TOP レシピ 野菜 キャベツ キャベツの正しい洗い方、知ってる?…そもそも洗わなくていいらしい 食べる機会も多いキャベツ。みなさんは正しいキャベツの洗い方を知っていますか?何層にも重なった葉っぱをきれいに洗うのは大変。そもそもキャベツは洗わないといけないのでしょうか?キャベツは洗った方がよいのか、知らなかった食べ方が発見できるかも。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる キャベツは洗う?洗わない? 私達の身近な野菜のひとつであるキャベツ。生のままサラダにしたり、千切りにしてトンカツの付け合わせにしたり、ひき肉を巻いてロールキャベツにしたりと、おいしい食べ方はがたくさんあります。いろいろなお料理に使えるキャベツは、野菜室に常備している方も多いはず。 そんなキャベツですが、皆さんは食べる前にキャベツをしっかりと洗ってから使いますか?それとも洗わない?洗わないと農薬や虫、土などの汚れが気になるという声がある一方、最近は技術も発達しており、衛生面でもそれほど神経質になる必要はないという意見を持っている方も多いよう。 果たして、キャベツは洗うのが正しいのか、また洗う場合はどのように洗うのがいいのか、その方法と理由をご紹介いたします。 外側を数枚剥がすだけでOK 結論から言いますと、 キャベツは外側の固くて色の濃い葉を数枚剥がせば、洗わずに使っても問題ない そうです。 表面に見える数枚の葉には汚れやホコリがついているため、剥がして使う方がよく、気の利いたスーパーには、キャベツの表面の葉を棄てられるゴミ箱を設置しているお店もあります。表に見えている数枚の葉っぱを剥がしてしまえば、中の葉は洗わずに食べてしまっても大丈夫なのだそうですよ。 洗わなくても平気なのはなぜ? 「洗わなくても問題ない」と言われても、なんとなく気になる方もいらっしゃいますよね。なぜ、洗わなくても平気なのでしょうか。 キャベツという野菜は、発芽してからスーパーで見かけるあの大きさになるまで、内側の葉がどんどん大きく育っていきます。そのため、一番大きく育つ外側のはの内側は、農薬などにほとんど触れません。 とは言え、虫などが葉っぱを食べ進んで中に入っている可能性もあるので、気になる場合は内側の葉も洗って食べるとよいでしょう。 次にキャベツの効果的な洗い方についてご紹介いたします。これまで、何となくサッと水洗いしていたという方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。 外側の葉は取り除く まずは外側の葉を取り除きましょう。農薬などが残っている可能性があるのと、虫や土がついている可能性もあります。また、外側の葉は固くて食べにくいことも多いので、取り除いた方が、お料理に使いやすいですよ。 芯をくりぬいて洗う キャベツを丸ごと使う場合や、一度にたくさん使う場合は、 芯をくり抜いてから洗うのが効率的 です。キャベツをひっくり返して芯の部分だけを包丁でくり抜き、その部分を水洗いすることによって、キャベツ全体を一気に洗うことができます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
すべての食事の前にキャベツを食べるのが理想ですが、朝昼はなかなか準備しづらいという人も多いと思います。 朝昼キャベツを用意する時間がないという人は、最低夜だけでも確実に実践しましょう。夜の吸収カロリーが最も多いので、夜だけでもダイエット効果を感じられることでしょう。 キャベツにドレッシングかけていいの? 理想を言えば、何もかけずに食べるのがよいですが、生でキャベツを食べるのが少しきついという人もいるでしょう。おすすめのドレッシングをいくつかご紹介します。 青じそドレッシング 最もおすすめするのは青じそドレッシングですね。カロリーが低く、ある程度多めにかけてダイエットへの影響は少ないです。青じそドレッシングに含まれるロズマリン酸は炭水化物がブドウ糖に変化するのを抑えてくれます。また青じそドレッシングには、梅肉も含まれているので、梅に含まれるバニリンの脂肪燃焼効果もあります。 手作りポン酢 通常のポン酢でもいいのですが、商品によっては結構糖質が入っているものもあります。この商品大丈夫かなー?とよくわからない人は手作りがおすすめ。 