在職証明書の発行を過去に務めた会社に依頼したのですが、新たな就職先を教えてもらわないと発行できないと言われました。会社の規則としてそうだといわれたのですが、これは拒否したら発行してもらえないのでしょうか? 在職証明書 もらえない. なぜ退職証明書でなく在籍証明書の紙を送ってきたのか不明です。他の会社も難色を示すようでしたら連休明けに就職先に聞いてみます。 質問日 2017/07/14 解決日 2017/07/28 回答数 6 閲覧数 6539 お礼 50 共感した 0 在職証明書の発行義務はありません。 退職証明書は労働基準法第22条で2年に限って発行が義務つけられています。 (退職時等の証明) 第22条 労働者が、退職の場合において、使用期間、業務の種類、その事業における地位、賃金又は退職の事由(退職の事由が解雇の場合にあつては、その理由を含む。)について証明書を請求した場合においては、使用者は、遅滞なくこれを交付しなければならない。 在職証明書は、主に •在留資格を得るため •子供の保育園の入園のため •パスポート作成のため •市営住宅の入居のため •住宅融資のため こうした問題で使用されます。いま現在在職していますよの証明です。 採用先に必要書類の部類になるのか大いに疑問です。 退職者には関係ない問題ですから、理由を述べなければ発行などしてくれません。 必要ならその理由を述べることです。 退職証明書の間違いじゃ無いんですか? 確かに勤務していましたよの退職証明書の提出は求められて当然ですが、 在職証明など利用価値は皆無です。 回答日 2017/07/15 共感した 0 「在籍証明書」なるよくわからない私文書は、会社のルールがそうだと言われたらそれまでです。 なので「労基法22条に基づく退職証明書を発行してください」と伝えてください。 これを発行しない場合は、労基法違反になるので労働基準監督署から指示を出してもらうことができます。 回答日 2017/07/15 共感した 1 相手がそういえばその通り。 在職証明の発行義務など、誰にもない。 己が証明手段を執ることだ。 回答日 2017/07/15 共感した 0 前職場が書いてくれないものは出せないですよね。 新しい会社にそう申告するしかないのでは? 用意出来ない理由は、貴方が入社先を告げたくないというのが原因で、新しい会社がそれをどう判断するかの話でしょう。 同業他社に転職した場合、言いたくない気持ちはわかります。 新しい会社に相談するしかないと思いますよ。 その上で、会社が絶対必要で用意出来なければ採用取り消し、というのであれば、次は貴方が考える番です。 退職した会社に発行義務はないから、要求を満たせないなら発行は諦めるしかありません。 次のアクションを考えましょう。 回答日 2017/07/14 共感した 0 在職証明というのは法的に発行する義務があるものではありません。ましてや既に退職しているのですよね。単なるクレーマーという扱いになっているのでは。 回答日 2017/07/14 共感した 0 在職期間を書いた退職証明書の事でしょうか?離職票の事でしょうか?
よろしくお願いします。 トピ内ID: 3992849791 9 面白い 6 びっくり 7 涙ぽろり 12 エール 16 なるほど レス レス数 13 レスする レス一覧 トピ主のみ (1) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました 😑 困ったね 2011年9月28日 02:18 他のものは、ないですかね。 3年分の源泉徴収票とか、お給料明細とか。 同業なら、そういうのがいるって、わかると思うので、書いてもらえませんので、代わりにコレを、で通用しませんか? トピ内ID: 9859098984 閉じる× 💤 ひるあんどん 2011年9月28日 03:00 在職証明については、義務の規定がなかったはずです。義務の規定があったのは使用証明だったはず。現在の勤務先に、前職場での事情を話し使用証明書で代替できないか聞いては如何でしょう? トピ内ID: 3833969593 🐤 Poyo 2011年9月28日 04:03 退職者と一切コンタクトを取らないなんて、 随分変わった職場(経営者)ですね。 ご相談の件ですが、 公的機関の力を借りるのも有りでしょうが、 働いていた間の給与明細では如何でしょうか? 在職証明書の発行について。円満退職してない職場から在職証明書は受け取れますか？ - 弁護士ドットコム 労働. 会社の名前、トピ主さんの名前の両方が記載されていますし、 働いていた証拠にはなると思います。 もしくは退職したときに受け取る「離職証明書」でも良いかもしません。 新しい職場に事情を説明して「給与明細」や「離職証明書」を認めて頂けないか、 相談されては如何でしょうか? トピ内ID: 8735503423 2011年9月28日 08:49 レスはつきませんが、今日の話を書かせて下さい。 前職場にみたび電話しました。 事務職の方が出て、施設長は居留守を使っているとのことなので(事務職の方は知人なので小声で教えてくれました)直接伺わせてもらいますということを伝えてもらったら、「来たら警察を呼ぶ!」と言われてしまいました。 警察なんて穏やかではない、どうしてそうなる?警察になんて説明する気ですか?と問いただすと、「施設に無関係の人間が訪れるなんて、子どもを誘拐するのではと考えて当然。何より、子どもを捨てたくせに何様のつもりだ!
