「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 かにの華 柳津店 (【旧店名】蟹や 徳兵衛) ジャンル かに 予約・ お問い合わせ 058-387-2511 予約可否 予約可 住所 岐阜県 岐阜市 蓮池3-44 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 名鉄本線 笠松駅 車7分 柳津駅から831m 営業時間・ 定休日 営業時間 11:00~22:30(L. O.
その他のメニュー ランチメニュー かにの華 旬菜かに豆冨料理 北方店の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル かに料理 豆腐料理・湯葉料理 営業時間 [全日] 11:00〜22:30 LO21:30 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 無休 [ランチタイム] 平日 午前11時~午後3時(日・祝日は除きます) カード 可 その他の決済手段 予算 ランチ ~2000円 ディナー ~8000円 住所 アクセス ■駅からのアクセス JR東海道本線(岐阜~美濃赤坂・米原) / 穂積駅(2. 4km) ■バス停からのアクセス 店名 かにの華 旬菜かに豆冨料理 北方店 かにのはな 予約・問い合わせ 058-323-1546 オンライン予約 お店のホームページ 席・設備 座席 126席 (テーブル・個室・大広間) カウンター 無 喫煙 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ] 喫煙・禁煙情報について 駐車場 あり 特徴 利用シーン 個室 禁煙 PayPayが使える
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かにの華の豪華ランチは特別な日におすすめ! かにの華で 豪華なお昼ご飯 を食べてきました! お正月やお盆など、家族があつまる時 記念日や誕生日 ちょっと豪華な料理が食べたい時 こんな時におすすめです。 料理のレポートや混雑状況、子連れでの注意点などをまとめているので、参考にしてみてくださいね♡ まどか かにの華 愛西店(食べログ) かにの華 愛西店(ホットペッパー) 関連 かにの華からすぐ近く!道の駅「立田ふれあいの里」情報 かにの華とは? メニュー一覧 かにの華 旬菜かに豆冨料理 北方店（かにのはな） 本巣 - Retty. かにの華は、岐阜に2店、愛知に1店ある蟹の専門店。 蟹の懐石料理だけでなく、 1000円台から楽しめるランチ があります。 かにの華の売りは2つ。 北海で育った新鮮な蟹と、富山の大豆を使った豆腐。 ヘルシーでおいしい豆腐が食べたい女子は、あつあつの豆腐が食べられる レディースランチ や レディース善 がおすすめです♡ かにの華の豪華ランチをレビュー 今回は、お正月のランチに行きました。 かにの華膳 3, 680円+税 大きな籠にどーん!と刺身やコロッケなどが盛られています。 見るからに豪華! 膳のメニューの中では、トップ3を誇る値段だけあり、画力もすごい! 蟹の巻きずしの上にはキャビアも乗っています。 刺身も巻きずしも、蟹はかなり新鮮。 カニクリームコロッケはかなり大きく、超やわらかい。 田楽はもっちもち。 茶碗蒸はゆずが多めに入っているので、ゆず好きにはたまらんやつ! (ゆずが苦手なひとは残念かも) ご飯ものが巻きずしだけなので、一見量が少なそうに見えますが、そんなことありません、全然。 お腹ペコペコで行きましたが、満腹になりました。 杏仁豆腐と、黒蜜のケーキもついていました。 杏仁豆腐、結構本格的でおいしいのですが、若干粉っぽい味がしたかな? (それでもおいしかったけどね!) ずらっと並ぶと、かなり豪勢ですよね。 雑炊やうどんのメニューもあるので、温かい物が食べたい人も大丈夫。 レディース善もおすすめ! (3年連続食べた) 少ない小皿がたくさんあるので、ちょこちょこ食べたい女子には最適です。 豆腐の量が多く、てんぷらもあるためかなりお腹が膨れます。 刺身やゆでガニなど、蟹をメインで食べたいのであれば、 かにの華 膳がおすすめです。 (レディース善にも、デザートがついてきます。) かにの華のメニュー 正月期間や日祝はランチメニューがないので注意 まず最初にお伝えしたいのが、 年末年始や日祝日はランチメニューがないので注意が必要です。 ランチメニューは1000円台から豪華なカニ料理が食べられるかなりリーズナブルなメニューなので、ランチが目当てであれば平日や土曜日に行ってくださいね。 膳のメニュー 引用: 去年は、天丼のメニューもありました。 少しずつメニューが変わっているようなので、 公式ホームページ で最新のものをチェックしてみてくださいね。 ランチメニュー 年末年始は注文ができないのですが、ランチメニューはコチラになります。 1000円台のものも多く、かなり値段が抑えられます。 ※最新版は 公式ホームページ をご参照ください。 かにの華の予約と混み具合 お正月のかにの華は、今年で4年目。 ランチ帯の込み具合の傾向をご紹介します。 待ちたくないなら、13時半以降の来店を!
