鈴木: どのお店にも店主さんのこだわりが詰まっているので、そこからあえてひとつを紹介するのは難しいですが、 LADAR(ラダー) さんというキッチン用品店はすごかったです。そこは、一つの商品を選ぶのに一年くらいかけるんです。グラス一つを取っても自分で半年くらい使用してみてから、店頭に並べるかどうかを決めるというこだわりようで、その他、ECサイトも展開しているのですが、それぞれの商品紹介ページもひとつの商品に、取材やリサーチを重ねて半年から一年くらいかけてやっているという。 普通のお店だったら、採算が合わなくてまずできないことですが、店主さんの道具に対する愛情だったり、「良いものをお客さんに使ってもらいたい」「良いものに囲まれた生活づくりを応援したい」という想いが原動力になっているようです。 LADAER店内の様子。どこまでも商品の選定にこだわり抜くことで、シンプルな空間の中にも洗練された空気感が漂う。 — 取材されたお店の中に、小商いから始まって事業を拡大させた成功事例といったようなものはありましたか? 鈴木: 京都で初めての古民家カフェを開業した「 さらさ 」さんというお店がありまして、今は京都内に6店舗あるような人気店なのですが、創業当初はホールスタッフが奇抜なファッションをしていたり、内装も独特だったりと、小商い的なお店だったようです。 さらさは1984年に開業した歴史あるお店なんですが、古民家カフェを作るきっかけになったのは、創業者のお一人にイギリス人のガールフレンドがいたことだったそうです。ガールフレンドの方が京都の古民家に住み始めたら、床の間を本棚にしたり、台所の畳を全部剥がしたり、日本人に無い発想で家を使っていたようで。 そんな生活の中で自然に生まれた和と洋のミックスが面白いということで、物件をセルフリノベーションし、飲食店の経験がない中でカフェを開業した、というのがスタートの背景だと聞きました。 さらに、さらさでは店舗空間を小さく貸し出して、「店舗の中に別の店舗がある」という複合施設になっていたのもユニークなポイントだったそうです。 さらさ店内の様子。古民家をベースとした温もりある空間性と、カフェにふさわしいキュートな内装が見事にマッチしている。 小商いの始め方、輝き方 — ここで再び「そもそも」の話に戻りますが、小商いを始めるには何が必要なのでしょうか?
出店する場所を決定する 立地や周囲の競合を見た上で、出店する場所を決めます。 流れとしては、 出店地を決める 商圏調査を行なう 店舗を確保する(物件契約) の順で行うのがよいでしょう。 具体的に言えば、 商圏内の人口が多い、また将来的に人口が増えるであろう地域 お店のターゲット層が多い商圏 購買力の高い(お金に余裕のある)人が多い商圏 交通が発達しており、人が集まりやすい地域 付近に人が集まる施設がある商圏 競合が少ない地域 がおすすめです。 具体的な出店場所が決まったら、内装・外装の施工にも入ってしまうとよいでしょう。 2. 商品の仕入先を探す 具体的な出店場所が決まったら、飲食店、雑貨屋など、業種に合った商品の仕入先を探しましょう。 フローとしては、 メーカーと直接取り引き 問屋で仕入れる インターネットで仕入れる という順序がセオリーです。 3. 店舗をオープンする準備をはじめる 次は、いよいよ店舗オープンのための準備をしていきます。 内装・外装の施工 人材採用 商品・備品を揃える この3つを行って、より店舗としての形を整えます。 お店の外観・内観はもちろんのこと、スタッフの採用をどうするかもこの時点で 決めましょう。 4. オープン前から店舗の情報発信をする 店舗の情報発信は、オープンしてからでは遅い です。 看板・広告・チラシなど、予算に応じた情報発信ツールを策定しておきましょう。 SNS 手書きのチラシ オープン告知のはり紙 など、お金をかけない宣伝はいくらでもできます。 地道にお店の情報を発信して、開店前からファンを作る意気込みで宣伝していきたいところです。 5. 開業の届け出をする 店舗の見た目において準備を進めながら、事務的な準備もこなしていく必要があります。 開業届 内装・食品衛生責任者の届け出 防火管理者選任届 深夜に酒類を提供する場合の届け出 など、 店舗開業届出を筆頭に、業種・業態に応じた届け出 を行わなければなりません。 開業届に関しては、 開業後1ヶ月以内 に提出すればよいです。 ただ、事業へのモチベーションアップとして考えれば、開業前に提出することをおすすめします。 6. 本番のオペレーションを確認 開業届も出して、さあ開店!と言いたいところですが、ここで 一旦プレオープンの期間をはさむのがおすすめ です。 友人や知り合い、また周辺住民の方を招待して、プレオープン期間やオープンイベントを検討したいですね。 頭の中では、運営のシュミレーションを何度もしているかもしれません。 ただ、 実際にオペレーションしたら全く違っていた ということも、往々にしてあります。 正式オープンの前に、本番のオペレーションを確認して致命的な問題を回避し、よりよいお店として開店できるようにしましょう。 流れ・手続きを理解して、スムーズに店舗を開業しよう 店舗開業までの大まかな流れ・手続きを紹介しました。 など、お店をオープンさせるには、様々なことをやる必要があります。 お店の開業までの流れは、 の7つからはじまります。 具体的な行動としては の6つを行うことで、店舗の開業がようやく実現します。 消費者から長く愛される店舗にするためにも、周到な準備をしていきましょう!
