白菜を干す 1 白菜は外側の葉を2~3枚外し、根元に包丁で十文字に切り込みを入れて、手で裂いて四つに割る。外した外葉はとっておく。 2 1 をざるなどに広げ、半日間ほど陰干しにする。外側の葉も一緒に干す。 下漬け 3 大きな漬けだるの底に塩を1握りふり、その上に白菜を隙間なくひと並べし、塩をふる。さらに白菜を重ねて並べ、塩をふる。これを繰り返し、最後にとりおいた外側の葉をかぶせて塩をひとふりして分量の塩を使いきる。 4 3 に押しぶたをし、白菜の重さの2倍(8kg)のおもしをする。 水が上がる(下漬けの完了) 5 1~2日間おくと、水が上がる。! ポイント 下漬けの時間は、白菜によって1日で水が上がるもの、2日で上がるもの、2日でも上がらないものもある。そのときは、上下を返してもう1日おく。 本漬け 6 小さな漬けだるを横において、本漬けの準備をする。 7 水の上がった白菜のおもしを外し、白菜の水けを一つずつ軽く絞って小さな漬けだるに移す。 8 白菜の間に昆布と赤とうがらしを適量入れる。 9 8 の表面にラップをかけて押しぶたをし、下漬けの半分の重さ(4kg)のおもしをする。! ポイント ここで1/4株くらいを取り出していただくと、少量になり、おもしがきかなくなるので、即席漬け器などに移しておもしをきかせる。即席漬け器に移してからは、おもしをきちんときかす、という感じ。強すぎても弱すぎてもおいしさを損ねる。 全体備考 【白菜】 白菜は葉がしっかり巻いてずしりと重く、切り口がみずみずしいものを選ぶ。 【塩】 塩の種類によって塩量(主成分の塩化ナトリウム)は変わる。もちろん味も変わる。自然の製法でつくられた、ミネラルの多い塩がおすすめ。ちなみに、含塩量は70%程度。 【おもし】 おもしの強さによって、漬物は味や堅さが変わる。強すぎれば堅くなり、おもしが弱いと歯ぎれが悪く、味も損ねる。 【漬物の置き場所】 昔は土間や漬物蔵。ひんやりした場所に置いていた。今は、あれば床下の暗くて涼しい場所、または屋外のベランダもよい。 【用意する道具】 ・大きな漬けだる(容量20リットル) ・押しぶた ・おもし(8kg) ・小さな漬けだる(容量15リットル) ・おもし(4kg)
5Lのタッパーを使っています) 4.粗塩8g(白菜の0. 白菜の漬物の作り方 簡単. 5%程度)、5mm幅に切った昆布、千切りにしたゆずの皮、種を除いた赤唐辛子を全体に散らします。 5.ラップを2重にかけてアルコール消毒した1kg程度の重しをのせます。 (今回は3. 5Lのタッパーを2つ重ねてその上にペットボトルに水を入れたものを重しとして使っています。お皿を重ねて重し代わりにしてもいいです) 4~5日したら食べごろですが、浅漬けがお好きな方は3日後ごろから食べてもいいと思います。 ●詳しいレシピはこちら 基本の白菜の漬物 白菜の漬物の魅力のひとつは乳酸菌。白菜の漬物は発酵することで身体に良い乳酸菌が作られ、腸内環境のバランスを整える効果も期待できます。日が経つにつれて変わっていく味わいを楽しめるのも手作り漬物の醍醐味! シンプルな塩漬けも良し、塩昆布を加えても良し、砂糖を加えて甘みを付け、柑橘系やしょうがなどで風味付けするも良し。基本をおさえれば白菜漬けのいろいろなアレンジも楽しむことができます。ぜひ自分好みの白菜の漬物を作ってみてくださいね。 このコラムを書いたNadia Artist 料理家 がまざわ たかこ ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 お家で簡単!おつまみにもおもてなしにも使える「変わり浅漬け」レシピ4選 さっぱり野菜の作り置き♪ピクルスの作り方&ピクルス活用レシピ15 キーワード 漬物 白菜 何度も作りたい定番レシピ
