突然ですが、お米を「茹でた」ことってありますか? 「いや、米は『炊く』ものでしょ」 「パスタじゃあるまいし」 ええ、わかります。ふつうはそう思いますよね。 私も3●年間、お米は炊くものだと思っていましたから……。 ところがどっこい! 糖質カットで胃腸にもやさしいお米の炊き方は茹でる？湯取り法の作り方やコツ・ポイントも解説 ｜ 和樂web 日本文化の入り口マガジン. かつて日本では、「炊く」のと同じくらい「茹でる」ことが、米のメジャーな調理法だったのです。 「かつて」がいつ頃のことかというと、それはなんと、みんな大好き!江戸時代。そんなに遠い昔のことではありません。 ということはつまり、坂本龍馬も新選組も、お札に大河に何かと話題な渋沢栄一も、みんなみんな茹でたお米を食べていたのかもしれないのです……! 「米は茹でるに限るぜよ」 そしてワタクシ、あえてここで宣言したいと思います! 令和の時代に突入し、はや1年弱。今や存在すら忘れられかけている、米を「茹でる」調理法……正式名称「湯取り法」ですが、きっともうすぐ、再び脚光を浴びる時がやってくると! どうして私がそんなことを思い始めたのか、今から詳しくご説明させていただきましょう。 「炊く」と「茹でる」、その違いとは?
あ、あれ? ふつうにおいしい……。 お米ひと粒ひと粒からねばり気が取り除かれているので、口の中に入れるたびに、ごはんの塊がほろほろとほどけていきます。これが、いつものごはんにない感じで新鮮です。 きちんと柔らかくなっているし(浸水していないことを忘れるほど! )、しっとり感も残っています。 正直言いまして、このあと「やっぱりパサパサしている……どうやったらおいしく食べられるのかな?」という展開に持ち込もうかな、と考えていたのですが、そんな必要まったくなくなってしまいました。 「これから湯取り法が来る!」などと最初に言っておきながら、その実力を疑っていた自分がちょっと恥ずかしい……。 いつものごはんのおとも、梅干しや漬物なんかにももちろん合いますが、「やっぱりねばり気がないと物足りない……」という方には、納豆ごはんや卵かけごはんにすることをオススメします。合わせるものがねばっているので、ごはんのねばり気のなさが気にならなくなりますよ! 炊飯器に入れるだけ！？毎日のご飯を簡単においしく糖質カットできる『Tou Tool（トウトール）』とは？ | amepla. 実験気分で、気軽に試して! いつものように、外に出かけることも難しい今の時期。 「せっかく家にいるのだから、ちょっと変わったことをやってみたい……」 そんな人にもぴったり!の湯取り法。 実験感覚で、炊き干し法と湯取り法、両方のごはんの食べ比べをしてみるのも楽しそうですね。「湯取り法のごはんのほうが好みだった!」なんてことだって、ないとは言い切れませんよ! お米の種類や加える雑穀を選ぶように、「今日の米の炊き方を選ぶ」……そんな時代はもうすぐそこ!……かもしれません。 おいしいおかゆの作り方もどうぞご覧ください! ちょっと胃を休めたい、そんな時にも。おかゆ向きのお米を「五ツ星お米マイスター」に聞いてみた!
医療用にも使われる素材だから、安心・安全です。 お手入れも簡単で何度でも洗って使用できる から、お財布に優しいところも◎。 『Tou Tool(トウトール)』の使い方 1. いつもの水の量に、プラス80mlを加えます。 ※炊飯する炊飯器やお米、水の量などにより糖質カットできる量が異なります。 2. 糖質カットごはんが炊ける土鍋！？『気づかう土鍋』の秘密 | amepla. お米と水を水平にならします。 3. 炊飯前に『Tou Tool(トウトール)』をお米に「少し沈める」くらい入れます。 目安:サイドホールから水が少し入るくらい ※トウトールが斜めだとうまく糖質が溜まらない可能性があります。 4. 炊飯後、『Tou Tool(トウトール)』に溜まった水を捨てます。 その際、かま・『Tou Tool(トウトール)』含め大変高温となり火傷の恐れがありますので、必ず付近や鍋つかみを使用し取手部分をつかんで捨ててください。 ※炊飯器によっては、サイズ等の関係でご使用できない可能性がございます。 ※糖質を取り出す際は、やけど等に十分注意して取り出してください。炊飯器に加え、『Tou Tool(トウトール)』本体も高温になっています。 まとめ 食卓に欠かせないご飯を、簡単においしくヘルシーにできる『Tou Tool(トウトール)』。 ぜひあなたも家族や自分の健康のために、『Tou Tool(トウトール)』で簡単糖質カット生活を始めてみませんか?
