公開日: 2016-09-06 / 更新日: 2018-03-19 お好み焼き と一言で言っても、地域によってその形状や味は様々ですよね。 「これがお好み焼きです!」 などと言おうものなら、炎上してしまいそうですけど、ど素人のつぶやきくらいに優しくスルーしてくださいね(笑) それでは 【 モダン焼き と 広島焼き の 違い 】 について詳しく説明していきます♪ モダン焼きと広島焼きの決定的な違い! <モダン焼きの特徴> モダン焼きは、お好み焼きに焼きそばを足したものということです。 また、焼きそば入り関西風お好み焼き(大阪風お好み焼きと呼ぶ場合もある)のことで、 「 そばのせ 」とも言います。 焼きそばを鉄板側に敷いてあるものと、半分に折るように生地で具材を包んだものがあります。 特徴はこちらです。 生地→小麦粉、大和芋、白だし、ベーキングパウダー、水 そば→太めの麺 具材→特に決まりはない 好みで入れるもの→卵、キャベツ、豚バラ、万能ネギ、イカ、エビ、ホタテ、 トッピング→チーズ、スライスアーモンド ソース→どろソース、ウスターソース <広島焼きの特徴> 対して広島焼きは、 広島風お好み焼きのことでクレープ状の生地に山盛りのキャベツともやし、そばが重ねてあります。 広島風のお好み焼きは 生地と具材を混ぜません 。 山盛りのキャベツともやしを見ると、食べきれるかなと心配になるほど。 生地→お好み焼き粉もしくは小麦粉と鰹節、水 そば→細めの麺、ダブル・うどんも有り 基本の具材→キャベツ、もやし、豚バラ、イカ天もしくは天かす、蒸しそば、卵 トッピング→ネギ、イカ、エビ、牡蠣、チーズ、もち ソース→オタフクソース、カープソース、他お好みソース 次は両者の作り方の違いに注目です! <モダン焼きの作り方> まずはモダン焼きの作り方をご覧下さい。 作り方こちら♪ 生地を焼いている横でそばをしっかり焼く。 生地が大方焼けたところでそばを乗せる。 それをひっくり返してぎゅうぎゅう押す。 焼けたところで表面にソースを塗り、かつお節、青のりをふる。 店員さんにお願いしてマヨネーズで通天閣など書いてもらうのが楽しみの一つ。 (2の時ですがお好み焼きは、そばを乗せませんので、ひっくり返してもぎゅうぎゅう押さなくていいです。) モダン焼きは、関西風のお好み焼きに 太めの麺 が重ねてあります。 生地も具材をしっかり混ぜて焼くので厚みがあります。 さて動画の始まりにある、お店のメニュー。 お好み焼きの文字の下に (モダン焼きはプラス150円です) とあるの、わかりますか?
チーズたっぷりモダン焼き 【主な材料】豚バラスライス肉、焼きそば用蒸し麺、チェダーチーズスライス モダン焼きにチーズをプラスしたひと品です。焼きあがったお好み焼きにチェダーチーズをのせて、蓋をすれば、トロッととろけるチーズのモダン焼きが完成!小さくカットして生地に混ぜ込んでもおいしく食べられますが、フライパンにくっつきやすくなってしまうので注意してください。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
(矢沢のAちゃん風)←本物のちゃんではないのでこの使い方は正しい。
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お好み焼きとモダン焼きの違い お好み焼きとは鉄板焼きの一種である。水で溶いた小麦粉の中に、魚介類・肉・キャベツといった好きな具材を加えて食べる。 お好み焼きの分類 日本各地にはさまざまな種類のお好み焼きが存在するが、代表的なものは関西風お好み焼きと広島風お好み焼きの二つである。 両者最大の違いは、生地に具材を混ぜるかどうかである。関西風お好み焼きは、 生地に具材を混ぜて から焼く。 関西風お好み焼きの調理過程 一方で広島風お好み焼きは、 生地に具材を混ぜない 。鉄板に生地を伸ばして具材を重ねて焼き、上から薄焼き卵で覆って仕上げる。 広島風お好み焼きの調理過程 モダン焼きとは? モダン焼き モダン焼きは関西風お好み焼きの一種である。つまり生地に具材を混ぜて焼く。特徴は 焼きそば を使う点である。店によっては焼きそばではなく、焼きうどんが入っている。 ボリュームたっぷりのメニューなので、「もりだくさん焼き」を略してモダン焼きと名付けられた。