作り方は簡単で、お酢と醤油を1:2の割合で混ぜるだけ、あとは柑橘系の果物(ゆずやカボス)の絞り汁をたらすだけです。非常にシンプルでカロリーが低いです。 マヨネーズ マヨネーズとは意外かもしれませんが、ドレッシングとしては太りにくいほうに入るんですね。血糖値を上げにく、糖が脂肪に変わりにくい低GI食品の一つです。ただ脂肪もまぁまぁ入っているので、かけすぎには注意、ほんのりマヨネーズの味を感じるぐらいの分量にとどめておきましょう。 キャベツダイエットのおすすめレシピは? 見た目の量が多いことでダイエット効果があることは分かったけど、やっぱり生で食べるのは抵抗があるという人は、おすすめのレシピをいくつかご紹介します。 なるべく生に近い状態で、食べられるものをご紹介しますよ。 一銭焼き 昭和初期に良く食べられていたものらしいですね。お好み焼きと似ていますが、小麦粉はキャベツと混ぜずに挟むだけ、ほとんどキャベツなので非常にヘルシーです。 小麦で作った薄い生地にキャベツを挟むだけです。生地の間でキャベツが蒸し焼き状態になるので、少し食べやすくなります。 用意するもの キャベツ・小麦粉・卵・水・紅ショウガ(お好みで) 詳しいレシピはこちら↓ 蒸しキャベツのおかかポン酢がけ これもとてもシンプルなメニュー。 お酒とだしの素をかけて、レンジでチン。後はかつお節とポン酢をかけるだけです。 用意するもの キャベツ・だしの素・酒・かつお節・ポン酢 詳しいレシピはこちら↓ このほかにも蒸しキャベツなどのヘルシーメニューがありますので、参考にしてみてください。 キャベツのスープって効果ある?
最近は1年中キャベツがお店に並んで食べることができますが特に春キャベツが柔らかくて美味しいですよね。そんなキャベツ実はとっても栄養価が高い食べ物だったって知っていましたか? カリウム、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンU、ビタミンK, ビタミンC、ベーターカロテンに食物繊維に、ボロンという成分が含まれています。 特にこの食物繊維がしっかり働いてコレステロールを撃退すことが可能になります。 ダイエットにおすすめのキャベツの食べ方 次に、ダイエットにおすすめのキャベツの食べ方にはどんなものがあるでしょうか? ダイエット=コレステロールを下げるというそもそもの理由もあるので、健康促進に一石二鳥!ということですね! キャベツの効果は美肌やガン予防にも！毎日食べ続けて実感してること。 | ふうらぼ. とってもヘルシーでローカロリーのキャベツ、栄養も満点でダイエットにもってこいのお野菜ですよね。消化も助けてくれる働きもあるのです。 酵素をたっぷりとりたいときは生のままで食べることをおすすめします。熱を加えちゃうと酵素が壊れてしまうのです。 ダイエットにおすすめのキャベツの食べ方は、サラダです!何だ、サラダか~なんて思わないでくださいね。効能を更に引き出すサラダを次に3つ紹介します。 おすすめのキャベツサラダ3選 生のままのキャベツは切り方によっていろいろな歯ごたえを感じながら食べることができますよ。しっかりゆっくりと噛んで食べれば、消化の働きを助けることはもちろん、満腹中枢が働いて、食べる量も抑えることができてお腹いっぱいになるので是非作って見て下さいね。 ①ツナとキャベツのサラダ ツナ缶の油を切ればさらにヘルシーになりますよ。マヨネーズとさっとあえていただくのはいかがでしょうか? マヨネーズにお酢も含まれているので全ての栄養素が取り込めます。 ②大根とキャベツのごまサラダ お酢とごま油と塩で味付けしたさっぱりサラダです。ごま油の中にはごまの有効成分セサミンが入っているので栄養満点のサラダになりますよ。 ③香味油が効いたキャベツと豆腐のサラダ ごま油に、小エビ、塩こぶ、ゴマを入れてカリカリに炒め、ボールにちぎったキャベツと豆腐を入れたとこへさっとかけて生姜のすりおろしも入れてあえるサラダです。 まだまだ、たくさんありますが、今回はこの3つの食べ方をお伝えしました。みなさんも生でのキャベツをたくさん食べましょうね。 まとめ 今回はコレステロールを下げるキャベツの食べ方!肝臓機能・脂肪肝やダイエットにも!と題してご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?
