こちらも先ほど紹介しましたが、明るい場所だと砂抜きが進みません。 新聞紙などをかけて少し様子をみてください。 ⑥水温、気温は大丈夫? こちらも紹介しましたが、冷蔵庫では寒く冷たくなってしまうのでNG。 水温気温ともに15℃から22℃がベストです。 どうですか? もしいずれかに該当しているのであれば、見直して再度砂抜きしてみてくださいね。 はまぐりの砂抜きは、基本的に上記の条件で3時間くらいおけばOK。 調理したい時間から逆算して砂抜きを開始してみてくださいね。 さいごに その昔、酒蒸しを作ろうとした際、砂抜きに失敗しはまぐりを全滅させた経験があります…。 調べてみたところ、おそらく室温&水温が原因でした。 暖房の効いてたからなぁ…。 そんな失敗した過去もありますが、ポイントさえおさえておけば、砂抜きはそんなに難しいことじゃありません。 おかずにもおつまみにもなる、はまぐり。 砂抜き成功させて、おいしく調理してみてくださいね♪ スポンサードリンク
はまぐりの砂出しで貝が開かない時どうしていますか? はまぐりの口が開かないということは砂出しが出来ていないということです。 はまぐりを買ってきた時、しっかり砂出しをしていますか?
ハマグリ・名前の由来とは? あさりは何歳からOK? アサリの食べ過ぎで気持ち悪い? ハマグリが砂抜きしても開かない理由は?
でも、最近は店頭に出す前に砂抜きはして有るから安心して食べて下さい。 4人 がナイス!しています 2時間半・・・てのが微妙ですが・・・。 スーパー等で売っているものは流通段階で大概砂は抜けてます。 もしかしたら逆にもう貝が弱っているかもしれないので、試してみたらいかがです? 多分大丈夫ですよ。 2・3時間でもまあ抜けますけど、お子さんとかが食べる用でしたら、次回から一晩置いたほうが確実ですよ。 ^^ 2人 がナイス!しています
蛤(はまぐり)の砂出し、ちゃんとできていますか~? 蛤(はまぐり)といえば、ひな祭りや、おめでたい席でのお吸い物から、冬は鍋料理、夏はバーベキューなど、食べていないようで意外に食べる機会は多いもの。 大きな丸みをおびた蛤は、しじみや、あさりに比べて、貝の粒も大きく、食べごたえもあり、わたしも大好きです。 大きく、貝の旨みをほお張れるからこそ、食べた時に、砂をかんでいて、「ジャリッ…」っていうのは本当に避けたいものです。 こちらでは、蛤(はまぐり)の砂出し(砂抜き)の時に、失敗してる?と思う場面や、 もしかして、このはまぐり死んでる?それとも生きてる?の判断の方法、 蛤がぬるぬるしているのは? などの疑問や、砂抜きのちょっとしたコツなどをお伝えしたいと思います。 はまぐりの砂抜きの方法・口が開かないのは失敗? まず、 基本的なハマグリの砂抜き(砂出し)の方法 から。 海水と同じ3%の塩水を作ります。 1カップのお水に小さじ1の塩、位と覚えておきましょう。 あさりをざるに入れてから塩水に浸す。(吹いた砂を再度すわせないため) 浸す水は多すぎるとぴゅーっと吹きません。 あさりがちょっと顔を出すくらいひたひたにしましょう。 新聞などをかぶせ暗く、静かにしておきます。 冷蔵庫には入れないで、室温で3時間以上置きましょう。 (暑~い夏などは、冷蔵庫に入れましょう。私は冷蔵庫に入れてすることもありますがちゃんと砂出ししてくれますよ!) ※夏などに潮干狩りの後に砂だしするときは、潮干狩りの時に帰りにペットボトルに海水をもって帰ってきましょう。 その海水で水で砂出しをすると間違いないです! はまぐりの砂抜き口が開かないのはなぜ?死んでるの?失敗と思ったら確認したいこと. なかなか口が開かず、あれ?砂出し失敗しちゃった?っていうときは、もう一度ポイントをチェックして、再チャレンジしてみましょう! まず、私が貝の砂出しがなかなかうまくいかなかった原因は、 水の量が多すぎだったこと でした。 貝も息ができるくらいに、本当にひたひたに塩水を入れてやると、すぐに、プクプク…と泡を出す貝があらわれ、しばらくすると、本当に、ピューッ!と水を吹きます。 見ていると本当にかわいいというか、面白い(笑) ハマグリなどの大きい貝の砂出しを見た後、しじみの小さい貝の塩出しをした時のあの小さな「ピュッ!」っていうのを見ると本とに何とも言えず、愛おしささえ感じるくらい可愛いです(笑) ぜひ、観察してみてください!
