これは昨日の農園の風景です! この日は2チームに分かれて、 「アルベキーナ種」の収穫を行っていました^^ こちらは「成木チーム」!! 地面にネットを敷いて収穫を行う、成木チーム。 果実をやさしくネットの上に落とし、 一気に収穫を行います!! また、木の上部で手が届かない場所は 農園スタッフが、巧に枝を剪定! 下で待ち構えているスタッフに、 枝ごと渡し、パラパラと果実をコンテナに入れていきます。 ・・・そして、こちらが「幼木チーム」!! 2メートル前後の木を収穫していく「幼木チーム」。 アルベキーナ種は実が小さく、収穫量が多いため一苦労! オリーブ 畑 の 仲間 たちらか. 幼木チームは地面にネットを張らず、 全て手摘み収穫するため、 「こぼさないように、こぼさないように。。。」と、 神経を張り巡らせながら収穫を行います! //そして・・・無事、午前の収穫が終了!// 農園スタッフ濱中の 「今日中に、全部アルベキーナ種を収穫するんや!」という気合から、 スタッフみんなが一致団結!! 午前中だけで、この量を収穫しました^^ ・・・やりました! !^^ オリーブの島、小豆島ならではの 繊細な気配りと、地道な努力から生まれる おいしいおいしいオリーブオイルの裏側には たくさんの「人の手」が携わっています。 私たちは自然の恵みに、 そしてたくさんの仲間に感謝しながら、 これからもより良いオリーブ製品をお届けしていきたいと思います!! <担当 濱中> この記事が気に入ったら いいねしよう! 最新記事をお届けします。
愛鷹オリーブ園は、複数のオリーブ農家と協業しています。 そんな事をどこかで知っていただいた沼津市役所の方が、私たちの圃場を見にきてくれました。 オリーブ農家さん達とは、栽培技術の情報共有、苗の共同購入、圃場管理、圃場パトロールなどを自主的に行い、助けあっています。 散歩している方や近所の方から、台風で畑のオリーブが倒木してしまった事を教えてもらう事があります。 また耕作中に、ここにいると思ったと言って、激励しに来てくれるのも嬉しい事です。 私は、この地では比較的先行して栽培研究を開始しました。 その為か、勉強不足の為などもあって数々の失敗をしております。 皆様には同じ失敗はしないように伝えて行きます。 師匠からは、'失敗は宝''と教えてもらっています。開拓者には敬意をはらいます。 お互いの圃場をみる事で、お互いの栽培技術が上がります。 そんな仲間のオリーブも順調に育ってきていて嬉しいです。 オリーブさんをコンテンツとして、業種問わない協業をしていきます。 この間、また地域の方と協業できそうなお話ができました。 オリーブリーフと愛鷹からなる'オリーブリーフ愛'。普及できたら良いです。 お茶畑の中にあるオリーブ畑 市の職員さんが来てくれました 愛鷹から見える駿河湾と伊豆半島 セミさんが飛び立った跡
美味しいパスタランチが食べられると 聞いていた 「オリーブ畑の仲間たち」 イタリアン料理のお店です。 チャンスがきたのでランチしてきました。 看板も可愛い 気取らず「スパゲッティランチ」もカワイイ💛 店頭にあるオリーブの木が目印 ゆっくりすすモォ〜 丑年だからね 毎週木曜日と第3水曜日がお休みなんですね〜 先週お休みだったのは 第3水曜日・・・ 今日は開いていて嬉しいです カウンター席へ案内していただきました カウンターの上には なんだか美味しそうなリキュール?
向こうに見える山にかかる雲で天気が予想できるのよ!」とジョヴァンナ。向こう側はシエナだそう。 この恵まれた土地を表現するために"何もしない"と彼らは言う。 「暑かった昨年も水すら与えなかったよ。でもね、ブドウの木は水分を得るため自ら根をさらに深く伸ばしたんだ」とステーファノが笑う。 ひとりひとりにうれしそうにリンゴを渡すジョヴァンナ。 案内の途中でジョヴァンナがブドウ畑の傍らにあるリンゴに手を伸ばし、「小さいんだけど、おいしくて私は大好きなの」と差し出してくれた。おいしいね、と皆で齧りつきながら、彼らのワインを飲んだ時に感じた温かな人柄をあらためて感じたのだった。 1000年の時を経過したカンティーナへ。 カンティーナへ。扉にはパーチナのロゴが描かれている。 カンティーナはなんと推定1000年前から……。ジョヴァンナの祖父が取得する前の修道院時代から存在する建物! その昔、このあたりが海だった名残りで、古い建物の中はかなり湿度が高く、壁も床も常にしっとりしていて、酵母が活動しやすい環境だそう。 1階は醸造&熟成エリア。地下の旧エリアに繋がる階段部。珊瑚のような結晶がびっしりの壁には無数の酵母が生息しているため、清掃には洗剤などはいっさい使わない。 醸造も、創業者である祖父の時代から受け継がれる、シンプルな造り。手作業で収穫した後、セメントタンクで発酵、乳酸醗酵が終了するまで静置。ブドウは自重で潰れ、発酵がはじまる。プレスせず、自然に任せるため発酵が終るまで1カ月、ないしはそれ以上かかることもあるそうだ。「すべてが自然のなすがままに、発酵を促すなど人為的なコントロールはしない」とステーファノ。そこには健全に育ったブドウのポテンシャルをゆっくりゆっくり引き出すことが大事、という夫妻の思想があった。 熟成室にはステ ー ファノの背を軽く超える大樽も。 ワイナリー名を冠したキュヴェ「パーチナ」(2008年までD. Gキャンティ・コッリ・セネージ)は、ひと冬越えた後地階に移動させ、そのまま何も手を加えずに熟成させた後に瓶詰めして、さらに1年熟成させる。つまり収穫から5年という長い期間を経てリリースされるのだ。 下層に整然と並ぶ樽。会えるのは5年後……。 「樽はワインにとって"スポンジ"みたいな存在で、ワインは樽の隙間からカンティーナと"コミュニケーション"できるんだ。パーチナの環境が作用しワインが熟成していく、そのプロセスがとても大事なんだよ。特にキャンティ地区の代表品種であるサンジョベーゼはタンニンが強いから、樽がベストなんだ」と彼らは言う。 聞くと09年よりD.
