2020. 07. 09 「ご飯が足りない」という訴えには主食量を増やせばうまくいく? 病院 食 ご飯 の観光. 認知症の方の栄養管理について学び始めましたが、教科書どおりにいかないのが臨床の悩ましいところ……いや、醍醐味です。先月号の冒頭で登場いただいた3名のご利用者のエピソードを順にご紹介したいと思います。今号はAさんのお話です。 食べることが大好きで食事もあっという間 「ちょっと~」と常に職員を呼び続けるAさん。 Aさんは脳血管疾患後遺症と慢性呼吸不全、心不全、解離性大動脈瘤のご利用者です。目立った麻痺はありませんが、呼吸不全による息切れがひどく、労作軽減を目的に車いすで生活しています。認知症の進行があり、ご自宅での生活が困難になったのをきっかけに当施設に入居されました。既往から脳血管性認知症かと予測していますが、認知症の原因疾患については診断されていません。 入居の日、入院中からの食形態である軟菜一口大食と、主食にご飯を準備し食事を届けがてらうかがうと「まぁ、いつの間にご飯つくったの?
私は、途中「極度の貧血」になり、 貧血食としてジュースやゼリーなどが 追加されました 。 どれほどの効果があるんでしょうかね? (笑) 食事は治療の一環!相談してみよう! このように何か気になる点があれば 相談してみることをお勧めします! 嫌いなものは残せばいいというわけじゃない。 食事も治療の一環 として なるべく摂取できるものにした方が 完治への近道だと思います! 食事の時間は8時・12時・18時。 規則正しい生活です。 夜から朝までは実に14時間空きます。 間食もしないようにし、水分はしっかり補給。 1日に1. 5〜2時間のリハビリをやり、 さらに自主トレをやるという毎日。 1日の摂取カロリーを1600kcalにしたおかげもあり、 3週間で-3kgを達成しました♪ 4.塩分量・和え衣に着目 「国民健康・栄養調査」によると、 日本人の1日あたりの 平均塩分摂取量は 約10g! 一日の推奨塩分量 生活習慣病を考慮し、厚生労働省は 成人男性は8g、成人女性は7g を推奨しています。 病院の食事を再現してみた! 実際に作って 塩分量を計ってみました〜! 12月17日 朝食で食べたメニューを再現。 下の表に「塩分相当量」とありますね! このメニューは 塩分量3g です!! 普段通りに作ってみて 自分の普段の食事の塩分量を計測してみます!! 簡易的な方法で算出 「 食材のg数 × 塩分濃度で推定塩分量 」 上の式に当てはめて 塩分計で測定可能なものだけ計ってみましょう! 病院の食事の塩分量(1食あたり3g以下)は 可能なのでしょうか?! 自家製味噌のお味噌汁 「ふつう味」の「0. 8%」に 電気が光っています! 180g × 0. 8%=1. 病院 食 ご飯 のブロ. 44 約1. 44gの塩分量ですね! ほうれん草のごま和え ほうれん草のごま和えを絞って 汁で計測してみます すると…「から味」?! 塩分濃度1. 2%と表示されました! 50g ×1. 2%=0. 6 約0. 6gの塩分量です あらら… 味噌汁とほうれん草のごま和え この2つで 塩分量2g を超えています! 他にヨーグルトにもなめ茸にも 厚焼き卵にも塩分があるので 塩分量3g におさめるのは大変! 塩分を控えめにするには?? 続いてほうれん草の 和え衣 に着目! 結構、塩分あるのね… ごま和えだけじゃなく 他の和え衣にしたら塩分控えめに できるんじゃないかな?!
