大根のべっこう煮 懐かしいお味 材料: とリコマ、油あげ(熱湯かけ油抜き、拍子切)、大根(5mm幅の銀杏切にし、ラップし60... 給食☆大根のべっこう煮 by 東京あだち食堂 〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉 足立区学校栄養士が考案したおいしい給食レ... だいこん、豚こま切れ肉、油、★酒、★砂糖、★しょうゆ、★和風だし(粉末)、★しょうが... 大根とさつま揚げのべっこう煮 さとう麻 大根の辛味が強い部分はしっかり味をつけていただきます。 大根(乱切り)、さつま揚げ(そぎ切り)、サラダ油、水、料理酒、砂糖、しょう油、みりん
All About 暮らし 料理レシピ 毎日のお助けレシピ 料理のABC関連情報 熱々でも冷やしても旨い! 大根のべっこう煮 毎日のお助けレシピ/料理のABC関連情報 今の季節の大根は春大根と呼ばれ、春から初夏にかけて収穫されます。水分たっぷりで甘い冬の大根が煮物向きなら、こちらは生食に適しています。が、今日は煮物にしました。 冬に食べる【秋大根】は、みずみずしくクセも少なく甘いので、フロフキやおでんなどの煮物に適しています。 今の時期の【春大根】や、夏から秋にかけて出回る【夏大根】は、やや硬く、甘味も少ないため、煮物より生食が良いとされています。 デンプンの消化酵素であるジアスターゼを多く含むので、 天然の消化剤の役目を果たします。又、ビタミンCやB2にも富んでいるので美肌効果があります。 夏の弱った胃腸や肌のために、大根を食べましょう! と、いいながらも、今日は煮物にしました。 大根だけではちょっと寂しいので、鶏肉を少しだけ加えました。 熱々でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい、べっこう色した大根の煮物、いかがでしょうか。 大根のべっこう煮 ■ 材料 ■ 4~5人分 ・大根........ 1本 ・鶏肉.......... 70g(細かく刻む) ・ダシ昆布......... 15×10cmほど 調味料 ・水...... 4カップ(800cc) ・酒........... 50cc ・ミリン........... 50cc ・醤油.......... 50cc ・砂糖........... 鶏肉と大根のべっこう煮 by グリーンフード栄養士 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - シニア. 大さじ1. 5 ■ 作り方 ■ 1. 大根の皮をむき、5cmに切り(筒切り)、たてに四つに切る。 2. かぶるくらいの水で下茹でする。(2~3分沸騰させ、ザルにとる) 3. 鍋に出し昆布を敷いて、大根を入れ、水と調味料を加えて落し蓋をして煮る。 4. 煮立ったら、鶏肉を加え、少し火を弱めて40分ほど煮る。 5. 昆布を取り出し、煮汁が少なくなるまでしばらく(20分間ほど)煮る。 6. 煮汁が詰まり、大根がよい色加減になったら、ミリンと醤油を小さじ1ずつ(分量外)回し入れ、強火でからめて火を止める。 7. 取っておいたダシ昆布を切ったものと、ゆでたインゲンを添える。 大根蕎麦 冷やした大根のべっこう煮を、ゆでた蕎麦にのせてみました。 長ネギとワサビを添えて、市販の麺ツユかけて。 献立例 【塩昆布入り豆ごはん】 ・ 【マスホイル蒸し】 ※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。 ※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。 更新日:2003年06月17日
