山口のお土産、そして名産として有名なのが、外郎(ういろう)です。外郎というと、名古屋の名物なのではという声も聴こえてきますが、実は山口の外郎も有名なのです。山口には、古くから続く老舗の外郎店がいくつかあります。その中でも、特に有名なのが、御堀堂(みほりどう)の外郎です。 山口の外郎(ういろう)よりも有名なのが、名古屋の外郎と言われていますが、どのような違いがあるのか気になる人もいらっしゃるでしょう。どちらの名産でもある山口外郎と名古屋外郎の違いは、食感となります。その食感の違いについてご紹介します。 名古屋外郎の食感とは? 名古屋の名産である外郎(ういろう)の食感は、もっちりとした食感です。名古屋の外郎は、うるち米粉を使用しているからです。うるち米粉は、風味、そして、歯応えが必要な生菓子などに使用されており、名古屋の外郎の食感は、このうるち米粉の特徴の食感となります。 山口外郎の食感とは?
地方のアンテナショップを巡って東京で旅気分!
The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 Tokuyamap編集長3年目突入!横浜出身・東京育ちの都会っ子ですが脱東京を目論み、徳山に移住をしてみました。得意分野はwebマーケとEC通販というバリバリのIT女子です。 地元者とは違う目線で街の魅力を見つけていきます。 おみやげ街道徳山新幹線口店とのコラボ企画、 「おみやげ街道で購入できる山口土産をTokuyamap編集部が ご紹介」 の第1弾は… 御堀堂の外郎(ういろう) です。 この企画の趣旨 神奈川県出身のTokuyamap編集長箭内を中心に、「お土産を買う県外のお客様」視点で気になる商品をピックアップいたします 御堀堂の外郎(ういろう)をご紹介 基本情報 御堀堂の外郎、お味は白あん・黒あん・抹茶の3種類 原材料 砂糖、 小豆、小麦粉、黒糖、抹茶、本 わらび粉、加工澱粉 賞味期限 製造日含む11日間 真空パックになっているので、生菓子でも比較的日持ちがします。店頭に並ぶのは製造から2~3日後なので購入時は1週間ほどの賞味期限となります。 価格 普通形1本:205円(税込) 小形5個入:648円(税込) 普通形5本入(箱入):1, 123円(税込) 小形15個入(箱入):1, 728円(税込) メーカーさんにインタビュー 神奈川出身の私は、山口県で「外郎」のイメージがありませんでした。山口県の外郎はどのように発祥したのでしょうか? 御堀堂専務取締役田中さん(以下田中さん) :90年以上前の話になるのですが…山口県の外郎は古くて、江戸の中期には間違いなくあったと記されています。一説によると室町時代からあったともされています。 Tokuyamap編集長箭内(以下箭内) :江戸時代に食べられていたとは歴史を感じますね。御堀堂さんの始まりもその頃でしょうか?
「縁起焼」 出典: moon-ynさんの投稿 山口市の商店街と交叉する駅通りにある小さなお店。黄色いのぼりがたくさん立っているます。手のひらサイズの餅に普通の餡が入っているお餅が定番の「縁起焼」ですが、カスタード、チョコレート、よもぎ等の他、変わり種でハムチーズ、苺クリーム、黒カレーなどがあります。店内ではこの他たこ焼きなども販売しており、お茶を飲みに集まるご近所さん風な方、常連さんらしき方を多く見かけます。 出典: 徘徊爺さんの投稿 ちなみに、こちらは縁起焼が入ったラーメン。他にも鶏塩ラーメン、カツカレーもあるそうです。和菓子というよりも何だか食材の一種になっていますが、いつか、いつの日か山口のB級グルメとして紹介される日も近いかもしれません。そんなに手ごわい味ではないそうなので、勇気のある方はぜひ挑戦してみて下さいね。 縁起焼 山口駅通り店 食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。 いかがでしたでしょうか。 出典: やまのじさんの投稿 今回は山口の定番「外郎」から高級和菓子、庶民的なお味、そしてB級グルメになれる日が来るかもしれない変わり種まで色々とご紹介させて頂きました。地元の方はもちろん、お仕事、旅行などで山口に来る方もぜひ色々と訪ねてみて頂ければと思います。 山口県のツアー(交通+宿)を探す 関連記事 関連キーワード
