はい僕です。下すよねー! 牛乳の炭水化物は、ほぼ 乳糖 だけですが、 含有量は4%前後 です。 乳糖は、 ヒトの消化管で分解され、加えて腸内で善玉菌の栄養源となる のですが、 乳糖を分解する酵素は大人になるにつれ減少 していきます。 もちろん、人によって度合いが変わってきますので、下す人とそうでない人がいるのです。 これが下痢を引き起こすのですが… 長くなるので、いつか 『乳糖不耐症と下痢のメカニズム』 の記事を書きます。 大人になっても乳を飲むのって人間だけ ですからね! そう考えると、 『乳糖不耐症』 の大人がいるのも不思議じゃないでしょ? 牛乳の食シーン 元乳業メーカーの人間としては、やはりバランスの取れた栄養補給に優れているので、普段の食事に取り込んでいくことをオススメします。 牛乳に関しては、この項目は割愛気味で。 ヨーグルト、チーズの話にいきましょう。 ヨーグルトの基礎 【参考書籍】 発酵乳の科学―乳酸菌の機能と保健効果 など 【参考サイト】 過去記事 見て! ヨーグルトの栄養成分 こんな感じ。 基本的に ヨーグルトは牛乳に乳酸菌(と砂糖)を入れるだけ なので、栄養成分は牛乳とあまり変わりません。 脱脂粉乳 とかで成分調整したり、 ハードヨーグルト は ゼラチン で固めたりしますけどね。 ここでは、 『加糖タイプのスタンダードな飲むヨーグルト』 の栄養成分を持ってきました。 砂糖が入っている分、炭水化物がアップして、その他が相対的に減少 しまーす。 ヨーグルトの長所と短所 繰り返しでアレですが、この項目は過去記事見てくんなまし。 乳酸菌、腸内環境、ヨーグルトの基礎知識を専門外でもわかるように解説します ここに書いてない項目を下記で補足していきます。 ヨーグルトの食シーン 栄養成分が似通ってるなら、牛乳との差別化は?って話ですが、やはり、 『乳酸菌と、乳酸菌の生産物質を摂取できること』 に尽きます。 腸内環境の改善に関しては、ヨーグルトなんですよ(^p^) あと、 『乳糖不耐症』 に関して… 過去記事で 『ヨーグルトは下痢とは相性が良くない』 と書きました。 まず、 牛乳の乳糖を約4. プロテインを飲んで腹痛や胃痛が起こる原因と対策 | GronG（グロング）. 5%とすると、乳酸菌が分解してヨーグルトになっても3.
たまにスーパーとかで食材用のミックスチーズありません? アレにも良く入ってます。オランダのナチュラルチーズね! 生パスタの店 デュラム ゴーダチーズの栄養成分はこちら! チーズは、普段食べそうな量として 『50g』 で換算しました。 牛乳とヨーグルトの 『200mL』 と量を変えたので注意。 チーズは、製造工程で ほとんどの乳糖が水分 *1 と一緒に除去 されます。 別に乳糖除去が目的じゃないんですが。 そのため、 『牛乳の栄養源を濃縮しつつ、乳糖不耐症も心配無し』 でございます。 ただ、ヨーグルトには砂糖が入っているのに対し、 チーズは製造工程で食塩を添加 します。 特にゴーダは 『ナトリウム』 のグラフを見ると分かるように、塩分濃度 *2 が高く、 食べ過ぎは塩分過多 になるので注意。 もういっちょメジャーな 『モッツァレラチーズ』 だとこんなグラフになります。 モッツァレラはゴーダより水分高め *3 なので、栄養分の濃縮率が下がります。 塩分濃度(ナトリウム、カリウム)も低めっすね。 種類によって全然違うんだ! ちなみに 『50g』 ってこれくらい。 これは僕の私物のモッツァレラチーズです。僕の冷蔵庫は乳製品だらけ。 ちゃんと計量してカットしましたよ! おつまみとか、おかずの一品なら、こんくらいの大きさで良いですよね? チーズの長所と短所 『諸刃の剣』 って感じかな? バランスの良い牛乳の栄養素が高度に濃縮されている ので、少量で幅広い栄養素をカバーできます。 特にカルシウム! 僕は チーズはカルシウム摂取に関してはベストな食材 と考えます。 ただし、上述の通り、塩分取りすぎに注意! チーズの種類ごとの水分量や、塩分量も加味して選んだ方が良い ですね! 