04mg 0. 02mg ビタミンB2 0. 03mg 0. 01mg ナイアシン 0. 1mg ビタミンB6 0. 11mg 0. 05mg ビタミンB12 0mcg 0mcg 葉酸 78mcg 48mcg パントテン酸 0. 22mg 0. 11mg ビオチン 1. 6mcg 1. 2mcg ビタミンC 41mg 17mg 食物繊維総量 1. 8g 2g 脂肪酸総量 0. 05g 0. 05g 数値引用元: 文部科学省 第2章 日本食品標準成分表 上の数値を見てもらえばすぐに分かるのですが、茹でると多くの 栄養素 の含有量が減ってしまっています。 特に青字で示した栄養素では半分以上も減少しているものも…。 また、 炒めると約3〜4割、蒸料理で2〜3割ビタミンCが減る と言われています。 つまり、キャベツの栄養素は熱に弱いため、熱を加える調理を行うと貴重な栄養素が損なわれてしまうんです。 だからこそキャベツを食べるなら生がオススメなんです! キャベツの食べ方その2【芯を捨てるな!】 キャベツは部位によっても栄養素の量が異なってきます。 画像引用元: FOODIE 上記のように分類されるキャベツですが、それぞれの栄養を比較した研究で1番栄養率が高かったのがなんと 「芯」 カルシウム、カリウム、リン、マグネシウムなどの栄養素が結球葉(内葉・中心葉)の 約2倍 多く含まれていたそうです! このうちカリウムとリンに関しては、特に芯に多く含まれているそうですよ(^^) また、ビタミンCは外葉と芯にたくさん含まれています。 芯を食べないのは勿体無いですよね? キャベツの食べ方その3【水洗いはサッと】 キャベツを食べるなら野菜サラダなど火を通さない生がオススメ! なんですが、生での食べ方でも注意点が! 確かに熱を加えなければ栄養素は失われにくいですが、 実はビタミンCやビタミンUといった栄養素は水にも弱く 、浸けたり、がしがし洗うだけでも流出してしまいます! なので、下処理は冷たい水でサッと洗うのがコツ。 優しく洗って栄養素を逃さずに頂きましょう。 キャベツの食べ方その4【調理はスープがオススメ】 キャベツは熱を通すと栄養が減少してしまうと先述しましたが、実は熱を通しても栄養が逃げにくい食べ方があるんです! それが「スープ」 その理由は、染み出した栄養をスープと一緒に摂取できるから!