勘違いしている人も多いが、英語のモダンが由来ではない。 モダン焼きと広島風お好み焼きの違い 広島風お好み焼き モダン焼きは広島風お好み焼きと混同されやすい。確かに広島風お好み焼きにも、焼きそばが入っていることが多い。とはいえ、モダン焼きと広島風お好み焼きは焼き方が違う。 先ほども述べたが、モダン焼きは関西風お好み焼きの一種である。以下の二つの作り方があるが、いずれも広島風お好み焼き(=生地と具材を混ぜず、薄焼き卵で仕上げる)とは異なる。 焼きそばをお好み焼きに敷いて作る方法 焼きそばを作る。 焼きそばとは別に、 具材を混ぜておいた生地 を焼く。 焼きそばの上に焼いた生地を乗せ、さらに豚肉などのトッピングを重ねる。 3を裏返して焼く。 焼きそばをお好み焼きではさむ方法 焼きそばを作る 具材を混ぜておいた生地 の7割を焼く。 2の上に焼きそばを乗せる。 焼きそばの上に、残り3割の生地・豚肉などのトッピングを重ねる。 4を裏返して焼く。
水で溶いた小麦粉とキャベツ、好きな具材を鉄板で焼いたお好み焼き。豚肉や魚介類、チーズやお餅など、具材を変えればいろいろな楽しみ方ができますね。 そんなお好み焼きですが、大阪と広島では見た目も作り方も異なります。 同じお好み焼きという名前なのに、どんな風に違うのでしょう? 今回は大阪と広島のお好み焼きについて、いろいろ調べてみました。 お好み焼きの歴史とは?
「ティティカカ湖に行ったんだよ~♪」ということで。 <購入場所>ウロス島(ティティカカ湖) ■ホホバオイル ナスカのお土産をもう1点。 なぜかアエロ・コンドルが販売している ホホバオイル 。 他ではなかなか手に入りません。 肌や髪に少量をすり込んで使います。 <購入場所>アエロ・コンドル売店(ナスカ) ■「セラミカ」(陶製品) 素焼き・ハンドペイントのセラミカは ペルーの代表的な民芸品 のひとつ。 ペルーの文化も表現されていて、よい記念になります。 写真のセラミカは当店が制作をお願いしているマグノさん作。 デザイン違いのものを当店でも販売しています。 <購入場所> 写真のものは生産者からの直接購入 類似のものはミラフローレスのインディアン・マーケット(リマ) 等で入手可能 セラミカ(陶)大聖堂 ←商品ページはこちら ■アルパカのぬいぐるみ 本物のアルパカの毛を使用して作ったぬいぐるみ。 ふわっふわのなめらかな手触りに癒されます。 写真のぬいぐるみは高さ25cmほど。 ぬいぐるみのサイズはいろいろあります。 写真のアルパカは丸い目ですが、三角の、ちょっと 目つきの悪いものが多いです。 <購入場所> ミラフローレスのインディアン・マーケット(リマ) ■アンデスの人々を描いた絵画 ペルーらしい絵のお土産はいかが? これは後ろ姿のアンデスの女性たちを描いた 水彩画 です。 この絵は約25cm×8cm。 絵のサイズはいろいろありました。 これはリマで額装して持ち帰りましたが、 額装しなければ、もっと手軽。 折れないように気をつけさえすれば、軽くてかさばらず、 ペルーの良い思い出にもなり、いいことづくめ。 この絵は1999年購入のものですが、ずっとお気に入り。 <購入場所> ミラフローレスのインディアン・マーケット(リマ) ■アンデスの民族楽器 「コンドルは飛んでゆく」でおなじみの ケーナ や サンポーニャ など、アンデスの民族楽器も お土産としておすすめ。 「演奏できないし・・・」というあなた(私)も大丈夫!
マチュピチュ旅行には長期休暇がどうしても必要。有給休暇まで使ってペルー旅行をしたら、同僚や友人にお土産を配らないといけないですよね。 でも、たくさんの人全員に高価なお土産は渡せませんね。 そんな時は、その国の庶民的なお菓子を配るのが一番手軽ですね。 スーパーマーケットに行くと、その国の庶民的なお菓子がいっぱい。 値段も張らず、日本にはないものがゲットできます。 今回はそんなお菓子から、お勧めのもの・お勧めできないものをご紹介します。 ・アルファフォール (Alfajor) ペルー人なら誰でも好きな伝統的なお菓子ですが、 実はペルー独自のお菓子ではなく、アルゼンチンなどのイベロアメリカ(スペイン・ポルトガル文化が及んだ中南米の地域)でよく食されるお菓子のようです。 2枚のクッキーに マンハールというクリーム(ミルクキャラメルのクリーム?
