…ww そりゃそうでしょうな…。 でも、平日でも待ち時間が必要なことが多いようですので やはりある程度、待つことは覚悟で行くか… 11:00頃名前書いて夕飯食べに戻ってくるか…とかが良いかな? 5時間あれば、十分あちこち遊んでさらけます。 それ知ってたら、もっと効率良いことできたんだけど 私たちの中では、もう少し早く順番回ってくる計算でした。 お食事処の営業時間は11:00から20:30です。 20:30の時点で順番が来てなかったら 食べれませんのでご注意ください。w それを踏まえて待ってくださいとの注意書きがありました。 すっごい人気にビビル。 温泉入って待つって最初に申しました案は撤回します。 5時間、温泉入って待ってたら、ふやけて溶けます。 さてさて、ようやく入店できまして メニューを見ましょう。 いや…待ってる時、置いてあったこのメニュー もう…ほげる位見たんだけどね。(笑) 水槽では泳がないでください。 泳ぐわけないだろ!とつっこみたくなる 注意書きですが… もしかすると、5時間待ってたら 確かにそんな奴が現れてもおかしくないかもしれない。(笑) 水槽には、たくさんの魚が泳いでます。 貝もたくさん入ってます! そして、この水槽からどんどん魚や貝をお店の方が 調理場に運んで行かれるんですよね。 シーズンに入った、伊勢海老も大量に泳いでます。 この伊勢海老が、100g1000円となかなか安い!!! そして、ぼんぼん飛ぶように売れるのよ… そりゃ、こんだけ待ったらそれくらい贅沢したくなるのかもね。 メニューは海鮮メニューがたくさん♪ レジ前で販売されていたお寿司が すごく新鮮そうで、おいしそうだった!