また、仕切りが欲しいときは市販のおかずを入れるカップなどを上手に使うのも1つの手ですよね。 また、ちょっとした隙間についつい入れてしまいがちな 煮物 ですが、水分が出てしまうという点で お弁当に詰めるのは、 やめておいた方がいい でしょう。 しっかりと火を通す お肉やお魚を生でお弁当に詰めて持って行くなんてことはないと思いますが、見落としがちなのは 卵料理 。 ゆで卵は半熟が好き、という人も少なくないはずですが、お弁当に入れるときはしっかりと 黄身まで 火を通す のが大切です。 卵焼きも同様で、オムライスや3色丼の炒り卵などはついつい半熟にしてしまいがちですので、注意してくださいね♪ 食材を手で触れない きちんと手を洗ってからなら大丈夫だろう、と思うかもしれませんが、ケータイでレシピを見たり、冷蔵庫を開けたり… 料理中は気づかないうちに色々なところを触ってしまっています。 なので、 食材を詰める時は菜箸を使う などをして、食材に手が触れないように注意しましょうね! そのまま焼くだけじゃもったいない！お弁当にぴったりな「ウインナー」レシピ | クックパッドニュース. また、ついつい素手で握りがちなおにぎりも、握るときは ご飯をラップに包んだ状態 で、握った方がいいと思いますよ♪ お弁当箱が乾いた状態で詰める いくら水分の出ない食材を選んで調理をしても、お弁当箱に水滴が付いていて、そこから菌が繁殖してしまっては、せっかく頑張って作ったおかずが台無しになってしまいます。 ですので、お弁当箱や、おかずを入れるカップがしっかりと乾いていることを確認してから詰めていきましょうね。 また、 お弁当箱のゴムパッキン の部分には菌が付着しやすいので、 きちんと洗って、しっかりと乾燥させることが大切です。 夜のお弁当つくりにおすすめのおかず 注意点は分かったけど、実際におかずってどんなものを作ればいいんだろう。 そんな人のために、比較的簡単に作ることができるおかずを3つご紹介します! どれも夜ご飯のメニューの一品になるので、夜ご飯を作るときに少し多めに作っておき、お弁当のおかずにすれば一石二鳥ですよ~! ぜひ試してみてくださいね♪ 鶏の唐揚げ 鶏の唐揚げは、お弁当に入っていると嬉しくなるおかずのひとつですよね。 そのまま食べるのももちろん良いですが、お弁当に入れるときは 唐揚げに甘酢をからめる という、ひと手間を加えるのがオススメ。 甘酢をからめることによって、お酢に含まれる防腐・殺菌効果が期待できるので、時間が経って食材が傷む心配も少なくなりますよ♪ いわしの蒲焼き 揚げ物をするのは、ちょっと手間がかかるなぁ その気持ちはよくわかります…。とくに夏場の揚げ物は避けたいですよね。 そこでオススメなのが、いわしの蒲焼き。 片栗粉をまぶして、少し多めの油で両面焼いたいわしに、醤油、みりん、砂糖で味付けをすれば完成です!
毎朝のお弁当作りは大変だから、前の日の夜作りたいけど、食べるまでに傷まないか心配…。 そんな風に思っている方も少なくないはず。 特に共働きをしている方は朝お弁当を作るのは本当に大変ですよね。 結論を言ってしまうと 食材や調理方法を工夫すれば、お弁当に入れるおかずを前の日の夜作ってもなんの問題もありません。 そこでこの記事では お弁当に詰めるおかずを前の日の夜作るメリット 夜作るときの注意点 お弁当に詰めるときにおすすめのおかず をお話ししていきたいと思います。 注意するポイントをおさえた上で、前の日の夜に お弁当のおかずを作ってみましょう!
豚しゃぶのお弁当!前日の夜準備したおかず 卵焼き オイシックスミールキットの万能調味料を混ぜ合わせる 豚肉をしゃぶっと茹でる キャベツはレンチン 豚しゃぶのお弁当 前日準備したおかずをすべて温めなおしてます。 『豚しゃぶ』に『万能ダレ』をしっかりからめてお弁当に。 『根菜の煮物』は日曜の夜に準備したおかずです。 私立校の学園祭に公立校生度肝を抜かれる!からの豚眠菜園弁当 長男のスマホからパシャリっとカメラの音が聞こえたので『ちょっとぉ~著作権!!』っとふざけて言ったら『肖像権でしょ!』っと素で返された、お...
ご覧いただきありがとうございます。 東京都板橋区大山の自宅サロン 女性専用・1日1名様限定 ほのかな香りと優しいタッチでカラダとココロが和らぐ時間(とき)を… aromatherapysalon 朋香(ほのか) セラピストのともこです。 緊急事態宣言が2週間延長されました。 今日、保護者会があり、唯一可能性のあった社会科見学も中止。 今年一年、様々な行事がなくなり、子供以上にモヤモヤが残ってます。 さて、子供が幼稚園の時は、週に2〜3回お弁当を作っていました。 基本、キャラ弁は作らなかったのですが、2学期、3学期最後のお弁当は趣味で作ってました。 ちょうど数年前の3月5日のお弁当。 子供は幼稚園の時、年少はチューリップ組、年中がたんぽぽ組、年長がひつじ組だったので、幼稚園最後のお弁当の中にチューリップ、たんぽぽ、ひつじを入れました。 もうこんなお弁当を作ることはないなー。 そして、幼稚園のお弁当の渾身の最高作品(笑) 小学校は、基本外で食べる前提なので、おにぎりが多かったです。 お弁当作るのは、黙々と作る時間が好きだったので、早起きして作っていたのもいい思い出です。 最後までお読みいただいきありがとうございました😊 明日も笑顔が溢れる1日になりますように…✨ Follow me!
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