あなたのホホをそっと撫でて…」 と歌ったのはドリカムですが。 ハラハラどころか、シャリシャリ降ってました、雪。 朝起きたら寒い。カーテンを開ければ雪が降ってる。 そりゃ寒いはずです。 そんな雪の中、今年最後の墓参り。 風邪も吹いているから、線香もつかない…。 とりあえず墓は奇麗にして、花を変えてきました。 作業が終わる頃には手が赤くなっちゃってました。 でも、今日一番寒かったのは… 結婚を電撃発表 メンバーの中で一番若いじゃんねぇ。まだ早いんじゃないのかい? いや、彼が幸せになってくれればそれでいいか。 おめでとう!お幸せに。 それにしても、写真イケてない…。 SHORTCUTS!
DREAMS COME TRUE --- SNOW DANCE 今朝もマイナス気温の寒い朝☀ 約10分経過 雲は消え太陽が顔を出す やっぱり空って魅力的♡ 今日は、小桃の病院の日 今日は、溜まった血腫を抜いて薬を注射してきました もう1ヶ月くらい通院してるけど、小桃のストレスも大きいから 週一の通院は止めて、一ヶ月様子を見ることにしました。 飲み薬は、あと一週間は飲まなきゃならないけどね(^ー^; チャコは、ストーブ前でキレイキレイ チャコを見習って、よつばも久々に美容室行って髪切ってスッキリ! 最近ハマっちゃってる、お誕生日メッセージ&色付きブログカード このところ ずっと続けてるから、見飽きた方はスルーして下さいね(^ー^; 11月17日 今日がお誕生日の方 お誕生日オメデト(*^ー^*)∠※Pan!! 。・:*:・ Happy birthday! I hope you smile everyday. SNOW DANCE-歌詞-DREAMS COME TRUE (ドリームズカムトゥルー)|MyMusic 懂你想聽的. ( 誕生日おめでとう!あなたが毎日笑顔でいられるよう祈っています。 ) いつも 見に来てくれて (人´▽`)ありがとう♡ 今日も楽しく過ごしましょうね~~~ヾ☆~~ヾ^-^) マタネッ♪ 応援クリック頂けると嬉しいです♪ ブロトピ:今日の写真日記 ブロトピ:ブログ更新しました!♡今日の愛猫日記♡ Comments 14 写真のこもたんは今朝の? 病院の事考えてるのかな。ちょっと目がボ~ッとしてる(;・∀・) でも、次はひと月先なんだね。 こもたん、しばらく安心だよ。その間に治るといいね~。 早く治りますように(*´Д`人) お祈りしとくよ~ 寒くなりましたよネ。^±^ノ こちらも、早くも12月の気温、朝などは冷え込みます。^±^ 鳴子峡では散歩してたカメさんたちも、もう冬眠してます。 先週の土曜日は、カメさんの冬眠用の落ち葉を取りに行って、紅葉も見てきました。 カメさん、落ち葉を入れた日にちょっとだけ動きましたが、落ち葉にもぐって、それっきり静かです。 ♪今は、もう、動かない・・・φ^±^ノ おはようございます^-^ こちらは雨の朝になりました。 明日は寒波みたいですね!? 寒くても風がなかったらマシなんですけどね~ よつばさ~ん、おはようございま~す♪ 寒いですよねー!日に日に寒さが・・・。 窓などの外回りの大掃除に取り掛かる頃は手がかじかんで できなさそう!
