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Description つくれぽ300件ありがとうございます♡ クリームチーズなし、生クリームなしの低コスト&罪悪感少なめ!だけどおいしさ満点♡ 材料 (小さめのグラス5個分) プレーンヨーグルト 1パック(400g) 作り方 1 ヨーグルトを半量(400g→200g)になるまで 水切り する。 2 分量の牛乳から大さじ2杯分を 耐熱容器 に入れ、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、ふやかしておく。 3 水切り ヨーグルト、砂糖、レモン汁をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 4 2のゼラチンを電子レンジで20秒ほど加熱して溶かして混ぜ、牛乳をさらに大さじ2ほど入れて混ぜて馴染ませる。 5 3に4を泡立て器で混ぜながら入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの牛乳も入れて静かに混ぜる。 6 グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 7 2016. 6. 18クックパッドニュースに掲載して頂きました!! 作って頂いた皆さま本当にありがとうございます♡♡ コツ・ポイント ・ゼラチンを牛乳でふやかすことで味が薄まらずおいしさアップ! ・牛乳を入れてから静かに混ぜることで冷やし固めたときの表面をキレイに! チーズ不使用なのにチーズケーキみたい! 安上がりリピ確実スイーツレシピ3選 - トクバイニュース. ・レモン汁は少し多めにするのがオススメ! ・ボウルのまま冷やし固めてスプーンで分けるとラクです、オススメ♡ このレシピの生い立ち 家にある材料で、低コスト&低カロリーなレアチーズケーキを簡単に作りたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
全国の本屋さんやネット書店などで販売しておりますので、 ぜひお手にとっていただけると幸いです! 引き続きAmazonでも販売しておりますので、リンクを貼らせていただきます! ↓↓ 電子版のURLも貼らせていただきます! ぜひチェックしていただけたら嬉しいです!! 最後までご覧くださり、ありがとうございました! ☆下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆ ☆こちらのランキングにも参加しています☆
【チーズ不要】水切りヨーグルト×レモン汁で「レアチーズケーキ」ができる♪ | クックパッド | 水切りヨーグルト レシピ, レシピ, ヨーグルト レシピ
水切りヨーグルトで作る♪ ヨーグルトパックをそのまま使用して作るレアチーズケーキ風のレシピをご紹介します。水切りもパックのまま行うので洗い物も少なくて楽々!クリームチーズや生クリーム不使用で、さっぱりとした味わいです♪ 調理時間 180分以上 カロリー 123kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1切れ分あたり(4等分した場合) 作り方 1. 《下準備》ヨーグルトの内ぶたをあけ、厚めのキッチンペーパーを2枚重ねてパックにかぶせ、輪ゴムを2重にしてしっかりととめる。ボウルに逆さにしてのせ、パックの底の部分を優しく叩いてヨーグルトをキッチンペーパーの上に落とす。半日程度冷蔵庫において水切りする(水切りヨーグルト)。大きめの耐熱容器に冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。 ポイント 水切りヨーグルトは、200g程度になるように水切りする時間を調整してください。 2. ふやかしたゼラチンに砂糖を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱し、混ぜて溶かす。牛乳を加えてよく混ぜる(ゼラチン液)。 ポイント 砂糖が溶け切らない場合は、追加で加熱してください。牛乳は冷えすぎたものを使うとゼラチンがダマになるので、使う15〜20分ほど前に冷蔵庫から出しておいてください。 3. ヨーグルトでさっぱり！レアチーズケーキ〜ブルーベリージャム添え〜 作り方・レシピ | クラシル. 水切りヨーグルトを混ぜてほぐす。ゼラチン液、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 ポイント 水切りヨーグルトも冷えすぎたものを使うとゼラチンがダマになるので、使う15〜20分ほど前に冷蔵庫から出しておいてください。角が混ざりにくいので、四隅もしっかり混ぜましょう。器に取り出す際は、パックをお湯につけて温めてください。器にのせた後に、底にハサミなどで空気穴をあけると取り出しやすくなります。 よくある質問 Q 無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか? A 代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