手軽に手に入る「キャベツ」には、ビタミンU、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれ、食材の胃の粘膜の再生や疲労の回復、肌荒れなどの効果が期待されています。仲間の芽キャベツや紫キャベツの栄養効果も。効果の高い食べ方レシピもご紹介します。 デトックス効果が期待できる野菜 体内に溜まった毒素や老廃物を排出 管理栄養士・料理研究家・インナービューティスペシャリスト 関口絢子さん 川村学園短期大学食物学科卒業。米国栄養カウンセラー・ヘルスケアプランナー。企業やWEBサイト・各種メディアや媒体を中心に、レシピやコラム、 企画提案などを行う。斬新なアイデアやニーズを捉えた企画が人 気を博し、CM用のフードコーディネートやフードスタイリング、商業 施設のフードプロデュースなど多岐に活動。毎日続けられる事をモットーに、簡単・おいしい・お洒落、そして美容と健康に直結したレシピを発信。 デトックスって何? デトックスとは、体内に溜まった毒素や老廃物を排出して、心身ともに健康な状態に導くこと。 老廃物が体内に溜まったままになってしまうと、腸内環境が乱れたり、代謝が落ちてしまったりします。これらは体に多くの影響を与え、便秘や肌荒れのほか、むくみや冷え性などの不調となって現れます。 家に普段からある食材にもデトックスを促すものがありますのでぜひこの機会に積極的に取り入れて、身体の中からキレイになりましょう。 ・タマネギ(アリシン・オリゴ糖) ・トマト(リコピン・βカロチン) ・セロリ(ビタミン・ミネラル・食物繊維) ・キャベツ(ビタミンU・ビタミンC) ・ニンジン(βカロチン・抗酸化力) ・ピーマン(カプシエイト) 初出:玉ねぎ、にんじん、キャベツ…いつも家にある野菜に一手間加える簡単美容レシピ|#おうちキレイ vol.
キャベツの旬はいつ? コロちゃん先生 一年中スーパーなどで見かけるキャベツ。 一般的にキャベツと呼ばれるのは冬キャベツの事コロ。 冬キャベツは甘みが増しておいしい2月頃が旬だと言われているよ。 冬キャベツが改良された春キャベツは3月から5月くらいが旬になるよ。 でも最近ではどんどん改良が進んで、産地によっては夏が旬の物などもあって、今では年中おいしいキャベツが食べられるようになったコロ。 ケロちゃん ケロちゃんの家の冷蔵庫にも、キャベツはいつも入ってるケロ! キャベツにはどんな栄養が含まれているの? コロちゃん先生 とっても身近なキャベツは、栄養価も高くて、とても胃に優しい野菜なんだ。 キャベツに含まれる栄養素で代表的なのがビタミンU(別名キャベジン)。 これはキャベツから発見された成分で、野菜の中ではキャベツに最も多く含まれているコロ。 ビタミンUは飲みすぎ食べすぎで傷んだ胃粘膜の修復を助けたり、潰瘍に効く働きがあるコロ。 他にも肝臓の機能を助ける働きもあると言われているよ。 あと、イソチオシアネートという酵素も含まれているよ。 これはピロリ菌や大腸菌などから体を守ってくれる酵素コロ。 その他にもビタミンC、K、葉酸、カリウム、カロテン、カルシウム、食物繊維など、体にとてもいい、たくさんの栄養が含まれているんだよ! ケロちゃん さっそく今日はキャベツを使ったお料理にするケロ! キャベツの効率的な食べ方 生で食べるのが一番 コロちゃん先生 キャベツに含まれる栄養素を無駄なく摂るには、食べ方にポイントがあるコロ。 ビタミンUやビタミンCは、水溶性ビタミンといって熱に弱く水に溶けやすい性質があるんだ。 だからなるべく火を通さず千切りにするなど、生で食べるのをオススメするコロ! ビタミンUは酸性で、マヨネーズやお酢(ドレッシング)を使っても成分が壊れにくいから、一緒に組み合わせる野菜や、ドレッシングで、いろいろなサラダが楽しめるコロ。 ケロちゃん キャベツの千切りは揚げ物の付け合わせにもぴったりだよね! スープにして最後まで食べつくそう コロちゃん先生 生でたくさん食べるのが大変な時は、火を通すと生よりたくさん食べられるよ。 火を通しても、シチューやスープだったら溶けだした水溶性ビタミンも一緒に摂れるコロ! ケロちゃん おいしく食べられて、ビタミンも一緒に摂れるから一石二鳥ケロ!
