最後に、「行かなくなったお店にまた行きたいか?」という調査結果をご紹介しましょう。 「行きたい」が最多の43. 9%。「行きたくない」はたったの14. 9%です。やはり一度好きになった店。常連客になったからには、愛着があるのでしょう。 その後行かなくなったとはいえ、1年に1回、数年後にふらっと、またいらっしゃるかもしれません。そのときのために、お客さまの情報をきちんと保存し、良い接客・サービスを継続する必要があります。 もし、再度来店されたときには、常連客としてお越しいただいた頃の感謝を伝え、心を込めておもてなししたいものですね。 --- 飲食店向けオンライン予約台帳シェアNo. 1! 「トレタ」について詳しく知りたい方はこちらからお問い合わせください →
2018/05/21 月に1度はあんたの顔を思い出すんよ」 「週に一回はここのうどんを食べんとな!」 「毎日 ここのうどんを食べんと始まらん!」 そんな言葉に包まれるうどん店とそれを支えてくれる常連客 そんな常連客が急に来なくなる その理由は色々と思いつくかと思いますが、 実は本当の理由の第1位は意外な理由でした。 常連客が来なくなる。その理由は 忙しくなった 転勤になった 亡くなった お客様が成長した。 生活が苦しくなった いつも混雑しているから 味が落ちた もっとコスパの良い店が見つかった。 などなどですが、 本当の第1位は 「忘れさられること」なんです。 忘れさられること?って と思われるかもしれませんが、 スマートフォンが普及して以来、日々大量の情報が流れてきます。 どこにいても情報を常に浴びて私たちは過ごしています。 すると、忘れてしまうのです。 みなさんにもありませんか?
よくこの話を例える時に、恋愛を出すんですけど、 付き合いたての頃はお互いに緊張感があり、よく見られたい!と気を使うけど、 付き合いが長くなってお互いのすべてが理解し合える深い関係になってくると、気を使わなくなり、スウェットで平気で会ったり、スッピンのまま会ったりするようになりませんか?《笑》 深い関係になると、ちょっとしたことで喧嘩したりなんてことも出てきますよね。 例えば、今日何の日か知ってる? ん~なんだろうな?! はっ?!私の誕生日だよバカっ! 常連客 来なくなった. 深い関係だからこそ、知ってて当たり前だと思うことを、気の緩みで忘れていたりしたら、 深い関係だからこそ、余計に憎しみがこみ上げてきて、怒りたくなりませんかね?笑。 それと同じで、私のこと覚えてて当たり前ってことが、お店側の不注意で忘れていたり、ちょっとした言葉の受け取り方で、一気に関係が悪化するのと一緒だと思うんですよね~! だから、ある日突然去ってしまう。 お客様からしたら、その不注意から起こった小さな出来事が、もう最悪!もう知らない!っと思って来なくなり、私のことわかってよ!っと思っている相手に、 ある日クーポンや割引特典が来たら、、、 あなたならどう思いますか? 上の恋愛の例で言えば、 誕生日を忘れてたことに対して怒って、もう知らない!少し反省するのね!っとメールや連絡をシカトしていたのに、 謝ることもなく、ごめんの連絡も来ないまま3ヶ月が過ぎた頃に、 いきなり誕生日プレゼントが贈られてきたらどう思いますか?? はっ?今更こんなのいらないわよ!物で釣って機嫌を直そうとするなんて本当最低!私のこと何もわかってない!もう知らないっ。 そんな風にさらにイラダチがこみ上げて来ませんか?笑。 常連のお客様に対するクーポンや割引特典を送るってことは、さらに関係を悪化させて、二度と来なくなる理由がわかりましたかね? ?笑。 常連客は、お店の中で一番大切な存在ですから、やっぱり特別感がなければダメですし、 新しい従業員に対して、せめてこの常連客のことだけは、名前やどんな性格の人なのか、何が好きで、いつもどんなコース、どんなカットをしているのかを頭に叩きこむように情報共有して、従業員誰が接客しても、同じように特別感を出す接客が出来なければダメですし、 もしそれでも、不注意があり去ってしまったのなら、 クーポンや割引ではなくて、 心のこもった手紙を送るのが一番良いですよ~!
