大ラーメンの、さらにその先へ 神田神保町店の圧倒的な魅力 先日、私はラーメン二郎全44店舗を制覇した(チャレンジ中に3店舗閉店したので、現在は41店しか残っていない)。約6年にわたる長い道のりだった。平均すると1年に約7店舗、東京から京都店や札幌店にも遠征したとはいえ、ずいぶん遅いペースだと思われるかもしれない。 なぜここまで時間がかかったのかというと、全店舗制覇チャレンジの最中でも、つい通い慣れた馴染みの店に行ってしまうからだ。同じ「ラーメン二郎」であっても店舗ごとに味が異なるため、各店を食べ比べるほどの二郎好きには、たいてい自分のお気に入りの店、通称「ホーム」がある。 私の場合、神田神保町店だ。未経験の店舗に遠征しようと思っていても、「ホームでまた食べたい」という強い欲求に負けてしまうのである。 ラーメン二郎 神田神保町店(筆者撮影) 「ホーム」に通い慣れると店のスタッフとも顔見知りになれるが、それが予想外の事態を招くこともある。今回は、私が神田神保町店で遭遇した、「ラーメンの量が自動で増える」という怪現象を紹介したい。 そもそもラーメン二郎は、なかなか食べきれないことで有名だ。ただでさえ麺が「極太」なうえに1杯あたりに盛られる量も多いため、食後の満腹感は他のラーメンと比べ物にならない。
出汁の味わいと風味、そしてエグミや苦味が出るギリギリまで旨味を引き出したような強い煮干し感が楽しめる「煮干し味」という感じのインパクトを出しながらも、然り気無くまろみを出して食べやすく仕上げているのは流石です。 煮干しは、八王子の人気店「圓」の初代店主の口利きによって「圓」と同じ煮干しを使用しているとの事で、「下手なものは出せない」という良い緊張感を持ってのラーメン作りをされていて、2か月以上経った今もなお「もっと良いものを」と日々試行錯誤されている様子。 迫力のある焼豚や三角メンマは、「煮干し編」になっても健在です! 合わせる麺は、自家製の平打ち太麺。 強い手揉み感があり、ビロビロポコポコした特徴的な口当たりとモッチモチな食感が楽しめます。粉の味わいを楽しみつつスープの味もしっかり持ち上げてくれる、正にこのスープの為に作られた麺と言った美味しさ! 「煮干しらーめん」 当初は背脂を浮かべて「塩」との差別化を図っていましたが、暫くして背脂はのせないようになりました。 それでも「塩」とは違ったアプローチになっていて、醤油ダレが煮干し感を円やかにし、後からやってくる動物系の旨味も後押ししてくれて、厚みのある味わいを楽しめます。 「アンチョビ煮干し油そば」 個人的にイチオシなのが「油そば」。 アンチョビを用いた強力な煮干しの味でありながら全くもってキツさや嫌味を感じさせない仕上がりで、濃厚且つ円やかさがあって食べやすく、ムチムチした食感の自家製太麺とベストマッチ! 濃厚な煮干し味で麺量も270gもあるというのにスルスルと入っていき、気づけば食べ終えているような、夢中になれるここにしかない味わい! 「豚骨」&変幻自在なメニューから、「煮干し」を主役にした「煮干し編」へとリニューアルを遂げた「らーめん 五ノ神精肉店」。 煮干しの良さを限界まで引き出し日々進化し続け、これから先どんなラーメンが提供されていくのか非常に楽しみなオススメのお店です! ラーメン二郎好きが遭遇した、「ラーメンの量が自動で増える」という謎の現象（フロムムサシノ） | 現代ビジネス | 講談社（1/5）. ※新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止策により、営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。詳しくはお店の公式ツイッター( )をご確認ください。 ZATSU 2006年に開設したブログ「ZATSUのラーメン」の管理人。武蔵野・多摩地区を中心にしたラーメン食べ歩きを始めて15年以上。現在は年間400〜500杯程度を食べ、新店コレクターでありながらも老舗店やリピートするお店も多数あり。チェーン店からファミレス、カップ麺までも愛する真性の「ラーメン好き」で、基本的に何でも美味しく食べられる幸せ者。「自分の好みのラーメンを見つけて欲しい」と言う思いをモットーに色々なラーメンを紹介していきます。 本人ブログ( ) 本人Twitter @zatsu_ke
僕は当然ノーマルのうまこくカレーらーめん。以前、3辛食べた記憶があったので、4辛に挑戦。家内も珍しくカレーラーメンを普通で注文。 来ました、来ました!カレーラーメンの4辛。あまり体に良くないんですけど、ライスも注文。 この太麺がカレースープがちょうどよく絡みます。汁を飛ばさないように気を付けてラーメン啜ります。んっ、美味いっ。けど、辛さが強すぎて、うま味が少ないかな?