普段使いできるオシャレ「チューヨ」 Photo by Shutterstock 耳当ての付いたアルパカ製のニット。その多彩な柄は迷うほどあるので、お気に入りの柄があればチェックを忘れずに。値段も手頃に、オシャレが楽しめるお土産です。 セーターなども売られているので、本場のアルパカアイテムを揃えてみるのもオススメです。 3. ミニチュアが可愛い「トトラの船」 photo by pixta ペルーでトトラの船を楽しんだ方なら欲しくなるミニチュア版のトトラの船。旅の思い出と共に、部屋のインテリアにも最適です。細部まで細かく作られている可愛いお土産です。 実際に、チチカカ湖にあるトトラの船と同じ素材で再現されています。 4. 日本でもおなじみ「カムカム」 美容アイテムとしてサプリが日本でも売られているカムカムは、ビタミンCが豊富なフルーツの一種。 スーパーフルーツと言われる美しくなるパワーを取り入れてみましょう。まさに天然のサプリメントをお土産にすれば、女性に喜ばれるのでは? 5. インカデザインのアクセサリー 綺麗な石を中心に、ネックレスなどのアクセサリーとして売られているお土産。鮮やかなカラーや、インカ独特のデザインがエキゾチックです。小ぶりなものから、大きいものまで、サイズも豊富に揃っています。 お気に入りのカラーを決めてから選ぶと迷いにくいですよ。 6. おなじみの「ポンチョ」 ペルーの伝統的な衣装のひとつであるポンチョも素敵なお土産です。それぞれの柄やデザインも楽しめ、とにかく暖かいアルパカ製。アンデス文明からの歴史も感じられる贅沢なお土産です。 7. ベビーアルパカ製品 ペルーのアルパカ製品は、とても暖かく品質が良いと世界的に有名です。帽子、手袋、マフラー、ストール、 カーディガンなど、日本でも人気のアルパカ製品を安価で購入することができます。 8. インカコーラ photo by akaganesaru インカコーラは、ペルーで販売されているオリジナルコーラです。元々はキナという薬草が使われていた健康飲料で、爽やかですっきりした口当たりはペルー料理やお肉料理との相性も最高です。 9. ペルーの"義理"お土産は何にする？？（6月お題"お土産用のお菓子"） ペルー／クスコ特派員ブログ | 地球の歩き方. マラス塩田の塩 クスコ近郊のマラス塩田の「塩」は、天然塩水でインカ時代から変わらぬ方法で収穫しています。ミネラル分を多く含んでいますので、お土産としても最適です。 10. エケコ人形 「チューヨ(chullo)」と呼ばれる、ペルーの帽子を被って髭を生やした何ともユニークなおじさんの人形は、アンデス高地の原住民アイマラ族、ケチュア族の間で「福を招く」といわれているお守りです。 幸運をもたらす置物として、お土産としても人気です。
*お勧めできないお菓子 続いて、お菓子選びで失敗しないように、お勧めできないものも紹介しておきます。 ・観光を意識したパッケージのチョコレート この手のお土産用チョコレートはあまりお勧めできません。 マチュピチュの写真のパッケージで、いかにもご当地チョコでお土産に持ってこいな感じなのですが、美味しくないです。 ペルーはカカオの産地ですが、ペルー製のチョコレート製品は美味しいものと美味しくないものが入り混じっているので、味見ができない場合は外れを引く可能性を考えないといけません。 特定の商品を悪く言うつもりはありませんが、ペルー製のチョコレートは評判が分かっているもの以外はやめておいた方が無難でしょう。 ・テゥロン(Turrón) 元々はスペインが発祥のようですが、ペルーでもとてもメジャーなお菓子です。 スペインのテゥロンは食べたことがないのですが、ペルーのテゥロンはそれとは全然違うモノのようです。 ガチガチのハードクッキーが3層ほど重ねてあり、甘~いソースが染み込ませてあります。 しかも、上にはカラフルな砂糖菓子の粒々が敷き詰められ・・・とにかく、甘い! 味はちょっとスパイスがきいているのですが、甘味がとにかく強く、日本人の口には合わないと感じます。 私も個人的に、よくペルー人の友人に「日本へのお土産」ということでもらうのですが、とにかく甘くて甘くてクッキーもガチガチ、完食することなく捨てなければならず残念です。 今回はスーパーマーケットで手に入る、ペルーの手軽なお土産用のお菓子を紹介しました。 ペルー旅行時のお土産選びに役立てていただければ嬉しいです。 記事の商用利用を希望される際は コチラ からお申し込みください。 カテゴリー お題 ショッピング・雑貨・お土産 2016年6月21日
ばらまき用にぴったりです。 その②チチャ・モラーダのジュースの素(お菓子ではありませんが) ジュースの素をお水に溶かせば、チチャ・モラーダのできあがり!