富山の名物グルメ!味わうべき逸品をお土産に「昆布巻きかまぼこ」 富山県に深く根ざしたかまぼこ文化ですが、「巻きかまぼこ」も他の地域では見られない名物です。昆布に巻かれたかまぼこは、見た目がかわいらしく、お弁当に入れたら間違いなく主役になる一品です。 巻きかまぼこを販売しているお店はたくさんありますが、特におすすめなのは河内屋のかまぼこです。かまぼこの原料となる魚はすべて天然魚を使っています。また、巻きかまぼこの味を左右する昆布は、北海道産の最高級の真昆布を使っていますよ。シンプルなかまぼこなのですが、こだわりが詰まっている逸品。ぜひお土産にいかがでしょうか? 絶対喜ばれる手土産 お取り寄せ. 4. 富山の新名物として大人気!「富山ブラックラーメン」 富山県の新しい名物になっているのが、「富山ブラックラーメン」です。元々は当時屋台で営業していたラーメン屋さんが、肉体労働者の塩分補給のために通常よりもスープの醤油を濃くしたラーメンを提供していたのが始まりです。真っ黒なスープが特徴のラーメンとなっています。それが富山市内で広がり、今では全国に名前を知られるほどのご当地ラーメンの1つとなりました。 この富山ブラックラーメンをご家庭で楽しめるように、お土産にできる箱入りのラーメンセットが販売されています。チャーシューやネギ、メンマを準備すれば、いつでも富山ブラックを味わうことができますよ。 5. 口に入れた瞬間消えてなくなるお菓子をお土産に「T五」 知っている人でないと読み方のわからない「T五」。これは、富山を代表するお菓子を指します。T五は、薄氷のように口に入れるとさっと溶けてしまう、口当たりなめらかで上品な味わいが楽しめる干菓子です。 5種類のTONE(色合い)と5種類のTASTE(味)なので、T五という名前がつけられています。その5種類とは、さくら・抹茶・柚子・胡麻・和三盆です。干菓子だけあって、軽くて日持ちもするのでお土産にはもってこい名品です。富山県へ観光に訪れた際には、ぜひここの干菓子を購入して帰ってくださいね!きっと満足行くはずです。 ■基本情報 店舗名:五郎丸屋 住所:富山県小矢部市中央町5−5 TEL:076-667-0039 営業時間:8:00~19:00 定休日:月曜日 アクセス:石動駅より徒歩約8分 HP: 地図: 「五郎丸屋」への地図 6. その見た目は老舗ならではの美しさ「月世界」 富山県民なら知らない人はいない、地元富山県の銘菓が、こちらの「月世界」です。明治30年創業のこちらの老舗は、創業以来富山県で愛され続けている、定番の伝統的なお菓子となっています。 この月世界は、真っ白で直方体の形状をしています。お土産にももってこいですよね!気になる味わいは、口に入れるとほろりと崩れ、口の中にふわっと甘みが広がります。新鮮な鶏卵・和三盆・寒天を煮詰めて乾燥させることで作られてます。独特な風味は日本茶にもコーヒーにもよく合いますよ。富山へお越しの際にはぜひ検討してみてください。 7.
