「素材の味をシンプルに味わってほしい」「美味しい料理にたくさんの人々が集まるレストランにしたい」という小林武志オーナーシェフの想いが込められた、二つ星の中華料理『赤坂 桃の木(もものき)』。東京メトロ永田町駅から徒歩4分ほどの住宅街にあり、広東料理を中心としたオリジナルの創作中華料理が楽しめるレストランだ。 日本の旬野菜を中心に、京にんじん・壬生菜(みぶな)・辛子菜などの京野菜や、中国でしか採れない野菜、そして魚介類は豊洲の信頼できる仲介業者から新鮮で最高な食材を揃え、稀少な素材を盛り込んだ桃の木特選素材おまかせコースとして供される。「本物の食材」の「本物の味」が味わえる、『桃の木』だけの中華料理だ。『パパイヤの蒸しスープ』や『鎮江黒酢の酢豚』など、常連客から愛されつづけている独創的なスペシャリテも多い。 スッキリと落ち着いた店内には、テーブル・4名個室があり、気の置けない友人との会食や個室接待、そしてお一人様でのご利用も可能な使い勝手の良い空間が用意されている。ワインリストには、"有機栽培・自然な醸造"にこだわる生産者の想いが込められた自然派ワインが揃い、桃の木オリジナル料理との抜群の相性の良さを存分に味わうことができる。 ■アクセス 東京メトロ「永田町」駅より、徒歩4分
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港区三田二丁目にある「御田町 桃の木」という中華料理屋さんに行ってきたのでご紹介。 変わった名前のレストラン、しかも中華でミシュラン二つ星。 さらに、住宅地というかオフィス街というか、いわゆる繁華街からは離れた場所にぽつんとあるお店。 彼女が何度か行ってすごく良かったというので、予約をして訪問してみた。 結果、最初から最後まで悶絶しっぱなしの、とんでもないお店だった。 さっそく紹介しよう。 御田町 桃の木 〜 港区三田に潜む ミシュラン二つ星 中華ディナーコースが驚愕の美味しさで悶絶しっぱなし!!
これも野菜の繊維を壊さないよう、叩いたりすりおろしたりせず、香りと味を高めるための工夫だという。 ここまで手間をかけたこの一品、ひと口かじるとザラっとしたピータンの食感と卵黄のまったりしたコク、それをすっきり仕上げるソースの爽やかな組み合わせが極上だ。 唐辛子まみれのお皿の中には、意外な食材が! 最後に運ばれてきたのは、鉢にこんもりと盛り付けられた唐辛子の山! メイン食材はこの山の中に潜んでいる。 「辣子鶏(ラーズージー)」などの名前で呼ばれる、唐辛子まみれの鶏肉料理を見たことはないだろうか? こちらはその茄子バージョン。「茄子のから揚げ」(写真上)だ。 ここにも、小林さんならではの調理方法が。 まず、茄子は油の温度差を均一に揚げるため、かき混ぜながらカリッと色よく揚げ、しっかり油を切って落ち着かせる。このひと手間で、後味が軽く仕上がるのだそう。 そして山椒の粒と唐辛子を乾煎りして香りを引き出し、そこに薬味などを足しながら茄子を戻し、味を調える。 この間、どこから食べても味が均一になるように、手を休めず鍋をあおり続けることが大切だそうだ。 熱々を供されると、山椒の香りがテーブルいっぱいに! 御田町 桃の木 〜 港区三田に潜む ミシュラン二つ星 中華ディナーコースが驚愕の美味しさで悶絶しっぱなし！！ [港区グルメ] | 立花岳志が より自由で楽しい人生を追求しシェアするブログ. その香りだけで、厨房から席にサーブされるまでのルートがわかるほど。 いかにも辛味を感じる見た目だが、茄子をいただくと、衣のクリスピー感と中のとろけるような食感のコントラストに驚く。言われないと茄子だとわからないほどの新食感! 山椒と唐辛子も、いざ食べてみると意外なほどふんわり心地よい塩梅。この組み合わせの相性のよさに、いくつでも食べられそうなほどだ。 シェフ自ら作ったワインリストは、どれも『桃の木』の料理にマッチ 『桃の木』の料理に合うお酒は…と小林さんに伺うと、「ワインです!」と即答。 無類のワイン好きという小林さん、料理に合わせて、自らセレクトしたワインリストを作ったというから驚きだ。フレンチならともかく、中華料理店でシェフ自らワインリストを作るとはかなり珍しい!