もう少し暖かくなったら、日光のいろは坂や群馬の榛名山や赤城山、妙義山辺りに行きたいですね。 それまでに、コロナが落ち着いているといいのですが。。。 ひろかパパのmy Pick
正直、わからなかったのだけれども豚ガラと鶏ガラといった定番の味はたしかにあるのだけれども、 昆布とか野菜とか、それ以外のプラス成分というものを感じた。 いったいなんだったのだろうか。 出汁の濃さは薄目。 まあ普通、出汁は薄いから出汁なのだ。 だからスープを飲んだあとに続けてまたスープを飲みたくなる。 豚の背脂は他のラーショと比べて少な目。 だからあっさりというわけでもなくかしっときまったスープだし、背脂の甘味なんていらないというほど洗練されている。 細い麺は腰がありしこしこ感も少しだけ感じられる。 食べていても伸びがこないよい麺だ。 並なのに130グラム~150グラムはありそうだ。 あとこうして写真を見てみるときれいな盛り付けとわかる。 和食のように高く盛り付けている。 なかなかあなどれないラーメンショップだネ。 お店は引き戸を開けっぱなしにしていたし、コロナの感染リスクはほぼゼロだ。 (いい焼き上がりの餃子だ。ラーメンも餃子も火傷しそうなほど熱々で出す。ひとくちサイズで具はぎっしりとつめておらずライト) (お箸で半分に切ってみた。) 来店客は土地柄を反映しているのか、農家のおじいさんとか、作業服を来ている人たちだった。 またはじめにアップした写真には大型トラックがとまっているのでトラックの運転手さんとか?? 家系総本山の吉村社長はいろいろな職業を点々としていた。 議員の秘書までやったことがあるという。 トラックの運転手をしていたときだったか・・・・・ラーメンショップでラーメンを食べ、 自分はラーメンにこの先の生涯を託すと思ったそうだ。 そしてラーメンショップで修業しあの吉村社長創造のラーメンが完成したのである。 なのでラーメン王石神さんは家系のルーツはラーメンショップという仮説をたてたわけである。 世の中の脚光を今はそれほど浴びないラーメンショップだけれども家系のブームはすたらない。 だとするといかにラーメンショップという存在は多大な影響力をもっているかということだネ。 埼玉県西部でのラーメンショップめぐりはまだまだ続く。 乞うご期待! !
お車代は、当日に急に追加が必要に・・・なんてこともありますので、新札とご祝儀袋やポチ袋は予備があると安心ですよ。 間違えないように・・・リストや付箋を活用! お車代は渡す人数が多かったり、金額が人によってまちまちだったりすることも。 渡し間違えないように、細心の注意が必要です。 ・金額 ・宛名 ・誰が渡すのか ・渡すタイミング などをリストにしておくと安心。 受付に頼む場合は、ゲストの受付名簿に備考欄を追加して、「この人にはお車代を渡す」という旨を書いておきましょう。 ちなみに、ご祝儀袋には渡す相手の名前は書きません。 間違えないようにするには、付箋などに書いて貼っておくといいですね。 また、親や兄弟姉妹に頼む場合は、相手と面識がないこともあると思います。 そのときは、「○○(新郎・新婦の名前)のご友人の△△さんですよね」と確認してから渡してもらいましょう。 ちなみに、お車代の相場については、こちらの記事も参考にしてくださいね。 誰にいくら渡すべき?結婚式のお車代の相場まとめ
遠方の結婚式に出席したときにお車代がなかった場合 過去に自分が遠方の結婚式に招待されてお車代をもらわなかった場合に渡してしまうと、かえって相手に気を遣わせてしまうこともあるため、。お車代は渡さなくても失礼にあたらないでしょう。 また、仲の良いグループなどは「お互い様」ということでお車代はなしと決めていることもあります。状況に応じて判断するとよいでしょう。 2. いつ、誰から渡す？結婚式お車代の失礼のない渡し方 ｜ 結婚ラジオ ｜ 結婚スタイルマガジン. 「いらない」と言われた場合 ゲストによっては、「お祝いをしたくて参加しているから」とお車代を断られるケースがあるかもしれません。 結婚式当日に用意したものの、それでも辞退される場合は、後日お車代のかわりに、半額程度の商品券やギフトを購入してお返しをするとスマートです。 3. 予算がなくてお車代を出せない場合 遠方からのゲストが多い場合、予算の関係でどうしてもお車代が渡せないということもあるでしょう。 その場合は、ゲストが結婚式に出席するかどうかを判断しやすいように、お車代を出せない旨を事前に相手側に伝えておくことが必要です。 「お車代が出ると思って参加したのに、もらえなかった…」といった不満を相手に抱かせてしまい、その後の関係にヒビが入ってしまいかねません。 