受注者からの相談 在宅ワークに関する相談: 困ってます 現在の仕事から転職し、在宅での仕事に切り替えるつもりでいます。 その場合、保育所に提出する就労証明書が必要になりますが、クライアントに問い合わせたところ雇用ではなく業務委託になるため、就労証明書は書くことができないと言われてしまいました。 単発ではなく、ある程度の期間継続して行う仕事なのですが、証明書は書けないものなのでしょうか。 クライアントにとって、証明書を書くと不利益になることがあるのでしょうか。 就労証明書を書いてもらった方、クライアントとして書いた側の方などいらっしゃいましたらその状況などお教えいただきたいです。 ベストアンサーに選ばれた回答 すべての回答
【 シフォンケーキ 】 焼き縮み・底上げ・膨らまない・大穴などなど…失敗や悩みが尽きないシフォンケーキ。 これまでに沢山失敗してきて気付いたことや、私なりのシフォンケーキのコツを書き留めていこうと思いますヾ(*´ω`*)ノ どれも大切なポイントなので、漏らさずに書いてゆきますね!
(底の中に大きな穴が開く)とこの 失敗例はかなり似ています。 水分が多いため焼き縮み、 底部分を引っ張り穴になっているのが よくわかります。 水分調節を行いましょう。 焼きあがって逆さまにしたら 生地が落ちた 焼き上がった時に逆さまにしたら 生地の上の部分が落ちてしまう そんなことありませんでしたか 実はその原因は 水分(ピューレ)が多い、 または水分が多い生地なのに 焼き時間が短すぎた時におこります。 果物・野菜などの 水分(ピューレ)をたくさん 使った生地、 入れすぎ に 起こりやすいです。 または、フッ素樹脂加工の 型を使った時に 起こりやすい失敗です。 型はアルミを使い 水分(ピューレ)が 多過ぎないか見直しましょう。 いかがでしたか? シフォンケーキ は スポンジケーキ と違って ふわふわ感を出すので とても崩れやすいです。 なので 少しでもこう言った 間違えをしてしまうと 失敗につながってしまいます。 なので作るときは どんなところを 気をつけなければならないのか? 確認してから 是非作って見てくださいね! 空洞や焼き縮みを解決！シフォンケーキの失敗原因と正しい作り方 - macaroni. 最後まで読んでいただき ありがとうございました。
こんにちは スイーツ科学者@友ミンです シフォンケーキ を作るとき こんな状態になったことありませんか? この状態を底上げという 一つの失敗作なのですが あなたはこうなって しまったことはないでしょうか? ではなぜそうなってしまうのか その原因を説明したいと思います。 これみなければ 同じミスの繰り替えしてしまい 納得の行かないまま 諦めてしまいます。 こうならないためにも 今回はこの原因について お話ししたいと思います。 この原因を知らなければ 何度 シフォンケーキ を作っても 底上げ状態になってしまいます。 そうなると見た目も悪くなりますし シフォンケーキ のフワフワ感 食感、味、風味が変わってしまい 美味しくない お菓子になってしまいます。 そうならないためにも 最後まで見てください! シフォンケーキ 底上げになってしまう原因とは? ・原因その1、 「 メレンゲ 作り」 卵白の泡立てすぎ もしくは立っていない ( 気泡が弱い)ためと思われます。 泡立てた小さな気泡の 一つ一つが弱いために 生地温度が上昇するにつれて 壊れ、 ひとつの大きな気泡の 固まりになってしまうからです。 メレンゲ の見極めは 非常に難しいです。 しかし 前に紹介したこの方法なら メレンゲ を作ることができます。 