21:00) 住所:東京都千代田区紀尾井町1-3 紀尾井テラス3階 定休日:水曜日 席数::ダイニング 16席、個室6席(4席/2席 それぞれ1室ずつ) コース価格:15, 000円~ 【問い合わせ先(予約専用)】 赤坂 桃の木 TEL:050-3155-1309 ※予約受付期間は3ヵ月先まで。
桃の木、小林シェフの代表作ともいえる黒酢酢豚は、ブロック肉を使い、厚みがありながらも、お箸で口でほろっとほどけるやわらかさ。穀物の風味がそそる黒酢のまろやかな酸味と、甜醤油のほどよい甘さを加えたとろみソースで繊細な仕上がりに。シリーズ最大のボリュームで、人気店の王道メニューをご家庭でたっぷりと味わえます。 豚肉の旨みとやわらかさ 日本で馴染みのある野菜たっぷりの酢豚と違い、豚肉そのものの旨みとやわらかさ、ソースの味わいを堪能できる本格黒酢酢豚です。 アレンジメニュー 中国の蒸しパン、割包(カーポー)に挟んで味わうアレンジメニューもおすすめ。ソースが染みる割包(カーポー)も美味。簡単に贅沢サンドの出来上がり。 お召し上がり方法 袋のまま封を切らずに熱湯の中に入れ、パッケージ裏面の表示時間にしたがって湯煎し、お皿に移してお召し上がりください。 ■ 発送方法:冷凍便 名称 そうざい 原材料名 揚げ豚肉、砂糖、醸造酒、老抽王、醸造酢、甜麺醤、食塩、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 250g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 冷凍(-18℃以下で保存) 販売者 株式会社中華・高橋 東京都中央区日本橋箱崎町39-4 アレルゲン特定原材料 小麦 アレルゲン推奨 大豆、豚肉 販売価格 (税込) ¥972 在庫状態 在庫有り
こんなニュースがある。2017年のことだ。 神戸市内の路上で、乗用車内に「はさみ」を持っていたとして、銃刀法違反の疑いで現行犯逮捕された男性会社員が、その後「誤認逮捕」として、釈放されていたことがわかった。報道によると、兵庫県警は謝罪したという。 銃刀法は、刃渡り(刃体の長さ)が「6センチ」を超える「刃物」の携帯を禁じている。一方で、「はさみ」の場合、刃渡り「8センチ」以下まで携帯できることになっている。報道によると、この車内からみつかった「はさみ」は、刃渡り「7. 5センチ」だった。 この男性は幸い逮捕されずに済んだ、というか、そもそも違反に該当していなかったわけだが、「8cmを超えていないから大丈夫」という認識は無かったのではないだろうか。おそらく、一般的にそこまで気にかけている人は少ないはずだ。「あと5mm」のギリギリで逮捕されかけた事例が現実にあるということはよく覚えておきたい。 6cm以下でも、軽犯罪法でアウト ここまで銃刀法による規制について述べてきたが、「じゃあ、刃渡り6cmを超えないナイフであれば、ファッション感覚で持ち歩いても大丈夫なのか」というと、そうではない。 軽犯罪法第1条2号では、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者は、拘留又は科料に処する」とされている。これは、どんな小さな刃物であっても適用される。 要するに、「用もないのに危険なものを持つな」というのが原則だ。 剣ナタは、「刀」に該当? 警視庁、銃刀法違反容疑で少年を誤認逮捕. さて、ここからは狩猟に用いる刃物について。まずは剣ナタ。獲物にトドメを刺したり、ヤブ歩きでの枝払いに使ったり、対クマの護身用などに用いられる。結論から言うと、 「剣ナタは刀ではない。」 マタギ世界の伝統的な道具として名高い「フクロナガサ」 たとえばこのフクロナガサ、刃渡りは余裕で15cmを越える。「刀」と明らかに違うフォルムではあるが、それと同等くらいに危ない道具であるように思われる。これは大丈夫なのだろうか? そもそも、刀とは何か。銃刀法における「刀」は次のように定義される。 通常つばのある、つかにつけて用いる片刃(その先端が諸刃となっているものを含む。)のもの 実に、微妙というか、曖昧な定義である。これでは判然としないので、警察に電話をかけて問い合わせてみたところ、以下のような回答を得た。 ・フクロナガサ含め、普通に市場に出回っている商品は全て銃刀法に適合していると考えてよい。 ・「刀」の特徴として、刃が曲線状になっており、一刀両断的に斬ることに特化した形状であることが挙げられる。 ・厳密な定義は示されておらず、個別の刃物の合法性に関してはケースバイケースの微妙な判断となる。 ともかく、市販品であれば問題ないそうだ。ただ、鋼材からナイフを自作する場合なんかには、現物を持って警察の確認を受けた方が安心かもしれない。 フクロナガサは、「槍」に該当?