一つある企業の話を書いておきます。 あるお店で靴を買いました。 もうだいぶ時間が経ち、履き潰してしまったし、新しい靴を買ったので、その靴は、下駄箱の中に最近はずっと入れたまんま、その存在も忘れていました。 ある日、その靴のお店から手紙が届き、 手紙と一緒に靴紐が入っており、手紙には、 あの時の靴が今どうなってますか?もし下駄箱の中にしまわれているのなら、この靴紐をつけてもう一度履いてあげてくださいと書いてありました。 この話けっこう有名ですよね。 別の企業は、手紙と一緒にヒマワリの種を入れ、どうしてヒマワリの種なのかを手紙に書いてあるって話もあります。 クーポンなどで、お店に来てよ来てよ! !っと勧誘されても心にひびきませんけど、 自分のことを覚えててくれてるんだ!とか気遣いや真心が感じられると、心に響いて、 そういえばすっかり忘れてたけど、最近あの店行ってないな~ 今度またあのお店に行ってみようかな~って思いだし、お客様がもう一度お店に足を運んでくれるかもしれません。 新規と顧客、常連客、この3つに対して同じ対応をしていてはお客様は去って行きます。 それぞれの関係に応じて、対応を変えないと本当はダメなんですね~! あなたは、最近来なくなった常連客に、知らず知らずのうちに、関係を悪化させる間違った追客していなかったですか?笑。
どうも~ペットサロン、トリミングサロンのコンサルしてるNEOです。 突然ですけど、長く使ってくれていた常連客が、いつの間にか来なくなった経験ないですか? よく相談を受けるのが、 産休などでお店を休業していた、 入院してお店を休業していた、 こんなことの後に、パタッと常連客が来なくなってしまったって経験のある方多いです。 そんなことがなくても、もう何年も毎月欠かさず来店していた常連のお客様が、最近まったくこなくなった!って経験、おそらくサロンを経営していたら皆一度は経験があると思います。 こんなとき、もう一度来店してもらうために、そのお客様にどんなアクションを起こしていますかね?? 常連客 来なくなった 誤解. 一生懸命メールやDMで、クーポンや割引特典をつけて送ってないですか? よく経営者の方がやりがちなこのアクション、、、 実はこの方法、、、 お客様との関係をさらに悪化させて、悪い評判を生む原因になってるって知ってました?《笑》 常連客というのは、継続的にお店を気に入って来てくれていた、いわばあなたのサロンのファンです! サービスが気に入ったからこそ、ずっと使ってくれたのに、 来店しなくなるということは、多くの場合、スタッフの不注意によるミスで、常連の関係だからこそ不満が爆発した!ってのが一番の理由が考えられます。 常連ということは、その店舗のスタッフと密接な深い関係が築けていたということですから、 深い関係だからこそ、その不満足というのは、けっこう単純なミスが原因というのが大きいです。 たとえば、新しく雇った従業員っていうのは、どのお客様が常連で、どのお客様が来店回数の浅いお客様かわからないですよね。 新しく雇った従業員にとっては全員が初めて会う新規客みたいなものですからね。 そんな時、 常連のお客様から予約の電話があった時に、 スタッフ;《当店のご利用は初めてですか?》 常連客;《こんだけ何度も利用してんだろ!いい加減覚えろよな!》って思うかもしれません(笑) スタッフが予約のスケジュールに次回予約を入れ忘れていて、お客様が来店した時に、、、 スタッフ;《あれっ??今日入ってましたっけ? !》 常連客;《はっ?予約いつもしてんだろ!》って思うかもしれません(笑) 経営者やヒトリマー、店長は常連客の名前と顔を覚えているけど、従業員、特にアルバイトの子が全員の名前と顔を覚えているとは限らず、 常連のお客様に、新規客の対応と同じように接してしまって、来なくなることも考えられますし、 最近馴れ馴れしいなとか、ちょっとした対応が、お客様との関係が深いからこそボタンのかけ違いが起こるんですね!