キャベツはサラダ、炒め物、煮込み、など家庭でもよく使われる野菜の一つですよね。 ビタミンCが豊富で美肌効果もあるといわれているキャベツですが、 ガン予防にも効果があるっていうのをご存じでしたか? 私は、キャベツ大好きなので、毎日食べています。 食べ続けて実感したことは、美肌効果や胃の調子がよくなったこと。 胃が弱くて、2日に1回くらい胃薬を飲んでいたような自分が 食べ始めて1年くらいしてから、ほんとに全然胃薬が必要なくなりました。 また、吹き出物がよくできていたのに、最近ではほとんどでなくなりました。 キャベツは他にもガン予防に効く成分が含まれており、 きっと食べ続けているので、なにかしら自分の体にも変化が出てくると信じています。 今回は、キャベツの効果についてお伝えしていきます。 私が毎日食べている食べ方や、キャベツの美味しいレシピなども紹介しますね。 ぜひ参考にしてみてください。 目次 キャベツの効果は? しみ・そばかす予防 キャベツには ビタミンC がたっぷり含まれています。 これは、美白ビタミンと言ってもいいほどで、コラーゲンの合成をサポートしてくれるんです。 私が使っている美白の化粧水にも、ビタミンCが含まれていてコラーゲン合成を助けてくれる という役割をしています。 化粧水でも使われているビタミンCを体の中から取り入れれば、さらに美白効果は期待できますね!
国会議員の誘拐に始まり、犯人の逃走で分かった神奈川県への潜伏。 警視庁vs神奈川県警の確執を如何にして上手く無くし、事件を挙げる事が出来るのか? が非常に面白かった。 展開的にはもう既にシリーズ特異の物が出来上がってしまっているが、物語の広げ方や人間模様の有り方は毎回楽しませて貰えます。 去就 隠蔽捜査6 今野 敏 新潮社 2016-07-29 続発するストーカー殺傷事件を防ぐべく、大森署にも対策チームが新設された。だがその矢先に管内で女性連れ去り事件、さらに殺人が勃発。ストーカーによる犯行が濃厚になる中、捜査の過程で署長・竜崎は新任の上役と対立してしまう。家庭でも娘にストーカー騒動が発生、公私で勇断を迫られた竜崎の去就は……激震走る第八弾。 レビュー 評価6/10 期待通りの作品である事は間違いなく、いつもの竜崎節全開のストーリー。 物語はマンネリ化してるのだけど、そこに期待している自分がいます。 ある程度予想の範囲内での言動や事件の起こり方なのですが、今回はなんか刺激が足りなかった。 大森署と言う中では、そろそろ限界かなと感じる部分もあり、タイトルやラストの感じからそろそろ異動もあって欲しいなと願います。 棲月 隠蔽捜査7 竜崎伸也、大森署最後の事件!? 正体不明の敵に立ち向かう、激動の長編第7弾。 私鉄と銀行のシステムが次々にダウン。不審に思った大森署署長・竜崎は、いち早く署員を向かわせるが、警視庁の生安部長から横槍が入る。さらに、管内で殺人事件が発生。電話で話した同期の伊丹から「異動の噂が出ている」と告げられた竜崎は、これまでになく動揺する自分に戸惑っていた――。 レビュー 評価8/10 清明 隠蔽捜査8 <2020年1月20日発売> 警視庁との軋轢、そして公安と中国の巨大な壁――。信念のキャリア・竜崎はすべてを乗り越えることができるのか。神奈川県警刑事部長に着任した異色の警察官僚・竜崎伸也。着任早々、県境で死体遺棄事件が発生、警視庁の面々と再会するが、どこかやりにくさを感じる。さらに被害者は中国人と判明、公安と中国という巨大な壁が立ちはだかる。一方、妻の冴子が交通事故を起こしたという一報が入り……。リスタートで益々スケールアップの第八弾! 『去就: 隠蔽捜査6』｜本のあらすじ・感想・レビュー - 読書メーター. 評価 8/10 神奈川県警の刑事部長のポストに移動した竜崎を待っていた新たな事件。 横浜という事で、中国人絡みの事件の先には公安の闇が待ってる展開。 しかも、同時に奥さんにも問題が発生して、出てきたのは県警のOB。 警視庁と神奈川県警の対立、警察OBとの絡み、公安との問題など、またいつもの竜崎の多難の連続になってます。 とにかく絡み合う線が巧妙すぎて出来すぎた物語になってるんだけど、本当にストーリーに無駄がなく面白かった。 kindleで最新版の1話が読めます なんとkindle限定で1話だけ公開されてます。 無料なのでスマホのkindleアプリをDLするかkindleでお読みください。 2冊のスピンオフ物語 「 初陣―隠蔽捜査3.
