"完全栄養食"と言われ、食物繊維やミネラルが豊富な玄米。普段の食事に取り入れることができれば、それだけで栄養バランスが整います。とはいえ、食感がイマイチだったり、炊き方や事前準備などに手間がかかったりと、どうも面倒なイメージがありますよね。 今回は、最近注目されている「電気圧力鍋」を使って、面倒なく玄米を食べられる方法を紹介。また、玄米のおいしさと栄養価についても、料理研究家で管理栄養士の鈴木あすなさんに解説していただきました。 「玄米」の栄養価と、健康効果とは? 「玄米」とは、お米のもみ殻だけを除去した状態のものをいいます。そこから胚芽や糠を取り除いたものが「白米」ですが、実はこの胚芽や糠の部分に栄養が。ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、人間が健康を保つために必要とされる栄養素のほとんどを、玄米から摂取することができます。 「玄米には、体を整える栄養分がすべて揃っていて、これだけで"おかずつきのごはん"と言われるほど。また、GI値が白米だと84と高いのに対して玄米は55と低く、食後の血糖値の上がり方がゆるやかです。血糖値が急激に上昇すると内臓に負担がかかり、糖尿病や肥満の原因にもなってしまうので、なるべく低GI値の食事をするのが健康によいと言われています」(管理栄養士・鈴木あすなさん、以下同) 「私は、おかかやごま、梅干しなどを混ぜた玄米おにぎりを、忙しい時のランチの定番にしています。時間がないときこそ、白米ではなく玄米をよく噛んでいただくだけで、栄養も整って、お腹も満たされるんですよ」 【玄米の基本について】 健康に良い"とは知っているけれど…医学博士が解説する「玄米」の真の実力とは?
玄米を洗う 玄米は、白米のようにとぐ必要はありません。表面についたもみ殻や汚れをざっと洗い流す程度に洗いましょう。もみ殻がまだついている玄米が混じっているときは、もみ殻を外します。 2. 浸水させる 内釜に玄米と水をセットして20分浸水(アイリスオーヤマ「電気圧力鍋 KPC-MA2-B」の場合)させます。水加減は炊き上がりの好みや米の種類にもよりますが、玄米の量の1. 5~2倍の水で炊きます。 3. 電気圧力鍋の玄米モードを押して炊く (アイリスオーヤマ「電気圧力鍋 KPC-MA2-B」の場合) 炊き上がったら圧力が下がったことを確認し、そこから5分ほど蒸らして蓋を開けましょう。ほくほくと玄米の香ばしい湯気があがります。このモデルは、自動で蒸らしも行えます。 4. おひつに入れるとさらにおいしくなる 炊き上がった玄米は、おひつに入れておきましょう。余計な水分をおひつが吸収してくれるので、お米がべちゃっとせず、ちょうどいい水加減に調節してくれます。 玄米に限らず、お米は冷めると硬くなりやすいので、炊き上がりをすぐ食べないときはおひつに入れておき、蒸し直したりレンジで温めたりしてから食べましょう。また、保存するときは、冷めないうちに一膳分ずつラップに包み、保存袋に入れて冷凍してください。 また電気圧力鍋を使わずに、土鍋で炊く場合は、6~8時間浸水させ、沸騰したら30分ほど弱火で炊いてから10分蒸らしましょう。 次のページでは、玄米をおいしく炊ける電気圧力鍋・炊飯器や、より栄養価にこだわった玄米商品、お手軽なパックごはんなどを紹介します。 提供元: 心地よい暮らしをサポートするウェブマガジン 「@Living」 ここでは電気圧力鍋に加えて、玄米をおいしく炊ける炊飯器や、電子レンジで温めて食べられる玄米など、玄米にまつわるアイテムを紹介します。 【編集部選】玄米を手軽においしく炊ける電気圧力鍋・炊飯器 1. 浸水なしでもモッチリ炊ける電気圧力鍋 パナソニック「電気圧力鍋SR-MP300」 オープン価格(3万円前後+税) 玄米の量によって蒸らし時間や圧力が上がるまでの時間が変わりますが、およそ70〜90分ほどで玄米が炊き上がる電気圧力鍋。4〜5人分のカレーが作れる容量ながらコンパクトで、小豆入りの玄米や炊き込みご飯、おこわも美味しく炊くことができます。 ↑玄米を炊くだけでなく、魚を骨ごと煮たりプロック肉を柔らかく煮込んだり、料理の幅が広がります 2.