01) ジャムサンドケーキ/beika bake(中目黒) "米粉100%の生地で作るジャムサンドケーキ"。聞くだけでどんなものだろう?と気になってしまうこちらのスイーツ。文字通り、米粉を使った生地にジャムを挟んだシンプルなケーキです。 米粉、と聞くともっちりしているように思えますが、ジャムサンドケーキはとってもふんわり。定番の「ラズベリー」ほか、シーズンものも含め常時5種ほどのフレーバーが用意されています。 ■参考記事:食べると想像が覆る!? ふわふわ「米粉のジャムサンドケーキ」(配信日:2019. 05. 19) チーズケーキ/資生堂パーラー(銀座) チーズケーキ 6個入1836円 1902年に創業し、100年以上の歴史を持つ「資生堂パーラー」。銀座本店ショップに足を踏み入れると、デザイン性の高いパッケージに包まれたたくさんの「王道」お菓子に出合えます。 そのなかでもオススメなのが「チーズケーキ」。1978年の発売以来大人気だというこちらは北海道産の小麦粉に、デンマーク産のクリームチーズを使った一品。一口サイズで、個包装なのもうれしいポイントです。 ■参考記事:印象アップの褒められお菓子!資生堂パーラーのギフトで手土産優等生に(配信日:2018. 現地で買いたいパリ土産30選。お菓子から雑貨まで絶対喜ばれる贈り物集めました | キナリノ. 06. 30) 夜空缶/菓子工房ルスルス(浅草) 夜空缶 18枚入り1620円 ロマンチストさんにオススメしたいのはこの「ルスルス」のアイシングクッキー。特に写真の「夜空缶」は、クッキーとともに3枚の折り紙がついています。折り紙の上にクッキーを乗せてみると…。こんな風に夜空を作ることができるんです! サクサクとしたクッキーの上にはレモン風味のアイシングが。食べてみると甘酸っぱい味わいがほんのりと香ります。人気商品なので、予約してからお店に行くと確実です。 ■参考記事:かわいいが詰まった「ルスルス」の手作りクッキーは、手土産にも最適!(配信日:2018. 19) 東京さしすせそ/神保町いちのいちグランスタ丸の内店 東京さしすせそ 4320円 料理の"さしすせそ"といえば、砂糖、塩、酢、醤油、味噌またはソースを表す語呂合わせ。この「東京さしすせそ」は、東京の老舗メーカー5社がそれぞれつくる"さしすせそ"のセットです("そ"はソース)。 実は東京各所で買えますが東京駅の「神保町いちのいち」なら、買ってすぐに電車に乗れるので「ステキな東京土産探してるけど時間がない!」というときにもオススメ。 渡す相手を選ばない上質なギフトので、上司や先輩への手土産にも良いですね。 ■参考記事:出発10分前でも間に合う!?
07. 12) フルーツサンドケーキ/Patisserie ginkgo(四ツ橋) 博多あまおうのフルーツサンドケーキ 601円(税別) 新町にある「Patisserie ginkgo(パティスリー ジャンゴ)」は、旬の果物を新感覚のふわふわスポンジでぎゅっとサンドしたフルーツサンドケーキを提供するお店。常時10種の生菓子が並ぶショーケースでおすすめなのは「フルーツサンドケーキ」です。 配合する甜菜糖の量や泡立て方を変えるというこだわりの生クリームとジューシーなフルーツ、スポンジのバランスが絶妙で、季節ごとに代わるという果物も全部食べてみたい!夏以降はシャインマスカット、イチジク、洋ナシ、柿などが使われる予定だそうです。 ■参考記事:旬の果物がぎゅっ!ふわふわスポンジの"新感覚フルーツサンドケーキ"(配信日:2019. 29) フルーツボックス/アートフルーツファクトリーmint(堂島) マスカットサンド 480円 大阪の北新地・堂島にある、芸術品のようにカットしたフルーツを提供する「アートフルーツファクトリーmint」。薄めで柔らかいパンで、たっぷりのクリームとみずみずしいフルーツを挟んだサンドイッチが大人気です。 また、フルーツカッティングの授業も行っているというお店の「フルーツボックス」(3240円)は箱を開けた瞬間思わずため息が出るほど美しい… モンブラン/フジフランス(京橋) 京阪京橋駅直結の京阪モール本館で、超絶かわいいモンブランが大人気の「フジフランス」。常時5種類が並ぶモンブランはどれもかわいらしいフォルム。定番の栗にとどまらず、フルーツや和の素材を用いた新感覚のモンブランです。 ひとつだけでも十分かわいいのですが、こうして並べて撮るとその愛しさは倍増。カラフルなモンブランに、誰もが笑顔になってしまうはず。 ■参考記事:これぜ~んぶモンブラン!「フジフランス」のカラフルモンブランが超絶かわいいと大人気(配信日:2019. 02) <京都>の人気手土産6選 スティックショコラ/ショコラベルアメール京都別邸(河原町) スティックショコラ 1本540円(左)タブレットショコラ 1枚972円(右) チョコレート専門店として名高い「ショコラベルアメール」が、伝統と国際性のある「京都」でスタートさせた「ベルアメール京都別邸」。 目にも美しい「スティックショコラ」や「タブレットショコラ」は写真を撮りたくなる魅惑のスイーツです。ここでしか手に入らないものもあるので、手土産だけでなく京みやげにもオススメですよ。 ■参考記事:手みやげ上級者ご用達!ショコラベルアメール京都別邸'限定'ショコラ(配信日:2019.