メレンゲができない原因と作り方→ ※気泡がしっかりとしている メレンゲ と、 卵白をしっかり泡立てるのとは 意味が違うので、 そこをふまえて観て下さいね。 また、 メレンゲ がしっかりと作れていても、 卵黄生地と合わせる時に メレンゲ を潰してしまい、 気泡を消してしまうのも 原因の1つです。 油分が多い生地は メレンゲ が潰れ、 底上げの原因になるので、 しっかりと メレンゲ を作るか、 油分(チーズやチョコレート・油) を減らすのも解決策です。 ・ 原因その2 「焼き時間」 焼成 温度が低すぎる (下火が弱いオーブン。) または 焼き時間が足らないために、 逆さにして冷ましている間に 底がはがれ空洞が でき底上げとなってしまう。 対策としては? シフォンケーキの底上げの原因とは？ - お菓子を作っても何度失敗をしていた私がある工夫をしただけで失敗せずにいろんな本格的なお菓子を作れるようになった道筋. ・天板をはずして ターンテーブル の上で焼く または天板の上に 網を敷いてその上で焼く。 ・アルミ製の型を使う 【熱伝導率がよい】 ・焼き時間を長くする または温度を上げてみる。 ・余熱は十分に行う。 小型オーブンの 場合下火が弱いので この方法で うまく焼けると思います。 また、 焼成 温度が高すぎても、 膨らみの立ち上がりが 急激すぎて穴になってしまいます。 「火が強く入りやすい位置が いつも底上げになる」というのは これが原因でしょう。 オーブンは機種によって違うので 取扱説明書を読んでから シフォンケーキ にあったオーブンの やり方を変えて見ましょう!
シフォンケーキ ちゃんと膨れても型から出すと底に空洞 これを「底上げ」と言うそうです。 この通り 2回続けての「底上げ」 ケーキと一緒にごりちゃんも凹む〜 じゃぁ、なんで? 生地を流し込む時に生地の底に空気が入った? なんて絶対!あり得ない、十分に注意したからね じゃぁ..... 材料に問題? 1。紅茶パウダー? 2。砂糖が多いから? う〜〜〜ん ソレは違う気がする... 分からない さてさて、 ここで思い出したのが この写真 これはね、以前、BP無しで焼いたマドレーヌ、 同じように「底上げ」現象が起きた。 表面に比べて底の膨れ方が足りなかったんだ... とごりちゃんは思う。 そう言えば、今回の底上げシフォンは 立ち上がりが遅い、 焼き初め膨れるスピードが遅かった (焼成開始5分でググッと高く持ち上がって膨れるのに、これは10分くらいかかってた) じゃぁ何故、底の部分が膨れない? そこで見つけたのが このページ です。 原因は「下火が弱い」 冷たい天板でオーブンの熱風が遮られてた。 まして 家庭用のオーブンは火力が弱くて 型を入れるときに庫内温度が下がったはずです。 解決法 その1、下火が効くように 網の上に置いて焼く その2、高めにしっかり予熱しておくとか、天板を入れて予熱する その3、温度が安定するでっかい業務用オーブンを買う すっごく納得、スッキリしました。 間違いない! シフォンケーキの底上げ・焼き縮み対策はここから！❁失敗原因とわたし的コツ | 小麦粉だいすき. 料理は、科学、サイエンスです。 実証するために また焼きます。 (後日報告、たぶん次回ね)
