わかってはいけるけれど、つい飲みすぎてしまう、わかってはいるけれど野菜不足になりがち…。そんなアラフォーのみなさま、身体に優しくて、美味しい、野菜のおつまみ 「ベジつま」 をご存知でしょうか? ©Rasulov 最近では、食品メーカーも手軽に「ベジつま」が作れる調味料を開発したり、酒造メーカーさんがレシピページを公開したり、ブームの兆しをみせています。今回は、「ベジつま研究会」を主宰する 野菜料理 研究家の 新田美砂子 さんに、その魅力をたっぷりと伺いました。 そもそも「ベジつま」とは? ビール が おいしい 野菜 の おつまみ. おつまみだって野菜中心で美味しくヘルシーに! そんな考えのもと、数年前から「ベジつま」女子会やイベントなどを開催している新田さんは、「ベジつま」をこう定義しています。 ・見た目の 半分 以上が野菜(果物を含む) ・ 旬 の野菜を使う ・身近にあるもので作る 気軽に長く続けて欲しいから、ということで定義はざっくり。そもそも、新田さんが「ベジつま」を作りはじめたのは、「お酒を飲むと、どうしても肉・魚や揚げ物が多くなり、野菜が不足しがちだなぁ」と思ったことがきっかけ。 © 「歳を重ねても、 元気 に 美味しいお酒 を飲みながら、大切な人たちと楽しい時間を過ごしたい」。そんな想いを叶えるべく、レシピを創作し始めたといいます。「ベジつま」づくしの女子会に参加した人たちからは、「半日以上飲んで食べていたのに、次の日に残らない」「もたれなくて、体が楽」と好評で、新田さん自身も実感しているのだそう。 野菜メインのおつまみ、どう作る?
おつまみだって、ヘルシーがいいよね♪ 揚げ物や濃いめの味付けのお肉に、新鮮なお魚。どれもお酒にぴったりですが、野菜だって負けていません!野菜を使ったヘルシーなおつまみで、たまには一杯いかがですか? 美味しい＆ヘルシーな野菜のおつまみ、「ベジつま」のすすめ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/3ページ]. ビールやワインに。野菜のおつまみレシピ集【洋風編】 ゴボウのサクサクおつまみ 出典: ごぼうをスライスして素揚げするだけで、サクサク食感で止まらない、美味しいおつまみになります。揚げ油はオリーブオイルを使うことでヘルシ―に。塩でシンプルに食べたり、ディップや調味料をつけて食べても美味しそうですね。 美味しい!野菜スティックに簡単ヨーグルトディップ 出典: ヘルシ―な野菜おつまみといえば、つまみやすくて簡単に作れる野菜スティック。水切りヨーグルトを使ったたディップを添えれば、ワインに合うさっぱりとしたおつまみになります。 カブのカルパッチョ 出典: カブと調味料だけでできる、急な来客時にも便利なカブのカルパッチョのレシピ。カブを塩もみして10分置くだけで、ワインに合うおつまみに。オシャレに盛りつけて出したいですね。 出典: ヘルシ―と話題のフムスに、野菜をたっぷりプラス。クミンの香りと風味がポイントの、コクのあるディップになります。バケットに添えて、お酒と共に召し上がれ! 焼ききのこのマスタードマリネ 出典: 山盛りきのこを使う、マスタードの辛みがきいたマリネ。きのこはトースターでこんがり焼いてマリネしましょう。作り置きできるので、多めに作っておくと便利ですよ。 スパイシーれんこんチップス 出典: パリパリ食感で美味しい、れんこんチップスのレシピ。こちらのレシピは、れんこんに油を塗ってオーブンで焼くので、オーブン任せで手軽に作れます。クミンやコリアンダーなど好きなスパイスを振りかけて、スパイシーな香りと味を楽しんで。 キャロットディップ 出典: 人参のオレンジ色が可愛い、キャロットディップのレシピ。クリームチーズにすり下ろした人参を混ぜるだけと簡単!あっという間にヘルシーなディップが出来上がります。 かぼちゃのもちもちポンデケージョ 出典: にんにくとチーズの風味でおつまみにぴったりな、ポンデケージョのレシピ。かぼちゃを混ぜ込み、自然な甘味がポイントになっています。もちもち食感がクセになりそう! 日本酒や焼酎に。野菜のおつまみレシピ集【和風編】 シイタケのマヨ焼き 出典: シイタケの軸をみじん切りにして、マヨネーズとマスタード、ネギと和えて笠にのせて焼けば、シンプルながらも素敵な和風おつまみに。ささっと10分でできる、お役立ちなおつまみレシピです。ビールや日本酒のおつまみにどうぞ。 アボカドとレタスのチョレギサラダ 出典: 普通のサラダじゃ少し味気なくても、韓国のりの塩気やゴマ油の香り立つチョレギサラダなら、立派なおつまみに。アボカドをプラスすれば、食べごたえも十分です。 出典: ごぼうを炒め煮にしたものを、カリッとから揚げに。食べごたえがあり、ビールによく合うおつまみになります。甘辛味はおつまみだけでなく、子どものおやつにもおすすめ。 出典: ねぎとお麩、卵を炒めた、5分でできるスピードレシピ。ねぎは少し焦げ目が付くまで焼くことで、甘味と風味が増して美味しくなります。味付けはめんつゆで楽々。ぜひ試してみて!
