アラビカ種とロブスタ種の違いは何があるの? コーヒー豆全体の品種が知りたい! 今回はこういった疑問にお答えしていきます。 この記事を読むことで以下のことが分かるようになります。 コーヒー豆の3大原種 アラビカ種とロブスタ種の違い コーヒー豆の品種と特徴 それでは早速見ていきましょう。 アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種はコーヒー豆の3大原種 実はコーヒー豆の品種は3つに分かれます。 コーヒー豆はアラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種の3つです。 コーヒー専門家 え?コーヒー豆は2種類しか存在しないんじゃないの? このように思う方もいるでしょう。 しかし昔から「コーヒー豆の3大原種」と呼ばれるものがあります。 それがロブスタ種・アラビカ種・リベリカ種なのです。 ここでは 市場で少ししか出回らないリベリカ種 について解説します。 リベリカ種とは?
栽培環境 まずは木を栽培する上で重要になる栽培環境、二つの間に少し差があるので見ていきましょう。 標高 アラビカ種 :海抜900~2000m、高地で栽培することによって必要な寒暖差や降雨量を満たすことができる。 ロブスタ種 :海抜0~900m、寒冷な気温である必要はなく、低地での栽培が可能。 気温 アラビカ種 :15~25℃、程よく温暖な気候でないと繁殖ができない。 ロブスタ種 :20~30℃、高温にさらされてもよく育つ。 年間降雨量 アラビカ種 :1500~2500㎜、深く根を張るため地表が乾いていても育つことができる。 ロブスタ種 :2000~3000㎜、根張りが浅いため、雨がよく降る環境が必要。 木の育ち方 同じコーヒーが生る木でも育ちかたが少し違います。その差を見てみましょう。 根の張り方 アラビカ種 :狭く深く、下に下に根を張っていくため、農園の木の間隔は1.
(答えは最後!) 「ブルボン」「ティピカ」「ゲイシャ」などの言葉を聞いたことはありますか?これらはすべて「アラビカ種」の品種の名前です。各生産国では、その土地に適した品種が栽培されており、出荷目的で栽培されているアラビカ種は20種類以上あると言われています。 そして、お待たせしました。「ロブスタ」について解説しましょう。 よく「アラビカ種とロブスタ種」のように並べて語られがちなのですが、厳密に言うと 「ロブスタ」は「種」ではなく「カネフォラ種の品種のひとつ」 です。 カネフォラ種はアラビカ種ほど品種が多いわけではなく、その多くが「ロブスタ」で、カネフォラ種を代表する品種であることから、一般的に「カネフォラ種」=「ロブスタ」という扱いになっています。 ロブスタの味は? 「アラビカ」と「ロブスタ」は、原産地、植物としての特徴など、違いは色々あるのですが、一番気になるのは味の違いですよね。 ちなみに、前述の「ゲイシャ」「ブルボン」などの「アラビカ種」は、自家焙煎店など、コーヒー専門店の店先で名前を見たことがある人もいるかと思います。それぞれ品種としての特徴に加え、育った土地の影響もあって、様々な風味が楽しめます。 一方「ロブスタ」が「ロブスタ」として店頭に並んでいるのは、ほとんど見たことが無いのではないでしょうか。 これは「ロブスタ」の味わいが「ゴムのような…」と評されることもあるように、味と香りが独特で単品で飲むにはあまり適していないと言われているためです。ただし、ブレンドなどに使うとアクセントになり良い仕事をしてくれます。例えば、アイスコーヒー用など、冷えてもガツンとした苦味とコクが欲しいブレンドには「ロブスタ」を使うことがよくあります。 また、近年コーヒー生産量世界2位の国・ベトナムは「ロブスタ」の一大生産地です。現地のカフェでは「ロブスタ」を使ったベトナムコーヒーなども人気なので、訪れることはあればぜひ試してみてください。 答え合わせ 途中の豆の画像、どちらが「アラビカ」でどちらが「ロブスタ」かわかりましたか? 正解は、左が「ロブスタ」で、右が「アラビカ(グアテマラ産)のものです。この画像ではわかりにくいかもしれませんが、楕円形の片方がほんの少し尖ったような涙型で厚みがあり丸っこい姿をしているのが「ロブスタ」です。香りが伝われば、もっとわかりやすいかもしれませんね。 どうですか?普段あまり品種を気にしたことがなかった人も、これでもう「アラビカ」と「ロブスタ」は説明できますよね?
ロブスタは「あまり人気がない」って本当? カフェで飲むコーヒーのほぼすべてがアラビカ種の日本。こだわりを持ってロブスタを提供するショップもありますが、ごくわずかというのが実情です。日本人の多くがアラビカ種を選んでいることになりますが、ロブスタは本当に人気がないのでしょうか?
