「最近人気のチーズドッグを手作りしたい!! 」 「けれど、なるべくヘルシーにしたいなぁ。」 こんにちは! 作ることも食べることも大好きな coco です(^O^)/ 最近、韓国の チーズドッグ が人気になっていますよねぇ! 今年のお祭りの屋台では、どこのお祭りでも私はチーズドッグを売っているのを見ました。 みんなのインスタを見ていても、「 チーズドッグ食べてきた〜♡ 」の嵐。(笑) 私もお祭りの時と、友達と京都へ遊びに行った時に食べました! チーズ ドック 作り方 さける チーズ cm. しかし、家でチーズドッグを 手作り したという人も(^^ゞ そこで今回は、家で簡単に作れるチーズドッグのレシピを紹介したいと思います。しかも! ここでは女子にとっては嬉しい ヘルシー にというところもポイントの一つですよ〜♪ 家で簡単に手作りヘルシーチーズドッグ!! 家で手作りするメリットは、やっぱり 自分オリジナル のものに変えれたり、 出来たでの熱々 で食べられるとこですよね(^^) そこで今回も、手作りならではのヘルシーにアレンジしたレシピです! レシピを紹介する前に一つ。 今回作る、チーズドッグ。他にも いろいろな言い方 を耳にしたことありませんか!? 私が聞いたことあるのでは、 チーズドッグ チーズドック チーズハットグ コメハットグ とたくさん^^; しかしどれも同じものみたいです! では、本題のチーズドッグの作り方を見ていきましょう(*^^*) 材料 自家製ホットケーキミックス 100グラム (全粒粉90グラム、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1) 卵 1個 豆乳 大さじ2 さけるチーズ 2本 スライスチーズ 2枚 ソーセージ 8本(サイズが小さいため1個につき2個使いました) パン粉 適量 ヘルシーなPOINT!! ホットケーキミックスの粉は全粒粉を使って。 牛乳じゃなくて豆乳で。 ソーセージは無添加のものを使う。 パン粉は天然酵母のもの。 作り方 ホットケーキミックスに溶き卵 1/2個 (残りは後で使います)と豆乳を加えて混ぜる。 ひとまとまりになったら4等分する。 竹串にソーセージと 半分に切ったさけるチーズ 、ソーセージのまわりに 半分にしたスライスチーズ を巻く。 1の生地を 打ち粉 をしながら、手で伸ばす。そして、2を伸ばした生地で包む。 残しておいた卵と、パン粉を付ける。 竹串ごと全部が入る大きさ のフライパンに、2センチほど油を入れて温める。パン粉を入れたらすぐに浮いてくるくらいまで、油が温まったら2本ずつ揚げる。 焦げやすい ので目を離さないように!!
ノンホモ牛乳は脂肪球を細かく砕いていないのでクリーム的なものが浮く。よく見ると確かに浮いている気がする。またよく見るとホモ牛乳と比べると、気持ち、本当に気持ち黄色い気もする。 なんか浮いている気もする! 乳脂肪分などが同じ、ホモ牛乳とノンホモ牛乳を飲み比べたけれど、後味はノンホモ牛乳の方がすっきりしている感じがした。ただ共に美味しいという感想だ。そして、私が牛乳の説明をしているのは、モッツァレラチーズはノンホモ牛乳で作るからだ。 ほぼ一緒だけど違う! ノンホモ牛乳は私の家の近所のスーパーでは売っていなかったけれど、私の家の近所のオーガニック・自然食品を売るお店では普通に売っていた。といっても、週に2回、しかも2本ずつしか入荷しないそうだ。あまり需要がないのかもしれない。 モッツァレラチーズの材料! さけるチーズを作る モッツァレラチーズを作るのに必要なのは、ノンホモ牛乳と酢と塩。塩は最後の最後に使うので、私の認識としては、ノンホモ牛乳と酢である。それに酢も塩も家にだいたいあるしね。ノンホモ牛乳さえ手に入ればすぐにできるわけだ。 お鍋にノンホモ牛乳を全部注ぐ 63度まで温める! 【チーズドックの作り方】チーズドックを作ってみよう！