ホットプレートを使って食卓で串焼きを焼けば、子供には夕食で大人にはおつまみになります。 お好みの野菜や肉を串に刺して準備しておくだけで、楽ちんアイディア料理のできあがり♪ ピリッとワサビ味のおつまみ 女性におすすめのビールに合うおつまみです。 アボカドとチーズは女性に人気の食材。 その2つをふんだんに使った簡単なおつまみですね。 ほうれん草も使っているので足りない栄養を補えるのもポイント! わさびを抜かしたらお子様でも食べられるおかずになるので、おすすめです。 ほうれん草 半把 アボカド 1個 めんつゆ (3倍濃縮)小さじ2 わさび 1センチくらい パルミジャーノレジャーノ 適量 1、めんつゆにわさびを良く溶きます 2、ほうれん草は茹でて適当な長さに切る 3、アボカドは食べやすい大きさに切る 4、お皿にほうれん草とアボカドを盛り付け、めんつゆをかけてパルミジャーノレジャーノをたっぷりと振りかける 5、最後にオリーブオイルをたらしてできあがり ナスの中華風 ナスの中華風マリネは一見地味な見た目なのですが、味はとても美味しくてビールによく合うおつまみです。 中国の調味料を使って、本場の味も再現しているところもニクイですね。 ある野菜だけラタトゥイユ ラタトゥイユもビールによく合いますね。 こちらのラタトゥイユは、ズッキーニとナスしか入っていません。 たくさんの野菜が入っている印象のラタトゥイユですが、あり物の野菜だけでも気軽に作れるのが嬉しいですね。 カレー味のサモサはくせになる味 サクッと食べられる料理のサモサは、ビールのおつまみに最高です! ビール が おいしい 野菜 の おつまみ レシピ. インドの料理で餃子の皮のような小麦粉の生地に、さまざまな具材を包んで揚げたものがサモサです。 こちらのサモサはこふき芋にキーマカレーとモッツァレラチーズと、女子の大好きな具材が詰まっています。 エスニックな味付けで 見た目だけでは分からないですが、激辛のおつまみソムタムです。 にんじん・いんげん・きゅうり・トマトといったたくさんの野菜で作ります。 味の決め手はやはりナンプラー! ビールに合わない訳がありませんね。 こちらもナンプラーを使った焼きビーフン。 パクチーもトッピングすれば、エスニックのうまみバツグンのおつまみになります。 お好みのおつまみがあれば、家飲みがもっと幸せな時間になりますよね。 インドの漬物で飲むビール インドでは漬物にあたるアチャール。 さまざまな野菜を使って作ることができるアチャールは、保存期間も長いのが特徴です。 暑いインドで生まれた料理は爽やかなさっぱり味で美味しく、夏にもビールにもぴったりなおつまみに変身します。 ビールに合うおつまみ・おかず②肉 ちょっとリッチに肉のおつまみ スペアリブのバルサミコ煮。 家飲みでちょっぴりリッチなこんな料理が出せたら株が上がりますね♪ おしゃれな雰囲気でビールもスペアリブもより一層美味しく感じそうです。 たまにはおしゃれなおつまみもいかがですか?