コーヒー豆の一種であるロブスタですが、使用されるのは主に缶コーヒーなど工業用製品。カフェなどで提供されることはあまりないので、ロブスタについてあまり知らないという方も多いのでは?そこで、コーヒー豆のロブスタについて原産地や特長、味わいなどを紹介します。さらに、アラビカ種との違いについてもお伝えします。 1. コーヒー豆のロブスタとは?
日常的に使われる言葉から、平成世代がその言葉の意味を知りたいという疑問に、昭和世代が答えていく逆質問コーナー「じゃあ教えて!昭和の皆さん! !」。VTRでは大正オババが細かく解説する。 「"タメ口"の"タメ"って何?」では、千原ジュニアは「なんでそれが知りたいの?」、八嶋も「どれくらい知りたいのかな?」と解答を回避しようとするが、IMALUは「昭和のみなさんって、タメかタメじゃないかに厳しいじゃないですか。ぜひ教えてほしいです!」と"タメ"の意味が気になって仕方がない様子だ。 「きんぴらごぼうの"きんぴら"って何のこと?」では、浅野、千原ジュニアらがきんぴらの意味をのらりくらりと解説してみせるのだが、平成世代が「知っています!」というまさかの展開に!平成世代の"リベンジ"が巻き起こるか! ?
2019年5月7日(火)放送 出演者 MC 浜田雅功 アシスタント ヒロド歩美 (ABCテレビアナウンサー) 平成生まれの解答者 IMALU 大原優乃 神山智洋(ジャニーズWEST) 小園凌央 高橋ユウ 武尊 ダレノガレ明美 久松郁実 宮近海斗(Travis Japan) 向井地美音(AKB48) ほか、平成生まれで名門大学の合格した経験を持つ20名 平成生まれにオドロイター(昭和生まれのパネラー) 浅野ゆう子 川島明(麒麟) 千原ジュニア トシ(タカアンドトシ) 八嶋智人 渡辺満里奈 みどころ ソバを作る時に使うソバ粉って何の粉? 芸能界常識チェック！～トリニクって何の肉！?～｜朝日放送テレビ. 出題者の川島は「この問題は、平成生まれはおろか、令和生まれでもわかる問題ですよ」と、全員正解に自身を持って出題する。そんななか、川島から「もちろん知ってますよね!」と水を向けられた浜田は「…ん?」と微妙なリアクション。これには平成世代から「怪しい!!」と総ツッコミが入る一幕も? 「昭和生まれも考えたことがないそばの実の話」では、昭和世代に向けて「ソバの実はどんな風になっている?」という問題が。ソバの実がなっている様子をイラストに描いて答える解答スタイルだが、出題者の川島は「さっきまであんなにもこっちを向いて喋っていた昭和世代のみなさんですが、解答時間になった途端、誰とも目が合いませんね(苦笑)」と、昭和世代も思わず沈黙の"考えたことなかった問題"。果たして、そばの実の実り方とは一体…? 北極と南極はどこにある? 出題者の八嶋は「自分たちが住んでいる地球のことですよ!これはわかるはずです!」と地球人として知っていて当たり前の基礎知識を出題。浜田は「25名が正解すれば100万円!」と賞金獲得設定のハードルを引き下げ、「100万円持っていってー!」とエールを。 しかし、なんと驚愕の不正解が!平成世代からは「南極ってすぐに動くから!」、「南極が世界でいちばん暑い場所だと思っていて…」というコメントも飛び出すなど、浜田も愕然となるしかない。25名正解にも暗雲が立ち込めるのだが…。 一方で、「昭和生まれでも考えたことがない北極南極のコト」では、「南極の氷の厚さは最大で何メートル?」というさらに踏み込んだ問題が昭和世代へ出題される。すると、トシも「そりゃあ、ぶ厚いよね」と答えるにとどまるなど、昭和世代はしどろもどろ状態に。 じゃあ教えて!昭和の皆さん!!
芸能人たちが一発勝負で様々なことに挑戦する「チャレンジ・ザ・ファーストテイク」では、千原ジュニア、藤本、西山茉希、神山智洋、めるる、せいや、渋谷凪咲の7人が「声でドレミファソラシド」にチャレンジする。これは「ドレミファソラシド」の中から指定された音を、声で正しく出せるかをチェックするもの。7名中4名が成功すればクリア。歌手である神山や渋谷らに期待がかかるが…。そして、ジュニアから突然「ミをお願いします」とムチャぶりされた浜田の結果は…! ?