ドリカムの曲で、、、 ♪はらはら舞う雪になって‥ という歌詞で始まる曲のタイトルを教えて下さい! 収録されているアルバム名も教えていただけたら嬉しさ3倍です(^-^) おまけ 全く関係なくどうでも良い話ですが、、粉チーズが湿気っているので、いつも振ってから使うんですけど、さっきフタが開いてることに気付かず振り回して 頭から浴びました‥(*_*) 一人暮らしで、目の前で笑ってくれる人がいないので、代わりに笑ってやって下さいm(_ _)m その作品のタイトルはSNOW DANCE(1999年にシングルとして発売)です。 アルバムmonkey girl odyssey(2001年発売)に収録されています。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます!! スッキリして今晩は グッスリ眠れそうですo(^o^)o お礼日時: 2009/1/8 20:14
作詞:吉田美和 作曲:中村正人 ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホを/そっと撫でて サヨナラサヨナラ/歌って/街を渡って/どこへ行こう/吹かれて行こう 1900年代/最後の夏は行って/思い出だけ食べて/秋は過ぎて 会えなくなった/月日はひそやかに/輪を描いて/積もる サヨナラサヨナラ/歌って/街を渡って/アスファルトに落ちて消える 天球儀が/"2000"を象(かたど)ったウィンドウ/足元にこぼれる/眩しい星 いつもの冬と/みんな少し違う顔してるのは/なぜ? ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホに/くちづけして サヨナラサヨナラ/歌って/昨日を渡って/どこへ行こう/どこへ吹かれて行こう サヨナラサヨナラ/歌って/街を渡って/どこへ行こう/どこへ行こう サヨナラサヨナラ/歌って/あなたに歌って/昨日を渡って 明日へ吹かれて行こう
ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホを/そっと撫でて サヨナラサヨナラ/歌って/街を渡って/どこへ行こう/吹かれて行こう 1900年代/最後の夏は行って/思い出だけ食べて/秋は過ぎて 会えなくなった/月日はひそやかに/輪を描いて/積もる ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホを/そっと撫でて サヨナラサヨナラ/歌って/街を渡って/アスファルトに落ちて消える 天球儀が/"2000"を象(かたど)ったウィンドウ/足元にこぼれる/眩しい星 いつもの冬と/みんな少し違う顔してるのは/なぜ? ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホに/くちづけして サヨナラサヨナラ/歌って/昨日を渡って /どこへ行こう/どこへ吹かれて行こう ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホを/そっと撫でて サヨナラサヨナラ/歌って/街を渡って/どこへ行こう/どこへ行こう ハラハラ舞う雪になって/あなたのホホに/くちづけして サヨナラサヨナラ/歌って/あなたに歌って/昨日を渡って 明日へ吹かれて行こう
自家製酵母作り7回から始まり、その後は パン作り素朴な疑問、お悩み解決のメール をお届けしています。 時にはぱん蔵の田舎暮らしのことや、ひとりごと的なコラムもあります。 登録はこちらです。 ↓ ↓ しっかり自家製酵母をやってみたい、パン作りの情報を知りたいという方はこちら ぱん蔵の無料メールレッスン(メルマガ登録) ぱん蔵のレッスンに興味がある!イベント情報がいち早くGETしたいという方はこちら。 ライン登録はこちらから ただいま新規登録の方にはプレゼントもあります。 時には、気ままにぱん蔵がおしゃべりしてます^^ 1:1のトークもできますのでお問合せもお気軽にどうぞ。 コミュニティへのお申し込みはこちら。 パン作りレシピ、酵母の作り方も毎月新作を公開しています。 パン作りや発酵食についていろいろ質問したい方はこちら! 情報も共有しましょう。 【発酵生活マガジン〜田舎生活とパン作り わくわくプロジェクト】 月1100円(税込) 酵母作りやパン作りの webマガジンの配信 と、 オンラインレッスン と わくわくプロジェクト あり♡ 田舎暮らしの紹介もしていますよ。 興味のある方はこちら ↓ 発酵生活マガジン~田舎生活とパン作り」 いろいろあってどれがいいのかわからない? !という方。 全般的なお問い合わせはこちらからお気軽にどうぞ^^ お待ちしてまーす!
初めてパンを作ってみました。 作っている間、いろいろ自分の予定がくるって、レシピに書いてある順序にそって作ってませんでした…… そこで質問。 (1)パン生地を発酵させる際、発酵時間が長すぎると(通常の3~4倍以上の時間)、焼いた時にどうなるのでしょうか? そして、もし長時間発酵させすぎてしまったら、何か解決法はありますか? (2)パン生地を発酵させてから、すぐに焼く事が出来なくなってしまったので、冷蔵庫に入れました。 発酵後に冷やすのは良くないですか? 冷やすとどうなりますか? また、解決法はありますか? カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ その他(料理・飲食・グルメ) 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 1 閲覧数 63009 ありがとう数 65
