#紅葉 #もみじ 今朝、夫の友人Kさんからみかんが届きました。嬉しい〜♬ 毎年ありがとうございます。 ちょうどみかんを買おうと思ったところで、タイミングよかったです。 早速食べてみたら、甘さと酸味のバランスが良く、おいしさが凝縮していて、とても美味しかったです。 大きさもスーパーで売っている蜜柑より大きくて、食べ応えがあります。 みかんが大好きな娘も大喜びに違いないです。 Kさん、ご馳走様でした。 😋 秋の朝、バラの花びらを窓際に置いてみました。 光の影がとても美しい。 スーパーで鯛を安く買えました。 なんと400円以下!!! リーズナブルな値段で買えてよかった♬ 早速、土鍋で鯛飯を作りました。 家族がとても喜んでくれました。 ホテイアオイの花が咲きました。 色がとても綺麗で、 水面に浮かぶ佇まいが美しいです。 この「布袋」は、七福神の布袋様に由来しています。 布袋様はほてい腹とよばれる膨らんだお腹が特徴的で、 富貴繁栄や物事に動じない広い心などを司っているそうです。 #ホテイアオイの花 今日の夕空。 巨大な雲が出現!!! 初めて見る大きさにビックリしました。 😳 とても不思議な光景。 しばらく眺めました。 😊 ※ 追伸: 今日、妹から台湾のお菓子とアロマ軟膏が送られてきました。 以前、台湾の離島『澎湖』で買ったピーナッツタフィー(=花生酥)が食べたくなったので、送ってもらいました。 夫がこのお菓子がお気に入りなので、嬉しそうに食べていました。 アロマ軟膏の方ですが、 蚊に刺されたあと、さっと塗ると、痒みが早くなくなり、とても効くのです。 娘が小さい頃、蚊に刺されると腫れるほど悪化してしまい、ほかの薬はなかなか効かないのに、この軟膏を塗ると腫れが消えました。かなり効き目があるので、毎回台湾に帰る時に、買って帰っていましたが、買える店がどんどんなくなるので、どこで買えるか悩んでいました。 買えなくなったら、將來的には自分で作るしかないのかな? 本格！ラーメンの具＊自家製発酵メンマ by wacococo☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ネットサイトに書かれている主な成分は下記の通り: (中国語) 紫草萃取、茉莉精油、尤加利精油、薄荷油、白臘、凡士林。 (日本語) ・紫根粉 ・ジャスミン精油(エッセンシャルオイル) ・ユーカリ精油 ・ハッカ油 ・さらし蜜蝋 ・ワセリン アロマ虫除けの作り方(自分記録用): 先週末に新しい設計相談があり、事務所で打合せを行いました。 久しぶりに手作り看板を出しました。 近所の方から頂いた花も一緒に飾りました。 とても気さくで明るい、素敵なご家族でした。 ご縁がありましたら、ぜひ新居の設計をお手伝いさせていただきたいです。 先週末、 ホテルオークラレシピのスコーンを作ってみました。 冷めでも美味しい♬ サクサクした食感が家族に大好評でした。 中3の娘も約3ヶ月の自粛生活が終わりに近づき、 これでおやつ作りも終盤になりました。 今週には1回だけ、 午後の授業を受けに学校に行く予定です。 来週の授業はどうなるか、 まだ知らせが来ていません。 どうなるやら・・・。 😓 まだまだ普段の生活に戻れないのですが、 少しずつ前に向いて、進んでいくしかないです。 頑張ろう♬ 😊
オーストラリアの「ベジマイト」やイギリスの「マーマイト」、台湾の「臭豆腐」、フィリピンの「ナタ・デ・ココ」など、世界にはその土地の人々に慣れ親しまれているおいしい発酵食品が、まだまだたくさんあります。 発酵食品を通して、世界のおいしいを探してみるのも楽しそうですね。 関連記事:
台湾や中国でも干したけのこは作られています。 友人からのお裾分けで初めて試してみた台湾の干したけのこ「筍茸」 商社マンにいただいた乾燥メンマ 中国安徽省で出会った干し姫皮 についてご紹介しますね。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えになり、そして意外かもしれませんが、料理を時短にしてくれるのが乾物 。 いいことだらけの乾物を、ふだんの食卓に取り入れる方法を、このブログでもいろいろお伝えしています。 乾物に関する役立つ情報満載の無料メルマガを書いています。 ぜひ、乾物仲間になってくださいね! 「 乾物ってこんなに簡単!日々の料理を手軽に美味しく 」 なぜ乾物?について、インタビューを受けました。 20分ほどの動画です。ご覧いただけたら嬉しいです。 Re・rise News ほぼ同じ内容の音声配信はこちらでお聴きいただけます。 standFM 「 サカイ優佳子の 食卓で世界旅行 」 1 台湾の干したけのこ「筍茸」 名前は「筍茸」 お友だちから分けてもらった台湾の干したけのこは、発酵臭が 2019年のある日、近所に住む友人から連絡があり、 「前にお話した台湾で買ってきた『くっさい、タケノコのようなもの』を一度持ち込んでもいいですか? 正体を確かめていただきたいのと…調理方法など教えていただけると大変ありがたいです。」 というので、お持ちいただきました。 その「タケノコのようなもの」は、黄色くて柔らかく、発酵臭がしています。 さて、その正体は?調理法は?探ってみることにしました。 友人からの情報は これはたけのこだと言われた 豚肉と炒めると美味しいと言われた 臭い だけでした。 台湾のサイトをみて探してみたら、「筍茸」というのが、どうもこのお土産の干したけのこの正体のようです。 豚肉と炒めたり煮たりすると良い 鶏肉と煮ると美味しい お粥に入れると「画竜点睛」 などの情報があったものの、肝心の戻し方が書かれた記事が見つかりません。 台湾では常識だから、省略しているのでしょうか? メンマの作り方〜Episode2〜【タガミのガチ料理教室】 - YouTube. 「水で何度か洗って(すぐに)炒める」と書いている記事も多いのですが、友人によれば、「ちょっと戻して煮てみたんだけど、硬くて、、」とのことなのです。 そんな中、「二日水につけてみました」と書いている日本語のブログを発見しました。 二日???
えびちゃん♪ さん 息子のご希望で、タンドリーチキンのお弁当ほか、甘い玉子焼ききゅうりとハムのサラスパ自家製メンマになります~cottaさんにお菓子のレシピ掲載中~ ブログ記事を読む>>
メンマを知る・楽しむ | 竹の子がメンマの原料になるまで 収穫 7月から10月にかけて、1cm位に成長した麻竹を刈り取ります。 輪切り 皮をむき硬い節を取り除き輪切りにします。 ボイル 60~90分ボイルします。 自然発酵 発酵用槽に移して重しをして1This is about how to make bamboo shoots which are used, for example, for Japanese noodle, Ramen However it is not be completed because it needs several prマダケ(真竹 Phyllostachys bambusoides)は中国原産とも日本自生とも言われる竹の一種。 別名 タケ 、 ニガタケ ( 苦竹 ) 1 、 真柄竹 など。 目次 自家製保存食 大量 真竹でメンマ作り再び 料理と趣味の部屋 真竹 メンマの作り方 真竹 メンマの作り方-中華料理に限らず「メンマ」を使ったレシピを知りたい。 回答 (Answer) 下記の情報をお知らせした。 ・『りゅうたのフライパンひとつで男めし』(泉書房 097)「きゅうりとメンマのピリ辛和え」(p22) ・『前菜と小鉢 活用編1 洋・中華の材料を活かす人数: 4人分 料理紹介 茹で筍 (真竹)とズッキーニをピリ辛に炒めるメンマです!
2018年11月28日更新 44431 view 猫は本来、自由気ままに行動することを好むもの。ケージにいれたまま飼うのは、猫にとっていいことではありません。しかし、飼い主にとっては時にはケージに入っていてほしい場面もあるでしょう。ケージを活用した飼育方法にはいくつか気をつけたいポイントがあります。今回は、猫にとって居心地のよい場所をつくる方法についてお届けします。 猫をケージ飼いすることのメリットとは?