簡単副菜! 白菜の大量消費にオススメ! すりごまがいいアクセントになります♪ ささっと簡単に作れるので夕飯の一品にいかがでしょうか? 調理時間 約5分 カロリー 198kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 白菜は1cm幅に切る。 2. 鍋に湯をわかし、白菜の芯を入れて中火で3分ゆでる。白菜の葉を入れてさらに2分ゆでて、水気を切る。 ポイント しっかりと水気を切りましょう 3. ボウルに☆を入れて混ぜる。 4. 白菜、かつお節を加えて混ぜ合わせる。 ※レビューはアプリから行えます。
簡単ヤミツキ♪ 白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ) 2019. 12. 25 ごまたっぷりの白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ)です。これがめっちゃ美味しいんです(*^^*)塩漬けさえすれば、後は簡単!何度でもリピしたくなるほど美味しいです♪ 続きを見る ◎漬けもの屋さんみたいにできる☆とびきりの白菜漬け(ゆず使用) 【材料(4人分~)】 白菜…8枚 昆布(細くて薄いもの)…12cm ゆずの皮(刻んだもの)…適量 塩…小さじ1. 5 素焚糖(砂糖)…大さじ1 酒…大さじ2 酢…大さじ1 前日に仕込めば翌日には食べられる浅漬けレシピ。1日で作れるのに、まるで漬物屋さんで買ってきたかのような本格的な味になります。洗った白菜の水分と砂糖の組み合わせから生まれる酵母が味に深みを与える秘密だそう。ゆずも入って爽やかで風味豊かな味わいです。 漬けもの屋さんみたいにできる☆ とびきりの白菜漬け 2019. 【白菜の冷凍】鍋・炒め物・漬物にそのまま使えて簡単！ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 01. 11 たった一日で、まるで漬物屋さんで買ってきたかのような超ウマウマの白菜漬けができるのです!そのからくりは、自家製酵母の応用♪美味しいだけでなく、からだにも良いというのが最高です^^腱鞘炎にかかってから、自家製酵母作りはしばら... 続きを見る ◎味噌がポイント☆一晩でできる和風白菜キムチ 【材料(3人分)】 白菜…5~6枚 おろし生姜…小さじ1/2 おろしニンニク…小さじ1/2 塩…小さじ1/2弱 きび砂糖…小さじ1/2 味噌:小さじ1 白菜の漬物と言えば、キムチも人気ですよね。こちらは唐辛子などを使わない、和風の白菜キムチレシピ。ニンニクと生姜、塩、砂糖、味噌だけで作りますが、ニンニクと生姜が効いてキムチのような風味になります。味噌が入っているので和風のほっとする味わいにまとまります。 味噌がポイント☆ 一晩でできる和風白菜キムチ 2019. 02. 08 和風な白菜キムチを作りました。唐辛子とか塩辛とかアミとか他の野菜とか、何も使いません。使うのは、にんにくと生姜と塩と砂糖と味噌だけ。にんにくと生姜の風味がキムチっぽくて、味噌が和に仕上げてくれます♪唐辛子を使わないで作る白... 続きを見る ◎シャキッと美味。柿と白菜のコールスロー 【材料(5人分)】 白菜…400g 塩…大さじ1/2 柿…1/2個 人参…2cmほど コーン…大さじ3 マヨネーズ…大さじ2 砂糖…大さじ2 カンタン酢…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 白菜の塩漬けと柿を合わせたコールスローです。自然な甘さの柿とシャキシャキした白菜の漬け物が好相性。翌日にはもっと味がなじんでさらにおいしくなりますよ。冷蔵庫で余っている白菜も、このレシピならあっという間に消費できますよ。 シャキッと美味♡柿と白菜のコールスロー 2019.
