中国料理世界チャンピオン?何だそれは? 横浜中華街を歩くと、確かに黒と黄色の巨大な看板に「チャンピオンの肉まん」「金メダリストの肉まん」などと書かれている光景があちこちで目につく。最近は類似の店舗や中華料理店も増えたが、投稿にある「世界チャンピオンの肉まん」の元祖は「皇朝」という店舗だ。 皇朝2号店。看板はどの店もほぼ共通 皇朝は点心舗4軒及びバイキングレストラン1軒が中華街に密集しており、どの店も上記の看板と首に金メダルををさげた4人の厨師(中華料理のコック)の写真がトレードマークになっている。 看板を詳細に眺めると、これらのチャンピオンはいずれも「中国料理世界大会」の金メダリストだと記されている。 しかし中国料理世界大会とは何なのだろう。本当に権威のある大会なのだろうか?ユーザーから、「そのお店の関係者だけの大会なんじゃないの?」という投稿もきているし、中華街の甘栗屋台などの取材をしてきた我々としては、どうしても疑念を感じてしまう。 そこで我々は中華料理界の権威、(財)日本中華料理協会に問い合わせた。 中国料理世界大会とは中華料理界のオリンピックだった!! 担当者曰く、「中国料理世界大会(中国烹饪世界大赛)」は中国政府公認の中国料理協会(中国烹饪协会)主催の料理大会で、4年に1回開催されます。中華料理のワールドカップかオリンピックのような大会ですね。国内外の選り抜きの厨師が数百人も参加する世界最大規模のコンテストで、当然権威もあります」とのこと。 中国料理協会(中国烹饪协会)のWEBサイト しかしそんな名人を4人もどうやって日本に連れてきたのか?我々は意を決して皇朝グループを運営する「有限会社ミック」に直接取材を申し入れた。
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中国料理世界大会の歴代チャンピオン4名が在籍する皇朝。 本格中華の味を横浜中華街、ご家庭でお楽しみいただけます。 累計売上個数1億個を超える大人気の肉まんを中心に 餃子、シウマイ、小籠包など数多くの点心を販売しています。 横浜中華街だけでなく、有名百貨店やサービスエリアでも行列を作り ネットショップでもランキングを続々と獲得している当店の味を 是非ともお召し上がりください。 元祖手作り肉まん 創業当時の味が復活!天然酵母を自然発酵させた老麺を生地に使った特別な肉まんです。 老麺 時間をかけて自然発酵させるため発酵に時間が掛かりますが、余計なものが入っておらず小麦粉の香りがしっかりとします。 肉まん 横浜中華街で大行列を作る世界チャンピオンの肉まん!食べ歩きグルメの定番の味です。 あんまん 国産あずきを使った甘すぎない絶妙な美味しさ!皮には粉末抹茶を練りこんでます。 フカヒレ入りまんじゅう フカヒレはもちろん、肉(餡)にも皮にも徹底的にこだわった世界チャンピオン特製の味です。 北京ダック 中国料理の贅沢品!しっかりとした味付けのソースともっちり皮とともにお召し上がりください。 カニ爪の揚げ物 カニの爪の周りのおいしい肉にたっぷりソースをかけて、熱いうちにお召し上がりください。 小籠包 濃厚な肉あんと旨味が染み込んだ熱々の透き通ったスープが口いっぱいに広がる小籠包! 食べ放題 横浜中華街 皇朝のレストランはオーダー式食べ放題専門店です。全130品からお好きなものをお選びください。 茜セット 店人気No. 1の定番セット!少しずつ色々な種類が味わえる食べ切りセットです。 椿セット 人気の定番点心がギッシリのお得なセット!ご家族やご友人と楽しむのにピッタリなセットです。 蘭セット フカヒレまんなどが入った豪華点心の詰め合わせ!質も量もとても贅沢なセットです。 海老のチリソース プリプリ食感のエビとピリ辛ソースのコラボレーション!有名百貨店で当店1番人気の商品です。 蒸し鶏(モモ肉)のたっぷり葱の塩タレ ジューシーな鶏のモモ肉をふわふわに蒸しあげ、たっぷりのネギ塩ダレでしっかり味付けしました。 黒酢すぶた カラッと揚げた豚肉に濃厚な風味の鎮江香酢の程よい酸味をベースにしたソースをたっぷりと絡めました。 蒸し鶏(胸肉)のザーサイ葱和え 大山どりの胸肉を蒸し、食感の良いザーサイとネギをふんだんに使用し、あっさりと仕上げました。
5位 蓮の葉ちまき 本場のちまきを味わえるお土産 香港に住んでいたことがあるので、ちまきは数えきれないくらい食べましたが、これはワンランク上のように感じました。絶対リピートしたいです。 4位 皇朝 チャーシューまん 世界チャンピオン在籍のお店 すごくおいしい! 中華屋でたべるチャーシューまんです!
■ストーリー 実家の下町の定食屋「ゆきひら」を手伝う日々を送っていた幸平創真は、中学校卒業と同時に、ある料理学校への編入を父・城一郎に薦められる。それは日本屈指の料理学校「遠月茶寮料理學園」……卒業到達率10%以下の超エリート校だった。 様々な試練を乗り越え、料理の腕を磨いていく創真。同じ志を持つ仲間や、同世代の実力者たちと出会い、一人の人間としても確実に成長を続けていた。 ――そして迎えた秋。一年生の中でも選ばれた者しか出場を許されない遠月伝統「秋の選抜」、その出場切符を創真は手にする。 ■スタッフ 原作:附田祐斗・佐伯 俊・協力:森崎友紀(集英社ジャンプ コミックス刊) 監督:米たにヨシトモ シリーズ構成:ヤスカワショウゴ キャラクターデザイン:下谷智之 音響監督:明田川 仁 音楽:加藤達也 アニメーション制作:J. 製作:遠月学園動画研究会餐 ■キャスト 幸平創真:松岡禎丞 司 瑛士:石田 彰 小林竜胆:伊藤 静 茜ヶ久保もも:釘宮理恵 紀ノ国寧々:花澤香菜 久我照紀:梶 裕貴 ほか 制作年:2017年 ©附田祐斗・佐伯俊/集英社・遠月学園動画研究会餐
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