(76) 1巻 660円 50%pt還元 竜崎伸也、四十六歳、東大卒。警察庁長官官房総務課長。連続殺人事件のマスコミ対策に追われる竜崎は、衝撃の真相に気づいた。そんな折、竜崎は息子の犯罪行為を知る――。保身に走る上層部、上からの命令に苦慮する現場指揮官、混乱する捜査本部。孤立無援の男は、組織の威信を守ることができるのか?...
おすすめ度:8 点 竜崎の新たなポストは神奈川県警刑事部長。 警視庁と神奈川県警との対立だけでなく、公安や警察OB、さらには家庭の問題も勃発し、竜崎の前に困難が立ち塞がっていきます。 どのようにその困難に打ち克つか。初期竜崎の活躍を彷彿とさせる新展開に、手に汗握ります。 その他:kindle限定版(無料) 『空席』隠蔽捜査シリーズ プライム会員向けに無料でKindleにて配信されています。1話のみですが、充分楽しめる内容でした。 kindleアプリまたはkindle端末でお楽しみください。 隠蔽捜査シリーズおすすめランキング5選 1位:『隠蔽捜査』 (2005年) やはり竜崎初登場のシリーズ一作目を読むことで、他の作品への没入度は変わってきます。 ランキングでもやはり1位に推します! 2位:『転迷 隠蔽捜査4』 (2011年) シリーズ作目の『果断』と迷いましたが、スケールの大きさでこちらを2位に。 3位:『果断 隠蔽捜査2』 (2007年) 伊丹刑事部長との関係がよくわかり、ストーリーの質も高く、3位に選びました。 4位:『清明 隠蔽捜査8』 (2020年) 新天地で困難に立ち向かう竜崎と、その困難が立て続けに起きる様がシリーズ屈指の出来です。 5位:『棲月 隠蔽捜査7』 (2018年) 異動の噂を知った竜崎の心の動きが見事にストーリーに馴染んでいます。 まとめ シリーズのおさらいです。「3. 5」等の小数点がついている作品はスピンオフ短編集です。 基本的にはこの順番で読んでいくのがいいでしょう。きちんとナンバリングされているので、わかりやすいですね。 とにかくブレない竜崎の魅力が、シリーズを通して存分に発揮されている「隠蔽捜査シリーズ」。 こんな上司がいたらいいなと、本気で思わせてくれる竜崎の活躍を、ぜひあなたの目で見届けてください。 それでは、良い読書体験を! 今野敏 隠蔽捜査シリーズ. 関連記事 今野敏の単行本・文庫の新刊・新作最新情報【新刊予定も】 今野敏「任侠シリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ 今野敏「警視庁強行犯係・樋口顕シリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ 今野敏「同期シリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ【完結】 今野敏「安積班シリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ 今野敏「碓氷弘一シリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ 今野敏「スクープシリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ 今野敏「潜入捜査シリーズ」の最新刊と読む順番、あらすじまとめ【完結】 Kindle Unlimitedで限界を超えた読書体験を 「Kindle Unlimited」は、月額980円で12万冊以上が読み放題となるAmazonの電子書籍サービスです。 専用端末は必要なく、無料アプリでPC、スマホ、タブレットで手軽に読めちゃいます。 専用端末なしで読めるというのは良いですね。 これが大きなメリットです。 1~2冊読めば元が取れますので、 ふだんそのくらいの量の本を読んでいる方や、ついつい書籍代が高くなってしまうという方にオススメできるサービスです。 最初の1ヶ月は無料体験できますので、 合わなければ退会しても問題ありません。 Kindle Unlimitedで新たな読書体験を!