前回カーテンを洗ったのはいつだったかな?というご家庭も多いかもしれません。カーテンの洗濯で面倒なのはフックの処理。1つ1つ取り外し、やっと洗濯が終わったと思うとまたフックを1つ1つ付け直さなければなりません。 「フックの付け外しが面倒で、カーテンの洗濯をつい後回しにしてしまっていました。でも、試しに輪ゴムでカーテンの上部をまとめて、フックをつけたまま洗濯してみたところ、これが大正解。カーテンの洗濯のハードルがグッと下がりました」という日刊すまいライターが、その方法をご紹介します。 カーテンの洗濯のタイミング、どう決める?
【クロスやカーテンだけじゃない!? カーテンレールも一緒にトータルコーディネート】 創業97年 東証1部上場 住宅資材総合商社ジューテックグループ のジューテックホームがお届けしております 暮らし広がる… ステキ・リフォーム ウェルリフォーム (photo: ウェルリフォーム マンションリフォーム施工例) ジューテックホームは、地元 横浜で30年に渡り、世界の住宅先進国 北欧の 高気密・高断熱の構造性能とおしゃれな北欧デザインの住まい造りを続けて きたハウスメーカー!! (photo: ウェルダンノーブルハウス施工例) そして もう一つの特徴が!! 北海道から九州まで日本全国の建築のプロユーザーである建築会社様に 豊富な取扱いアイテムの中から厳選したアイテムをご提案、販売させて 頂いている「住宅資材総合商社ジューテックグループ」の一員!! お客様のご要望に応えるアイテムを安心のコストパフォーマンスで ご期待にお応えするご提案をさせて頂いているんですね!! (photo: ジューテックホーム 打ち合わせ風景) 今日のブログは!! そんなジューテックホームのステキ・リフォームの こだわりのアイテムのご紹介!! "快適な暮らし" "おしゃれなインテリア空間" は、「窓辺」から始まる!? (photo: ジューテックホーム施工 北欧製木製トリプルガラスサッシ) 今日のピンポイントのおしゃれアイテムはコチラの一品!! 「カーテンレール」 (photo: ジューテックホーム Coloersアイアンカーテンレール施工例) 一般的な注文住宅や建売住宅で元々お部屋に取り付けられている場合など も含めて、カーテンレール自体はちょっと忘れられがちな存在… せかっくのリフォームをきっかけに、おしゃれなカーテンに取り換えて みたり、北欧の慣習でもあるのですが、昨今日本でも季節ごとにデザイン や生地を選びカーテンを掛け替えている方々もいらっしゃいますが、 カーテンレールを「交換する」なんてことはされないですよね!? (photo: image 写真AC) むしろ!? ウェルリフォームで、お客様より「カーテンレール」のご相談を頂く 一番の「あるある」は… やっぱりこちら!? 部屋干しにおすすめの場所はどこ？スペース活用術3つのコツ(tenki.jpサプリ 2021年07月10日) - 日本気象協会 tenki.jp. 「洗濯物を掛けすぎて壊れた! ?汗」 (photo: 写真AC) "せっかくのリフォーム!!" お部屋のクロス(壁紙)からトレンドのアクセントクロス!!
生地からつくるオーダーカーテン
洗濯が終了したらそのままカーテンレールに戻して干します。時短にもなりますし、カーテンの重みでシワになりにくく、一石二鳥です。レースカーテンも同じように洗濯しますが、レースカーテンは窓との距離が近いこともあり、部分的に汚れがついていることがあります。汚れが目立つ場合は、先に中性洗剤を使い、予洗いしてから洗濯機に入れるようにするとすっきりと汚れを落とすことができます。 つい後回しにしてしまいがちなカーテンの洗濯ですが、輪ゴムを使うことで時短になります。また、カーテンがきれいだとホコリも室内に浮遊しにくくなります。大掃除へのモチベーションを上げるためにも、天気のいい日にカーテンを洗ってみてはいかがでしょうか。