さてさて、本題。 安く食べられるっていうイメージのランチメニューですが、もちろんありました。 が、通常のメニューと比べてもそこまでお得感がないというか 『 通常メニューのが安くて美味しいそうじゃね!?これ? 』って感じ。(下で詳しく解説) だったので、ランチメニューからではなく、 普通の会席料理・御膳料理から安めのお得なヤツを注文 しました。 狙い目としては素材の味そのものの味が楽しめるカニ刺しや焼き蟹が食べられる3000円前後の価格からのお食事がお勧めです。ランチメニューの種類や値段、その他の通常メニューは以下に記載していますのでご覧ください~。 私は『かにの華膳』と単品で蟹味噌、もちろんビールを注文。 昼間から強縮です! 久しぶりのか・に・っ! かに料理・豆冨料理の店 / かにの華 愛知県愛西市 / 岐阜県本巣郡北方町 / 岐阜県岐阜市柳津町. ドッキドッキぃさせてよぉ~。 そんな感じで 来ぃ~たぁ~~♪最初に届いたのはもちろんこちらの方々。 最高の珍味とともにかんぱーいっす。 たっぷりのミソに太い身が乗っているのがタマリマセン。 やべぇ、、旨そうすぎる。。。 こちらのカニミソうっまー。 とても濃厚で深い味わいで、お味噌は水っぽくなく適度に粘性があって口の中でずっと残っている風味。かなり美味いです。ビチャっとした水っぽくてもダメ、ざらつきすぎてもダメです。適度な口当たりのって意外に少ないけど、これは旨い。 んで、待つこと数分くらい。 メインが ドーーーーーーーンッ と届きましたよ!!! すげぇなオイ!ホントにドーーーンだよ!! 見てくださいこの豪華さ!カゴか何かのわっけわからんヤツの上に、刺身やら寿司やらわっけ分からないほどたくさん乗っかっていますよ。 メインの蟹だけじゃなくて、新鮮な食材が色とりどりで本当に視覚的に楽しませてくれるご膳ですね、これは。 見た目が豪華なだけじゃなく、カニ本来の味を楽しめるお刺身やバターソテー?みたいな風味のズワイガニの陶板焼き。もちろん、その他にも蟹寿司、クリームコロッケ、シューマイなど、女性だけでなくて男性も食べ切れそうにないほど豪勢です。 こないだまでこれが2980円だったらしい。惜しくも値段が上がって3480円になってしまったみたいですが、この豪華さなら納得がいきます。 早速、いただきます(^¬^)じゅる…… たまり醤油に、お寿司のお醤油、そしてしゅうまいのタレから、コロッケのケチャップ類なども別のお皿で用意されています。 プリップリッのカニ刺し。んめぇ~~っ!!!!!!!