この記事を書いたフードメッセンジャーへのお仕事依頼は こちら ©VACAVO inc. (株式会社ヴァカボ) 当サイト内の文章・画像等の内容の無断使用・無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。 フードメッセンジャー:魚谷 真理子 (うおたにまりこ) 野菜大好き!発酵大好き!! 医療の現場に10年以上勤務した経験をもとに、BODY・FOOD・MINDを3本柱に健康を考えています。何事もバランスが大切!また重度の食物アレルギー児を育てた経験もあります。
いつも「いいね!」やランキングバナーの クリックありがとうございます。 心のよりどころになっており、大変励みになります 昨日は疲れて寝しまったので コメント返せませんでしたスミマセン 期間限定で闘病まんがを書いています。 (3/5に無事退院しました) 一話目は… こちらから 前回 、ケンタッキーで鳥の お玉ちゃん に遭遇した件 あれ、元関係者のコメントで「未処理なので苦情レベルです」 と教えていただき…そうだったんだと知りました。 夜中だし、明日から入院だし…と放置してしまいました 「なんか持ってる~ 」 と 一緒に笑ってくださった方もありがとうございます。 でもとってきちゃったのよー、腹腔鏡手術で さてさて予告の通り 病院食の写真特集をやらせていただきます。 まずは一日目、入院当日の昼食です。 ・米飯180g(何気に多い) ・筑前煮…おいしいです ・シャケの西京焼き…とてもおいしい! ・ヨーグルトドリンク 和食であっさり、西京焼きがおいしくてよかったです♪ カロリー控えめなせいか?ヨーグルトドリンクが付いてきました。 一日目夕方 こちら でもお伝えした通りハンバーグが出て驚き ・米飯180g ・イタリアンサラダ(きのこ) ・オニオンスープ ・パイン缶 シンプルなハンバーグですがおいしかったです。人気メニューらしい。 お椀にオニオンスープが入っているのも面白体験♪ 翌日の手術のために、この後22:00から絶食になりました。 手術当日は一日何も食べず、手術翌日の昼から食事でした。 (私が午前の手術だったからかもしれません) 手術翌日のお昼 ・うどん(具ナシ) ・冷ややっこ ・ほうれんそうのお浸し ・卵の中華あんかけ いきなり全体的に量が多くて驚きました。 うどんのつゆ塩分も多いよ~ (汗かいてるから嬉しかったけど残すことに) 手術翌日の夜 ・全粥300g(やっぱり多い) ・ホキのネギみそ焼き…フライみたいだった美味しい! ・ポテトサラダ…ひんやり冷え冷え ・オレンジ…甘い 体力が回復していなくてお腹も減って無くて けっこう残しちゃったけど色々食べられるのが嬉しかった。 点滴もしているのに色々食べるから手がむくんでくる 手術後2日目朝食 すみません!前日の夜あまり食べらんなくて、 朝になってお腹すいてきて写真撮る前に食べちゃった ・ソテー(魚肉ソーセージとキャベツ) ・温泉卵…すんごい冷たい ・味噌汁 ・パック醤油 食べたあとの食器写真しかないのに言うのもなんだけど お茶もついておらず、メニューに醤油ってあって笑った。 (多分書くものがなかったんだと思う) 魚肉ソーセージとキャベツのソテーがほぼ蒸し焼きで すごく柔らかくて薄味で、胃には良さそうだけど これが続いたら辛そうだなーという一品。 二日後昼食 ・米飯180g(多い…ので残す) ・鶏ももの照り焼き…小さいけどおいしいよ ・がんもと小松菜の煮物…こういうの好き!
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 高校生の息子が入院しています。 ごはんの量ですが、入院初日150g→翌日から200g(これは自然と増えてた) 数日これで過ごしましたが、ごはんが少ないと文句を言ってました。 今は病棟からは出ないように言われていて、食べ物の持ち込みも不可。 なので病院食について「もう少し増やしてもらえれば」と言いました。 看護師さんには「担当医に確認してみます」と言われ。 そして今日。 昼からごはんが500gが出てきたと息子からLINEがきました。 麺類用の丼に盛られているごはん!! 大盛りの店か??野球部か?? 多すぎです。私の伝え方が悪かったのでしょうか? それとも嫌味なのか? 増量って100gずつ増やすとかじゃないのかな? それともこの病院の大盛が500gなのか? 「高校生の時って、とにかくお腹がすくんだよね」とか昨日の担当看護師(男性)が言ってくれたのか? 「あの親、うるさそうだから特盛にしたら?」みたいな話があったのだろうか?? 息子はがっちりした体格でもないし、私も「うちの息子君がお腹が空くと言ってます。どうしてくれるんですか! !」とかも言ってません。 いくらなんでも倍以上って多いのでは? 後でお見舞いに言ったら看護師さんに伝えないと。 なんか憂鬱です。 このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 向こうもどのくらいの量なら満足するかわからないからでは? 息子さんが食事の時「これくらいでお願いします」って言えない感じなのでしょうか。 憂鬱に思う必要はないと思います。 増やしてくれてありがとうございます。 でも、今度は多すぎました(笑) 今の、3分の2ぐらいでお願いします とかお願いしてみては? 息子さんに任せてみては? 食後に何割程度食べられたか確認されると思いますが、 その時に「ごはん半分残した」とか言えば それなりに調整しようか?と言われると思います。 なんでもかんでも主さんが動かなくてもいいと思う。 お子さんの場合、イヤミではなくよく食べる子認定されて、 どん!と出してくださったんじゃないでしょうか。 増量の指示箋を出すのも、病院全体になるとすごい数になるし ミスも生まれる可能性が高くなるので 一気に増やしたのもあるかもしれません。 それなら次は 担当医と本人が話せる時(診察で) 伝えた方が良いかと思います。 お母さん→看護師→医師だと伝わりにくそうです。 お医者さんは、マックス量出してくれたのかもしれないですね。 それは病院側の好意だと思います。 どうして憂鬱になるのかな?