NHK「おはよう日本」 TBS「あさチャン!」 「朝日新聞」 をはじめ、テレビや新聞、ラジオなど多くのメディアでも取り上げられています! まとめ ふっくらおいしいお米が炊けて、糖質カットもしてくれる 優しい気づかいが魅力の『 気づかう土鍋 』。 家族や自分の健康を考える方も、かまどで炊いたようなおいしいごはんを食べたい方も、ぜひ一度お試しください。
ホーム 記事一覧 ライフスタイル 糖質カットごはんが炊... 日本人の主食ともいえる お米 。 普段もっとも多く食べる炭水化物はごはんという方も多いはず。 しかし、健康やダイエットのためには糖質も気になるところですよね。 糖質を抑えるために、白米を玄米や雑穀米などに置き換えたり、量を減らしたりして工夫されている方もいらっしゃると思います。 それでも、できれば余計な手間はかけずにそのままの白米を味わいたいものです。 そこで、今回は お米の味を変えずに、簡単に糖質をカットしたおいしいごはんが炊ける 『 気づかう土鍋 』をご紹介します。 『気づかう土鍋』で糖質カットごはんが炊ける理由 普段私たちが口にする白米のお茶碗一杯分の糖質量は約58. 9g。 これはショートケーキ(100g)約一個半に相当します。 『 気づかう土鍋 』で炊いたお米は、この 糖質量を約17%(※)もカット できるのです。 ※一般的な炊飯器で炊いたお米と比較 その秘密は土鍋の中に入っている「 中ぶた 」。 ごはんが炊ける過程で糖質が水に流れ出すことに注目し、 流れ出した糖を含んだ水を中ぶたにためて捨てることで、ヘルシーでおいしいごはんが炊き上がるしくみを開発しました 。 そのため、中ぶたをセットして炊飯するだけで、余分な糖質をカットしたお米が簡単に炊き上がります。 しかも、 糖質はカットしているのに、土鍋炊き特有のふっくらおいしいごはんの味はそのまま 。 「 おいしい 」と「 ヘルシー 」両方を叶えたのが、この『 気づかう土鍋 』なのです! 『気づかう土鍋』を使った糖質カットごはんの炊き方 お米を研ぎ、夏は20分、冬は40分を目安に水に浸けます(長く浸ける方がおいしく炊けます)。 中ぶたをセットしてふたをします。 中火よりやや強めで火にかけます。 湯気が勢いよく出始めたら、とろ火で2〜5分炊き、火を止めます。(沸騰するまで約10分が目安です) この際に吹きこぼれることがありますので、ご注意ください。 とろ火の時間を5〜7分延ばすと香ばしいおこげができます。 火を止めて、そのまま10〜15分ほど蒸らします。 その後、ふたを開けて中ぶたにたまった水を捨て、そのまま余分な水蒸気を逃し、しゃもじでほぐしてください。 中ぶたをセットして炊飯し、炊き上がったら中ぶたにたまった糖質を捨てるだけ! 土鍋でお米を炊くのが初めての方でも簡単にお使いいただけます。 伝統工芸品の萬古焼でつくりあげられた『気づかう土鍋』 『 気づかう土鍋 』は、土鍋の国内シェア約8割を占める 萬古焼 で製造。 萬古焼は、280年の歴史を持つ伝統工芸品で、四日市市の無形文化財にも指定されています。 耐熱性に優れ、その特性を生かした急須や土鍋が有名。優れた保温性、蓄熱性だけでなく、遠赤外線効果も持ち、素材のうまみを外に逃がしません。 炊き込みごはんや煮物も作れる『気づかう土鍋』 『 気づかう土鍋 』はごはんを炊くのはもちろん、お鍋としても使うことができます。 カレー、シチュー、みそ汁、肉じゃが、スープなど、これ一つでさまざまな料理を楽しめます。 また、季節ごとの炊き込みごはんもおすすめです。 『気づかう土鍋』はメディアでも話題!