ざっくり第2原則 糖質=ほぼ炭水化物 でOKです! ラカントと オリゴ糖の違いはなに? | Baby Brain I. ちなみに、 は、 糖類は糖質に含まれますよ 、という意味です。 「糖類」と「糖質」がごっちゃになってしまう人は、 糖類 ⇒ 類 ⇒ 栗原類(ネガティブな人です) 糖質 ⇒ 質 ⇒ しつ ⇒ しづ ⇒ しずちゃん(ボクシング上手な人です) 糖質⊇糖類 ⇒ しずちゃんは、栗原類より大きい と覚えましょう。 ざっくり第3原則 糖質摂り過ぎると、しずちゃんみたいに、ふくよかになるよ 今日は無駄なことを書き過ぎたせいで余白がなくなってしまいましたが(すみません・・・) 「糖質制限ダイエット」も流行ってることですし、 糖質に関しては、改めて、詳しく書きたいと思います! ———————————————————————————— 本日のまとめ ・ 糖類=砂糖みたいなやつ ・ 糖質=ほぼ炭水化物 ・私の一番好きな三河弁は「食べりん」です。 参考:糖質に関する総合情報サイト 糖質 参考:アサヒ飲料HP なぜなぜ豆知識(炭水化物・糖質) 関連記事: 砂糖、果糖、ブドウ糖はどれが一番甘いの? 関連記事: 砂糖と上白糖とグラニュー糖の違いは?~砂糖の種類と特徴~ 関連記事: 砂糖と塩を同じ量だけ混ぜると甘い?しょっぱい?~味覚と閾値と生活習慣病のお話~ 関連記事: 「糖質オフ」と「糖質ゼロ」の違いは?~カフェオレとカフェラテの違い~ 関連記事: 完全栄養食とは?~1日に必要な「必須栄養素」一覧~ アンケートにご協力お願いします 生鮮食品(野菜・肉・魚・果物)を買うとき、あなたが一番重視するポイントはどこですか? 日本味覚協会のインスタグラム
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年2月 5日 糖質オフやローカーボは、今やよく知られる健康維持方法になった。糖質をコントロールして、より健康に生活するといった考え方である。糖質は炭水化物を構成する要素のひとつである。お菓子や砂糖を使った加工品以外にも、米やパン、じゃがいもなどさまざまな食品に含まれている。糖質イコール砂糖ではないのだ。この誤解をときながら、同じ糖質である砂糖とデンプン(パンやご飯の主要素)は、何が違うのかを解説していきたい。 1. 砂糖とデンプンの特徴 砂糖とデンプンは、同じ炭水化物のなかの糖類に分類される。炭水化物とは、糖質と食物繊維で構成される栄養素である。ポイントになるのは糖質。ひとくちに糖質といっても、種類もさまざま。代表的なものは単糖類、二糖類、オリゴ糖、多糖類。これらの違いは糖の数で、単糖類は1つ、二糖類は2つ、オリゴ糖は3〜10個程度、多糖類はたくさんと考えるとわかりやすい。 糖の種類による吸収の速さ 糖質は最終的には、単糖類の状態に分解されて体内に吸収されるが、糖の数が多ければ多いほど、分解に時間を要する。すなわち、ゆっくりと吸収されることになる。対して、糖の数が少ないと分解にかかる時間も少なく、吸収も速い。一般的に、吸収が速いと一気に血糖値が上がるといわれている。この分類でいくと、砂糖は二糖類にあたる。ちなみに単糖類にあたるのがブドウ糖や果糖で、これらと二糖類を合わせて糖類と呼ぶ。対して、デンプンは多糖類にあたる。 2. 砂糖とデンプンの違い 砂糖とデンプンの大きな違いは、その構成要素。先述のように、糖の数によって二糖類と多糖類という違いがある。この違いがもたらすこととしてあげられるのが、体内への吸収速度である。同じ糖質であっても、デンプンを要する多糖類の方が吸収速度は遅い。すなわち血糖値の上昇も、砂糖を含む二糖類よりはゆるやかということになる。 違いを認識することが重要 このように、糖質といってもいろいろな種類があること。そして、それぞれ違いがあると認識することが重要。これは、砂糖イコール糖質の誤解を改めることにもなる。そして、糖質がすべて悪と考えるのではなく、シーンに合わせて上手に取り入れることが重要なのである。 3. 砂糖とデンプンの取り入れ方 砂糖は二糖類で、二糖類を有する糖類は、体内への吸収速度が非常に速い。すなわち、急速にエネルギー補給したいときにはうってつけということになる。登山やマラソン、激しいスポーツに糖が欠かせないといわれるのは、このためである。 適度な摂取を心掛けること ただ、糖質過多は体に負担がかかることも事実。特に注意すべきは、目に見えない糖質である。ご飯やパンなどの主食に含まれるデンプンは、吸収速度も遅いうえ、目に見えるので調節がしやすい。対して砂糖は、料理などに使う場合は目に見えるが、加工品になると途端に影を潜めてしまう。いったいどれくらいの砂糖が含まれているのかが、わからないまま摂取することになる。これが非常に危険なところ。現在は、多くの食品に栄養成分表示がなされているので、きちんとチェックして購入、摂取することが求められている。 砂糖とデンプンは、同じ炭水化物のなかの糖質に分類される。しかし、砂糖は二糖類、デンプンは多糖類と、糖の種類が異なる。性質ももちろん異なるので、しっかりとその違いを理解して、摂取することが重要。必要な栄養素は、年齢、男女、生活環境、運動量などによって異なる。そこのあたりを鑑みて、バランスよく取り入れることが求められている。 この記事もCheck!