【時短編】水切りヨーグルトを早く作る方法 水切りヨーグルトは、作り方が簡単とはいえある程度時間が必要だ。硬めに作りたいが、ひと晩も待てないという方もいるだろう。そこで、水切りヨーグルトを早く作るための裏ワザも紹介する。 時短のコツは「重し」 まずは、水切りをしているヨーグルトの上にラップを敷こう。次に、チャック付きの袋などに水を入れてこぼれないように封をしたら、ラップの上に乗せる。水による重しの完成だ。これにより、水切りヨーグルトができるまでの時間を1/3程度に時間を短縮できる。 電子レンジを活用した時短テクも 耐熱容器を用意してヨーグルトを入れたら、ラップをせずに2分ほど加熱しよう(600Wの場合)。その間、ボウルにザルとキッチンペーパーをセットしておくとスムーズだ。加熱が終わったらやけどに注意しながら取り出し、キッチンペーパーの上に乗せて濾せば完成する。 4. 水切りヨーグルトの活用方法 完成した水切りヨーグルトはいろいろな活用方法がある。クリームチーズのような濃厚さに仕上がったものはとくに、幅広い用途があるのでぜひ知っておこう。 料理に利用 水切りヨーグルトを、非常にヘルシーなチーズとしてサラダやフライに使ってみよう。生ハムで巻いたり、野菜やクラッカーに乗せたりするとオシャレだ。調味料でアレンジできるので、ディップやクリームとしても大変便利である。塩を混ぜてパンに塗るのもおすすめだ。 デザートとして 水切りヨーグルトを使えば、生クリームもチーズも使わずにチーズケーキが作れてしまう。ムース等はもちろん、ティラミスにも活用できる。フルーツを混ぜて凍らせると、普通のフローズンヨーグルトよりも更に濃厚でアイスクリームのような口当たりになる。 5. 水切りヨーグルトのホエーもしっかり活用しよう 水切りヨーグルトを作る際に出た水分、ホエーを捨てるのはもったいない。いろいろな活用方法があるので、ぜひ覚えておこう。 ホエーの活用方法 ホエーにはほのかに酸味がある。そのためドレッシングやマリネに使ったり、蜂蜜を入れて炭酸で割ったりしてみよう。またホエーに含まれる乳酸は、肉の繊維をほぐしてくれる。焼く前に肉を漬け込んでおくと柔らかくなる。ちなみに、パンを焼く水分にホエーを混ぜるとふっくら焼きあがるのは、保湿効果があるためだ。これを生かし、入浴する際に湯船にホエーを入れる方もいる。全身の保湿が期待できるというわけだ。 水切りヨーグルトはもちろん、ホエーにもこうした立派な活用方法がある。せっかく水切りヨーグルトを作るなら、ホエーも存分に活用しよう。 ひと晩待つだけで濃厚なクリームチーズ風の口当たりが楽しめるのが水切りヨーグルトの最大の魅力だ。ただし水切りする過程でどうしても手が触れるため、市販品のように滅菌された状態は保てない。水切り中は冷蔵庫に保管し2~3日で食べきるようにしよう。なお、美味しいとつい食べ過ぎてしまいそうになるが、栄養価だけでなく脂質が濃縮されていることもお忘れなく。 公開日: 2017年12月19日 更新日: 2020年10月22日 この記事をシェアする ランキング ランキング
「寒天deヘルシーレアチーズケーキ」トイロ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta*コッタ】 8/6(金)16:00まで 今回は暑い夏にピッタリの寒天を使ったおやつの紹介です。 寒天というと、どうしても和菓子のイメージが強いかと思いますが、今回は洋菓子のレアチーズケーキをヘルシーに寒天で作ってみました! レアチーズ寒天の上に、さわやかなパッションフルーツの寒天をソース代わりにのせて作り、見た目にも美しい仕上がりになっています。 何がいいって寒天を使うと常温で固まり始める上に、夏の暑さで溶けることがないんです。切り分けるときも崩れにくく、手土産にもオススメです。 食物繊維やカルシウムも豊富だし、さっぱりなのに食べ応えもあるのでダイエット中の方にもおすすめのおやつです。冷蔵庫から出したてはしっかり食感で、少し常温に戻すと何となく淡雪にも近いふんわり感も出て、すごく楽しいんですよ~! 簡単なので、良かったら親子で一緒に作ってみてください!色んなピューレで味のアレンジも楽しんでくださいね~♪ 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 レアチーズ寒天を作る 1 クリームチーズは常温に戻すか電子レンジで軽く温めてやわらかくする。(電子レンジで温める場合、耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wで30秒ずつ加熱しながらやわらかくする)。 2 やわらかくなったらしっかり混ぜてなめらかなクリーム状にする。 3 無糖ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。 4 牛乳を加えてさらに混ぜる。 滑らかになるよう手早く泡だて器で混ぜるのがポイント。 5 鍋に移して細目グラニュー糖を加え、中弱火であたためながら丁寧に溶かし混ぜる。 焦がさないようにゆっくり混ぜ、沸騰直前まであたためたら火をとめる。 6 別の小鍋(小さなフライパン)に水と粉寒天を入れて中火にかける。 7 沸騰したら中弱火にし、しっかり2分ほど溶かし混ぜる。 8 5の鍋に7を加え、丁寧に混ぜ合わせる。(※ここで5の鍋の温度が低いと寒天が固まってしまうので、同じくらいの温度にしておくのがポイント!) 9 火をとめ、レモン果汁を加えて全体を丁寧に混ぜ合わせる。 10 さっと水にくぐらせた流し型に9を流し入れる。(※少し高い位置から一気に流し入れると空気が入らず綺麗に出来る)そのまま常温で粗熱をとる。 パッションフルーツ寒天を作り合体させる 鍋に<パッションフルーツ寒天の材料>全てを入れて混ぜる。 中火であたため、鍋の淵がフツフツする状態のまま1~2分混ぜながらしっかり寒天を溶かす。 粗熱を取ったレアチーズ寒天の上に1を流し入れる。(粗熱が取れた時点でもう表面がある程度固まっているはずなので、一気に流し入れる。) 表面に気泡があれば取り除き、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。 1時間ほど冷蔵庫で冷やすと綺麗に固まるので型からはずし、 好みの大きさにカットする。 皿に盛り、あればセルフィーユをあしらう。 完成。 よりケーキっぽくするために、ホイップクリームを絞り、ブルーベリーなどのフルーツをのせ、セルフィーユをあしらう。 これで見た目、ケーキそのものです。ホイップクリームがあるとまた一味違った味わいになるのでぜひアレンジも楽しんで!