実はすごい! 湯取りごはんの意外な効用 さて、本題に戻りましょう。 なぜこの令和の時代に、今さら湯取り法なのか……その理由は、「流行」と「歴史」、それぞれの中に見つけることができました。 果たして湯取り法で作ったごはんは、単なる「サラッとしたごはん」なのでしょうか? 答えは否、です! 湯取り法で作ったごはんは、「糖質カットごはん」である! まずは「流行」から! 最近「糖質カット炊飯器」なるものが話題になっているのはご存じですか? 炊飯中に、米の糖質(でんぷん)が溶け出した煮汁を外へと排出し、代わりに適量の水を注入することで、糖質をカットしながらも、ふっくら柔らかなごはんを炊くことができる仕組みだそうです。 ……って、ちょっとお待ちを。 でんぷんが溶けた汁を排出って、それ、まさしく「湯取り法」ではないですか! そう、実はこの炊飯器、従来通りの炊き干し法ではなく、湯取り法を使ってごはんを炊き上げることができるという、画期的な製品なのでした。 裏を返せば、この炊飯器がなくとも(すみません)、自分で湯取り法を使ってごはんをたけば、同じような糖質カットごはんを作ることができてしまうということ……! ほらほら、最近おなか周りが気になってきたそこのあなた。湯取り法、試してみたくなってきたのではありませんか? 湯取り法で作ったごはんは「胃腸にやさしいごはん」である! お次は「歴史」です。 85歳という長寿を生きた江戸時代の儒学者、貝原益軒(かいばらえきけん)。彼が古典をもとに、自ら実践してきた健康法をまとめた『養生訓(ようじょうくん)』という書物があります。 その本の中に、こんな一節を見つけました。 飯の炊き方もいろいろある。炊き干しは壮健な人によく、ふたたびいい(飯の上に湯を入れ二度炊きする)は積聚((しゃくじゅ)胃けいれん)で気のとどこおっている人によい。また、湯取り飯は脾胃(胃腸)の弱い人によいのである。 (巻第 三 飲食上 5飯のたき方) なんと、「胃腸が弱い人には湯取り法がオススメ」と、ハッキリ書かれているではありませんか! 『養生訓』は、江戸時代の大ベストセラー。きっと多くの人がこの一節を読み、その知恵を生活の中へと取り入れたに違いありません。 「夕飯を食べたあと、いつも胃もたれする」 「最近、ストレスが胃腸に出やすいんだよね」 ついついそんな風にぼやいてしまう人は、ぜひ益軒先生のおっしゃる通り、ごはんを湯取りごはんに変えてみてはいかがでしょう。 レッツクッキング!
お店からの大切なお知らせ 当店では東京都の緊急事態宣言発出・酒類提供自粛要請に従い、 7月12日~8月22日までは、11:00~20:00までの通し営業・酒類提供自粛とさせていただきます。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。
2 長岡市 久須美酒造 1, 450円 税込1, 595円 24:村祐 黒 純米大吟醸 原料米/非公開 精米歩合/非公開 日本酒度/非公開 酸度/非公開 新潟市 村祐酒造 1, 550円 税込1, 705円 25:越の鶴 壱醸21 純米大吟醸 原料米/越淡麗 精米歩合/21% 日本酒度/+2 酸度/1. 4 長岡市 越銘醸 1, 850円 税込2, 035円 26:八海山 浩和蔵 純米大吟醸 原料米/山田錦 精米歩合/45% 日本酒度/0 酸度/1. 条件から探す. 5 南魚沼市 八海酒造 1, 950円 税込2, 145円 27:〆張鶴 金印 純米大吟醸 原料米/山田錦 精米歩合/35% 日本酒度/+5 酸度/1. 2 村上市 村尾酒造 28:極上吉乃川 純米大吟醸 原料米/越淡麗 精米歩合/40% 日本酒度/+2 酸度/1. 6 長岡市 吉乃川株式会社 29:麒麟山 ながれぼし(純米大吟醸) 原料米/五百万石 精米歩合/45% 日本酒度/+3 阿賀町 麒麟山酒造 1, 150円 税込1, 265円 30:鶴齢 純米大吟醸 原料米/越淡麗 精米歩合/40% 日本酒度/+0 酸度/1.