焼きズッキーニのネギ塩和え 出典: ズッキーニをこんがり焼いて、ゴマ油とネギ塩でマリネ。ナムル風の、ちょっと変わった組み合わせのレシピです。おつまみはもちろん、ご飯にも合う味付けですよ。 シャキシャキれんこんの梅かつお和え 出典: れんこんを茹でて、梅かつおで和えるだけ!5分でできるおつまみレシピです。梅効果で作り置きできるので、おつまみ以外にもお弁当やあと一品にも。日本酒によく合う味わいです。 さまざまな野菜のおつまみレシピ、いかがでしたか? 野菜だけでも、工夫次第で美味しくてヘルシーなおつまみが作れます。 軽めのおつまみで一杯飲みたい時、ぜひご紹介したレシピを参考にして作ってみて下さいね! 気軽に集まって楽しめる家飲みが人気ですね。素敵なおつまみと一緒なら、日本酒やワインの美味しさもよりアップするのではないでしょうか。野菜のさっぱりおつまみから、お肉を使ったボリューミーなおつまみ、パーティー向きのおしゃれおつまみまで、今回は家飲みに最適な簡単に作れて美味しいおつまみレシピをまとめています。あっという間に完成するレシピばかりですから、早速今日から作りはじめちゃいましょう。簡単おつまみのおすすめ本もご紹介していますよ。 最近ブームの『家飲み』にぴったりのかんたん美味しいおつまみレシピ&おすすめ本はこちらから*15分以内に完成するレシピばかりなので、早速今日からはじめてみてはいかが?
ガマン・食べない・カロリーゼロ!という極端な方法に走ると、反動でリバウンドにつながりやすいものだと思います。 そのため、『工夫しておいしく食べる』というように、考え方をチェンジしてみてくださいね♪ その他の工夫については、 【53→41kg】本気でダイエットするために置き換えた8つの事 という動画でご紹介しているので、もし良ければチェックしてみてもらえると、嬉しいです! ではまとめると、カロリー摂取のポイントは 1、バランスを見直す 2、質を見直す 3、おいしく食べてカロリーカットする ちなみに、 私が12キロ痩せてきた経験を通して「栄養学・体のメカニズム・ダイエットのマインドなどもっと深く知りたい方」のために公式LINEや無料オンライン講座でも発信しています。 無料冊子やベルラスダイエット3ステップ動画もプレゼント中です! ぜひ、LINEもフォローしてみてください。 【まとめ】 いかがでしたでしょうか? ダイエット中にしてはいけないこと！食事面・控えるべき食べ物. カロリーゼロ食品。 ダイエット中はついつい手が伸びてしまいますが、今回お伝えしたポイントを参考 にしていただきつつ 、ダイエット中の生活に取り入れてみてください ね。
ダイエット中。痩せる食事ってどんなの? ダイエット中、一番気を配るのが食事! 食べると太る、食べなきゃ痩せる…そんなイメージがあるのも事実。 やっぱり、ダイエット中って野菜中心じゃないとダメなの? 炭水化物は食べちゃダメ?夕食は抜いた方が良い?? なんて、いろいろ気になることばかり… 結局、ダイエットに効果的な食事ってどんなの? 食事管理でダイエット成功の8割が決まる!! 「ダイエット=食事」。そのイメージは大当たり!! 何を隠そう、ダイエット成功の鍵は、食事管理が握っているんです。 それだけ聞くと、やっぱり食べちゃダメなの?好きなものを我慢して、空腹に耐え続けなきゃいけないの…?なんて、頭を抱える人も多いでしょう。 でも、実はそうじゃないんです!!! 食事管理といっても、「食べない」「我慢」とは全く違います! 大事なのはバランス! 食事は毎日摂るものだから、体への影響も大きいもの。食べたものが自分のカラダになると考えましょう。 「りんごダイエット」や「ゆで卵ダイエット」など、1つの食材だけを食べるダイエットや、「炭水化物抜きダイエット」のように特定の栄養素を拭いたりするダイエットが流行しがちですが、それはおすすめできません。 大切なのは、食事のバランス! !ダイエット中だからといって、無理な我慢や偏った食事は禁物です。 ちょっと改善するだけでOK。食事のバランス次第で、太りにくく痩せやすい体を目指せるんです!! ダイエット中の食事の摂り方 タンパク質・脂質・炭水化物(PFC)のバランスを意識しよう PFCバランスとは、三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)のカロリー比率のこと。 この3つのバランスを整えることが、痩せる食事のポイントです!! 比率とかバランスとか難しそう…と不安に思った人も大丈夫。 基本は、脂肪になりにくいタンパク質を増やし、太りやすい脂質を減らすだけ。 炭水化物はダイエットの敵だと思っている人も多いかもしれませんが、活動するための大事なエネルギーになるので、食物繊維を多く含む大麦や玄米など、質の良いものを選んで摂りましょう。 タンパク質:3~4、脂質:1~2、炭水化物:4~6くらいの割合が理想です。 タンパク質を増やすことは、痩せ体質を作るのに大事! なんでタンパク質を増やすのが良いの?? 痩せたいなら「食べてはいけない」朝食3選！ | サンキュ！. その答えは…筋肉の材料になるから! 筋肉は、カロリーを消費しやすい「痩せ体質」を作るために必要不可欠なもの。 また、筋肉がないとメリハリのある美しいボディラインは作れません。 だからダイエットにおいて、筋肉をキープすることはとても重要。 筋肉を減らさないために、その材料であるタンパク質をたくさん摂ることが大事なんです!
