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高くなると覚えていたのですが、カルボン酸を学んでいる... 学んでいる時に、「フマル酸は、分子間でのみ水素結合をしているから沸点が高くなるが、マレイン酸は、分子内と分子間で水素結合をしているから、沸点は低くなる」という説明を見ました。 こんがらがってしまっているので、どな... 解決済み 質問日時: 2021/7/27 15:06 回答数: 1 閲覧数: 7 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 中和反応の起こりやすさって何で決まるんですか? すごく基本的な所から分からなくなってしまったん... 分からなくなってしまったんですが… 例えばカルボン酸と水酸化ナトリウムの反応だとCOOHのHとOHが反応します。 でもベンゼンにもHはあるけど水酸化ナトリウムと中和反応はしません。 これはなぜですか? 酸解離定数の... 「H2SO4」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 質問日時: 2021/7/21 13:27 回答数: 2 閲覧数: 6 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 過酸(RCO3H)はカルボン酸ほど酸性を示さない理由を教えてください。 共鳴安定化を示さないからです 解決済み 質問日時: 2021/7/17 18:12 回答数: 1 閲覧数: 23 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 リシンのアミノ基の塩基性について、質問です。 カルボン酸のα位のアミノ基(αアミノ基)とリシン... とリシン側鎖のアミノ基の塩基性を考えたときに、側鎖のアミノ基の方が塩基性が強いのは何故ですか? 質問日時: 2021/7/17 15:10 回答数: 1 閲覧数: 5 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 「カルボン酸が水と反応して生じるカルボボキシラートイオンの場合は、以下の共鳴が生じる」とのこと... とのことですが、この図の意味がよくわかりません。 (1)、(2)の黄色い矢印で指示された丸矢印や、赤丸内のー、青丸内の+の役割等を含め、この図の見方をご教示ください。... 質問日時: 2021/7/17 5:00 回答数: 1 閲覧数: 7 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学
0-y<0、すなわち0 化学 温度は 25°C、電離度αは問に示した値とする。 (1)0. 40 mol/L の... HCl 水溶液(α=1. 0)における水素イオン濃度 [H+] はいくらか (2)0. 20 mol/L の H2SO4 水溶液(α=1. 0)における水素イオン濃度 [H+] はいくらか この問題の解き方を教えてくださ... 回答受付中 質問日時: 2021/8/1 14:00 回答数: 0 閲覧数: 4 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 【早稲田大学】硫酸 H2SO4 は2段階で電離する。ある希硫酸の水素イオン濃度は0. 210mo... 0. 210mol/Lである。 この希硫酸を2倍に希釈したときの水素イオン濃度は0. 109mol/Lであり、HSO4^- の電離度は0. 0859である。希釈前の希硫酸の濃度を求めよ。... 医療・衛生トピックス一覧 : CRDB. 解決済み 質問日時: 2021/7/31 13:00 回答数: 1 閲覧数: 113 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 エタノールと酢酸のH2SO4のエステル化から酢酸エチルができると思うのですが何故その際に脱水さ... 脱水されるH2Oは酢酸からOH、エタノールからHをとるのですか??わかりやすく解説お願いいたします! 回答受付中 質問日時: 2021/7/30 7:12 回答数: 1 閲覧数: 22 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 H2SO4=98、NaCl=58. 5とする 2mol/L の塩化ナトリウム水溶液を水で希釈して... 希釈して0. 5mol/Lの塩化ナトリウム水溶液400mlを調整したい。 2mol/Lの塩化ナトリウム水溶液が何ml必要か?... 解決済み 質問日時: 2021/7/26 13:20 回答数: 1 閲覧数: 4 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 H2SO4=98、NaCl=58. 5とする 4mol/Lの塩化ナトリウムを500ml作るために... 500ml作るために必要な塩化ナトリウムは何mol? また、この時塩化ナトリウムは何グラム必要か。... 解決済み 質問日時: 2021/7/26 13:09 回答数: 1 閲覧数: 3 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 H2SO4=98、NaCl=58. 5とする 5mol/Lの希硫酸中300mlにH2SO4は何グ... 何グラム含まれているか。 