材料を混ぜ始めてからここまでたったの15分です。 パン生地を本当に粉からこねることを考えると、手間も時間も約半分ってところでしょうか。楽です。 パンミックス1回分の生地から2枚分のピザが焼けます。今回は生地を半分に分けて、半分はピザに、もう半分は丸めてパンにしました。 ③よりおいしくするために、あえて発酵 ピザ用にする方の生地を、今回はあえて、あえて、発酵させます、とのこと。 え?なんで???この『30分でいろいろパンミックス』は発酵は不要でしょ?1次発酵も2次発酵も要らないはずだよ? なんでも、ピザ生地は過発酵気味の方がおいしいんだそうです。 今までこのパンミックスでは発酵させたことないんだけどな…。半信半疑でオーブンに生地を投入! ラップをかけてオーブンの発酵機能で35度で30分発酵させました。 ④トッピングを準備 発酵させている間にトッピングの準備。 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを細く切ります。娘ちゃん、がんばれー♪ ⑤生地を伸ばして成形&焼き上げ 発酵が終わった生地は、こんなに大きくなっていました! 発酵不要の生地なのにそれを発酵しちゃったらどうなるの?と思っていましたが、すごく大きく生地が膨らんでいてビックリ! なーんだ、このイースト、普通に膨らむじゃん(笑)。 でもこれはあくまでもピザ生地用に発酵しすぎの状態。普通のパン生地はレシピ通り発酵なしでも柔らかくて美味しくできるのでご安心を~。 いつも麺棒で生地を丸く伸ばしていましたが、今回は手で生地を伸ばす方法を教えてもらいました! 夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの? | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイト. この方法で伸ばすと、ピザのエッジがぷっくり盛り上がった形に出来上がってキレイなのー。 娘ちゃんも挑戦! 丸い生地の端から、指でツンツン。 エッジを残したままツンツンを繰り返して段々生地を大きくしていきます。 最後は、イタリアのピザ職人気分で、ピザ生地をパタパタ(笑)!すごいすごい!様になってるよ!楽しそう!! あとはトッピングを並べて、 お魚用のグリルで焼きます! 火力はどうする?焦げない?と心配だったのですが、上下強火でたった7分で焼くだけとのこと。えー、それだけ?! 今回は、キッチンスタジオにあるピザ用のグリル板を使ったのですが、おうちで焼く時はお魚焼き用の網の上にアルミホイルを敷いてピザを乗せればOKだそうです。 お魚を焼くときと同じ操作で、【上下強火7分】でOK! 出来上がりは、じゃじゃーん!こちらー♪ 焼き目がすごくキレイ!美味しそうー!しっかりとエッジが立って、ピザソースやチーズが流れてなくてすごくいい感じに仕上がりました。 オーブンとは全然違う焼き色で、オーブンで焼くより短時間で仕上がるし、すごく美味しそうに仕上がるんですね~。 ちょっと感動してしまいました。グリルってスゴイ!もっと活用しなくちゃ!次からは絶対ピザはグリルで焼きますっ!
ID:1973081 『手伸ばし生地でオリジナルピザ』 25 お知らせ⇒【17】以降の写真は オーブンシート を使っていますが、オイルを塗って直に作業した方が伸ばし易いので【17】変更! 26 2014. 12月、つくれぽ100人で話題入りとなりました! 塩ピザ作りで見えた！にがりを含んだ塩の発酵調整パワー | deepure. れぽ、りぴれぽを届けて下さった皆様✿どうも有り難う♡感謝❀ コツ・ポイント 個人的に、クオカのピザ用準強力粉(レッジェーロ)が好きですが、写真の生地はイーグルとドルチェで仕込みました。粉は強力粉のみでもOK。 焼き上げの温度と時間も美味しさの分かれ目。 ご自宅のオーブンで是非お試し下さい! このレシピの生い立ち 今まで試した配合をいろいろ変え、これに落ち着きました! めん棒要らないのはラク! 尚、COOKPADさんよりご指摘いただき、ピザ完成焼き上がり例を別IDに分けました。 レシピID: 1950777 公開日: 12/09/20 更新日: 21/04/10
TOP > ヘルスケア > 塩ピザ作りで見えた!にがりを含んだ塩の発酵調整パワー ふっくらおいしい、塩ピザ作り体験 ふっくらもちもちのピザ生地にオリーブオイルと塩で味付けし、トマト・バジル・ブラックオリーブを乗せれば、シンプルに生地と素材の風味を味わうことができます。今回は、天塩スタジオ赤穂で開催された「塩ピザ作り」を体験し、料理を通して「発酵」と「塩」を改めて学ぶことができました。 講師:NPO日本食育インストラクターの小出美佐さん。 講座では粉からこねてピザ生地を作り、食材の味わいを楽しむために塩ピザを作りました。生地作りには、 にがりを含んだ 「赤穂の天塩」と精製塩*を使っています。 ピザ生地の材料を混ぜ合わせたら、40分かけて一次発酵を行います。この一次発酵が完了した頃には、「赤穂の天塩」を使った生地は精製塩のものよりも 10%ほど大きく膨らみ 、より発酵が進んでいました。 なぜこのような違いが出たのか、「発酵」と「塩」について教えて頂きました。 *精製塩:ここでは、塩化ナトリウム99%で塩味の強い塩という意味で使用しています。 ピザ生地のふっくらもちもち感は「発酵」で生まれる! 私たちの食生活は、発酵によって豊かになりました。食品が発酵すると食材の味や匂い・食感が変化し、より 深みのある食品に変化 します。日本食を代表する発酵食品には味噌や納豆などがありますが、その他にヨーグルトや酒も発酵食品です。 今回挑戦したピザ生地(パン)も発酵食品の一つで、パンは小麦粉と水を練るときにイースト菌(酵母)を加えて作ります。酵母は小麦粉から発生したグルコース(ブドウ糖)をアルコール発酵し、アルコールと二酸化炭素を発生させます。 このとき発生する二酸化炭素がふっくらとしたパンの形をつくり、アルコールがパン特有の香ばしい香りのモトになっています。塩には風味(塩味)をつけるだけでなく、この 発酵を適切に調整する働き もありました。 イースト菌(酵母)も「菌」なので、塩の殺菌効果で発酵しすぎを抑え、適切に調整できます。ピザ生地(パン)作りでは、全ての材料を混ぜ合わせてから最後に塩を加えることが勧められているのも、殺菌効果で 発酵しすぎるのを抑えるため です。 ピザ生地(パン)作りにおける塩の働きをまとめると、以下のようになります。 ・風味(塩味)を良くする ・発酵を適切に調整する ・生地に弾力や伸展性を与える ・雑菌の繁殖を防ぐ ピザ生地の発酵調節に欠かせない「塩」の選び方って?