玄米が食べたくて初めて米屋で買ったのですが、 私の炊飯器は玄米に対応してませんでした。 対応していない炊飯器でも炊ける方法があるらしいのですが、浸水時間が長くて大変そう・・・。 玄米の炊き方|全農パールライス なので、今回は KOIZUMIの『マイコン電気圧力鍋』 という玄米が炊ける調理器を持ってたので、こちらで炊いてみました。取扱説明書に「どれぐらいの時間で炊けるか」が書かれてなかったので、それが一番困った! (;´-`). 。oO 一体どれぐらい時間がかかるんだ~? KOIZUMI『マイコン電気圧力鍋』 今回使用するのは、こちらの『マイコン電気圧力鍋』。1. 6L(炊飯3. 5合)の方のタイプです。 マイコン電気圧力鍋 KSC-3501/R|マイコン電気圧力鍋|キッチン・リビング 調理・家事家電|KOIZUMI(コイズミ) 小泉成器 商品総合サイト 【コイズミ公式】マイコン電気圧力鍋KSC-3501は、初めてでもカンタン、ほったらかしなのに美味しい料理!簡単ワンタッチで5段階圧力で本格調理。ぐっと広がる和食レパートリー。レシピも充実。 玄米を炊いてみた 玄米を洗う (´-`). 。oO そもそも、白米と玄米の洗い方は同じで良いの? 玄米は白米のようにとぐ必要はなく、表面のチリやゴミ、もみ殻をとるために洗い流すように研いで頂いて結構です。2~3回程度水を流し込み、くるくる回すようにしてそれらを取り除きます。 また、洗い流しのみでも結構ですが、もみ洗いといって、玄米を手のひらですり合わせるようにして玄米を洗い、お米の表面に傷をつけて水を吸い込みやすくさせるようにする研ぎ方もございます。 引用元: よくいただくご質問|お米プラザ新潟 実際やってみたら、水が少ししか濁らず、洗う作業は白米より楽でした。水の冷たい冬は玄米良いな~。 『マイコン電気圧力鍋』にセットする ボウルで玄米を洗ったら、圧力鍋のお釜の中へ入れます。水は『玄米の線』の所まで入れます。ちょっと柔らかめが好きなので、ほんの1、2mmぐらい線より多めに水を入れました。 蓋をして、『玄米』ボタンを押して調理スタート!
チームワークを学び、コミュニケーションも盛り上がる!! 「バスは待ってくれない」セット内容 実習マニュアル【1冊】 わかりやすい進行手順 実習の進め方から時間配分まで細かく設定されています。 豊富なアドバイス ファシリテーターとしての姿勢や進行のアドバイスなど、各ポイントごとに豊富に記載! コミュニケーション研修「バスは待ってくれない・２」カードゲーム | 人間関係訓練の開発・普及、ファシリテーター養成・メンター養成｜株式会社プレスタイム. コメントするポイント例 実習中に起こりうる事態について、ファシリテーターとしてのコメントのポイントなども詳しく解説しています。 配布資料 受講者に配布する用紙が全て含まれています。 「ねらいと進め方」【100枚】 「課題とルール」【100枚】 「ふりかえり用紙」【100枚】 マニュアルにも同紙は掲載してあります。 用紙がなくなった際はコピーしてお使いください。 正解図 【5枚】 終了後グループごとに1枚渡して正解を確認します。 正解図は繰り返し使用できます。 情報カード 5グループ分 ※1グループ5名~7名が適当です 繰り返し使用できます。 6グループ以上で実施予定の方、すでにマニュアルをお持ちの方は別売りのカードセットもご購入可能です。 価格:49, 500円(税込)(45, 000円(税抜)) ※①~③がセットされています オンライン版セット内容 オンライン版セット 1. オンライン版実施マニュアル 2. オンライン実施用スライドデータ 価格:5, 500円(税込) (5, 000円(税抜)) ご購入 オンライン版ならではの様々な学び ・情報共有の大切さを理解する ・他のチームの行動から学べることがあることを知る ・違う場所・違う部署のメンバーを思いやる気持ちの大切さを知る ・違う部署であっても、同じ目標に挑戦する素晴らしさを実感する ・意識的にコミュニケーションを取ることの大切さを理解する ※5, 500円(税込)(5, 000円(税抜))/1部 ※「オンライン版セット」のみのご購入はできません。 (すでに「体験学習セット」をご購入済のお客様はご購入いただけます) 個人・研修企業・学校関係者の方へ 当教材を事業目的での活用も可能です。教材使用料として、1人1実習につき、1, 100円(税込) がかかります。ご購入の際に、 「教材使用許諾契約書」 の締結が必要となります。 学校でのオープンキャンパスなどの正規の授業以外のご使用も同様に使用料がかかります。 ※一般企業様が自社内の研修で実施される場合は、原則、契約締結の必要はございません。 ◇ 無料体験会 開催中!
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「バスは待ってくれない」との違いを教えてください。 難易度に大きな違いはございませんが、情報カードの内容と正解図(街の様子)が違います。 そのため、「バスは待ってくれない」の内容を知っている受講生でも問題なく取り組めます。「バスは待ってくれない・2」体験会も開催しておりますので、是非 体験会 にご参加ください。 Q. 実施するなら、「2」からではなく、「バスは待ってくれない」から実施した方がよいでしょうか? 2は、1の「続編」ではありませんので、どちらから実施いただいても問題ございません。 Q. ワーク終了後のコメントができるか心配なのですが。 マニュアルには小講義資料が載っています。ご参照ください。 ただ、できればワークをしている最中の受講者の方々の様子を取り上げてコメントされると、受講生の学びや気づきにもつながります。ファシリテーターとしてのスキルを高めたい方は、 ファシリテーター認定講座 のご受講をおすすめしています。 関連セミナー・教材 関連教材 研修マニュアル集 『Try! コミュニケーション』 手軽にコミュニケーション研修を実施する コミュニケーションを「話す」「きく」の基本から「合意する」などの上位スキルまで12のテーマを学べる実施マニュアルです。各テーマとも30分で実施できます。ミニ勉強会から本格研修まで対応できます。 99, 000円(税込)/冊 A4バインダー版 「CREATIVE O. メンター制度導入コンサルティング・人材育成コンサルティングの株式会社メントル. D. 」 (クリエイティブオーディー) 教育・人事担当者の"座右の書. "