…そこで!! 【実験】 合え衣 もっとも低い塩分量はどれだ?! 次の5種類で塩分量を計測してみました!! あえ衣 塩分量ランキング 1位 煮びたし 0. 4g 2位 おろし和え 0. 55g 3位 ごま和え 0. 6g 4位 ゆかり和え 0. 7g 4位 おひたし 0. 7g ※上記g数は、50gあたりの塩分推定量 減塩できそうなあえ衣は 煮びたしやおろし和え! ですが、ごま和えやおひたしも 作り方や心がけで充分塩分控えめにもできます ちょっとだけ気にしてみましょ! 家族の反応は数値とは相反し、 お浸しとゆかり和えの味が 少し薄いとのことでした。 私は煮浸しとおろし和えが好きです。 5.家でも取り入れられそうなポイント 減塩するために わたしが考える7つのポイント♪ (1)出汁(=旨味)をうまく使う (2)調味料にこだわりを持つ (3)お酢や香味野菜・スパイスを活用する (4)醤油や塩はかけるのではなく、つけるようにする これならできそうじゃないですか? さらに (5)献立の中で味のメリハリをつける (6)色合いを考え、目で楽しめるようにする (7)塩麴など発酵食品をうまく取り入れる 塩味だけではなく、旨味もプラスされます。 このようなことを日々続けられるといいですね。 外食やコンビニ食は塩分がかなり多くなるので 特に注意が必要です。 塩分を体外に排出する作用のあるカリウムを 多く含む食材をうまく取り入れることもオススメ! 他にも青菜・ごぼう・きのこなど。 バナナもいいですね。 6.まとめ 入院生活で学んだこと ・しっかり空腹の時間を作ること ・よく噛んで、ゆっくり食べること ・何かを引き算するのではなく、バランスよく食べること 体重の変化だけではなく、心身の状態の良さを 実感する食事内容でした。 消化にパワーを取られなければ、 その分身体を修復する代謝に回せます。 そのため空腹の時間を特に大切にしました。 まさに 人は食べたものでできている のです!!!!! 極端に炭水化物を抜くことはありません! 脂質をカットすることもありません! 健康マスターの立場から言うと 腹八分目しっかり食べて、しっかり動くこと。 これが一番大切です。 これは病気をしたからこそ、わかったこと。 1食約550kcal の食事を いくつかアップしておきます。 ご参考までに〜 皆さんもバランスのいい食事で 心身ともに健康でお過ごしくださいね。 次回のヤサオタノートも お楽しみに〜!!
・牛乳 美味しくてよかったけどこの回は汁ものがなくて このメニューで牛乳(笑) ちょっと合わないので個人でお茶用意ですね。 2日後夕方 すっかり忘れてたけど、ひな祭りだったんですねー 朝の質素具合の原因がこれ?
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賃貸中 メゾン・ド・アヴァンセ 2階 1K 中古マンション 価格 270万円 所在地 名古屋市西区花の木3丁目 交通 名古屋市鶴舞線 「浄心」駅 徒歩5分 階建 5階建 / 2階 間取り 1K 専有面積 16. 36m² 築年月 1990年6月(築31年3ヶ月) 構造 RC オーナー チェンジ メゾン・ド・シェリー 4階 ワンルーム 320万円 名古屋市西区市場木町 名古屋市鶴舞線 「庄内緑地公園」駅 徒歩5分 4階建 / 4階 ワンルーム 17. 07m² 1990年3月(築31年6ヶ月) セントラル名古屋 3階 ワンルーム 430万円 名古屋市西区名駅2丁目 名古屋市東山線 「名古屋」駅 徒歩5分 11階建 / 3階 16. 76m² 1973年8月(築48年1ヶ月) SRC ライオンズマンション康生通第2 2階 ワンルーム 450万円 名古屋市西区児玉3丁目 名古屋市鶴舞線 「浄心」駅 徒歩10分 13階建 / 2階 23. 52m² 1992年8月(築29年1ヶ月) 名古屋市西区 浄心本通3丁目 (浄心駅 ) 3階 1K 名古屋市西区浄心本通3丁目 3階建 / 3階 18. 90m² 1992年2月(築29年7ヶ月) すべて選択 チェックした物件をまとめて セントラル名古屋 4階 ワンルーム 660万円 地上11階地下1階建 / 4階 17. 71m² 天塚コーポラス 3階 2LDK 800万円 名古屋市西区天塚町1丁目 名古屋市鶴舞線 「庄内通」駅 徒歩10分 6階建 / 3階 2LDK 65. 68m² 1968年12月(築52年9ヶ月) リフォーム・ リノベーション 1, 080万円 63. 29m² 宝庄内公園ハイツ 313 4DK 1, 100万円 名古屋市西区大野木3丁目 名古屋市鶴舞線 「庄内緑地公園」駅 徒歩25分 7階建 / 3階 4DK 61. 83m² 1983年3月(築38年6ヶ月) ライジングコート名古屋駅前東 11階 1K 1, 140万円 名古屋市西区那古野2丁目 名古屋市桜通線 「国際センター」駅 徒歩7分 11階建 / 11階 21. 66m² 2008年7月(築13年2ヶ月) 名古屋市西区 花の木3丁目 (浄心駅 ) 7階 1K 1, 250万円 名古屋市鶴舞線 「浄心」駅 徒歩1分 12階建 / 7階 20. 37m² 2010年10月(築10年11ヶ月) 真栄マンション 205 3LDK 1, 290万円 名古屋市西区稲生町字杁先 名古屋市鶴舞線 「庄内通」駅 徒歩14分 8階建 / 2階 3LDK 82.