オリゴ糖入りの調味料やサプリメントには、これらの9種類以外の糖がほとんどなんてインチキ臭い商品もあるので十分注意が必要です。 そこで、更にオリゴ糖の知識を深めるために、オリゴ糖のことを掘り下げて見ていきましょう。 そもそもオリゴ糖って何? そもそもオリゴ糖って何なのでしょうか? Wikipediaでオリゴ糖を調べてみるとこう書いてありました。 オリゴ糖は、数個の単糖がグリコシド結合によって数個結合した糖類のオリゴマーで、分子量としては300 – 3000程度である。 ~Wikipediaの オリゴ糖 の記事より~ こんなこと言われても何だかよく分からないかもしれませんが、要はオリゴ糖と他の糖の違いは、 分子構造の違いでしかない ってことです。 実は構造的にオリゴ糖と呼べる糖には、私たちが普段、最も口にしている スクロース (砂糖)や牛乳に含まれている ラクトース (乳糖)、ご飯やパンに含まれるでんぷんが、唾液で分解されてできる マルトース (麦芽糖)などもあります。 特に 砂糖なんかは体に悪いイメージ ですが、実はこれもオリゴ糖だったなんて驚きですよね! だから、オリゴ糖であれば、そのまま整腸作用があることにはならないのです。では、整腸作用があるかどうかのポイントは、どういったものなのでしょうか? それは、人間に消化可能な消化性オリゴ糖なのか、消化不可能な難消化性オリゴ糖なのかなのです。この2つのうち、プレバイオティクスと呼べるのは、難消化性オリゴ糖だけなのです。 では、なぜ難消化性オリゴ糖にしか整腸作用が無いでしょうか? 整腸作用があるのは難消化性オリゴ糖だけ 人間は様々な糖を消化吸収するための消化酵素を持っています。消化性オリゴ糖と難消化性オリゴ糖の違いは、 人間がその糖の消化酵素を持っているかどうか です。 実はほとんどのオリゴ糖はビフィズス菌を始めとした善玉菌のエサになります。 しかし、 消化性オリゴ糖は善玉菌がいる大腸に届く前に小腸でほぼ全て消化吸収されてしまうため、善玉菌のエサになることはない のです! 一方の難消化性オリゴ糖の方は、人間には消化することができないため、小腸では消化吸収されません。 小腸で吸収されなかったオリゴ糖は、そのまま大腸の届くため、善玉菌のエサになる のです。 砂糖だって本当は腸内細菌のエサになる糖なのですが、大腸に届く前に人間が全部消化吸収してしまうわけです。 というわけで、オリゴ糖入りの調味料やサプリメントを選ぶ時に理想的なのは、 難消化性オリゴ糖が100%の物を選ぶこと です。しかし、難消化性オリゴ糖はそれも自然界には少ししか存在しません。 食品で使われている難消化性オリゴ糖のほとんどは工業的に生産されたものですが、これもそれなりのコストがかかります。そのため、純度の高い商品を選ぼうとすると、 かなり値段の高いものを選ぶ必要があります 。 調味料として市販されている商品は、難消化性オリゴ糖が少し入ってる程度のものがほとんどです。純度の高いものにしようとすると、サプリメントなどの値段が高い物になります。 例えばAmazonや楽天で"オリゴ糖"というキーワードで検索すると、こんな感じで様々な商品が出てきます。 ⇒ Amazonで"オリゴ糖"で検索した結果 ⇒ 楽天で"オリゴ糖"で検索した結果 値段とのバランスを考えて、どの程度まで純度の高い物を選ぶかがポイントなので、じっくり考えて選んでみてくださいね!