2019/12/18 美味しいモノ♪ 寒い季節が旬のはまぐり。 はまぐりのお吸い物や、焼きはまぐりなど、美味しい調理方法がたくさんあります。 そんなはまぐりですが、下処理をしようと砂抜きをしてもうまく開かなくて困ったことはありませんか? 今回は、なぜはまぐりを砂抜きしても開かないことがあるのかや、はまぐりの上手な砂抜きの仕方、時短で砂抜きを行うコツなどをご紹介していきます。 はまぐりが砂抜きしても開かない… はまぐりを調理する前に必要な砂抜きですが、砂抜きの処理をしてもなかなか開かないという経験はありませんか?
夏が近づくにつれて心配になってくるのが、幼稚園児のお弁当です。 朝、お弁当を持って登園してから、お昼に食べるまでの数時間、お弁当が傷まないように工夫する必要があります。 夏の幼稚園弁当対策に、保冷剤を入れるママも多くいらっしゃることでしょう。 でも、いつから、どんなふうに入れたら良いのかな? 【お弁当の保冷剤】いつからいつまで入れる!?気温の目安は？効果的な入れ方も紹介！. そんな、疑問にお答えします。 幼稚園弁当に保冷剤はいつから入れる? お弁当の保冷剤は、いつからいつまでという期間ではなく、気温を目安としましょう。 お弁当が冷たくなりすぎず、 菌が増えにくい温度は20度前後 と言われています。 ですから、 気温が25度を超えそうな日 には、保冷剤を入れたほうが良いですね。 5月に入ると暑くなる日も出てきますし、10月になっても夏日と言われるような日もあります。 予報を確認してから、保冷剤を入れてあげてくださいね。 保冷剤の効果的な入れ方 保冷剤は大きさによって、持続時間が異なります。 30グラムほどで1時間半 90グラムほどで3時間 200グラムほどで5時間 かえで ケーキの箱につけてくれる小さな保冷剤でも、1時間半くらい冷たいんだね! だいたい何時頃お弁当を食べているのか幼稚園に確認した上で、ちょうどよいサイズの保冷剤をつけてあげるといいですね。 幼稚園の先生 うちの幼稚園は、11時半からが、お弁当の時間ですよ。 朝8時半に家を出るから、90グラムの保冷剤で良さそう!
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 15 (トピ主 1 ) 2017年4月29日 04:28 話題 ちょっとしたアンケートというか、皆さんがどうやっているのかを知りたいのですが…。 子供にお弁当を持たせるとき、いつも保冷機能のついたランチバッグにお弁当箱を入れてます。 暑くなったときはここに保冷剤を入れますが、今は保冷材なしでも保冷機能の付いたランチバッグに入れてます。 いつもお弁当箱を大判のハンカチに包んで入れていますが、ある日子供から「ハンカチに包まなくてもいいんじゃない?」と言われちょっとほかの方がどうなってるのか疑問に思い始めました。 宜しくお願いします。 トピ内ID: 2887891207 14 面白い 36 びっくり 3 涙ぽろり 7 エール 11 なるほど レス レス数 15 レスする レス一覧 トピ主のみ (1) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました 🐱 にゃんすけ 2017年4月29日 05:55 保冷用バッグに保冷剤入れて(内側の横に入れるように網のポケットが付いてます)大判ハンカチに包んで入れています。 食べる時にランチョンマットのように敷いて食べませんか? (子供に聞いてないので実際はわからない) あと保冷バッグの中に凍らせた飲み物(小さいパックになっているスポーツドリンクなど)を入れたりもしますが、溶けた時にビチャビチャにならないようにそれもハンドタオルで包んでいます。 トピ内ID: 1061485507 閉じる× 流星 2017年4月29日 06:20 そういう小さな疑問ってありますよね。 わざわざ聞くほどでもないんだけど、気になるってやつ。 うちは保冷バッグにはお弁当箱をそのまま入れてます。 今日も大会で持たせましたが、今日は保冷剤を入れましたよ~。 でも朝早かったのでごはんを冷ます時間が足りなくて、保冷バッグの中が逆に温まってないか心配!