この記事を書いた人 黒田剛司 大阪市立大学商学部を卒業後、新卒で独立。学生時代に身につけた経営・流通・マーケティングなどの知識を活かし、コマースについて幅広いジャンルで執筆。また、サイト制作やWebメディア運営も請け負っており、IT系の記事作成も可能。無類の動物好き。
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14』キネマ旬報社 補足:北海道大特集/日本縦断SL撮影23, 000キロ/くれせん幻想曲/旧型電機への愛惜/SL新情報 1, 100 円 高井有一 作家の生き死 <愛惜する作家へのレクイエム> 平成9年 角川書店 岩野泡鳴 久保田万太郎 田宮虎彦 藤枝静男ほか 880 円 EBA!即決。漫画族オリジナル 愛惜 通巻6号 坂口尚/ケン月影他 オハヨー出版 20, 000 円
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アニメ 忍空の(風助)と名探偵コナンの(光彦)の声優は誰ですか? アニメ キングダムをアニメだけ見てる些末な間抜けです。 現在放送されてる第3シリーズ。オープニングとエンディングが変わったのでちょうど半分というとこrでしょうか。 これが終わってから進撃の巨人ということでしょうか。 それとも映像研でしょうか。 アニメ 2000~2010年くらいのアニメが好きです。ジャンルは何でもいいのでおすすめのアニメを教えてください。出来れば画像付きでお願いします。 アニメ 声優さんについての質問です。 鳥海浩輔さんと遊佐浩二さんってどちらの方が先輩なのでしょうか? どちらがどちらに敬語使ってたりとか、何と呼び合ってるのかなども知れたら嬉しいです。 よろしくお願いします。 声優 鏡音レンくんの声はショタボだと言えますか? 邦楽 すみません。 70年代頃にみた、海外のアニメで たくさんのキャラクターが出てきて よく、覚えていないのですが 独特の当時のポップなギターの音楽が印象的でした。 内容は、日常世界とSFが被っていたような 印象です 当時流行のポンタロンみたいな 服装も覚えています。 こんなうろ覚えな情報で申し訳えりませんですが アニメ画としては、アメコミぽくなく ゆるい感じの線画です。 あの、ギターの、独特のゆっくりした ビートが頭に残っています 宜しくお願い致します。 アニメ グランブルーファンタジー(グラブル)の画集2種 ・GRAPHIC ARCHIVE Ⅶ ・GRAPHIC ARCHIVE Ⅶ EXTRA WORKS に、鬼滅の刃コラボのイラストは収録されているでしょうか? O.V.A・配信｜Blu-ray・DVD｜オススメ順｜12ページ目｜アニメの通販｜HMV&BOOKS online. 既に読まれて内容を把握されている方がいらっしゃいればご教示頂きたいです。 携帯型ゲーム全般 声優の花澤香菜さんと、茅野愛衣さんですが、 内気の、大人しい、低め声のCVだと見分け(聞き分け)出来ません。 特に、この役(どっちも女子高生役ですね) 花澤香菜さん:僕らはみんな河合荘(河合律 役) 茅野愛衣さん:好きっていいなよ。(橘めい 役) は全く同じ人に聴こえてしまいます。 何か特徴を掴んで、聞き分けたいです。 どちらの方がどういう声、って表現ありますか? 声優 アニメで顔芸と言えば何? アニメ アニメでガチのホモのキャラ教えてください、お願いします。 アニメ ラブライブのシリーズで良いと思う歌を3曲~5曲挙げてください。 コレと思う1曲でもいいです。 アニメ ミンキーモモ(第1作)で、あなたが好きなエピソードは何話でしたか?