さて、2015年からミシマ社のウェブマガジン「みんなのミシマガジン」で毎月1回、連載コラム「みんなのおむすび」を書いていたものが、2018年5月に書籍化されました。 杜氏、和花屋、ガラス工芸作家、醤油屋、イタリア料理屋、音楽家、ギャラリスト、僧侶など、専門分野で活躍している19名の方々が登場。様々な方面で活躍されている人たちの生き方、考え方を伺い、おむすびと結びつけながら、おいしいおむすびって何だろう、おいしい人生ってなんだろう、ということを探っていくコラムです。 おいしいおむすびは、技術的なことよりも、実はその人の記憶や背景にあるんだということが、この本を読めば分かると思います。 日本の食卓はおいしいごはんから。 (写真提供:野口さとこ) 土楽の羽釜1合炊き 土楽の羽釜5寸(2合炊き) 土楽の羽釜6寸(3合炊き) 土楽の羽釜7寸(5合炊き) 土楽の羽釜8寸(8合炊き)
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朝から台風のような大雨の横浜。 バケツをひっくり返したような 雨が降ったり、 雷が鳴ったと思えば、 急に日差しが出たり。 うーん、自然の脅威。 さて、今日は私の愛用品のご紹介です。 こちらの羽釜です。 ウルシヤマ金属工業(株) 謹製 釜炊き三昧(3合炊き) ※IHコンロは非対応です。 ガス火炊飯しているというと、 「手間暇かけて丁寧に暮らしていますね」 なんて言われがちなんですが、 実は、時短できて楽ちんだから この羽釜で炊いているんです。 今日は、どれだけ楽ちんなのかを 熱く語ってみようと思います(笑) ーーー まず、この羽釜を買ったのは2015年の1月でした。 つまり、現在までに5年以上たっています。 その間、別のお鍋も 数か月間使ったこともありましたが 結局この鍋に戻って落ち着いています。 そもそも、電気炊飯器が あまり好きではありませんでした。 掃除がとても大変 だったんです。 内フタ、蒸気口、炊飯器本体、 それと、 置いている棚の拭き掃除が大変! そこで、最初はしばらく 土鍋を使って炊いていました。 土鍋で炊くご飯は とっても美味しかったのですが、 なんといっても土鍋は土もの。 洗う時にとても重かった! なんどか手が滑って、軽く落としたので、 ヒビが入っていそうで、 ビクビクしながら使っていました。 (炊いてる最中に割れたら、大惨事ですからね…) また、湿度の高い梅雨の時期は 洗っても乾ききらなくて なんとなくカビが怖くなって…😅 完全に個人の感想です。 土鍋炊飯でうまくいっている方は、 もちろん土鍋で良いんだと思います! この「釜炊き三昧」という羽釜は ふた・本体・かまど の3つのパーツがあって マルっと水洗いできるから衛生的💕 それぞれの重さはこのくらいです。 ふた(ステンレス)・・・587g 羽釜本体(アルミ鋳物)・・・656g かまど(アルミ)・・・178g 土鍋は本体だけで1Kgを超えていたので とても洗いやすくなりました。 もちろん、電気炊飯器に比べたら すごく楽ちんですよ! はがま（羽釜）によるご飯の炊き方はかまどと薪によるのが１番です – あ！そうなんだ～. 本体や棚の拭き掃除が不要になったし 電化製品じゃないから、 故障→買い替えもなくなりました。 やっぱり、シンプルな道具のほうが 手入れもシンプルになり、 暮らしもシンプルになるんですよね! 研ぐ→給水→炊くがスムーズ お掃除やお手入れだけではなく 使いやすさもとても楽ちんなんです!
その理由は熱伝導率が良く、購入価格(設備投資費)が安価に済むからです。 しかし性能面だけならもっと良い材質があります。 それが銅です。銅は原材料の単価が高いので、業務用のような大きな釜に使う材質としてはコスト的に無理があります。もし材質の価格に差が無ければ業務用には銅がもっと使われているでしょう。 熱伝導率は以下のとおりです。 銅 398、 アルミ 236、 鉄 84、 ステンレス/ク ローム 系 26。 熱伝導率の数値を調べれば一目瞭然です。ネット上に氾濫するそれらしい宣伝コピーも フェイクニュース も科学の前には一 切通 用しません。熱がすぐに伝わるため全体に素早く加熱することができ、炊飯時間が短くコストもセーブできます。しかも美味しい。美味い・早い・安い(コスト)の3拍子揃った炊飯器具が、銅の羽釜です。 高価で入手困難? 銅は鉄やアルミと比較して大変高価な金属です。しかし家庭用の3~5合炊きサイズ程度であれば、どう(! )にか手が届きますw。銅製の商品は オール電化 ・IHヒーターの普及によって店先に並ぶことが少なくなっています。銅製品でも「ゆきひら鍋」なら 合羽橋 道具街で多少は見つかりますが、羽釜となると、 合羽橋 でも実物を見ることは難しいです状況です。銅の羽釜は高価であったり、職人不足であったり、IH普及などの理由から、取扱いするメーカーやショップは全国でもわずかに限られています。 京都「有次」、「WESTSIDE33」 大阪「ヤマゲン」、「和田厨房道具」、「姫野工作所」、 「甲野製作所」、「大阪銅器」、「工房かがしや」 新潟「新光金属」 主なところはこんな感じでしょうか。新光金属以外はすべてハンドメイド品。 銅の羽釜は需要が少ないため在庫を持つことは少なく、基本は受注生産です。ハンドメイド品は値段は概ね3合炊きで4~5万円前後。京都の有次はブランド料でさらに+4~5万円お高く、他の2倍程のプレミア価格です。新光金属さんの銅釜は定価こそ3万円ちょっとですが実売価格はオンラインショップで2~3割引き。純銅製であり羽釜の形状であれば要は条件はクリアなので迷う必要はありません。コレが一番お得です。 「新光堂ごはんはどうだ!3合釜」新光金属製。 1.