Yahoo! プレイス情報 電話番号 048-783-5425 営業時間 月曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 火曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 水曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 木曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 金曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 土曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 日曜日 11:30-14:00 17:00-24:00 祝日 11:30-14:00 17:00-24:00 祝前日 11:30-14:00 17:00-24:00 月~日、祝日、祝前日 ■不定休あり ランチ 11:30-14:00(料理L. クーポン一覧：いかの墨大宮店(埼玉県さいたま市大宮区大門町/和風居酒屋) - Yahoo!ロコ. O 13:30、ドリンクL. O 13:30) ディナー 17:00~翌0:00(料理L. O 23:00、ドリンクL. O 23:30) ※混雑時、お席のご利用時間はランチタイム90分、ディナータイム2時間とさせて頂く場合が御座います。予めご了承下さいませ。 ■緊急事態宣言延長により、期間中は営業時間が11:30-20:00となっております。 HP (外部サイト) カテゴリ 和風居酒屋 こだわり条件 個室 完全個室 半個室 クーポン 子ども同伴可 テイクアウト可 デリバリー可 利用可能カード VISA Master Card JCB American Express ダイナース 席数 122 ランチ予算 1, 000円 ディナー予算 5, 000円 たばこ 分煙 (施設外スペース) 外部メディア提供情報 特徴 掘りごたつ席 ファミリー 二次会 記念日 1人で入りやすい 大人数OK 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
1. 和食 こばやし テイクアウト お店の味をご家庭で! テイクアウトはじめました! 予めお電話でご注文頂けるとお待たせせずにお渡し出来ます。 詳細はメニューページで! 住所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-39 地図を見る JR 大宮駅 東口 徒歩3分 2. 焼鳥唐揚ハイボール 大宮店 自慢の料理をご自宅でどうぞ! 家にいながら外食気分が味わえる素敵な テイクアウトメニューをご用意しました。 当店の味をご家庭でお楽しみください。 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-70 JR 大宮駅 東口 徒歩1分 3. 歩 店舗の味をご家庭で! 握り・一品料理もテイクアウト承ります。作りたてをお渡ししたいので、予めご注文内容・来店時間をご連絡お願い致します。 寿司居酒屋・海鮮料理 歩 アユム 050-5485-4345 埼玉県さいたま市大宮区宮町4-15-3 JR 大宮駅 東口 徒歩5分 4. ビストロ ひいき屋 大宮東口 ひいき屋のテイクアウト!!! 人気の大宮ナポリタンを筆頭に、窯焼きピッツァや一品料理まで。テイクアウトにより一層力を入れて販売いたします! とにかくお持ち帰り希望の声が多かった、サラダドレッシングも満を持して登場☆おうちでもオフィスでも、ひいき屋の味をそのままお楽しみいただけます! ぜひご注文お待ちいたしております。 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-23 川越屋BLD2F 5. ディアボラ 大宮店 期間限定テイクアウトメニュー おうちで本格イタリアンをお楽しみ頂けるテイクアウトメニューをご用意しました! 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-77-1 6. 南欧料理のお店タパス お店の味をご家庭で♪ テイクアウト開始致しました! 新潟・佐渡の旬と地酒 いかの墨 新宿駅南口駅前店 - よね蔵グループ｜YONEKURA GROUP. (テイクアウトは当日11時半から14時、17時半から20時半まで受け渡し可能です)お電話いただければスムーズにお引渡しできます。 お酒の販売もできるようになりました! 詳細はお電話でお問合せ頂けると大変助かります。 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-109 大越ビル1F JR 大宮駅 徒歩5分 7. 吉草 (きっそう)大宮本店 出来立てをお届け!! 作りおきせずに、出来立てをお届けいたします!0486445800までお問い合わせください! 埼玉県さいたま市大宮区宮町3-1-7 HSビル1F JR 大宮駅 東口 徒歩6分 8. Meson del Puerto テイクアウト始めました。 パエリアなどお店のメニューをお持ち帰り出来ます。お気軽にお立ち寄り、お問い合わせください。 TEL 050-3466-8451 本場スペインバル Meson del Puerto メソンデルプエルト 050-5485-1007 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-5-3 ホームリィ5ビル1F JR 大宮駅 西口 徒歩1分 9.
TEL: 住所: 1 条件を指定してください ※ 1名、または57名以上のご予約はお問い合わせください。 2 ご予約情報を入力してください *は必須項目となります * お名前(漢字) * お名前(フリガナ) * 電話番号 * メールアドレス * コース 何をご覧になって予約いただいていますか? お店からのメールマガジンをお送りしてよろしいですか? 受け取る 受け取らない 【個人情報保護方針】