お正月が終わったと思ったら、外出先ではもう節分のディスプレイなどを見かけるようになりました。 スーパーにも豆まき用の大豆が並んでいたり、恵方巻き予約のチラシが置いてあったりしますね。 私は関東出身なのですが、昔の節分イベントは豆まきだけでした。 いつの間にか恵方巻きというものを見かけるようになり、今ではクリスマスのチキンのように定着しています。 「節分の日に食べると良いらしい」ということは皆さんご存知だとは思いますが、そもそも恵方巻きの起源ってどこにあり、なぜ食べるのでしょうか? 今回の記事では、節分の 恵方巻きについて「なぜ食べるのか?」、「具材には何か意味が込められているのか?」 など調べ、まとめてみました。 また、 恵方巻きに合いそうなサイドメニュー など、節分の献立についても触れています。 ちょっとした豆知識として読んでみてください。 節分の恵方巻きはなぜ食べる? 幸運を得る食べ物として節分に使われていた なぜ恵方巻きを食べるのか?
文・構成/HugKum編集部
イワシかば焼き缶 2缶 2. めんつゆ 大さじ1. 5 程度 3. 水(2缶分なら80〜100ccくらい) 4. 卵 2個 を用意。 ・ フライパンにイワシ缶汁ごと加え、めんつゆと水を加えてひと煮立ちさせ、卵でとじる イワシの味噌煮缶でトマト煮込み 1. イワシ味噌煮缶 2缶 2. 好みの野菜(玉ねぎ、ブロッコリー、なす、ズッキーニなど組み合わせて使ってます) 3. 恵方巻きを食べる理由. コンソメ スティック顆粒タイプなら 1 包 4. 塩・こしょう ・野菜は食べやすい大きさに切る(小さ目にカットすると早く火がとおる。玉ねぎはみじん切りや薄いスライスでもOK) ・ブロッコリーを使う場合は、あらかじめ茹でるかレンジ加熱して火と通しておく ・玉ねぎを炒める(なすやズッキーニを使う場合は一緒に炒める) ・トマト缶、コンソメを入れて5分ほど煮る ・イワシ味噌煮缶を汁ごと入れ、イワシを温めるように煮る ・塩、こしょうで味を整える トマト煮は豆類などと一緒に煮込んでもおいしいですよ。 2. 具沢山な「食べる」汁物 巻き寿司を食べるなら、汁ものは欲しいですね。 イワシのすり身が手に入れば、つみれ汁も簡単でいいですよね。 豚汁やけんちん汁など具沢山の「食べる」汁物にすれば、それだけでおかずと兼用できてしまいます。 具材に里芋のようなイモ類を入れるとかなり食べ応えがでます 。 品数にこだわらなければ、太巻き+具沢山味噌汁だけでも十分な食事になりますね。 大きなお椀でたっぷり頂くのもおすすめですよ♪ 3. 短時間でできる煮物 汁物だけでは物足りない場合なら、 短時間でできる煮物 などはどうでしょうか。 ・がんもどき ・かぶ といったすぐに味が染み込む食材を使えば、煮込み時間は5分程で出来上がります。 ・ひじき煮 もおすすめです。 水戻しが必要ないタイプのひじきを使えば、調理時間も短縮できます。スーパーでも手に入るので使ってみてくださいね。 レシピはアプリなどを使って検索してみてください。 私はこちらのアプリをよく使っています。 最近このアプリで 「ひじきとベーコンの炒め煮」 というレシピを見つけて作ってみたのですが、とっても美味しかったのでおすすめします。 いつも和風味付でしか作ったことがなかったので、新鮮でした♪ DELISH KITCHEN - レシピ動画で料理を簡単に 無料 アプリを開いて検索窓に「イワシ缶」、「がんもどき 煮物」、「ひじき煮」などとキーワードを入れると、色んなレシピが出てきますよ。 2021年の「恵方」の方向は?