『牛乳、ヨーグルト、チーズの違い』を栄養と健康面から解説してみる | レコメンタンク. ちなみに 『ナトリウムの過剰摂取はカルシウムの排泄を引き起こす』 という現象もありますが… 生理学はちょっと専門外なので、偉そうには言えませんが、さすがに前の章にも書いた『乳製品で骨粗鬆症』はぶっ飛びすぎ。 牛乳のナトリウム量は大したことないですし、 食全体の食塩量に配慮 した方が賢いと思いまっせ。チーズはちょっと注意が必要だけど。 チーズの食シーン チーズは乳糖も無く、かつ乳酸菌の発酵食品という、良いとこ取りって感じ? ただ、発酵の進みは、チーズの方が緩い *4 です。 製造工程で加熱させたり、熟成・乾燥させるので、乳酸菌は"ほぼ"死滅しますしね。 個人的には、いわゆる 『乳酸菌の働き』を期待するならやっぱりヨーグルト。 栄養面ではチーズに分がある と考えます。 まぁ乳製品なので、腸内細菌の餌としてはバッチコイですし、下痢の心配も少ない。 『ヨーグルトじゃお腹グルグルなるけど…』 って人におすすめですね。 そしてチーズはやっぱり 『嗜好品』 ですかね。 僕はカビ系はカマンベール以外ダメなんだけど(特に青カビ系は臭くて無理)、ゴーダとか普通のナチュラルチーズは大好きっす。 僕の中では 『栄養豊富な嗜好品』 って結論です。 おわりに こう見ると、同じ乳製品でも様々な特徴がありますね。 それぞれの特徴を把握しておけば、様々な食シーンで、自分に最適な乳製品を取ることができます。 乳製品に限ったことじゃないですが。 僕は、健康オタクでも、トンデモ科学クラスタでもないので、なるべく中立的に食の良し悪しを書いていければと思います。 興味があれば以下の記事も宜しくお願いします!
乳糖不耐性でもホエイプロテインを飲める方法. - YouTube
トップ 読む・学ぶ 食 牛乳を飲むと骨が弱くなる? 「牛乳を飲むと骨が弱くなる?」牛乳の問題点と その解決法をご紹介 「牛乳は体に良い」はもう古い?
まいど!ヨーグルト大好きみるおかです! 乳酸菌、腸内環境、ヨーグルトの基礎知識を専門外でもわかるように解説します さてさて、今回は少し幅を広げて 『乳製品』 についてお話しします。 『牛乳』 『ヨーグルト』 『チーズ』 普段、僕たちが口にする乳製品はこんなもんでしょうか? アイスクリーム等もあるけど、今回は発酵食品である 『ヨーグルト』 と 『チーズ』 に焦点を当てて… とりあえず乳製品は栄養が高くて、ヨーグルトやチーズは発酵食品だから健康?? …… 実は、これら3つの乳製品の特徴は似て非なるもの。 食品メーカー勤務の身として、全く異なる食シーンで口にすべきものと考えます。 『牛乳』『ヨーグルト』『チーズ』とは何か? 栄養は? 健康は? 今回はそれぞれの乳製品の 『栄養成分』 と 『長所と短所』 について簡単にお話ししていきます。 牛乳の基礎 【参考書籍】 牛乳とタマゴの科学 完全栄養食品の秘密 (ブルーバックス) など 【参考論文】 Calcium bioavailability and absorption: a review など 【参考サイト】 公益財団法人 骨粗鬆症財団 、 明治の食育|株式会社明治 など 牛乳の栄養成分 まず、乳成分の栄養成分をグラフで! 栄養成分を羅列してもパッとこないと思うので、 『成人男性が1日に必要な栄養素を、1食分【牛乳1杯(200mL)】でどれだけ摂取できるか』 を踏まえて見てみましょう。 これは 『栄養充足率(%)』 とも言います。 たんぱく質、脂質、炭水化物、あとミネラルとビタミンの一部を載せておきますね。 参考: 日本食品標準成分表 (文科省)、 日本の食事摂取基準 (厚労省)から、みるおかがグラフ化しました。 (注)摂取基準は項目によって表現が異なる。今回は厚労省データにおける 18〜29歳男性 の目標量(脂質、炭水化物、カリウム)、目安量(リン、VD、VE)、必要量(その他)より引用、または算出。 こんな感じ! 例えば、たんぱく質の栄養充足率13. 乳糖不耐性でもホエイプロテインを飲める方法. - YouTube. 6%っていうのは、 『牛乳1杯で、1日に必要なたんぱく質 (50g) の13. 6% (6. 8g) が摂取できますよー』 ってことです。 栄養成分の数値をズラーッと並べるよりわかりやすいっしょ!?