あまけいあまけい yoshiaki-o Kazuma Katayama 雪中幕営者 t. tadokoro 新鮮な魚介を使用したボリューム満点のお料理が楽しめるお店 海鮮市場の二階にあり、美味しい海鮮料理が食べられる店。数量限定「舟盛膳(1050円)」や「とびしま膳(1050円)」をはじめ、海鮮丼やカニ丼など、新鮮な魚介を使用したボリューム満点のお料理が楽しめる。お値打ち価格で、お腹いっぱい幸せな気分になれる。 口コミ(43) このお店に行った人のオススメ度:80% 行った 95人 オススメ度 Excellent 55 Good 30 Average 10 11時オープン同時に来たけど、並んでました。 舟盛り膳、おすすめ膳、板前膳は売れ切れてしまった。海鮮丼1000円を注文した。沢山のネタがのってて満足でした たまには…贅沢に 「お刺身定食」( ^ω^) 日本海の新鮮な海の幸^ ^ 甘い!美味い♬ 魚…詳しくないので マグロ…サーモン…甘海老…サザエわかったけど…白身のあと三種が不明(゚∀゚) 美味かった♬ また…海鮮系の味噌汁がいい仕事するだょなぁ(^。^) #山形県酒田市 #山形グルメ #日本海 #海の幸 飛島に向かう腹ごしらえにほとんどの人がここを利用。 朝はメニューが限られているので、色々食べたい方はお昼寝に! 海鮮どんや とびしまの店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル 魚介・海鮮料理 丼もの 刺身 営業時間 【朝の部】7:00~9:00 【午後の部】11:00~19:00 LO 18:30 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 無休 ・年末年始(要確認) ・臨時休業あり カード 不可 その他の決済手段 予算 ランチ ~2000円 ディナー 住所 アクセス ■駅からのアクセス JR羽越本線 / 酒田駅 徒歩25分(2. 海鮮どんや とびしま 鶴岡店 鶴岡市. 0km) ■バス停からのアクセス 酒田市バス 酒田かんぽ線(火・土・木運行) さかた海鮮市場前 徒歩2分(130m) 酒田市バス 酒田かんぽ線(火・土・木運行) 健康センター前 徒歩4分(300m) 庄内交通 ウェーブ前-庄交バスターミナル 山銀前 徒歩6分(430m) 店名 海鮮どんや とびしま かいせんどんや とびしま 予約・問い合わせ 0234-26-6111 お店のホームページ 席・設備 座席 100席 (お座敷もあります。) 個室 無 カウンター 喫煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
海鮮どんや・とびしまは、日本海で獲れた海鮮が食べれるお店です。 休日になると地元の方から観光客まで行列ができることもしばしば。 酒田のグルメ を堪能するなら一度は寄ってみたい人気店です。 「 メニューの頼み方は?? 」 「 お店はどんな雰囲気?
酒田港の 海鮮市場2Fにあります お値打ちなんで 土日はもちろん平日も お客さんで一杯 いろんなメニューがありますが 刺身以外も食べたかったので とびしま膳(たしか?) 1100円 酒田市は現在 paypayで30%還元キャンペーン中なので かなりお得です 刺身 旨っ! これだけの料理ですが 作り置きなんでしょうね 注文して数分で 配膳になりました でも 美味しいから良し! ごちそうさまでした 追伸 酒田市内のセブンイレブンに行くと paypayチャージで並んでます 山形市内では あまり見かけない光景です
そんな気軽な利用にぴったりのお店でした。 お店について 海鮮どんやとびしま ウェブサイト 食べログは こちら 。 公式サイトは こちら 。 営業日・営業時間 【朝の部】7:00~9:00 【午後の部】11:00~19:00(L. O. 18:30) 席数 約130席 住所 〒998-0036 山形県酒田市船場町2丁目5-10 2F (MAPは こちら ) 電話番号 0234-26-6111 定休日 1/1、2/19(2020年の場合) その他 完全禁煙。 クレジットカード利用できません。 次はこちら 山形の老舗フルーツ店が営むカフェ、 フルーツショップ青森屋を訪問 ! 2020年10月7日 【山形・鶴岡・スイーツ】フルーツショップ青森屋 〜新鮮なフルーツを使ったタルトが絶品♪