質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2003/07/22 23:00 回答No. 2 pippy ベストアンサー率50% (232/458) 止めておきましょう。 種自体は再度活性化しますから問題ないのですが、種を移すときに当然古くなったヨーグルトも移すわけです。このヨーグルトが腐敗していた場合には非常に危険です。 種菌をどなたかから分けて頂くか、新たに購入して下さい。 購入したものだと雑菌が混入していないために非常に良いものができます。 参考URL: 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2003/07/22 23:30 そうですね。古い菌も移してしまうことになってしまいますよね。やっぱりやめておきます。回答ありがとうございました。 関連するQ&A 「カスピ海ヨーグルト VS ケフィアヨーグルト」どちらがおすすめですか? 現在、ヨーグルトの菌を育て中です。 カスピ海ヨーグルトの種は遠方に住む友人から送ってもらい、 それから大切に育てて毎日食べてます。もう1年になります! 育てやすいし体にも良さそうでお気に入りです。 つい最近、別ルートでケフィアの種をもらいました。 これも試しに育ててみると、ちゃんと固まってヨーグルトらしく なりました。ケフィアは私でも育てられるんだ!と思いました。 味も美味しいです! そしてうちの冷蔵庫は、カスピ海ヨーグルトとケフィアヨーグルト 両方を育て中です。やや大変♪ どっちも好きだけど、どっちかにしぼりたいなという気持ちもあります。 カスピ海ヨーグルトは育てやすいし、ケフィアヨーグルトは カスピより更に体に良い気がしますが、実際のところどうなのだろう。 カスピ海ヨーグルトとケフィアヨーグルト、皆さんはどちらが オススメでしょうか? ベストアンサー その他(料理・飲食・グルメ) カスピ海ヨーグルトの出来るまで? 最近妻が、カスピ海ヨーグルトの種を友人から頂いてきて家で作り始めました。出来るまでは、常温保存で良いらしいのですが、これからの季節(高温多湿)、気になります。大丈夫なのでしょうか? 締切済み 素材・食材 これって大丈夫でしょうか? アクセスエラー｜フジッコオンラインショップ. (カスピ海ヨーグルト) はじめまして。 以前カスピ海ヨーグルトの種菌をオークションで譲ってもらい、毎日繰り返し作っていました。 モチモチとして粘りがあって、良いヨーグルトが出来ていました。 ところが・・・・。 その種菌を絶やしてしまったので、 新しい種菌をオークションで購入したのですが 前に比べるとすごく様子がおかしいんです。 今回の種菌で作ると、固まってすぐに冷蔵庫に入れても 次の日くらいに、表面に白いフワフワした物が発生してるんです。 2日位すると、表面にびっしり!!
下準備をする(ヨーグルトを種菌として使う場合) ヨーグルトをすくうスプーンに、熱湯をかけて消毒します。牛乳を100ccほど、取り出しておきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
5 hiro-k2 回答日時: 2003/06/25 14:15 こんにちは。 私は作り始めて1年くらいたちますが、 まだ一度もカスピちゃんがダメになったことはありません。 私のいつもの作り方は、1人分しか作ってないのですが、 湯飲みくらいの大きさのグラスに 小さじ1~大さじ1くらいの量の種を入れ (しかも上に浮いてる黄色っぽい部分)、 牛乳を8分目くらいまで入れ、スプーンでよく混ぜ、 キッチンペーパーでグラスの上を覆って輪ゴムで止めちゃってます(^-^) 牛乳も低脂肪のものはあまりむかないようです。 つくる容器も前回のヨーグルトがこびり付いた物などを使うと ヨーグルトの中の菌が弱まるそうです。 24時間くらいしても固まらないともう菌は死んでしまっているかも・・・(T_T) 下記のURLを参考にしていただければ、失敗はないと思います。 育て方から、種の復活方法まで載ってます。 参考にどうぞ♪ 参考URL: 0 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます☆^^ みなさん、なかなか失敗なさらないんですね@. @ 凄い!!!>. < 今はなんとか元気になってくれたようです^^ またダメにしちゃうといけないので 参考にさせて頂きます☆^-^ お礼日時:2003/07/01 19:53 No. カスピ海ヨーグルト・・・ -カスピ海ヨーグルトをもらったのですが、一週間以- | OKWAVE. 4 alten 回答日時: 2003/06/24 23:29 私は、10ヶ月程前から作ってます。 失敗したことないですよ!秋から冬になるときに1度固まらないと慌てたことがあります。が、そのまま半日放っておいたら固まりました。気温が下がり過ぎて菌の動きが落ちてしまったことが原因のようでした。味が変わってしまったのでしたら雑菌が混ざってしまったのでダメですが、そうでなければ、もう少し置いてみてはいかがでしょうか?カスピ君も生き物ですから。。(^^) すごいですね~☆ 失敗したことナイなんて^人^パチパチ☆ うちのカスピ君も 何とか持ち直してくれました♪ お礼日時:2003/07/01 19:50 No. 3 noname#4778 回答日時: 2003/06/24 21:16 私の場合、失敗してしまったヨーグルトやホエー(ヨーグルトを作ったときに上に浮いている水)で パックしています。(パックといっても、ヨーグルトやホエーで体を洗う・・・みたいな感じです) 水溶性タンパク質やミネラル、ビタミンの一部を含んでいて、美容にいいらしいです。 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます☆ おぉ☆パックですか~^^ その手がありましたね♪^-^* 早速やってみます♪ ありがとうございました^-^ お礼日時:2003/07/01 19:48 No.