85を記録する繁盛店になりました。 うどんは変わりませんが、気持ちが変わっただけで、経営は180℃変わってしまうんです。
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みなさんこんにちは! 聖地巡礼したくてうずうずしているものの、 「予定は未定☆」まっしぐらなサラミです◎ 鹿児島遠征も延期となってしまいましたが、来る日のために生きたいと思います。 さて、前回は旭川市内の第七師団関連スポットに関する内容をお届け… 皆さんこんにちは、サラミです! お久しぶりの更新でございます!! 北海道一人旅から半年が経過し、話の鮮度(? )は失われてしまいましたが、 引き続き旅の記録を残していこうと思います! これまでの記事はこちら↓ 【一日目】 札幌北大植物園with赤レンガ庁… こんにちは、サラミです◎ 先週は感染性胃腸炎でバイオハザードのリッカーみたいになってしまい、なかなか更新ができずの状態でした。 皆さーん、健康が何よりですよぉ!! さて、今回の記事は網走監獄を出てからのお話になります! 聖地巡礼の余談的な内容で… こんにちは、サラミです! ファンブックに本誌に、供給過多で満身創痍です・・・ 金カムファンの皆様、強く生きましょう(握手) さてさて、ゴールデンカムイ聖地巡礼記もついに2日目に突入! 飛行機での道内移動を経てサラミが向かったのはそう・・・ 網走… こんにちは、サラミです! ここまでひたすらゴールデンカムイ聖地巡礼レポを届けてきましたが、今回はグルメ編◎ ヒンナの一部始終(?)をどうぞご覧くださいませ! サッポロビール博物館での撮影を終えたサラミ。 「腹が・・・減った・・・・・!(CV. 井之… こんにちは、サラミです! 今回は札幌編の続きをお届けします◎ ブログに有るまじき長文ですが、お付き合い頂けると嬉しいです・・・! 「孤独のグルメ」スペシャルドラマを大晦日に放送 五郎の生活にも変化 - ライブドアニュース. ※前回同様、本誌の内容にガッツリ触れていきますので、ネタバレNGな方はお気をつけください! 札幌編の過去の記事はこち… こんにちはー、サラミです!! 聖地巡礼旅から一週間経ちました・・・! 時の流れというのは早いものですねぇ(遠い目) 前フリはさておき、開拓の村を出た後の巡礼レポートをお届けしたいと思います! ※この記事では本誌の内容にガッツリ触れていきますので… 皆さんこんにちは~! サラミです! 前の記事で北大植物園~寄り道赤レンガ庁舎の様子をお届けしましたが、 今回はその続きッ!開拓の村での巡礼記録でございます◎ 前回記事同様、本誌ネタバレは含まれておりませんので、 コミック派の方も安心してご覧くだ… こんにちは、サラミです!
しかし、ここも何時も満席続きで入れません(泣) そして、ここへ JR赤羽駅からほど近いOK横町にある 若大将さん です 普通の居酒屋さんですが、揚げ物がメチャクチャ美味しかったですよ! ここでは次の日が休みという事も有り、熱燗をいただいちゃいました そして良い感じにほろ酔い加減になり2件目へ移動です 赤羽駅前の まるよしさん です 私は4回目くらい訪れていますが、メニューも豊富でリーズナブルで好きなお店です キャベタマと串カツがお勧めです!! 次は大衆酒場と言う訳ではありませんが、以前のスタッフであったBBと訪れた東武東上線大山駅にあるイタリアンのお店 ナオチーノ さんです ここはBB女史の知人の彼氏が経営するお店だとの事 地元界隈の女性たちが続々と入店されてきたので、とても人気のあるお店なのですね 金目鯛のカルパッチョ 白レバーのパテとガーリックトースト ヤリイカとトマト・・・だったはずです パスタを頂きましたが写メを忘れました・・・・お勧めは窯焼きピザですがお腹一杯で頂く事が出来ませんでした 次は是非絶品パスタを!! 