宿泊が必須となるような距離の場合は特に、お車代の有無は相手に伝えておくと親切でしょう。 場合によっては、「お車代は出せないかわりに、ご祝儀は辞退します」と相手に伝えるのもひとつの方法です。 最後は、遠方からのゲストに対して、スムーズにお車代を用意する旨を伝える方法をご紹介します。 遠方のゲストにも結婚式にきてほしい!お車代を用意することを伝える方法 ゲストは、遠方で行われる結婚式に招待された場合、お祝いしたい気持ちが最優先とは言え、交通費や宿泊費、そしてご祝儀など金銭的に負担となることは事実です。とはいえ、ゲスト側から「お車代は出るのか」とは聞きにくいもの。 そのため、事前にお車代を用意することをゲストに伝えられるとよいでしょう。 伝え方としては、大きくわけて2つあります。 1. 電話で直接伝える 1つ目は、電話で直接伝える方法です。 できれば直接会って伝えることが一番ですが、遠方に住んでいる相手には難しいもの。メールやLINEを使って連絡をすることも手段のひとつですが、できれば電話で直接伝えましょう。 「本来であれば、直接お伺いしてお伝えすべきところなのですが…」と電話で連絡をして、結婚の報告と同時に結婚式に出席してほしい旨とお車代の件を伝える流れがスムーズです。 もちろん、気心の知れた友人にはLINEを使って一報を送るなど、相手との関係性によっては電話が絶対というわけではありませんので、関係性に応じて伝え方を考えましょう。 2.
結婚式に遠方から参列してくれたゲストや主賓のゲストへ、新郎新婦からのお礼として渡すお車代。 ゲストにお礼の気持ちが伝わって、気を使わせることもないくらいの相場が知りたいですよね。 この記事ではお車代の相場について、渡す相手別に5つのパターンを例にご紹介します。 ぜひ参考にして、感謝の気持ちを伝えてください! お車代を渡すゲストと相場のパターンは大きく5つ 遠方からのゲスト…交通費の「半額」から「全額」 遠方からのゲストには、交通費の半額から全額をお車代としてお渡しします。 お渡しするタイミングは、ゲストが受付をしたときか、披露宴が始まる前に新郎新婦のご両親から挨拶をかねて手渡しするのが一般的です。 北海道や沖縄から東京に来てくれるゲストは飛行機のチケットが必要になり、往復で10万円くらいかかってしまうこともあるので、できたら交通費の全額をお渡ししましょう。 宿泊予定のゲストには、宿泊費も入れてお渡しするとさらに親切ですよ。 新幹線のチケットやホテルの手配も新郎新婦がやっておくと◎ 現金でお車代を渡すのではなく、事前に新幹線や飛行機のチケットを新郎新婦が購入して、ゲストに郵送する方法もあります。 ゲストが宿泊するホテルの手配も、予約と支払いを新郎新婦が済ませておくと心配りとして完璧です!
結婚式で、新郎新婦からゲストへお渡しすることのある「お車代」。 「でもお車代ってそもそも何? 誰にいくら渡せばいいの?」 意外ときちんとした知識は知らない人も多いかもしれませんね。 この記事では「お車代」について、詳しく説明します。 参考にしてくださいね。 「お車代」とは、結婚式に来てもらったゲストに渡すお礼のこと。 すべてのゲストに渡すわけではなく、ゲストの中でも「特にお礼をしたい」という人に、「お車代」を渡します。 「お車代」を渡す代表的なゲストは、以下の通り。 ・主賓や乾杯の発声をお願いするゲスト ・遠方から来てくれたゲスト その他にも「受付」や「余興」「スピーチ」など、結婚式で何かの役割をお願いした友人へのお礼を、「お車代」という名目で渡すこともあります。 「お車代」はなぜ必要なの?
結婚式では、遠方からのゲストなどにお礼の気持ちを込めて、「お車代」を渡すことがあります。 「お車代は新郎新婦から渡さないと失礼?」 「いつ渡すもの?」 正しい渡し方って意外と知らない人もいるのではないでしょうか? 結婚式でのお車代、いつ、誰から渡すべきか、渡し方のポイントをご紹介します。 結婚式では、「主賓や乾杯をお願いしたゲスト」や「遠方からのゲスト」など、特別なゲストへのお礼として、「お車代」を渡します。 感謝の気持ちを伝えるものなので、渡すときにも失礼がないようにしたいもの。 「お車代」はいつ、誰から渡せばいいのでしょうか? いつ渡す? お車代は「来ていただきありがとうございます」というお礼の気持ちを込めて、「結婚式当日」に渡すことが最も多いようです。 当日渡すタイミングは主に3つ。 1 披露宴の始まる前 2 披露宴の最中 3 披露宴の後 どうしても当日に渡すのが難しい場合は、後日改めてお礼に伺い、渡すこともあるようです。 誰から渡す?