パウダーを振ったみたいです。 カビでしょうか? 作りたてはきれいなんですが・・・。 表面を1/3位捨てて新しく作っても また出来たて(半日くらい)は良いのですが その後、冷蔵庫にて発生します。 前のヨーグルトの時は、表面に乳清が出ることは有りましたが 何かでびっしり覆われることは有りませんでした。 また、モチモチ感も以前より低い気がします。 どちらの菌も、ヨーグルトそのものを容器に入れてもらい 種として譲って頂いた物です。 もしかして、これもカスピ海ヨーグルトの特徴なのですか? 作っている方、どんなヨーグルトが出来ていますか? 私のは異常でしょうか? 締切済み 素材・食材 その他の回答 (1) 2003/07/22 22:59 回答No. 手づくり カスピ海ヨーグルト 暑い季節の注意点｜フジッコ愛情レシピ | フジッコ株式会社. 1 kamasoe ベストアンサー率7% (27/338) 3週間ですか・・・・微妙ですね・・・ 見た目(色とか臭いとか)で異常なければ 大丈夫なような気もしますけど・・・ でもヨーグルトなんてもともと発酵して 腐っているともいえますからね(笑) でも、やっぱり3週間経ってしまっていたら 幾ら冷蔵庫の中とはいえあきらめた方が 良いかもしれませんね。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2003/07/22 23:28 そうですよね。やめておきます。回答ありがとうございました。
できあがったカスピ海ヨーグルトから次のヨーグルトを作る種ヨーグルトを取る際は、出来上がったら食べる前に取っておきましょう。 取った種ヨーグルトは、熱湯で消毒をした清潔な容器に保存します。 カスピ海ヨーグルトの植え継ぎは、いつまで繰り返せるのでしょう? 基本的には、ヨーグルトの菌が弱らない限りずっと植え継ぎを繰り返すことができます。 ただ家庭では、衛生管理に気を配っていても菌が徐々に弱くなってしまうことが多いものです。 ですので1ヶ月から3ヶ月ごとに種菌から作り直した方が、しっかりとした粘りのあるカスピ海ヨーグルトを作ることができます。 種ヨーグルトですぐに次のヨーグルト作らない場合、どのくらい保存できるのでしょう? 冷蔵保存した場合、だいたい1週間くらいで使ってしまった方がいいようです。 カスピ海ヨーグルトの種菌は冷凍保存できる? では、カスピ海ヨーグルトの種ヨーグルトは冷凍保存することができるのでしょうか? 1ヶ月程度なら冷凍保存することができます。 冷凍保存した種ヨーグルトは自然解凍をすれば、そのまま通常と同様にカスピ海ヨーグルトを作ることができます。 自然解凍した際に組織が分解しますが、これはそのまま使います。 まとめ カスピ海ヨーグルトのクレモリス菌FC株は、生きたまま腸まで届く乳酸菌と言われています。 またクレモリス菌がカスピ海ヨーグルト特有の作る粘りは食物繊維に似た働きをすると言われています。 このような腸の健康にいいカスピ海ヨーグルトが家庭で簡単に作れるのはいいですよね。 ただヨーグルトを作る際に使う食器の消毒には十分注意しましょう。 余分な雑菌が付いている状態のまま使ってしまうと、乳酸菌が発酵する前に雑菌が発酵してしまいます。 煮沸消毒までする必要はありませんが、熱湯で十分消毒しましょう。 スポンサードリンク