美味しいご飯を食べたい方はぜひお試しください。
75kg 適正炊飯量 1合 満水容量 500ml 素材 陶器、木材、ステンレス ソロで使うのに丁度いい1合炊き羽釜土鍋。サイズ感も小さめで荷物もかさばらず気軽に羽釜ご飯が楽しめます!こちらもIHには対応してません。ご家庭で利用を検討される際は利用方法を確認をしご購入ください。 専用のアタッチメントが付いているのでいろいろなロゴスアイテムとセットで使用することでよりおいしいご飯が炊くことができます! まとめ 羽釜というと荷物がかさばってしまうイメージですが最近のものはスマートなサイズなものも多く持ち運びしやすさも人気の秘訣です。ぜひ、試してみてください!
直火で炊くごはんがおいしいのは当然だけれど、羽釜で炊くと満足度がさらにアップ! アウトドア用品は、家の中で使っても楽しいもの。 部屋の電気を消してランタンの明かりだけで過ごしたり 、キャンプ用クッカーで料理を作るだけでも、今流行の「家キャン」気分を味わえます。今回、紹介するのは野外のキャンプで炊飯する際に使用する、ユニフレーム「キャンプ羽釜 5合炊き」(以下、キャンプ羽釜)。おいしいごはんが食べられると評判のキャンプ羽釜を家で使い、いつもと違う炊飯中の雰囲気も楽しんでみました! 「キャンプ羽釜」って、どんなもの? キャンプでごはんを炊く方法は、飯ごうやライスクッカー、ダッチオーブン、普通の鍋などいろいろありますが、基本的に直火で加熱します。家で使う炊飯器のように火加減や加熱時間をおまかせにできないため、慣れていないと失敗することがあるものの、やっぱり直火で炊いたごはんはウマイ! 今回紹介する「キャンプ羽釜 5合炊き」も、もちろん直火で使用するものとなります。釜には蓄熱性にすぐれる肉厚のアルミを採用し、釜底に向かって狭くなる"すり鉢形状"とすることで、炊飯時の対流を起こしやすくして加熱ムラを低減。さらに、重さのあるフタで釜内に圧力をかけ、高温を維持したまま炊飯することにより、昔ながらのかまどで炊いたようなふっくらとしたごはんを炊き上げます。 サイズは約226(直径)×165(高さ)mmで、重量は約1. ごはん同盟の愛用品｜自宅のガスコンロで使える！ウルシヤマ金属工業の「謹製 釜炊き三昧」 | アマノ食堂. 75kg。炊飯容量が5合ということで、けっこう大きいのではないかと思っていたのですが、内径は約168mmと意外と小ぶりです 釜中央分に羽が付いてはいるものの、かまどに載せるワケではないので本来の役割とは別物。かまど炊飯を想起させるための演出なのかもしれませんが、羽釜で炊くとよりごはんがおいしそうに思えるので、この形で正解です! 沸騰時にフタが浮き上がり、釜内の圧力が下がらないように、フタはあえて重みのあるステンレス製とされています。計ってみると約740gあり、総重量の4割ほどを占めていました 釜底がすぼんだすり鉢形状は、釜内で対流が起こりやすいのが特徴。炊飯中に米粒がかき混ざることにより、加熱ムラが抑えられます。また、釜自体は丸みを帯びていますが、底面はフラット。ゴトクにも安定して載せられます なお、キャンプ羽釜には、以前から 3合炊きモデル もラインアップされています。基本的な構造はそのままに、炊飯容量が増えた「キャンプ羽釜 5合炊き」の登場は、3合ではちょっと量が足りなかった家族にうれしい選択肢ができたと言えるでしょう。 白米を炊いてみよう!