という想像をしつつ… ▼大河ドラマ「八重の桜」でのワンシーン▼ ▼実際の撮影映像▼ 2019年の末頃にはじめたロケハン(下見)から「青天を衝け」に参加しました。 血洗島オープンセットをどこに作るか? 水戸藩の追鳥狩りをどこで撮影するか?
):加藤佳男 司令官・諸岡(諸岡頼之?
ショートアニメ「でーじミーツガール」キービジュアル オリジナルショートアニメ「でーじミーツガール」が、10月よりMBS・TBS系全国28局ネット「スーパーアニメイズム枠」の"おしり"で放送される。 「でーじミーツガール」は、沖縄で家業のホテルを手伝う高校1年生の比嘉舞星(ひがまいせ)と、本土から宿泊客としてやって来たちょっとワケありな謎の青年・すずきいちろう(?
そして今、ボクが VFX を仕事にする理由 CG のれい明期に新しい技術にワクワクし、「ジュラシック・パーク」や「ALWAYS 三丁目の夕日」のVFX技術に驚がくし、自分でもやってみたいと思ってこの道に進みました。 ドラマやいろいろな番組で、監督(演出)やみんなが作りたいものをできるだけ我慢せずに、VFX技術によって世界観を広げ、より良いものにしていく…こういう思いでVFXの仕事をしています。 昨今、テレビを持っていない若い人たちもたくさんいるでしょう。 NHKは放送局でもありますが、大きな「コンテンツメーカー」だとも思いますので、これからも良い番組を作っていき、若い人たちにも テレビの可能性を感じてもらい、テレビに興味を持ってもらえるように頑張っていきたいです。 また、SNSやWebなどでも積極的に情報発信をしていきたいと思います。 皆さんが見ている番組の裏側には、VFXチームの多くの人の頑張りがあるかもしれませんよ~。 松永孝治(VFXスーパーバイザー) 1990年入局。 鳥取放送局初任後、東京で長年CGやVFXに携わる。 近年の主な担当として大河ドラマ「青天を衝け」、NHKスペシャル「恐竜超世界」など。 ▼大河ドラマ「青天を衝け」VFXメイキング動画はこちら▼
そして今、ボクがVFXを仕事にする理由 CGのれい明期に新しい技術にワクワクし、『ジュラシック・パーク』や『ALWAYS 三丁目の夕日』のVFX技術に驚がくし、自分でもやってみたいと思ってこの道に進みました。 ドラマやいろいろな番組で、監督(演出)やみんなが作りたいものをできるだけ我慢せずに、VFX技術によって世界観を広げ、よりよいものにしていく…こういう思いでVFXの仕事をしています。 昨今、テレビを持っていない若い人たちもたくさんいるでしょう。 NHKは放送局でもありますが、大きな「コンテンツメーカー」だとも思いますので、これからもいい番組を作っていき、若い人たちにも テレビの可能性を感じてもらい、テレビに興味を持ってもらえるように頑張っていきたいです。 また、SNSやWebなどでも積極的に情報発信をしていきたいと思います。 皆さんが見ている番組の裏側には、VFXチームの多くの人の頑張りがあるかもしれませんよ~。 執筆者 松永孝治(VFXスーパーバイザー) 1990年入局。 鳥取放送局初任後、東京で長年CGやVFXに携わる。 近年の主な担当として大河ドラマ「青天を衝け」、NHKスペシャル「恐竜超世界」など。 ▼大河ドラマ「青天を衝け」VFXメイキング動画はこちら▼
という思いが強くなったのを覚えています。 そんなボクのもとに、翌年、 「芋たこなんきん」 という朝ドラの制作チームから連絡が来ました。 BK(大阪放送局)制作のドラマで、美術担当者や演出から「三丁目の夕日(と同じような映像)をやりたい!」という事前相談だったのです。 「いやいやいや、三丁目の夕日を見て、スゲーと感動しているだけのボクがすぐにできるわけないじゃん!」と思いはしましたが、ずっとやりたかったドラマでの本格的なVFX制作ができるチャンスだと思い、大阪放送局に1か月ほど出張し、はじめてのドラマ撮影現場を経験しました。 この番組で、「ドラマの実写映像にCGをどう生かしていくか?