10 6センチ以下なら護身用として許されるの? 7: 2018/07/22(日) 22:08:35. 04 拙者も厨房の頃は自作のクナイや手裏剣を携帯したもんでござるよ・・・ニンニン(´・ω・`) 8: 2018/07/22(日) 22:08:40. 37 男未来 10: 2018/07/22(日) 22:10:32. 09 長さを測れてもナイフの種類を区別できないんじゃしょうがないよな 11: 2018/07/22(日) 22:10:53. 42 バッグじゃなくてサックに入れて見えるようにベルトから腰にぶら下げてれば軽犯罪法違反(凶器の隠匿携帯)にもならないのにな 12: 2018/07/22(日) 22:11:57. 27 >>同署は軽犯罪法違反(凶器の隠匿携帯)容疑に切り替えて調べる方針。 諦めが悪いな 13: 2018/07/22(日) 22:12:06. 56 みなとみらいみたいな 15: 2018/07/22(日) 22:13:53. 05 もともとやらかしそうなやつなんだろ お前らみたいな陰キャで 16: 2018/07/22(日) 22:14:01. 所持していたナイフは違反にあたらず 警視庁が15歳の少年を誤認逮捕 - ライブドアニュース. 01 十分やべえだろ 17: 2018/07/22(日) 22:14:01. 18 「護身用に持っていた」 一番下手な答え方 18: 2018/07/22(日) 22:14:23. 60 カッターナイフすら所持してたら捕まるのに何しても無駄だろ カッターナイフだぞ 19: 2018/07/22(日) 22:15:14. 64 男未来ある子高校生とは如何なるものや 20: 2018/07/22(日) 22:16:25. 82 いや、夜中に護身用つって刃物持ってふらついてる高校生あっさり解放してええんか 23: 2018/07/22(日) 22:20:41. 82 >>20 拘束する法が無いのに拘束してたらそっちの方が問題だろ 29: 2018/07/22(日) 22:32:06. 06 >>23 >同署は軽犯罪法違反(凶器の隠匿携帯)容疑に切り替えて調べる方針。 38: 2018/07/22(日) 22:50:28. 50 >>29 軽犯罪法で逮捕拘束するのって許されるんだっけ? 76: 2018/07/22(日) 23:57:22. 38 >>38 立ちションでもできる 22: 2018/07/22(日) 22:19:06.
更新日:2021年02月03日 銃刀法違反とは何か 銃刀法とは、銃砲刀剣類所持等取締法の略称です。 銃刀法違反は、銃砲や刀剣類を権限なく違法に所持することなどの場合に問題となります。 銃砲と刀剣類に該当するものは下表のとおりです。 銃砲 けん銃、小銃、機関銃、砲、猟銃その他金属性弾丸を発射する機能を有する装薬銃砲及び空気銃(注1)をいう。 刀剣類 刃渡り15cm以上の刀、やり及びなぎなた、刃渡り5. 5cm以上の剣、あいくち並びに45度以上に自動的に開刃する装置を有する飛出しナイフ(注2)をいう。 注1:人の生命に危険を及ぼし得るものとして内閣府令で定める値以上となるものをいいます。 注2:刃渡り5. 5センチメートル以下の飛出しナイフで、開刃した刃体をさやと直線に固定させる装置を有せず、刃先が直線であってみねの先端部が丸みを帯び、かつ、みねの上における切先から直線で1cmの点と切先とを結ぶ線が刃先の線に対して60度以上の角度で交わるものを除きます。 所持した場合の刑罰について 違法に所持した場合の刑罰は対象となる銃砲刀剣類によって異なります。 まとめると下表のとおりです。 所持した物 刑罰 けん銃 1年以上10年以下の懲役 猟銃 1月以上5年以下の懲役または100万円以下の罰金 刃渡り15センチメートル以上の刀 刃渡り5. 5センチメートル以上の飛び出しナイフ 1月以上3年以下の懲役または50万円以下の罰金 刃体の長さが6センチメートルを超える刃物を 1月以上2年以下の懲役または30万円以下の罰金 刑事弁護のポイント 銃刀法違反を認める場合 逮捕と勾留を回避するには?