97 ID:lfZn4n4q0 中学生になったら、ゆたんぽみたいな人いっぱいいるから YouTuberでも激しい競争に晒されるんだろうな 42 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:05. 67 ID:Fox90r5p0 ざまぁみろ 校長「とても個性的で…やっと卒業ですか…はぁ」 変な組織の広告塔にさせられて病んでとんでもないことになりそうだよなこの子 中学なんか小学校以上に校則厳しいんだが入学できるんか 46 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:22. 28 ID:nKXvvYgF0 末は無職か犯罪者か 見守っておかないとな >>14 こんな環境に置かれてる子供側に選択肢があると思ってるほうがおかしい 順番をよく考えろ 48 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:30. 97 ID:+K9XPAsX0 結局行くんかいw 49 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:32. 32 ID:OJYVVzWU0 あと5年もしたら新しい小学生Tuberにクソダサいとかディスられるんだろうな 50 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:33. 09 ID:UXvZ9l1K0 でも、卒業できたんなら良かったじゃん ゆたぽんが人の話というか社会の枠に当てはまらないからっていうのはわかるが 堂々と卒業式でれねぇのが正しのかねぇ髪の色だけで最後のイベントすらでれねぇとかねぇ まぁ大成したらいいだけだろうけどねぇ 52 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:34. 61 ID:e/1CZg480 何を卒業するのだろう 54 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:38. 82 ID:Z8gDolNT0 このまま中学も行かないでいいよ どれだけイカレるのか実験としていいと思う 出たかったら卒業式だけ黒くしてけばええやん 動画のネタにするの見え見えなんだよDQN家族が 56 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:16:53. 専門学校の卒業式行きたくないです… 仲良しの友達には彼氏が卒業式に来- 友達・仲間 | 教えて!goo. 64 ID:459ErSCA0 みんなこういうときは卒業おめでとうって言ってやれよ 57 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:17:00. 74 ID:ftFGRCeX0 親は学校に行かせる義務をおうんじゃないの?
56 ID:41CsdYww0 >>64 不登校でも卒業できるんだぜってのを証明したんだとさ それで学校自体が無意味だと知らしめるって 97 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:20:56. 40 ID:xu8NSytn0 20年前でも髪染めてるガキいたけど何の問題もなかったな 薄く茶色ぐらいでダメって意味不じゃね 98 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:21:00. 73 ID:2anaOKxb0 自由が無いのはおかしい!とか言って擁護している奴も、金髪モヒカン、Tシャツにサンダルとかでは絶対に出社したりしない謎 99 名無しさん@恐縮です 2021/03/25(木) 21:21:05. 14 ID:QWPKUZ5Y0 視聴者数むちゃくちゃ少なくなってるらしいし本当にどうするつもりなんだろう 紫って昔のおばあちゃんのイメージ
57 ID:kXFKcuZu0 こいつって時給30万で東大の入試問題解けるくらい頭良くて彼女が可愛くてへずまりゅうと友達なんだろ 無敵やん 83 名無しさん@恐縮です 2021/03/26(金) 00:42:50. 87 ID:jHaI9xo10 取り上げなくていいよ。 10年後20年後にどうなってるかだけは見たいけど。 >>14 親の金稼ぎの道具にされとるだけやんけ 卒業証書破ったんだろ? 破りたかったから取りに行ったみたいなもんやな。嫌なことする奴やな 86 名無しさん@恐縮です 2021/03/26(金) 00:43:36. 70 ID:0I6iHeLh0 >>78 なにそれ、稼いでいるって。 金儲けできれば良いん?しかもyoutube この子の将来どうするん? 卒業式 行きたくない 親. 好きにすればいいんじゃないかな そのかわり興味ない人に絡んだり普通に学校生活過ごしたい人が不快だと感じることはしないこと >>84 子役みたいなもんなんかね この子って結局何ができるのよ? 何の才能もないただのブサイクだとしたら、当然のことながらYouTuberで食ってくのも無理というものだぞ 91 名無しさん@恐縮です 2021/03/26(金) 00:44:06. 83 ID:DDBns2yc0 小学生の人生をビジネスにするクソ親 義務教育終わってからが本番だからそれまで見守ったらいいよ >>64 たしか他の兄弟も学校行ってないんだよね、今はどうかしらないけど… 本当にもったいないなぁと思ってしまうよ。 完全な操り人形 支配からの卒業をまずしような? 中学校には行くのかな 96 名無しさん@恐縮です 2021/03/26(金) 00:44:44. 88 ID:xA4+rR1M0 卒業証書破いて尾崎豊歌ってたけど あれどの層が見てるんだ? >>34 頭が悪くなりそうだ 薬物で髪の毛どうこうするとか YouTubeがなくなったら何にも残らないじゃん 学校行ってないのは本人の勝手だからどうでもいいとして、この人義務教育分の勉強ってしたのかな。 >>96 それ、モロに親父の演出だなw まずお前が親父から卒業しろよとw