保冷剤は外気の温度差で結露をおこしますので、そのまま乗せてしまうとお弁当箱が湿ってしまいます。 お弁当は中身を冷ましてから詰めることが基本ですが、それでも保冷剤を乗せることで、カバン内では温度差による結露がおこります。上記の食中毒の観点にも記しましたが、湿度が高いと食品の傷みは早くなります。保冷剤を使用する時は、保冷剤をガーゼ布やキッチンペーパーでくるんでからご使用くださいね。 うちは息子のお弁当箱が大きかったので、ケーキ屋さんでもらうコンパクトなサイズの保冷剤を毎回3、4つ使用しておりましたが、次第に包むのが面倒、ペーパーで包んだ保冷剤を乗せたお弁当箱をバンダナで包んだ際のいびつな感じ、食後のお弁当箱に保冷剤を入れて持ち帰ってしまうなどの理由から、ガーゼハンカチで保冷剤袋を作り、その中に保冷剤を入れて使用していました。安価な保冷剤ですが、繰り返し使用できるものなので、袋にいれてしまうことで袋のまま持ち帰ってもらうことで、傷みもなく、長期間使用することができました。 もちろん、ガーゼ布やキッチンペーパーで包むだけでも大丈夫ですので、保冷剤は必ず包んでからご使用くださいね! 保冷剤のサイズと保冷時間の目安 保冷剤はお弁当箱の大きさと持ち歩き時間によって、適切な量が決まります!
お弁当を持たせる際は、直射日光のあたらない、風通しの良い場所に保管することを子供に口添えしておきましょう。学校によっては、指定された場所にしか置けないこともあるかと思いますが、学校側も校内でのトラブルは避けたいところ。相談を持ち掛ければ、検討してもらえるかと思います。 特に部活動をしている体育館の中などに荷物を置いておく際は、外気温よりも室温の方が高くなる可能性があります。 夏休み中の部活動の際は特に注意が必要です。 お弁当の保冷剤の入れ方 は? お弁当箱内を低温に保つためには、保冷剤を置く場所が重要になります! 保冷剤の必要だと思われる期間は上記に記しましたが、保冷剤の使い方を間違えてはせっかくの対策も台無しです! では、効果的に使うためには保冷剤をどのように入れたらよいのでしょうか?入れ方のポイントは主に下記3点となります。 保冷剤は必ず、お弁当の上に置くこと! 保冷バックも合わせて使おう! ガーゼハンカチやキッチンペーパーに包んでから使用しよう! 詳しく見ていきます。 ・保冷剤は必ず、お弁当箱の上に置くこと! 冷気は上から下に降りてくるので、保冷剤の設置場所はお弁当箱の蓋の上になります。 あまりにも気温が高い時は、蓋の上とお弁当箱の底にも敷き、サンドイッチのようにして使用しますが、基本は蓋に上乗せとなります。 尚、保冷剤は直接、お弁当の中に入れないようご注意ください。 万一、保冷剤に破損があった場合、保冷剤のゲル化剤が食品に接触する可能性があります。ケーキ屋さんなどでもらうタイプの保冷剤は、最悪、口に入っても命に別状はありませんが、牛乳を飲むなど応急処置は必要となります。 お弁当箱の中に保冷効果のあるものを使用したい場合は、冷凍食品の自然解凍OKのおかず、またはバランや仕切りカップなどを使って、凍った状態のひと口ゼリーを入れるなどしてくださいね。 ・保冷バックも合わせて使おう! 外気温の高い日は、お弁当箱の上に保冷剤を乗せただけでは昼食時間までの時間を保冷を維持することができません。保冷バックも合わせて使用します。小さな保冷剤だと、真夏日の日だと15分くらいで全解凍されてしまいます。 うちは、真夏に限っては凍らせたお茶やジュース、ゼリーなどをお弁当と一緒に保冷バックにいれ、保冷効果が持続するようにしていました。これは、暑い時期に学校で過ごす子供にとってうれしいおまけにもなっていたようです。男の子は一見、かさばるように感じる保冷バックに抵抗を示すこともありますが、メリットを知ると案外、あっさりと持ち歩くようになるかと思いますよ。 ・ガーゼハンカチやキッチンペーパーに包んで使用しよう!
これからの時期、持たせるお弁当で一番気になるのが痛まない事 保冷剤+保冷バッグに入れて持たせていますが、先日TVを観ていたら 保冷剤の置き方の正解! というコーナーがあって、知らずのうちに適当にしてた事が正解で安心しました 保冷剤はお弁当箱の上に置くのが正解という事 下に置いたらお弁当が冷えずに傷みやすいとの事。 よく考えたら冷気は下にというのが当たり前ですが、何となく保冷剤の上にお弁当を置いていた事もあったので これからも上に置く方式で入れていきたいと思います。 今の時期からのお弁当って本当に気を遣いますよね 前日の夕飯の残りを入れたりする事もあるので気を付けて行きたいと思います