気をつけていきましょう! ぱん蔵のメルマガ登録してみませんか? パン生地発酵時間が長すぎると？パン生地を焼く前に冷やしてしまうと？| OKWAVE. 自家製酵母作り7回から始まり、その後は パン作り素朴な疑問、お悩み解決のメール をお届けしています。 時にはぱん蔵の田舎暮らしのことや、ひとりごと的なコラムもあります。 登録はこちらです。 ↓ ↓ しっかり自家製酵母をやってみたい、パン作りの情報を知りたいという方はこちら ぱん蔵の無料メールレッスン(メルマガ登録) ぱん蔵のレッスンに興味がある!イベント情報がいち早くGETしたいという方はこちら。 ライン登録はこちらから ただいま新規登録の方にはプレゼントもあります。 時には、気ままにぱん蔵がおしゃべりしてます^^ 1:1のトークもできますのでお問合せもお気軽にどうぞ。 コミュニティへのお申し込みはこちら。 パン作りレシピ、酵母の作り方も毎月新作を公開しています。 パン作りや発酵食についていろいろ質問したい方はこちら! 情報も共有しましょう。 【発酵生活マガジン〜田舎生活とパン作り わくわくプロジェクト】 月1100円(税込) 酵母作りやパン作りの webマガジンの配信 と、 オンラインレッスン と わくわくプロジェクト あり♡ 田舎暮らしの紹介もしていますよ。 興味のある方はこちら ↓ 発酵生活マガジン~田舎生活とパン作り」 いろいろあってどれがいいのかわからない? !という方。 全般的なお問い合わせはこちらからお気軽にどうぞ^^ お待ちしてまーす!
ピザ生地を成形または発酵完了してから焼くまでの時間どれくらいほっておいても大丈夫ですか。また長くおくと何か影響はでますか教えてください。 補足 レンジのオーブンで焼くものすから数枚焼くときに一度に焼けませんので放置しておいても良い時間という意味で書きました。それも常温(室温)でです。説明不足ですみません宜しくお願いします。 12時間程度が目安でしょうか? 冷暗所に保存しておいても発酵は続くので、どんどん劣化 していきます。 それ以上になるとイースト臭がきつくなって、味と言う点でも 影響しますし、焼き上がりも気泡が出来たりふっくらしなく なります。 ただ、生地を少量ずつと言うわけにもいかないと思われます ので、発酵しきってしまった生地は再度軽く練ってから、伸ばし ピザカッターなどで棒状にして、低温(180℃ぐらい)で20分 ~30分ほど焼き上げればグリッシーニになりますし、 残りそうな生地は前もって伸ばして軽く仮焼(300℃で2分弱程度) して冷凍保存しておくと無駄がなくていいかもしれません。 ━━━━以下補足━━━━ その程度ならば、1枚焼いているあいだに次の生地を準備するような サイクルでちょうど良いのではないでしょうか? 室温が高いと発酵も進むので、熱源の近くで15分以上放置する場合は 冷蔵庫などに一時保存すれば問題ありません。 また、水分を多く含む具を使う場合なども、あまり長い時間放置すると 生地がたるみやすいので、すぐ焼く(1枚目)になるべくフレッシュ野菜 などの具をもってきて、少しあとに焼くものに水分の少ない具など工夫 すれば、より良いかと思います。 作り始めたら発酵は止まることがないので、生地ものは今どんな状況か (発酵が必要か、不必要か)把握しながらの作業になります。 これから暑い時期になりますので、室温や熱源などの関係も考慮に いれることをお勧めします。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。他の回答者様も参考にさせていただきます。 お礼日時: 2012/7/9 8:12 その他の回答(2件) 焼くのに15分程度かかるのでしょうか?