ケージを選ぶときのポイントは 猫に合ったケージ選びを 猫は横方向よりも縦方向の広さを重視する動物であるからこそ、犬用のケージを代用してはいけません。そして、猫用のケージの中でも、上下運動ができるよう、ケージの中にキャットステップが設けられているものがおすすめです。 また、子猫にケージを使用させるときやケージを使いながら新入り猫と先住猫を慣れさせていきたいときは、網目が細かいものを選びましょう。網目が粗いと、子猫が隙間から脱走してしまったり、先住猫が新入り猫に攻撃を仕掛けたりする危険性があるからです。 なお、猫が力技で開けられないよう、複雑な使用のカギが付けられているケージを選ぶのもポイントだといえます。 猫が安全に使用できるおすすめのケージ!
猫はケージ飼いしても大丈夫?
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災害などの思わぬ事態に見舞われて、帰宅が遅くなることもあるかもしれません。どんなときも猫が困らないよう、ケージの中には常時猫の生活必需品を置くのが理想的です。衛生面に配慮して、フード、水、猫ベッド、トイレを入れておきましょう。 ただし、おもちゃは見ていない間に誤食する危険性が。猫のストレス発散におもちゃは必要ですが、ケージの中に置かず、飼い主さんと一緒に遊びましょう。 ケージの選び方や置き方は、こちらの記事も参考にしてみてください。 子猫用ケージを手作りしてみよう!
猫は1日の大半を寝て過ごしますが、その時間はシニア猫になるほど増えてくる傾向が。また、年齢を重ねた猫は小さなことには動じなくなるので、そういう意味では、シニア猫の方がケージを居場所にしてくれやすいかもしれません。ケージに慣らす場合は猫の体調に十分配慮して、無理しないように進めましょう。 ケージの慣れさせ方について、以下の記事も参考にしてみてください。 猫をケージに入れる際のルール ケージに入れると猫が好きな場所へ自由に行くことができず、ストレスをためてしまう心配も。また、ずっと狭い場所にいると運動不足になるおそれもあるので、利用にはある程度のルールが必要です。 長時間入れない 猫は狭いケージの中にいると運動不足になり、ストレスもたまります。「5時間以上は入れない」などのルールを作ったうえで、ケージを利用するといいでしょう。 トイレ、寝床、水、フードは必須! 猫がなるべくストレスをためないように、ケージ内にトイレや寝床、水、フードを用意したいです。すべて清潔な状態で使用できるようにしておくことが大切です。 ケージの外にいる時間はいっぱい遊ぼう! 【獣医師監修】子猫からシニアまで、ケージ飼いをすすめる理由！｜ねこのきもちWEB MAGAZINE. やむを得ない事情でケージに入れることもありますが、その間に猫がストレスをためる心配も。ケージの外に出したら、思いっきり遊んであげてください。ストレス解消と同時に、運動不足解消にもなりますし、飼い主さんと一緒に遊ぶことで信頼関係も深まります。 ケージの選び方や置き方、環境は? ケージを使う目的は、猫の安全を守り、そこで安心して過ごしてもらうため。猫がケージを気に入ってくれるためには、どんなタイプのケージを選び、どんな環境に置けばいいのでしょうか。 3段タイプが理想的 ケージは行動を制限するからこそ、高さや広さに配慮が必要です。段数が多いものを選べば、猫の好きな上下運動ができるうえ、猫自身の居場所となるスペースも確保できるでしょう。複数の猫が同居している家なら、1匹にひとつずつ置きたいです。 猫がよく過ごす部屋に配置する ケージを置くのに適している場所は、ふだん猫が過ごす部屋の隅や窓辺です。ケージがあるのが当たり前になれば、猫の自然な居場所になるでしょう。ただ、窓辺は日光が当たり、夏場は暑くなり過ぎる心配も。カーテンを閉めるか、日光が差し込まない場所に移動するなどして、居心地をよくしてあげましょう。 もしものときは中で暮らせるくらいの準備を!