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Description 型を余熱することで、低めの温度で焼いても失敗なし!しっとりフワフワ絹のよう♡ 材料 (21cmアルミシフォン型1コ分) 卵白 240g(Lサイズ6個分) 作り方 1 砂糖は上白糖でも大丈夫です。グラニュー糖の方がスッキリした甘さになります。 油もサラダ油でも大丈夫です。 2 卵のMサイズを使用する場合は、卵黄は5個分、卵白は7〜8個分を使用して下さい。 オーブンを170℃に 余熱 しておきます。 3 小麦粉とベーキングパウダーを一緒に ふるって おきます。 何度も作って慣れてきたら、入れるときにふるいながらでも大丈夫です。 5 白っぽくなっても、グラニュー糖のザラザラ感はありますが、太白胡麻油を加えてさらに混ぜます。 6 まだ少し、グラニュー糖がザラザラしますが、水を入れます。ここでしっかり混ぜるとザラザラ感がなくなります。 7 ふるった小麦粉&ベーキングパウダーを入れます。 8 しっかりと練って、滑らかな生地にします。 9 ここで、フライパンに型を乗せて 弱火 にかけます。必ずアルミの型を使って下さい。これから型を触るときは、必ずミトンで! 10 卵白を泡立てます。白っぽくなり緩くツノが立つまで泡立てます。 11 卵黄生地のときに残しておいたグラニュー糖(60gくらい)を加えて、さらに泡立てます。 12 ツノが立ち、ボールの縁の卵白が泡立て器に引き込まれて、ボールの中心に盛り上がってくるように感じたらOKです。 13 泡立てた卵白を1/4くらい、卵黄生地に混ぜます。 14 泡立て器で、しっかりと混ぜ、滑らかに完全に混ぜます。 15 混ぜた卵黄生地を泡立てた卵白のボールに戻し入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。 16 卵白の塊がみえなくなったらOK。泡が消えてしまうので、混ぜ過ぎ注意。 17 フライパンで 余熱 していた型に流し入れます。ジュッと音がします。やけどに気をつけて! 18 竹串を刺して、ぐるっと一周します。型をミトンで持って、トントンとフライパンに落として空気を抜きます。 19 170℃のオーブンで55分焼きます。 20 焼き上がったら、空き瓶に型をさして冷まします。手で触れるくらいに冷めたら、大きなビニール袋をかけて、半日以上おきます。 21 よく切れるペティーナイフで、周囲と真ん中の円筒を、型に刃を当てるようにして外の型をはずします。 22 底も、型に刃を当てるようにして外し、ひっくり返して完成。 コツ・ポイント 小麦粉を混ぜたら、よく練ること。卵白をしっかり泡立てて、しっかりしたメレンゲを作ること。なにより、生地を型に流すとき、ジュッっと音がするくらいに、型をフライパンで余熱しておくことがポイントです。 このレシピの生い立ち 同じように焼いても、焼き縮みしたり、底上げしたり…。100台くらい焼いて、研究しました。家庭用のオーブンでは、やはり下火が弱かったり、オーブンを開けた時に温度が下がって、底上げしやすいです。そんなときは、このレシピをお試しあれ!
オーブンについて ・オーブンの温度をチェックして、底上げを防ぐ。 家庭用のオーブンだと、予熱完了直後はオーブン庫内の温度が上がりきっていない可能性があります。 温度が低いまま焼き始めると底上げ・膨らみ不足の原因になる場合があるので注意しましょう。 焼き始めるより少し早目に予熱をはじめ、予熱完了してから5~10分ほど経ったオーブンで焼くと、温度が安定して安心です。 ※ オーブン用温度計 で実際のオーブン庫内温度が何℃まで上がっているか確かめるのも良いと思います。 以前、私のオーブンは 180℃予熱完了 → 実際の庫内は140℃ までしか上がっていませんでした(泣)底上げが改善されない方は一度試してみるのもアリかと思います。 私が使っているものはこちらです♪ 【 タニタ オーブン用温度計 No. 5493 】 ・底上げの原因!下火が弱い場合の対処法 オーブンの下火が弱いと底上げの原因になります!