そもそも干物って?
2019/1/11 2020/3/9 いわし, フライパンの焼き方, 未分類 催事で「試食は美味しいけど、自分の家ではこんなに美味しく焼けないのよね。」とよく聞かれます。 干物はホットプレートを使うと柔らかくジューシーに焼けます。 モチロン、家でもフライパンを使えば美味しく焼けますが、ポイントが1つ。 火加減です。 スポンサーリンク 火加減は「弱めの中火」で約10分かけて焼くのが柔らかく焼き上げるポイントです。 ホットプレートなら、200℃で約10分かけて焼きます。 まず、約5分焼いたらひっくり返します。 ↓ひっくり返す目安は、脂がにじみ出てくのでそれを目安にして下さい。 さらに、もう片面を約5分焼いたら完成です。 ↓焼き上がりの目安は、同じく脂がにじみ出てくのでそれが目安です。 では、試食したいと思います。 グリル(網)で焼いたモノと比べると、焦げが目立ちますが、身はしっとりして柔らかく仕上がります。脂の甘みも感じられます。 ちなみに、今回より1つ強い火加減(中火)で焼くと、約8分で焼き上がりますが、硬い焼き上がりになります。 ウルメイワシはコチラからどうぞ。 ウルメイワシ 真いわしはコチラからどうぞ。 真いわし フライパンでの焼き方をもっと見る ウルメのレシピをもっと見る
日本酒がいくらでも飲めちゃいます。私の脳内は夜ふけまで"日本酒脳"なのでした。 写真・文=山内聖子 気がつけばもう4月ですね。しぼりたての新酒の後は、春酒という、この季節限定で発売される日本酒が顔を見せはじめます。今回は、この春酒について考えてみました。 こんばんは、山内聖子です。私は、趣味が日本酒、仕事も日本酒の物書きです。長い間、日本酒のことばかりを考えて毎日を過ごしているのですが、このコラムは、そんな私が偏愛するあらゆる日本酒の話と、日本酒を飲みたくなるつまみの簡単なレシピを、毎回ひとりごとのように紹介する記事です。どうぞ、体を楽にして読んでいただけたらうれしいです。 公私ともに17年以上、日本酒を呑みつづけ、全国の酒蔵や酒場を取材してきた"呑む文筆家"の山内聖子が、偏愛する日本酒について本音で語りつつ、お酒に合うレシピも紹介していく連載。
「たけし X ビートたけし」反響ツイート @nikonana4 たけしの発言ないわ。水球してる人バカにしすぎてるし、開会式も残った人達で頑張ったのに。何様なん?
こんにちはー 夕べは久々にお隣と庭飲みでした。 まだ夜は少し気温が下がるし虫も多くは無いので、わりと夕涼みできたかも。 でも、梅雨明け一気に暑くなってみんなバテ気味で(年だね ) 炭はおこしていたけどほぼ野菜ばかり食べていた・・・ 途中紅実がバイトから帰ってきてお腹空いた!とのことで やっと肉焼いて食べたくらい オリンピックの 開会式 はライブで見ることできないなと思ってたので 一応録画して、、、夕べと今朝でダッシュで見ました。 この状況下で、あまりお祭り色強くもなく、密にならないように、、、 地味過ぎても寂しいし、派手だとおかしいし、、、 やるならやるでちゃんとやらねば、だし、なかなか難しいところだったかと。 いろんな評価や声がある中、藤井さん(日テレ)の言ったことも 話題になってたようですねえ。 開会式自体は、あ、こんな人が?え、マヂ? などと思ういろんな演出があったかと。 国名読み上げの声が、どこかのアナウンサー?声優??
って言う中島みゆきの歌があったね 笑う人でなく闘う人でありたい これからの毎日も
ajaxでPUTしてアップロードするごく簡単なサンプルのメモ。S3に画像をアップロードするときに使った。 "画像を選択して$. ajaxでPUTしてアップロードするメモ" の 続きを読む
AM9:00 起床 コーヒーを淹れ、パソコンの電源を入れる。 最近マラソンランナーの入会が相次いだためトレーニング法や栄養補給の文献をNSCAのサイトで渉猟する。 思えばCSCS(トレーニング指導者資格)を取得したのも有酸素性トレーニングの知識増強が目的だった。 印刷した30枚程度の資料に特別目新しい内容はないが復習を兼ねて精読する。 AM10:00 朝食 朝食は毎回ほぼ同じ。 摂るべき栄養を摂り損ねないためだ。 サプリメントも使うが個人の趣味であり、会員の方に購入や使用を強いることはない。 PM12:00 出勤 出勤したら換気と掃除だ。 先日掃除機が動かなくなった。 慌てて別なのを購入し、これはどう処分したものかとスイッチを入れたら何もなかったかのように動くではないか!
195, 211, 212, 226)。古今著聞集卷八に、多情の女葬後廿餘年にして尸を掘見るに影も見えず。黃色の油の如き水のみ漏出で、底に頭骨一寸許り殘る「好色の道罪深きことなれば跡迄も斯ぞ有ける。其女の母をも同時改葬しけるに、遙に先だち死たる者なれども其の體變らで續き乍らに有ける。」基督敎と反對に吾が佛敎では罪深い者の尸は葬後早く消失するとしたらしい。 [やぶちゃん注:「エンサイクロペジア、ブリタンニカ十一板廿七卷八七六頁」Internet archiveの原本のここの左ページ右の「VAMPIRE」の項の、そこの中央附近に、 The persons who turn vampires are generally wizards, witches, suicides and those who have come to a violent end or have been cursed by their parents or by the church. という一文があり、引用で私が太字部にした部分が南方熊楠の言っている部分である。 「誄(ダーヂ)」「誄」(音「ルイ」)は「偲(しの)び言(ごと)」の意で、本邦で古くに「しのひこと」と訓じ、「死者を慕い、その霊にむかって生前の功徳などを述べる言葉・死者に対する哀悼の辞」を言う。「ダーヂ」は英語で、dirge。「葬送歌・哀歌・悲歌」の意。 「マセドニア」(英語:Macedonia)はバルカン半島中央部に当たる歴史的・地理的な地域でアレクサンドロス大王が君臨したマケドニア王国が知られる。ギリシャ人が多く住んでいた。 「サロニカ」ギリシャのエーゲ海サロニコス湾に浮かぶ諸島。 ここ (グーグル・マップ・データ)。 「淫縱度無かつた」「度無かつた」は「どなかった」と読むか。淫(みだ)らなる振舞いを、程度というものを知ることことなく、続けた、と言う意ではあろう。 「G.