栄養士からの ワンポイントアドバイス 大根には、でんぷんを分解する酵素ジアスターゼなどの消化酵素がたくさん含まれているので、昔から消化を助ける野菜として知られています。 エネルギー (1人分) 調理時間 98 kcal 30 分 材料(2人分) 大根 8cm(150g) 丁子麩 1個(4g) 片栗粉 大さじ1/2弱 米油 適量 生姜a 1/10かけ(1g) A だし汁 1/2カップ(100ml) 黒糖 小さじ2/3 濃口醤油 小さじ2 みりん 大さじ1弱 生姜b 少々 作り方 大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにして片栗粉をまぶす。 丁子麩は水で戻さずに4等分にする。 170℃の米油で丁子麩、大根の順で揚げる。 生姜aをうす切りにし、Aと共に鍋に入れて煮立てる。3を入れ、照りが出るまで10分程度煮る。 器に4を盛り、細く切った生姜bを添える。 調理のコツ・ポイント べっこう煮とは、砂糖、醤油などで調味して煮詰め、濃い色と照りを出した煮物のこと。健康道場レシピでは煮る前に揚げることで、よりコクのある煮物に仕上げています。 栄養価(1人分) エネルギー 98kcal たんぱく質 1. 4g 脂質 4. 1g 糖質 11. 4g 食物繊維 1. 1g 塩分 1. 大根と豚肉のべっこう煮 レシピ 栗原 はるみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 0g
5㎝角に切って水にさらし、ザルに上げて水気をよく拭く。 にんじんは皮をむき、1cm角に切ります。 3、鍋に だしと 【A】を入れて煮立てます。 煮立ったら、れんこん以外の材料を入れ、落としぶたをして、弱めの中火で7~8分ほど煮る。 れんこんは食感を残すため、後から加える。 4、れんこんを加えて軽く混ぜて味見をし、お好みで砂糖(大さじ1~2)、しょうゆ(大さじ1~2)を加えて味を調え、ふたをせずにさらに約5分ほど煮る。 野菜からの水分が出るので、味見をして調味料を加減する 5、煮汁が少なくなり、れんこんに火が通ったら鍋を揺すって上下を返し、火を止めてしばらくおいて味を含ませたら出来上がり! 今日は「大根と豚肉のべっこう煮」と「五目煮」と、完全たる和食なので、和食器で盛りつけがちですが、違った盛りつけで新鮮にいただくのも栗原流。 「玄米ご飯」に五目豆、もみのり、みぶなの漬物をのせて食べるのが栗原さんのオススメ♪ 関連記事 コメント
2016年11月10日のNHK きょうの料理は、栗原はるみさんが教えてくれる大根と豚肉のべっこう煮&五目豆。 目次 大根と豚肉のべっこう煮 ●材料(4人分) ・大根 (4cm厚さの輪切り)・・・8切れ(1. 1kg) ・豚バラ肉 (塊)・・・600g ・醤油・・・適宜 ・練りがらし・・・適量 【A】 ・豚肉のゆで汁・・・カップ4 ・だしパック・・・1パック (削り節10gをだし用パックに入れたもの) ・酒・・・カップ1/4 ・砂糖・・・大さじ4 ・みりん・・・大さじ4 ・しょうゆ・・・大さじ4 ●作り方 1、鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れて沸かし、豚肉を入れて再び沸騰したら約2分間茹で、ざるに上げる。 鍋の湯を捨てて、水を変えてもう1回豚肉を約2分間茹でる。 2、(1)の鍋を洗い、水カップ8を入れて沸かす。 豚肉を戻し入れてふたをして50分~1時間、弱火~中火で柔らかくなるまで茹でる。 3、豚肉を茹でている間に、大根の皮をむき、別の鍋に入れる。 かぶるくらいの米のとぎ汁(分量外)、または水を加えて火にかける。 沸いたら軽く煮立つ程度の火加減にして、20~30分間下ゆでする。 竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOK!