最近は一人飲みも好きで、同じビルのお隣さんの バー保志モンスレックス さんに夜な夜な入り浸っています ショートカクテルが苦手な私の最近のお気に入りは、もっぱらアイラ系のシングルモルトのスコッチです アイラ系の正露丸の匂いがどうにも病みつきです 季節のフルーツ生搾りのカクテルもお勧めで、これはザクロのカクテルです そしてコチラは南米はベネズエラのラム、"ディプロマティコ"!! 松重豊、井之頭五郎の2020年を想像…『孤独のグルメ』4年連続大晦日SP | マイナビニュース. このラムは絶妙です! !ほんのりとコーヒーの香りが漂い、甘くまろやかで飲み口です ただ、アルコール度数は40度ですから、飲み易いからと行って調子に乗るのはご用心! これは札幌出身のバーテンダー!(本人の許可は得ておりません。ゴメン!) チームナックス の安田君にそっくり!! 水曜どうでしょうに出てくる安田顕さんですよ、HTBのマスコットキャラのonちゃんの中に入っている人です いやぁ~似てますね~ アベちゃんに似てるというと喜びます 他にも皆さん良いスタッフさんばかりで、いつも酔っ払ってます・・・ごめんなさい お店はコチラです↓↓↓ 当店の角を金春通り側に入って直ぐです! コリドー通りの近くや有楽町駅の近くにも系列店があります 銀座に居らっしゃる機会が有る時は、みなさまぜひご贔屓にお願いします さて、随分と長くなりましたが、一文字たりとも時計が出てきていません・・・ 最後になりましたが、ここで時計のお話を!
2020. 12. 21 孤独のグルメ 2020大晦日スペシャル(仮) テレビ東京では2020年12月31日(木)夜10時より、4年連続!松重豊主演の大人気シリーズ「孤独のグルメ」のスペシャルドラマを放送します。主人公・井之頭五郎の忙しい年末(12月29日~31日)の3日間を描く今作。舞台は東京・埼玉・神奈川!またタイトルも「孤独のグルメ 2020大晦日スペシャル~俺の食事に密はない、孤独の花火大作戦!~」に決定いたしました。 輸入雑貨商を営む主人公・井之頭五郎(いのがしらごろう)が営業先で見つけた食事処にふらりと立ち寄り、食べたいと思ったものを自由に食す、至福の時間を描いたグルメドキュメンタリードラマ「孤独のグルメ」。2012年1月、深夜にひっそりと放送を開始するや、松重演じる五郎の食べっぷりや"心の声"がシリーズを重ねるごとに話題となり、韓国や台湾など海外でも絶大な人気を誇っています。 世界がコロナ禍で一変し、いろいろあった2020年... 五郎のライフスタイルにも変化が?今年のスペシャルドラマでは、グルメドキュメンタリードラマの使命として"今"をリアルに描くとともに、食を通して明るく華やかに2020年のフィナーレを飾り、2021年への新たな一歩を踏み出したい... そんな願いを込めて、日本中の飲食店へ感謝と応援、恩返しの気持ちを届けます! 豪華ゲストも解禁!五郎の親方花火師・丸山仁志役に高橋克実、五郎が大晦日に仕切ることになってしまった花火イベントの主催者・森田康介役に大倉孝二、森田との打ち合わせ後に飛び込んだ虎ノ門の西洋料理店・女将役に渡辺真起子、秩父の花火工場に向かう途中に出会った中華料理店の女将役に池津祥子、そして花火会社との打ち合わせで訪れた川崎市の焼き肉屋・店長役に津田寛治が扮し、物語に"味"を添えます。 今年の大晦日、なぜか花火イベントを仕切ることになってしまった五郎。イベントを成功させるため奔走、その先々で絶品ご当地グルメを堪能する!今年は一体、どこでどんな"食べ納め"の一品を味わうのか?そして2020年のフィナーレを明るく華やかに飾ることができるのか?ぜひご期待ください! 12月30日(水)・1月1日(金)は異例の大型リピート放送も決定!2016年から2019年に放送されたスペシャルドラマ4本とシーズン1第1話、最新シーズン8を計12時間半、一挙放送いたします。新作スペシャルドラマと合わせて、今年の年末年始は「孤独のグルメ」三昧!