夏場は圧力を掛けて、ギュッと炊いた玄米は重く感じることが多い。圧力鍋でも、シュッシュッと蒸気が外に漏れるように炊くと、空気の流れができて、やや軽めのご飯に。 ごく弱火で蒸気が漏れないように炊けば、モチモチのご飯に、と炊き方で変化が付きます。 夏場はお米は食べない横山 も、 季節によって は、圧力鍋を使ったり、土鍋になったり、麦などの雑穀を混ぜたりと 変化を付ける と話します。 体調や体質、季節によって、体が欲しがるご飯も変わります。 お客様からは、「 玄米を食べなければ、と追い込み過ぎて疲れた 」というお声も。 奥様は玄米を食べたいけれど、家族が反対する、というお話はよく耳にします。いつもは、白米や分搗き米を食べるけど、今日くらいは玄米付き合ってね、というペースで構わない。 毎日のことだから、 無理のないペース で、 心地よく続ける ことが 大切 。 やっぱり、人それぞれなのだと再確認した炊きくらべの会となりました。 参加された1歳半のお子様のママより(後日コメントが届きました) 一番驚いたのは、一歳半の息子が鉄鍋と土鍋で炊いたご飯をパクパク食べたことです。 玄米はたまにしか炊かなくて、炊いても幼稚園の玄米ご飯が美味しすぎて家で炊く玄米は人気がなかったのですが、こんなに食べるなんて!
私たち日本人の永遠のテーマ、ご飯。 「ごはん」は食事の代名詞でもあるように パンも、麺類もおいしいけれど やっぱり、お米が食事の基本です。 ご飯を炊く 1日に2回、3回と炊く人、毎日1回の人、お休みの日に炊いて冷凍しておく人。 白米、玄米、分搗き米、胚芽米、雑穀ごはんだってあります。頻度も、回数も、炊く時間も、お米の種類も様々です。 ご飯を炊くための相棒 、お鍋や炊飯器だって、十人十色。炊飯器も圧力鍋も、土鍋も。サイズや形、あげだしたらキリがありません。 ご飯にだって好みがあります。自分好みの、そして家族が喜ぶご飯を炊く相棒はもう見つけましたか?
口コミはまだ投稿されていません。 このお店に訪れたことがある方は、最初の口コミを投稿してみませんか? 口コミを投稿する 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「萬珍軒 総本店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告 周辺のお店ランキング 1 (うなぎ) 3. 萬珍軒(名古屋市中村区その他/ラーメン) | ホットペッパーグルメ. 78 2 (そば・うどん・麺類(その他)) 3. 67 3 (とんかつ) 3. 65 4 (ホルモン) 3. 62 5 (つけ麺) 3. 60 名古屋市南部のレストラン情報を見る 関連リンク
「玉子とじ料理」と聞いて、何を思い浮かべますか? かつ丼や親子丼を想像する人が多いのではないでしょうか? おそらく、ここで「ラーメン」を思い浮かべる人はほとんどいないと思いますが、なんと 名古屋には「玉子とじラーメン」なる名物があるのです 。 今回は、「玉子とじラーメンといえばココ!」という元祖玉子とじラーメンのお店「萬珍軒(まんちんけん)」を紹介します。 台湾ラーメンほどメジャーではないにしろ、名古屋名物といえる玉子とじラーメン。 味噌カツ やひつまぶしといった名古屋の味も良いですが、 この玉子とじラーメンも名古屋ならではの味で相当オススメなんです! ではさっそく紹介しますね。 濃厚玉子スープが麺にとろ~り絡む!定番「玉子とじラーメン」 まずは定番の「玉子とじラーメン」(税込730円)から。ぱっと見た感じは普通の美味しそうなラーメンですね。 濃厚そうなスープに、チャーシュー、海苔、刻みネギ。親子丼やニラ玉的な「玉子とじ」を想像していると面食らいます。 しかし、スープをすくってみると…… ほわほわした玉子の小さなかけらが! 親子丼やニラ玉などのモッフリした玉子とは違い、ほわっほわに細かく溶け込んでスープと一体化しているのです。 厳選豚骨& 名古屋コーチン の旨味が溶け出した深みのあるスープと、ほわほわな優しい玉子が合体し、濃厚にそしてまろやかに仕上がっています。 がっつり濃ゆい旨味とともにやってくる、ほわほわした優しい玉子の食感。玉子がスープに溶け込んでいるのか、スープが玉子に包まれているのか……どちらが優勢ということもなく、完全に調和しています。 ここまでの一体感を味わえるのは、元祖玉子とじラーメンならではだと思います。とっても優しい口当たり。 延々と飲んでいられますよ、このスープ…… 。ただの鶏ガラではなく、 名古屋コーチン の鶏ガラを使用しているのも美味しさの秘訣ですね。 麺はこだわりの特注極細麺。このスープのために特注しています。とろっとした玉子とじスープが絡みつき、一口すするたびにまろやかで濃厚な風味が口いっぱいに広がります。まさに「麺がスープを口に運んでくれる」という感じ。最高すぎます……! メニュー一覧 萬珍軒 (まんちんけん) 中村区 - Retty. これだけ麺に絡みつくスープだと、普通は背脂たっぷりのこってり系であることが多く、後々胃に重くのしかかりがちです。しかし、このラーメンのとろっと感の理由は「玉子」なので、クドさは全くなく、見た目よりもさらっと食べられちゃう。「もう若くない世代」には大変ありがたい……!
