Q. 「アルカリ性食品がカラダに良いと聞いたんだけど、黒酢は酸っぱいから酸性食品ですよね?」 とても良いご質問ですが、 ズバリ答えは「No」 です。 酸性食品かアルカリ性食品かどうかは、その食品を燃焼させた後に残る灰分を水溶液にして調べることで分類します。 人間のカラダは常に弱アルカリ性(pH7. 4)に保たれており、生体恒常性(ホメオスターシス)や生体防御機構等により、酸性の物を食べようと、アルカリ性の物を食べようと、一時的に酸性・アルカリ性のどちらかに傾いたpHを速やかに元に戻そうと、本能的に働きます。 以前は盛んに話題に上った食品の酸度・アルカリ度ですが、食べた物によって体液のpHが酸性に傾いたままになったり、アルカリ性に傾いたままになったりすることは無いので、 こういった分類自体が無意味なのでは? という意見が現在では優勢です。 もちろん、偏食を避けて旬の物をバランス良く摂取する重要性に変わりはありませんが。 さて、以上を踏まえながら冒頭のご質問に戻りましょう。 皆さん、小学生の時にリトマス試験紙を使った実験をしましたよね。青色⇒赤色ならば「酸性」、その逆は「アルカリ性」です。覚えていますか? お酢(天然醸造酢)は酢酸やクエン酸を含み、紛れもなく前者なので体内に入るまでは「酸性」を示すのですが、体内に入ると酢酸等の有機酸は分解されて酸度を失い、代わりにカルシウム、ナトリウム、カリウム等のアルカリ度が高いミネラルが残るので、ややこしい事に 「お酢はアルカリ性食品」 と分類されるんですね。 体内が酸性に傾くとこんな怖い病気も…。 関連記事もご一読ください 妻の狭心症の発作がくろずらっきょうを食べたら軽減し、今では薬が不要に 愛娘の不整脈や妻の心臓病がよくなり、私の中性脂肪値も低下した理由 子宮筋腫や甲状腺の手術後、著しく落ちた免疫力と体力を見事に回復。 夫の肺気腫が改善し、夫婦とも風邪をひかなくなった食卓の名わき役。 100㍉以上だった夫の最小血圧が90㍉を切り、肩こりも解消した秘訣。 咳、動悸・息切れを撃退し、孫の喘息発作も鎮めたラッキョウの食べ方 。 ラッキョウに●●を合わせると狭心症、不整脈、心肥大が改善するとは。 掲載基準の厳しい健康誌が認めた生鮮食品が贈答品として優れている3つの理由。 胃潰瘍・胃癌を心配する方からの質問:ピロリ菌と黒酢の関係は? 土 酸性にする 酢. 天然醸造酢が傷んだ胃腸を修復。中高年は毎日少量の飲酢が最良の健胃法 あれも黒酢?
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木酢液、竹酢液の話 園芸マメ知識 木酢液の効能と使用方法について 農山漁村文化協会『自然農薬のつくり方と使い方 植物エキス・木酢エキス・発酵エキス』 農山漁村文化協会,2009. 6. 木酢液の効果を濃度別に調べる 意外な効果も! ?木酢液で植物を守ろう 。
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