店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 和牛ステーキ桜 那須高原店 (桜) ジャンル ステーキ、ハンバーグ、洋食 予約・ お問い合わせ 0287-62-9555 予約可否 予約可 住所 栃木県 那須郡那須町 高久甲 4585-4 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 那須インターより車で10分(お菓子の城正面) 営業時間 月~金 【ランチ】11:30~15:00(L. O. 14:30) 月~金 【ディナー】17:00~21:00(L. 21:00) 土・日・祝日【ディナー】11:00~21:00(L. 21:00) ※土・日・祝日は中間クローズ無しで営業しております。 日曜営業 定休日 年中無休 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [夜] ¥6, 000~¥7, 999 [昼] ¥3, 000~¥3, 999 予算 (口コミ集計) [夜] ¥8, 000~¥9, 999 [昼] ¥2, 000~¥2, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 席・設備 席数 76席 個室 有 (6人可、8人可、10~20人可) 人数に応じてご用意いたします。お問合せください。 貸切 不可 禁煙・喫煙 全席禁煙 駐車場 空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり 携帯電話 docomo、au、SoftBank、Y! mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と | デート 接待 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 一軒家レストラン サービス お祝い・サプライズ可 お子様連れ 子供可 可 ホームページ 備考 ・電子マネー可(iD、楽天Edy) ・全国交通系ICカード可(PiTaPaは除く) ※他クレジットカードや電子マネー等のご使用につきましてはお問い合わせください。 お店のPR その他リンク ホットペッパー グルメ 初投稿者 ぷしけ (9) お得なクーポン by ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。 このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
76名様 ご観光の際にはこだわりのステーキをお楽しみください。 和牛ステーキ桜 那須高原店 詳細情報 お店情報 店名 和牛ステーキ桜 那須高原店 住所 栃木県那須郡那須町高久甲字上ノ台4585-4 アクセス 電話 050-5453-4480 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。 営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら 営業時間 月~金、祝前日: 11:30~15:00 (料理L.
和牛ステーキ桜 那須高原店 詳細情報 電話番号 0287-62-9555 営業時間 月~金、祝前日: 11:30~15:00 (料理L. O. 14:30 ドリンクL. 14:30)17:00~21:00 (料理L. 21:00 ドリンクL. 21:00)土、日、祝日: 11:00~21:00 (料理L. 21:00) HP (外部サイト) カテゴリ 洋食、ハンバーグ、ステーキ、ステーキ、ハンバーグ、洋食、その他のファミリーレストラン、洋食店、飲食、ステーキハウス こだわり条件 個室 クーポン 利用可能カード VISA Master Card JCB American Express ダイナース その他 席数 76席 ランチ予算 ~5000円 ディナー予算 ~10000円 たばこ 禁煙 定休日 なし 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
2km) ■バス停からのアクセス 帝都 友愛の森‐友愛の森 お菓子の城とお花の城 徒歩2分(120m) 東野交通 黒磯駅-山麓駅前 田代南(お菓子の城) 徒歩2分(120m) 帝都 友愛の森‐友愛の森 田代小学校前 徒歩6分(460m) 店名 和牛ステーキ桜 那須高原店 わぎゅうすてーきさくら なすこうげんてん 予約・問い合わせ 0287-62-9555 オンライン予約 備考 貸切:51名様以上貸切可 お店のホームページ 宴会収容人数 76人 ウェディング・二次会対応 喜んで承ります!お気軽にご相談くださいませ。 席・設備 座席 76席 (宴会最大人数 20名 ) カウンター 無 喫煙 不可 (完全禁煙) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
ステーキ 那須・大田原 黒田原 『和牛ステーキ桜 那須高原店』の店舗情報 よみがな わぎゅうすてーきさくら なすこうげんてん 支店名 那須高原店 都道府県 栃木県 エリア 駅 時間(分) 8 距離(m) 404 カテゴリ ステーキハウス 住所 那須郡那須町高久甲上ノ台4585-4 電話番号 0287-62-9555 お店Web 休業日(備考) 不明 平日営業 11:30 - 21:00 土曜営業 11:00 - 21:00 休日営業 ランチ 3, 000〜5, 000円 ディナー 5, 000〜10, 000円 利用目的 友人・同僚と, デート, ファミリー モーニング あり ランチ営業 『和牛ステーキ桜 那須高原店』を予約する 【一休レストラン】でネット予約 【ぐるなびのページ】でネット予約 【ホットペッパーのクーポンページ】でネット予約 【Yahoo! ロコ】でネット予約 『和牛ステーキ桜 那須高原店』に投稿された写真