油を使う方法／使わない方法｜チーズドック・チーズハッドグ・ハッドグ・ポテトレーラ探検隊. チーズ作りでは温度が大切になる。63度までノンホモ牛乳の温度を上げる必要があるのだ。多少の誤差はいいけれど、沸騰したらダメだし、低くてもダメ。目安として63度前後まで上げる。それまでじっくりと待つ。 火を止めて酢を投入! 63度になったら火を止めて酢を入れる。酢の量は「1リットルで50ミリリットル」。多すぎてもダメだし、少なすぎてもダメ。ガラスの靴を扱うように、若干慎重に作る必要がある。若干ね。でも、なんとなくスイーツ作りまでの厳密さはない気がする。 酢を入れて、 かき混ぜると、 チーズが姿を見せる! 白い液体だったのに、酢を入れてかき混ぜると固体が現れる。ちなみに残る液体がホエー。そして、固体がモッツァレラチーズとなる。初めて作った時は液体から固体が現れることに驚いた。 液体を、 ザルにあげて、 ボールに熱湯を注ぎ、 モッツァレラチーズを入れる ゴム手袋をして、 モッツァレラチーズを伸ばす ゴム手袋をするのは、熱湯だから。熱湯に入れて伸ばしては畳み、伸ばしては畳み、少し硬くなればまた熱湯に入れて、伸ばしては畳みを繰り返す。ここで丸めると「モッツァレラチーズ」となり、長く引き伸ばすと「さけるチーズ」となる。 伸ばしては、 畳むを繰り返す!
正直、とても正直に言えば、売っているモッツァレラチーズの方が美味しい。素人が作っているチーズだからね。しかし、作る楽しみがそこにはプラスされているので、結局売っているものと同じくらい美味しく感じる。 カッテージチーズはクラッカーに! 同じように作ったけれど、形が異なるカッテージチーズは、クラッカーに乗せて、 蜂蜜 をかけると美味。風味に嫌味がなくて美味しいのだ。自分で作れたという達成感もクラッカーに乗っている。 シリアルに乗せても美味しいよ! ちなみにこれがホエー! 本場直伝おうちでチーズドッグ | ヤオコーレシピ by Cooking Support. ホエーは飲んでみると遠くに、とても遠くに、九州から上京して九州は遠いな、と東京から思うくらいの感じで、飲むヨーグルトのような味がする。少量を飲むにはとても美味しく感じる。捨てるところがないのが、手作りチーズの良いところだ。 ホエーも美味しい! 家がチーズ工場 ステイホームの時期にチーズ作りを始めた。そしたら、意外に簡単に作れるし、楽しいし、美味しいので、たまにやるようになった。楽に作れて達成感があるのがいいのだ。ホエーと甘酒を混ぜたりしても美味しいそうだ。それはやったことがないので、今後やってみようと思う。 チーズを伸ばしながら巻けば、メキシコのチーズ「オアハカチーズ」になる! 著者プロフィール 地主恵亮 1985年福岡生まれ。基本的には運だけで生きているが取材日はだいたい雨になる。2014年より東京農業大学非常勤講師。著書に「妄想彼女」(鉄人社)、「インスタントリア充」(扶桑社)がある。 Twitter: @hitorimono 地主恵亮「みんなのごはん」過去記事一覧
【メルプチ】超簡単!チーズハットグ作り! - YouTube
【動画】簡単チーズドッグ・チーズハットグ(韓国式アメリカンドッグ) 動画を閉じる 作り方 1 ボウルにホットケーキミックスと水を入れてよく混ぜる。 2 竹串にさけるチーズをさして、1. の1/2の量で包む。 3 全体的にパン粉をまぶして揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。 4 お好みでトマトケチャップ・砂糖をつけて完成です☆ このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「おつまみ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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