ダイエット成功の秘訣はズバリこれです。 成功の秘訣 ツライを我慢するのではなく 楽しいを継続すること どんなに完璧な栄養バランスでダイエットをしていたとしても 継続できなければ、ダイエットとして0点です。 でしたら、 ダイエットが嫌にならないように、楽しく継続できるように、 大好物を食べることはむしろ成功の秘訣と言えます。 もちろん、毎日お菓子やジャンクフードのみだとそもそも身体によくないですが、数日に1回であったり、1食分をジャンクフードにしたりすることもできます。 設定した摂取カロリーの中で、うまく大好物を取り入れてダイエットを楽しんでみてください。
会社の飲み会や友達との集まりなど、ダイエット中でも人と食事を共にする機会がありますよね。 その時に、「ダイエットをしているから食べない」と言ってしまうと場がしらけてしまう・・、とは言えカロリーの高そうなものを食べるのはどうしても気が引けるということがありますよね。 こうした場合には、①野菜を食べる②たんぱく質を食べる③アルコールもウィスキーなどの蒸留酒ならOKと覚えておくと安心です。 特に、食事の最初に野菜を食べることで血糖値の急上昇を防ぐことができます。 鍋料理の時は具材の野菜を中心に食べると、太りにくくなります。 また、から揚げなどの揚げ物はNGですが、 焼き鳥やローストビーフなどは脂質が少ないので食べ過ぎなければ問題ありません 。 ダイエット中にしてはいけないこと!食事面・控えるべき食べ物のまとめ ダイエット中にしてはいけない食事面や行動面を把握することで、せっかくの努力を無駄にしてしまうことを防ぐことができます。 また、ダイエット中に食べなければいけない場面に出くわしても、食べてもOKの食材や食べ方を知っていると心強いですよね。
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さらに、 人工甘味料は、苦みが少ない・甘みの持続が長い・熱に強い・水に溶けやすいなど優れた特徴があるため、多くの加工食品に利用されています。 しかし! そんな便利で・カロリーカット効果のある合成甘味料ですが、とりすぎによるデメリットも多いんです。。 ということで今から、カロリーゼロ食品の注意点について説明していきますね! カロリーゼロ食品の注意点1、依存性が高い 先ほどもお伝えしたように、 人工甘味料は甘みが強く、砂糖よりも甘いのが特徴。 そのため、ダイエット中でも甘いものを食べた〜い!!という時の代用品として利用する人が多いですよね! しかし、 カロリーゼロ食品はカロリー摂取をおさえる効果はあるものの、定期的にとると余計に甘いものが食べたくなる「依存症」になりやすいと言われています。 過去の私も、「カロリーゼロだから太らないでしょ♪」と思って、ゼロカロリーのジュースにハマっていたことがあるんですよね! 特にコカコーラゼロが好きで、家にストックしておりました。。 普通にコーラと比べても、全然、味に劣りしないほどおいしいんですよね! このジュースを毎日のように習慣的に飲んでいると、逆に毎日必ず飲まないと気が済まない!という感覚になったことを覚えています… また、 カロリーゼロ食品を食べると→甘味を感じるので→脳は血糖値を下げるホルモンであるインスリンを分泌させます。 しかし! 実際には血糖値は上がっていないため→血糖値が下がりすぎ→血糖値を上げなくては!と脳が判断し→また甘い物を食べたくなるというループにハマってしまうリスクもあるんです。 せっかくカロリーを気にしてゼロカロリー食品を取り入れているのに、これでは本末転倒ですね(汗) カロリーゼロ食品の注意点2、味覚・腸内環境の乱れ カロリーが少ないということで、人工甘味料を使ったお菓子やジュースをたくさんとりすぎてしまうと、強い甘さに舌が慣れてしまい、味覚障害を起こしてしまう危険性があります。 また、 人工甘味料の強い甘さに慣れてしまうと、果物などの自然な甘さが物足りなく感じてしまう... ということも考えられるんです。 確かに、過去ゼロカロリージュースにハマっていた頃の私も、100%果汁ジュースなどの『自然な甘み』のものを「甘い!おいしい♪」と思えなくなっていました・・・。 今では、ゼロカロリージュースの方が「甘すぎて飲めない!」と思ってしまうので、味覚の乱れって本当にこわいですよね。。 さらに!