ぶりの下ごしらえをする 1 ぶりは水でサッと洗い、ペーパータオルで水けをふく。1切れを半分に切ってバットなどに並べ、両面に塩をふる。 大根を切る 2 大根はよく洗い、皮つきのまま1.
大根を工夫してお手軽調理 調理時間 約45分 エネルギー 402kcal 食塩相当量 3. 3g ※エネルギー・食塩相当量は1人分の値 材料3人分 材料 分量 ぶり 3切れ 大根 1/2本 --- (a) --- みりん 50ml めんつゆ(2倍濃縮) 80ml 水 100ml --------------- 特選本香り 生しょうが 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1 作り方 ぶりは塩(分量外)を振り、10分おいてからさっと洗い流し、水気をおさえ、3等分に切る。大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。 フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、(1)のぶりを焼き色がつくまで焼き、取り出す。 フライパンをペーパータオルで軽く拭き、サラダ油(大さじ1/2)をたして(1)の大根を入れ、両面焼き目がつき、すき通ってくるまで焼く。 (a)を加えて大根が浸かるようし、ふたをして弱火約10分煮る。 しょうが、(2)のぶりを加えて、落としぶたをし、さらに5分煮る。 一口メモ *ぶりは加熱しすぎると固くなるので、大根とタイミングをずらして加えています。 今こそ、カレーだ。夏にピッタリのカレー 7月30日 ~ 8月7日 おすすめ特集レシピ
フライパンひとつでできるから、お片づけだって楽々です。 うふふ……平日の夜にぶり大根なんて、うれしいな♪ せっかくだからお燗でもつけちゃおうかしら。 フライパンでできる『ぶり大根』、さっそく今夜いかがですか? 料理/小林まさみ 撮影/木村 拓(東京料理写真) 文/編集部・持田 ( 『オレンジページ』2019年11月17号 より)
寒くなってくると無性に食べたくなる 『ぶり大根』 。 でも、和食のなかでも手がこんだメニュー、というイメージがあるし、じっくりことこと煮込んだほうがおいしくなるだろうし、忙しい日にはちょっと作れないな。 ……なーんて二の足を踏んでるそこのあなた!
2011/01/13(木) 17:08:44 | [ 編集]
ぶりもふっくらと仕上がっています。 しかし、なんといっても大根がウマ━゚+. (・∀・). +゚. 【みんなが作ってる】 ぶり大根 簡単 フライパンのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ━イ 箸で 簡単 に切れるくらい柔らかく煮えた大根に、煮汁がよく染みています♪ ひと口食べるごとに、 定番和食が上手に作れた自分にうっとり してしまいました(笑) 今回参考にした、 「きょうの料理 ビギナーズ」 は、分かりやすくて大好きな料理番組です。 さらに番組に登場する、娘トシ子のだめっぷりに自分が重なり目が離せません(笑) トシ子と一緒に、これからもハツ江おばあちゃん目指して頑張ります! ■ ブログランキング参加中♪ → 「 ぶり大根 よかったよ~!」という方は、ぜひ ポチッ とお願いします (・∀・)ノ 商品のお問い合わせ、ご注文はホームページからどうぞ 錦見鋳造 ホームページ 「作ってみたいな」「おいしそうだな」「そうね定番和食っていいわね」なんて思っていただけたら、 ポチッ と拍手を押していただけると嬉しいです♪ ↓ 関連記事 『焼くのが決め手!バターじょうゆの鮭大根』 (2011/01/19) 『簡単!ぶり大根』 (2011/01/13) 『やわらか♪ いかマヨ炒め』 (2010/12/17) テーマ: 作ってみた - ジャンル: グルメ 2011/01/13(木) 10:00:00 | 和食(魚) | コメント:11 Share ぶり大根作成中。様 コメント、ありがとうございました! 煮汁の割合、重要ですよね…。 こっそり、付け加えておきます!! 2012/12/19(水) 07:18:03 | URL | 魔法のフライパン #- [ 編集] 酒、砂糖、醤油の割合が書いてなくて、 見ながら作ってたので 焦りましたっ。 結局、適当に配合しましたが…。 ビギナーなので優しくお願いします、 2012/12/18(火) 23:58:00 | ぶり大根作成中。 #MDMkRtpI krajicek 様 コメント、本当にありがとうございます! 放送直後はさすがにまずいかな~と思い、分量は書かなかったのですが、 こっそりコメント欄に書いておきます。 酒 カップ1/2 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ3 です。 このようにお酒の分量が多いので、ガスの場合は「ファイヤー」に注意してください (`・ω・´)キリッ 2011/04/13(水) 15:27:35 | A(酒 しょうゆ 砂糖) の分量はそれぞれどれくらいですか?
2011/04/12(火) 20:22:49 | krajicek #nxC/w25w kun_ta 様 コメントありがとうございます! 本当にこのぶり大根、簡単なのにおいしいですよね~。 テレビを見ていたら、あまりにも簡単そうだったので作ってみました(笑) これからも、どうぞよろしくお願いします (・∀・)ノ 2011/01/31(月) 16:47:40 | スタメン「奥さん」 #- ツイッターからこんにちは(笑) kun_taです(*^_^*) ブリ大根、さっそく作りました いや~~おいしかった~ だんなにも評判がよく、うちの定番料理の1つにはりましたよ! ありがとうございました! (^^)! 2011/01/28(金) 22:33:47 | くんた #- りんごのほっぺ 様 コメントとリンクありがとうございます! 差し支え全然ありません(笑) 本当にこのぶり大根、簡単で美味しく出来ますよね~。 しかし、テキストが売り切れとはびっくりですね。 これからもビギナーズ仲間として、よろしくお願いします! 魔法のフライパン 『簡単！ぶり大根』. 2011/01/20(木) 21:20:29 | 私のブログにリンクさせていただきましたが、差支えないでしょうか? 写真が、とってもきれいで美味しそうですね! 料理が苦手な私も、美味しく煮えましたよ。 私もテキストを買ってきました。 一つの書店では売り切れでした。 2011/01/20(木) 19:27:41 | りんごのほっぺ #NqNw5XB. 通りすがりの物ですが・・・ 様 コメントありがとうございました♪ 私は放送を録画して、テキストで確認しながら作っています(笑) テキストはすっごく分かりやすくて、他の読み物も面白いのでおすすめですよ~。 よろしければ、これからも見に来てくださいね♪ 2011/01/16(日) 20:09:29 | レシピがネットで見れないので、 詳しく見たいなと思っていた所に あなた様のブログを見つけました。。 大変助かりました! ありがとうございました(^-^) 2011/01/15(土) 21:01:55 | 通りすがりの物ですが・・・ #- Mie 様 拍手コメントありがとうございました。 こちらのコメント欄からお礼させていただきます。 少しでもおいしさが伝わるように、 必死で写真を撮った努力が報われました(涙) とっても嬉しいコメント、ありがとうございました!
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