解決済み 質問日時: 2021/7/26 13:07 回答数: 1 閲覧数: 1 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 化学について質問です。 純物質としての硫酸(H2SO4)は 分子ですか? 古い軽の箱バンの臭いです。車の中が臭います。古いプラスチック内装からだと思います。わきがのよう... わきがのような臭いです。カルボン酸というのでしょうか。この臭いをとる方法はないでしょうか? 内装プラスチック表面がざらざらに傷んだところがあり、そこからじゃないかと思うのです。そこをシリコンオイルのようなオイルを薄... 回答受付中 質問日時: 2021/8/1 16:58 回答数: 5 閲覧数: 29 スポーツ、アウトドア、車 > 自動車 > 車検、メンテナンス 脂肪酸(しぼうさん、Fatty acid)とは、長鎖炭化水素の1価のカルボン酸である。 一般的... 一般的に、炭素数2-4個のものを短鎖脂肪酸(低級脂肪酸) 5-12個のものを中鎖脂肪酸 13個以上のものを長鎖脂肪酸(高級脂肪酸)と呼ぶ とありましたが 事実ですか?... 回答受付中 質問日時: 2021/8/1 3:52 回答数: 0 閲覧数: 0 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 分析化学の講義を受けているのですが下記の問題がよくわかりません。 水からエーテルにカルボン酸... カルボン酸を抽出するときの分配比を分配係数(Kd), 酸解離定数(Ka), プロトン濃度で式の展開も明記し表せ。 考え方と解答を知りたいです。お願いします... 回答受付中 質問日時: 2021/7/30 8:04 回答数: 0 閲覧数: 1 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 蟻酸以外のカルボン酸はフェ~リング液と反応しないのですか? 高校化学の授業を見ていてふと思ったのですが、酸塩基の範囲で、酸性のものは色... - Yahoo!知恵袋. また、銀鏡反応は蟻酸とその他のカル... カルボン酸で起きますか? 解決済み 質問日時: 2021/7/29 18:59 回答数: 1 閲覧数: 9 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 アルデヒドに水素化物イ オンが再び付加し、アルコキシドイオンが生成される。 希酸を添加すると、... 2つのアルコキシ ドイオン(【 28 】基部分由来のアルコキシドイオンと【 29 】基部分由来のアルコキシドイ オン)がプロトン化され、2つのアルコールが生成する。カルボン酸と反応した場合は、生成 物はカルボン酸と... 回答受付中 質問日時: 2021/7/28 16:01 回答数: 0 閲覧数: 1 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 水素結合があると融点は高くなりませんか? 魚の煮付けの失敗しない作り方のポイントをご紹介します。 ●煮崩れ対策のポイント 切り身を使う時は骨付きにする 皮が浮いて剥がれないよう飾り包丁( 切れ目 )を入れる 煮ている時、魚はひっくり返さない 煮る時間は最大で10分( 煮すぎはパサつきのもと ) 強めの中火でサッと煮る ●臭み対策のポイント 霜降りをする ①皮に飾り包丁を入れる ②熱湯( 80~90℃ )に入れ、身が締まってきたら取り出す ③冷水に取り、血合いなどを落とし洗う ④魚の水分を拭き取る 煮る前塩を振ってしばらく置き、水分が出てきたら拭き取る 煮汁が沸騰してから魚を入れる( 水から煮ると生臭さが流れ出るため ) 煮ている時、煮汁を回しかける ショウガ、ネギ、梅干し、味噌と一緒に煮る( 臭み消しの効果 ) 魚の霜降りは少し手間ですが、身の表面の臭みが取れ身が締まります。 そのおかげで、魚の旨味を閉じ込めることができるんですよ。 新鮮な切り身なら塩を振って拭き取るだけでも十分ですが、ぶりのアラなどは血合いや汚れが多いので霜降りをした方がいいですね。 まとめ いかがだったでしょうか? まとめると、 魚の煮付けの黄金比は、1:1:1:1:3=醤油:砂糖:みりん:酒:水 水から計量し、調味料も全て合わせたもので魚が半分浸かるようにする 調味料の足し算引き算のアレンジであっさり味やこってり味に早変わり 煮付けにすると美味しい魚は、鯛・カサゴ・銀だら・カレイ・サバなど 切り身は骨付き・飾り包丁・ひっくり返さない、で煮崩れ防止 煮る時間は最大10分 強めの中火でサッと煮る 霜降り、塩をまぶして拭き取る、煮汁が沸騰してから魚を入れて臭み消し 煮汁を回しかける、ショウガ、ネギ、梅干し、味噌と一緒に煮るのも有効 魚の煮付けは難しそうで、美味しい味付けが出来るか不安になりますが、黄金比とポイントさえ押さえていれば、何とかなりそうですよね。 あとは、あなたや家族の好みに味付けを工夫できれば、 「 うちの魚の煮付けが一番! 」 と言ってもらえそう♪ この記事が少しでもお役に立てば幸いです(^^♪ 肉食だって たまには煮魚とか 食べたくなりますのん ( ∩՞ټ՞∩) ンフ~~ なにかとタマタマ 入れたくなりますのん ( ∩՞ټ՞∩) ンフ~~ からの withじゃこ天ピーマンで ちょーめずらしーNO肉dayな本日が 肉の日(29日)とゆー皮肉に 気付いた夕下がり ←しらん カンパーイ 本日 ゴールデンウィーク初日 いつもは店休日な木曜日と ゆーのもあってか 玉砕ほどの 忙しさではなく ちょー助かりました 月例行事2日目の ダル重ぼでー が ゴールデンウィーク 期間中だけなのか 気まぐれなのか 厨房内 ふつーに 大将(オーナーさん) ずっとおる 話せばすごく楽しくて優しい方なのですが 体でかいよー 顔こわいよー 。゜(;⊃՞ةڼ⊂;)゜。びぇぇえええんwwww ←そっくりそのまま お返しされるわ 明日もがんばろー!!!!! ! こんにちは~筋肉料理人です! 今日の料理はたらの切身を使った「酒蒸し」です。魚料理は面倒なイメージがありますが、電子レンジにおまかせの酒蒸しなら手間なしです。切身の魚で、手軽に美味しい魚料理が楽しめますよ。 今日は、ホクホクに蒸し上がったた…
こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 年末は仕事収めまで、そして年が明けて仕事始めからはバタバタと忙しい日が続きますよね。かといって、ちゃんと食べないと踏ん張れない…。ならば、消化も良くパパッと作れて、美味しいものをという…
12月に旬を迎えるきびなご。鹿児島では県民のソウルフードとして愛されているが全国的にはマイナーな存在。そんなきびなごを一年中、刺身、天麩羅、塩焼で味わえる居酒屋で、きびなご料理を堪能してきました! エリア外苑前
こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今日は、今が旬の牡蠣を使った熱々の「汁かけごはん」。イメージしたのは、ベトナムのしじみ汁かけごはんで、ベトナム中部のフエ地方で庶民に愛される「コムヘン」です。現地では朝ごはんの定番と…
こんにちは! 赤 魚 煮付け 黄金组合. 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 秋刀魚、さんま、サンマ。この旬なお魚がここ数年、不漁で数も少なくお値段も高騰気味。今年も、秋を迎えても庶民の味方のサンマは遠い存在に……。 ですが、ここにきてお値段も多少落ち付いて、カタ…
こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 身近な魚介で作るオイル煮シリーズ、 今回は、まぐろを使った一品です。 スーパーなどで「まぐろのブツ切り」がたっぷり入ったパックがお安くなっていること、よくあります。とこ…
こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 9月に入ってもまだまだ暑い日が続いていますよね、そして夏の疲れで食欲がない……。そんな時にオススメしたい魚レシピが、さっぱり食べられるなめろう。今回は手に入れやすいサーモンの刺身を使った…
数あるイカ料理の中でも、一度味わったらやみつきになる「台湾料理のイカ団子」。本場の人にレシピを教わりながら初トライしてみたら、うますぎな一品が出来ちゃいましたよ! こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 夏から秋にかけ旨味と栄養価が増すいわし(真いわし)。いわしといえば、以前ご紹介した「いわしの梅煮」もさっぱりと食べられて美味しいですが、 今回は暑い時に恋しくなるシビ…
スーパーの売場で年中見かけるシラス。だからこそもっと食べ方があるのでは? 今日、11月24日は、11(いい)24(日本食)で、 「和食の日」 。実りの季節に和食の大切さを再認識するきっかけになればと制定された日です。今の時期、スーパーでは、甘みが詰まった根野菜、脂がのった魚、収穫されたばかりの新米など、和食作りにぴったりの旬の食材がたくさん並んでいますよね。
とはいえ、和食は手間がかかる、味付けが難しいと思っている方も多いはず。そこで、今回は、味決めが簡単な 「黄金比レシピ」 をご紹介します。「黄金比」さえ覚えておけば、食材が変わっても味がバシッと決まるので、和食の日の今夜のごはんにおすすめですよ。
※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました
実りの季節は、おいしい食材がいっぱい! せっかく和食を作るなら、たまには良い食材を使って作ってみたいですよね。実はいま、農林水産省が新型コロナウイルス感染症の影響で行き先を失っている「国産食材」を食べて応援しようという 「#元気いただきますプロジェクト」 を実施しています。
対象の国産食材をYahoo!ショッピングや楽天市場、AmazonをはじめとするECサイトで購入すると国の支援により送料負担なくお得に購入できます。おいしく食べるだけで、生産者さんを応援できるんです! しかも、食材だけでなく食事のデリバリーサービスでもお得なキャンペーン中。詳しくは、公式ホームページをチェックしてみてくださいね。
買って食べるだけでも応援になりますが、食べた後はぜひSNSで感謝の気持ちを「#元気いただきます」とタグをつけて投稿してみてください。「おいしかった」という声を届けることも、生産者や飲食店など食に関わる人達のさらなる励みになります。
まだまだ厳しい状況が続きますが、一人ひとりの力を合わせれば、きっと乗り越えられるはず。国産食材でおいしい和食がいつまでも食べれるように、みんなで盛り上げていきましょう♪医療・衛生トピックス一覧 : Crdb
0→46となるわけです。なので、n₁=46ー1.
塩化ビニルの構造式って画像上のように書かないと減点されますか？ 下の書き方ではダ | アンサーズ
赤 魚 煮付け 黄金组合
赤魚煮付け 黄金比率