1:30) 金・土 ディナー 17:30~翌2:30 (L. 2:00) 定休日 日曜日 第3月曜日 平均予算 1, 000 円(通常平均) 予約キャンセル規定 直接お店にお問い合わせください。 総席数 42席 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください
店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 萬珍軒 (マンチンケン) ジャンル ラーメン、担々麺、中華料理 予約・ お問い合わせ 052-481-8824 予約可否 予約可 住所 愛知県 名古屋市中村区 太閤通 4-38 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 地下鉄桜通線中村区役所駅4番出口から徒歩3分。 名古屋駅から車で5分。 専用無料駐車場 3か所 14台 5台 6台 合計25台 コインパーキング 2か所 補助券有 中村区役所駅から317m 営業時間 【営業時間】 月曜~木曜、 午後5時00分~Lo午前1時00分 金土祝祭前日 午後5時00分~Lo午前1時30分 ※売り切れ閉店あり 定休日 日曜・第3月曜日 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [夜] ¥1, 000~¥1, 999 予算 (口コミ集計) [昼] ¥1, 000~¥1, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 電子マネー不可 席・設備 席数 65席 個室 無 貸切 可 (20人以下可) 禁煙・喫煙 全席禁煙 完全禁煙(電子タバコ含む) 駐車場 有 店舗隣接14台、近隣15台ございます。 空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり 携帯電話 docomo、au、SoftBank、Y! mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり 料理 健康・美容メニューあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 一軒家レストラン サービス テイクアウト お子様連れ 子供可 ホームページ オープン日 1966年 備考 席予約は平日のみ承っております。前日までにご予約頂きます様お願いいたします。 *祝祭日、その前日を除く 初投稿者 pecoh (0) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
中華好きな僕が三河エリアで1番推してる中華料理店と言えばココ、萬珍軒です!陳建一の弟子達がそれぞれ始めた萬珍軒ですが元は新安城・東岡崎・刈谷と3店舗あったのですが新安城店が店主高齢のため、数年前に閉店してしまい、今は2店舗のみとなります(名古屋の中村区役所駅の萬珍軒は全く別のお店です。こちらも美味しいです。卵とじラーメンとナス飯が有名)。 個々の店舗でそれぞれ独立して営業しているため、メニューや味などは店によって多少は違うものの、どちらもしっかりと味のついた愛知らしいとっても美味しい中華料理店です。今日はサラリーマンが多く訪れる刈谷店でランチを頂きます。 新型コロナウイルスの影響で日々状況が変化していますので、最新情報については各施設のHPをご確認ください。 また、外出自粛要請の出ている地域において、不要不急の外出はお控えください。 感染症の予防および拡散防止のために、咳エチケット・手洗い・アルコール消毒・マスク着用などを心がけるようお願いいたします。 お昼は毎日満員御礼! 刈谷駅から歩いて徒歩5分程のところにあり、大きな横長の看板が目印です。駐車場は店前に5台ありますが、お昼時は店の外に列ができることもあるため、多少駐車しづらいかもしれません。 相席なので意外に待たずに入れる! テーブル席とお座敷のみですが、回転をよくするため、相席となることが多いです。卓上にはきゅうりの漬物が置いてあります。 迷ったらとりあえず油淋鶏! ランチメニューは6種類で、このお値段。めっちゃ良心的です。ご飯とスープはおかわりできます。この日は、おそらく1番数が出ているであろう油淋鶏定食を注文しました(特殊タレっていう日本語訳がシュールです)。 ※2019/4/1より税込690円になっています。 揚げたてが最高!ご飯とスープはおかわり自由! 千切りキャベツの上にできたてカリカリの揚げ鶏が乗っかり、甘酢ダレがかかっています。このサクサクの衣、ジューシーな鶏肉、タレに浸したキャベツを一緒に食べるのが最高に美味しい!甘酢ダレは甘過ぎず酸っぱ過ぎず、丁度良いバランスです。ご飯とスープをおかわりして、大満足です。おばちゃんもとってもフレンドリーで、たくさんのお客さんで慌ただしい店内ですが、とても温かいお店です。もちろん夜もおすすめです!読んでくれてありがとうございました! 夜もおすすめ!海老入りあんかけ焼きそばを是非!
mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり 料理 健康・美容メニューあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 一軒家レストラン サービス テイクアウト お子様連れ 子供可 ホームページ オープン日 1966年 備考 席予約は平日のみ承っております。前日までにご予約頂きます様お願いいたします。 *祝祭日、その前日を除く 初投稿者 pecoh (0) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
萬珍軒ってどんなお店? 出典: 「萬珍軒(まんちんけん)」は名古屋市中川区にある中華料理店。ラーメン専門店ではなく、チャーハンや餃子、麻婆豆腐など馴染み深い中華料理が揃う人気店です。名古屋駅から地下鉄で一駅という便利な場所で長年地元民から愛され続ける「萬珍軒」は、ランチ営業は無く夜間営業のみ。看板メニューの玉子とじラーメンをはじめ、萬珍軒の料理を食べたいがために県内外からも多くのお客さんが押し寄せます。「秘密のケンミンSHOW」や「ぴったんこカンカン」、「旅ずきんちゃん」などテレビをはじめとするメディアにも多数取り上げられ、名古屋に来たら必ず食べにくるという有名人も多いんです。 出典: 中華料理店らしからぬ外観のお店は店内も落ち着いた雰囲気。カウンター・テーブル席ともに開店と同時に満席になるほどの人気ですが、席に着いたら落ち着いて料理を楽しめます。 萬珍軒 玉子とじラーメン あの秘密のケンミンSHOWで紹介されたこともあります。初めて食べる食感のラーメンでしたふわっふわの優しい味わいで美味しかった。 — 南ありす (@kotoriyasu) 2016年2月9日 これが「萬珍軒」名物の玉子とじラーメン! 出典: すーたん王国さんの投稿 一見、背脂が浮いたラーメンのように見えるスープの色ですが、ベースは名古屋コーチンの鶏ガラ、豚骨を中心としたスープ。そこに玉子のコクとまろやかさが加わって、独特の美味しさを醸し出しています。 出典: 寝てるライオンさんの投稿 スープに溶け込んだフワフワの玉子。この絶妙な加減が、スープにも麺にも良く絡んで一層美味しく感じるんです♪ 出典: ☆かずゆき☆さんの投稿 麺はかなりの極細。フワフワの玉子がしっかり麺に絡んで、何とも言えない食感を生み出しています。ベースの麺とスープがしっかり美味しいのも、萬珍軒の「玉子とじラーメン」が人気である理由。 名古屋・萬珍軒「玉子とじラーメン(醤油)」 なにこれおいちぃ…。 醤油味のしっかりしたラーメンだが、玉子でとじられていて優しい味わいに。スープは細麺によく絡み、箸がよく進む。玉子とじ1つでこんなに印象変わるものか。来てよかった! — たくぞう (@halkktaxzo) 2016年2月22日 萬珍軒のラーメンメニューはすべて玉子とじ 「萬珍軒」では、基本的にラーメンメニューは全て玉子とじですが、玉子が苦手な方は玉子なしのオーダーも可能です。玉子とじラーメンのスープだけのメニューもあり、そちらのファンも多数いるほどです。 出典: のりくん。さんの投稿 玉子とじラーメンに次ぐ人気メニューの「玉子とじ担々麺」も当たり前のように玉子とじ。トルコ産の金胡麻と中国産の白胡麻をブレンドし、黒酢で仕上げた萬珍軒自慢の一杯。特製ラー油の深みのある辛さもヤミツキ!