地域によって違ってたりするので、多分、ひとつくらいは節分で食べられていることを知らない食べものが見つかると思いますよ。 投稿ナビゲーション
こんにちは。ハジイチです。 ハジイチが子供の頃(40年以上前になりますが)、節分に恵方巻きを食べる習慣はありませんでした。いつからでしょうか?節分の季節になると恵方巻きのCMや予約販売の案内を目(耳)にするようになったのは・・・ そこで、 「節分で恵方巻きをなぜ食べる?」 について 理由(由来)を調査 してみました。 また、節分に食べる 他の縁起の良い食べ物 も紹介します。 ハジイチ 恵方巻きにも食べ方のルールがあるってご存知でしたか?合わせて確認してみましょう! 恵方巻きとは? ハジイチ 由来の前に、「恵方巻きって何?」について説明します。 恵方巻き(えほうまき)とは? 節分に恵方(えほう)を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻き寿司のこと。 MEMO 恵方とは、その年の福徳を司る神、歳徳神(としとくじん)のいる方角のこと。 その方角に向かって事を行えば、何事も吉(福を招く)とされています。 恵方はどうやって決まる? 恵方巻きの食べ方と正しいルール4つ！無言で食べる理由は？ | 情報整理の都. 恵方 は十干(じっかん)という暦に基づいて決められています。 恵方とされる方角は16方位中、 4つの方角しかない そうです。 ①北北西やや北 ②南南東やや南 ③西南西やや西 ④東北東やや東 ハジイチ ちなみに、2021年(令和3年)の恵方は南南東やや南です! 節分で恵方巻きをなぜ食べる? 節分に恵方巻きを食べるようになった由来は諸説あります。 ハジイチ 諸説あるという事は、定かではないという事ですね! いくつかある節分に恵方巻きを食べるようになった理由 大正初期(?
願い事をしながら、 黙々と最後まで食べる 注意ポイント! なぜ節分に「恵方巻き」を食べるのか？ 全国に広まった理由は？ 恵方巻きのルーツとおいしい作り方 - dressing（ドレッシング）. 太巻きは包丁で切ってはいけません。→福を巻き込むことから巻き寿司。福が途切れて縁起が悪いので。 食べ終わるまで口をきいてはいけません。→しゃべると運が逃げてしまうので。 ハジイチ 家族揃って同じ方角に向いて、黙々と恵方巻きを食べる光景を想像するとなんだか笑えます! 恵方巻きだけじゃない!他の縁起の良い食べ物 節分に食べると縁起の良い食べ物は、 恵方巻きだけではありません 。 他にも節分に食べると縁起の良い食べ物があるので、紹介します。 縁起の良い節分の食べ物 こ ん に ゃ く 食物繊維が豊富なこんにゃくを食べ、体内をきれいにして縁起を担いだことから。 「胃のほうき」「砂おろし」とも言われています。 イ ワ シ 鬼はイワシのニオイが苦手とされていて、鬼(邪鬼)を追い払うものとして考えられていることから。 焼いたイワシの頭を柊の枝に刺し戸口に掛けて魔除けしていました。(柊鰯(ひいらぎいわし)と言う風習) そ ば 立春前日の節分は大晦日のようなもの。大晦日に年越しそばを食べるように、節分にもそばを食べる風習があります。 なぜ大晦日に年越しそばを食べるの?由来や意味は?そばの具は? 続きを見る け ん ち ん 汁 たくさんの具材をごま油で炒めて、出汁で煮込む精進料理。節分に限らず寒い冬の行事に暖かい汁物が親しまれています。 く じ ら 「大きなものを食べて邪鬼を払う」「大きな幸せを願う」として、くじらを食べて縁起を担いだことから。 大 豆 昔、季節のわかり目(節分)に鬼がやってきて、病気や災害などの悪いことを引き起こすと考えられていました。鬼に悪いことを起こされないよう、節分に霊力が宿るとされた大豆をまき始めたのが、節分の豆まきの始まりです。 豆まきをした後は、年の数だけ豆を食べるのが習わしです。 まとめ 「節分で恵方巻きをなぜ食べる?」 について 理由(由来)を調査 したところ、諸説ありましたが、まとめると、 大阪発祥の風習を商業目的に利用した結果全国に拡大した と言うことでした。 また、節分に食べる 他の縁起の良い食べ物 は こんにゃく、イワシ、そば、けんちん汁、くじら、大豆 でした。 節分の日の献立にもぜひご活用くださいませ! ハジイチ 恵方巻きに、こんにゃくと大豆を入れたけんちん汁などいかがでしょうか?以上ハジイチでした。 あなたにおすすめの記事
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