グラスが空きましたよ!」「何飲みますか?」などと言って飲み物に気をつかう。 あと、偉い人っていうのは尊敬の対象なので、その人の前でお酒をガンガン飲むのはちょっと恥ずかしいと思う気持ちがあったりするね。 シマヅ: 奢ってもらったり、奢ってくれるような偉い上司が相手だったりするからこそ、礼儀をわきまえているわけですね。 南ベトナムの人はお喋りと飲むのが大好き!ただ、会社の飲み会は北も南も同じ「ベトナム」!人懐っこいけど礼儀はシッカリ! ベトナム料理は量も味も最高!レアキャラメニューもある。 シマヅ: ベトナムの飲みではどんなものを食べるんですか? マイ: 「絶対にコレ!」という食べ物は、あまりないんだけど、屋台だったらピーナッツとか、青マンゴーの漬物とか、えびせんとかをまず頼むかな。あ、ちょうどいいメニューがあった! ▲シャキシャキ青 パパイヤ のサラダ シマヅ: これ、量多すぎじゃないですか……? マイ: だよね分かる! でも「本場」の食べ方をすれば、あっという間になくなるよ! シマヅ: 本場の食べ方とは? マイ: 青 パパイヤ のサラダをエビセンに載せて食べるんだよ! やってみて! シマヅ: エビセンの魚介と油のコクが少し酸味のあるサッパリしたサラダと最高に合いますね! あと、エビセンが器の代りになるので箸でちまちま食べる必要がないから本当にいくらでも食べられます! マイ: でしょ? だからね、サラダの取り分けとかベトナム人はほぼしないんだよ。このお店は日本にあるからトングが付いてきているけど、ベトナムではトングなんて使わないよ。 トングは日本の文化だね! シマヅ: いや、トングは日本の物じゃないと思いますが……。 ▲トングは使わない。これがベトナム流。 シマヅ: ところで、ベトナムといえば生春巻をイメージするのですが……。 マイ: ベトナムには春巻が3種類あるんだよ! 生春巻(ゴイ・クン)と揚げ春巻(チャーゾー)、そして蒸し春巻(バイン・クン)。日本でポピュラーな生春巻は、僕たちにとってはレストランの料理だね。 蒸し春巻はあんまり見たことないでしょ? このお店には3種盛りがあるから食べ比べてみて! ▲巻きもの盛り合わせ。サラダに負けず劣らずデカい。 ▲蒸し春巻(バイン・クン) シマヅ: 皮がメッチャもちもちで、「春巻き」と言われなければ春巻きのイメージと合致しないんですが、それが新鮮ですごく美味しい!!
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